7 recetas de los pepinos más deliciosos con mostaza para el invierno: una receta clásica, sin esterilización, cebolla y sin vinagre, con pimiento, zanahorias y hierbas, pimienta aguda, frío sin vinagre. Etapa preparatoria antes de la preservación de los pepinos: consejos

En este artículo, consideraremos las recetas más deliciosas para los pepinos con mostaza para el invierno, con la adición de varios componentes.

La conservación favorita de todos los tiempos y pueblos es, por supuesto, los pepinos. Abriendo un frasco de verduras en escabeche o saladas, o tal vez en un tomate o con mostaza, obtenemos un refrigerio ideal para los segundos platos.

Cuando las recetas simples ya se han aburrido un poco, existe el deseo de congelarse. Se observa que es con mostaza que los pepinos salen no solo muy sabrosos y almacenados durante mucho tiempo, sino que también se destacan con corteza crujiente. Por lo tanto, queremos compartir con ustedes las mejores recetas para pepinos con mostaza.

Lo que debe prepararse antes de la preservación de los pepinos con mostaza: consejos

La colección de pepinos es un maratón en fase. Aquí no será posible recoger todo a la vez y enviar a los bancos. Cada 2-3 días tenemos una nueva cosecha y debemos deshacerse adecuadamente de él. Después de todo, todas las verduras tendrán aproximadamente un grado de madurez, y tampoco diferirán en tamaño.

• Debe elegir pepinos pequeños o, máximo, tamaño mediano. Son estos pepinos los que encajarán perfectamente en el banco y saldrán bien marinados. Pero a veces sucede que los pepinos crecen hasta el tamaño del calabacín del que puedes preparar una ensalada. Mientras tanto, prepare los aspectos necesarios antes del inicio de la conservación.
• Los pepinos mismos necesitan ser empapados durante varias horas en el agua. Esto los saturará con frescura y simplificará su ropa. Por cierto, este método tiene otro secreto, del cual hablaremos un poco más tarde. Luego deben estar perfectamente lavados y ligeramente secos con una forma natural.
• Prepare ingredientes adicionales: ajo, hojas de grosella, rábano picante, escudo, cerezas y roble. Tampoco te olvides de eneldo, perejil, hojas de laurel y pimienta con guisantes. Todos los componentes también deben enjuagarse bajo agua corriente y secarse en un colador. Además de los componentes secos.
• Con respecto a la sal, debe ser ordinario, sin la adición de yodo. Recuerde: la sal yodada arruinará la conservación, y los bancos pueden hincharse.
• Asegúrese de esterilizar las latas. No seas vago, refiriéndose al hecho de que pueden sobrevivir el invierno. Ningún lavado exhaustivo aliviará las bacterias dañinas. Los bancos de litro populares son adecuados, pero en algunos casos un litro de 3 puede ser útil y un pequeño contenedor de medio litro. Por lo tanto, no olvides caer en ellos también.
• También es paralelo para esterilizar las cubiertas. Simplifique el enlatado y prepare toallas, una cacerola en la que se cocinará el jarabe y una sartén grande para esterilizar las latas con la colocación.

Una receta simple para los pepinos con mostaza: un esquema tradicional y un resultado maravilloso

Después de recolectar el cultivo y la preparación preliminar, puede proceder a la conservación misma. Un producto como pepino es más útil para comer fresco. Desde entonces, se conservan elementos más útiles, pero las calorías son mucho menos. Pero es imposible guardarlo en esta forma durante mucho tiempo, por lo tanto, se les ocurrió un método de enlatado.

• Grabe la receta:
  • 25-30 pepinos pequeños, aproximadamente un dedo en un dedo;
  • varios paraguas de eneldo y ramitas de perejil;
  • 6 dientes de ajo;
  • 6 PC. Folletos verdes de grosellas, escudos y cerezas;
  • 3 cucharadas. l. mostaza ordinaria;
  • 5 guisantes de pimienta con guisantes y dukhmyany;
  • 2-3 inflorescencias de clavo;
  • 1.5 cucharadas. l. sales;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara;
  • 0.5 tazas de vinagre;
  • 1.5 litros de agua fría ordinaria.
• Para hacer crujientes a los pepinos, hay un pequeño secreto. Antes de que se conviertan en una pieza de trabajo para el invierno, deben empaparse en el agua. Si las verduras están frescas, entonces es suficiente para soportar hasta 1 hora, y la reunión un poco antes, hasta 3 horas, con un cambio de agua de tres veces.
• Pero esta vez no está perdiendo, pero cocinamos bancos. Es decir, los esterilizaremos. El método de esterilización se selecciona conveniente para usted. Esto se puede hacer mediante el método tradicional, por un par de minutos 10-15, cuando el agua hierve.
• Es bueno esterilizar muchas latas a la vez en el horno la misma cantidad de tiempo. Solo al sacar frascos, déjelos enfriar un poco. Si se pone inmediatamente en una mesa o una superficie de trabajo, el banco explota debido a la diferencia de temperatura.
• La esterilización simple y rápida tiene lugar en el microondas. Solo en ese caso es necesario verter agua en el recipiente, de lo contrario, el banco estará dañado.
• Los frascos esterminales y limpios deben llenarse. Primero, ponemos los verdes, bien lavados en la parte inferior: eneldo, perejil y folletos que tienes. También arroje hojas de rábano picante y varios dientes de ajo. Por cierto, no está de más establecer la misma composición entre los pepinos, así como en la parte superior.
• Ahora trabajamos con los pepinos mismos. Drenamos el agua y lavamos todas las verduras por separado, mejor bajo agua corriente. Luego corta cuidadosamente las colas de cada pepino individual. No nos perdemos esta etapa, porque es necesario para que las verduras estén marcadas, como debería.

• Ponlos en un frasco es una habilidad completa e importante. Recomendamos que la capa inferior se realice verticalmente, eligiendo los pepinos del tamaño deseado. No solo el número de pepinos al banco depende de la densidad del cálculo, sino también de la calidad del producto. Entonces resultarán realmente nítidos.
• Broke es la clave del éxito de todo el proceso. Cocínalo en una cacerola pequeña. Vierta el agua de acuerdo con la receta, agregue nuestra mostaza y mezcle. Los bultos se formaron de inmediato, que no te asusten. Cuando la salmuera hierve, desaparecen. Puede elegir no solo una mostaza clásica, sino también otra a su gusto, por ejemplo, granos.
• Agregue azúcar y sal en las proporciones necesarias, vierta vinagre y hierva la salmuera futura. Agregue pimienta con una olla, clavos (se puede excluir) y, si lo desea, la hoja de laurel.
• Hervamos durante unos dos minutos. Vierta el líquido cocido en bancos. La salmuera se ve fangosa, pero debería ser así. Con el tiempo, alegrará un poco.
• El proceso de esterilización de una lata con todos los componentes ocurre sin falta. En una cacerola en la que herviremos bancos, colocamos una toalla pequeña u otro material. Vierta el agua para que las bancos estén cubiertas con 2/3 de la pieza, pero el agua no debe caer debajo de la tapa al hirvir.
• Después del inicio del ebullición, hervimos a los bancos durante unos 7 minutos. Puedes cocinar junto con las tapas para que estén esterilizadas antes del giro. Debe concentrarse en los pepinos ellos mismos: deben cambiar el color y girar un poco.
• La entrega es un proceso simple pero responsable. Giramos la tapa con una llave especial, presionándola firmemente al banco. Asegúrate de que todo saliera bien, puedes, girar el banco. Si no sigue nada, entonces la tapa yacía firmemente.
• Ahora extienda la esterilización envolviendo los bancos con una toalla o una manta y no se desarrolle hasta que se enfríen por completo. Luego queda por enviarlos al lugar de almacenamiento, donde esperarán en las alas.

Pepinos con mostaza sin esterilización: receta

El proceso más importante en la conservación es el estilo. Mucho dependerá de ella. En esta receta, queremos compartir trucos y secretos adicionales de amas de casa experimentadas. Y también para perder un paso tedioso con la esterilización, que no le gusta tanto las amas de casa jóvenes y experimentadas.

• Las proporciones están diseñadas para un litro de agua:
  • pepinos-25-30 pcs.;
  • mostaza en semillas - 1.5 cucharaditas;
  • ajo - 4 dientes;
  • hojas de rábano picante, roble, grosellas y cerezas: varias piezas;
  • una ramita del condimento de condimento;
  • Especias para la conservación de los pepinos - 1 cucharada. L.;
  • pimienta fragante con guisantes-8-10 PC.;
  • dill y Parsley-3-4 tallos con paraguas y el mismo número de ramitas;
• El marinada requerirá los siguientes componentes:
  • azúcar - 2 cucharadas. L.;
  • sal - 1 cucharada. L.;
  • vinagre 70% de concentración - 1 cucharadita;
  • agua - De hecho.
• El proceso de preparación no difiere del proceso anterior. Los pepinos mismos y otros ingredientes adicionales deben estar bien lavados. Por cierto, no olvides remojar las verduras durante varias horas en agua.
• Los bancos y las tapas seguramente cederán en el proceso de esterilización, después de lavar bien. Para que los bancos estén limpios y las amas de casa experimentadas recomiendan lavarlos con refrescos. Esto asegurará tanto la pureza como la acción antimicrobiana.
• Llena la parte inferior de cada frasco. Primero, ponga hojas de rábano picante, grosellas y otras especias favoritas. A continuación se muestra un popgon, eneldo y perejil. Luego, coloque la pimienta y los dientes de ajo.

• Coloque los pepinos firmemente en el recipiente preparado. Por cierto, es muy compacto y conveniente colocarlos en una posición horizontal. Pero una fila de verduras debe dirigirse en una dirección, y la segunda, perpendicular. Y los agujeros en las esquinas se pueden llenar con pequeños pepinos. Cierre encima con hierbas picadas y ajo picado.
• Además, el proceso diferirá ligeramente de la opción anterior. Vierta los frascos llenos con agua hervida y simplemente cubra con una tapa. En esta forma, los pepinos deben mantenerse 10 minutos.
• Después del agua, debe drenar nuevamente en la sartén. El agua se usa nuevamente para obtener un sabor más saturado. Pero para la transparencia, es mejor usar agua limpia sin la ebullición repetida.
• Repita el proceso con agua hervida y nuevamente defienda los pepinos durante 10 minutos. El agua se fusiona de nuevo. Y solo después de eso, vierta los granos de mostaza directamente en las orillas.
• Cocine la marinada: agregue azúcar, sal a la cantidad correcta de agua y hierva todo. Si usa el líquido anterior, agregue un poco de agua fresca. Si el líquido es nuevo, mida el número de sus bancos.
• No los llenan por completo, pero agregan vinagre estrictamente de acuerdo con la receta y ahora vierten marinada caliente en los bordes del frasco.
• Enrolle bien y verifique la calidad de la tapa girando el frasco. Y, como el trazo final, envuélvalo con una toalla, una manta y deje enfriar en un estado restringido.

Pepinos dulces con mostaza y cebolla, sin vinagre: receta

No se alarmen, no se verán como mermelada. Solo un arco da un dulce sabor de la conservación en sí. Tal receta le dará a los pepinos crujientes de su hogar que incluso los niños apreciarán con precisión. Y ellos, por regla general, son críticos muy estrictos.

• Escriba los siguientes productos en su lista de compras:
  • pequeños pepinos - 1.5 kg;
  • las cebollas también son pequeñas en el tamaño de 5-6 cabezas;
  • mostaza o zonas secas - 1 cucharada. L.;
  • hojas de la hoja de la bahía-4-7;
  • hojas de grosellas y cerezas-4-6 PCS.;
  • ajo-2-4 dientes (más lata);
  • sal - 2 cucharadas. L.;
  • azúcar - 1.5 cucharadas. L.;
  • guisantes de pimienta y fragantes: varios granos;
  • umbrellas de Dill-2-4 PCS.;
  • perejil: varias ramitas;
  • agua - 1.5 l.
• Dado que la receta permite una prueba de niños, excluiremos el vinagre. Por lo tanto, los bancos sin no fallan en esterilizar 10-15 minutos. Dependiendo del volumen de contenedores. Por cierto, también es mejor lavarlos con refrescos. Ella limpia cualquier detergente mucho mejor.
• Remoje los pepinos durante 1 hora. Acuéstese en bancos lo más estrechamente posible, alternando con especias. Corte las cebollas de los anillos de tamaño medio e inserte entre los pepinos. Puedes crear varios niveles, entonces el giro también se verá hermoso. O simplemente colóquelo en la parte superior y en la parte inferior.
• Hervir el agua y verterlo inmediatamente. Después de 30 minutos, escurra el agua y hierva nuevamente. Repita el procedimiento 2 más veces. Pero por tercera vez, agregue componentes secos y vierta pepinos, vertiendo mostaza en frascos.
• No es necesario esterilizar dicho producto. Enrolle y recoge de inmediato. No olvides aislar bien y ponte en un lugar fresco hasta que estén completamente enfriados.

Pepinos crujientes con mostaza y pimiento: receta

Los pepinos frescos son la base de la nutrición para las personas que monitorean la cifra. El contenido de calorías de 100 g de dicho producto es de solo 13.5 kcal. Y el pepino es de 98 g de agua, lo que ayuda a eliminar todas las sustancias innecesarias e innecesarias del cuerpo. Pepinos rodantes para el invierno, ciertamente no podemos mantener todas las propiedades útiles. Pero el producto sigue siendo de bajo calo y al mismo tiempo sabroso.

• Prepare los siguientes componentes:
  • cebolla ordinaria - 1 cabeza;
  • pepinos frescos, mediano de tamaño - 1.5 kg;
  • pimienta búlgara, pcs maduras-3-4.;
  • ajo - 3 pequeños dientes;
  • mostaza en polvo - 1 cucharadita;
  • las hojas de rábano picante, cerezas, grosellas, perejil, popgon - varias piezas;
  • umbrellas de enjuas-3-5.
• La marinada se prepara a partir de estos componentes:
  • pimienta fragante y guisantes-5-8 granos;
  • sal y azúcar - 2 cucharadas. L.;
  • vinagre de comidas 9% - 0.5 cucharaditas;
  • cLAVES - 3 inflorescencias (opcionales);
  • agua - 1 l.
• Para empezar, los pepinos deben volver a acostarse en el agua durante al menos una hora. Luego necesitan ser lavados debajo del grifo. Cada uno por separado. Antes de acostarse en frascos, corte las puntas en ambos lados. El proceso de preparación y esterilización de latas es siempre el mismo. Lave y esterilice la forma en que está disponible.
• Llena primero la parte inferior del frasco. Es decir, coloque un poco de toda la vegetación y otras especias. También coloca la cebolla en la parte inferior de los frascos, ya que anteriormente se cortó en anillos delgados.
• Ahora es el momento de ir al banco y los pepinos mismos, en este caso estarán en compañía de cortar pimienta búlgara. Córtelo con rodajas longitudinales de 1,5-2 cm y insámelo entre los pepinos.
• También agrega cebollas entre verduras y ajo pelado. Por cierto, para el mejor aroma, corte los clavo por la mitad. Cierre con verduras en la parte superior. Y en conclusión, vierta la mostaza misma.
• La preparación de la marinada es simple. Simplemente mezcle agua con especias, excepto vinagre, y póngase en la estufa. La salmuera debe hervir durante tres minutos, después de lo cual vierta vinagre y espere a la ebullición repetida. Vierta la salmuera sobre los frascos a los hombros.
• En este caso, no puede prescindir de la esterilización. Ponga las bancos en una sartén con agua y hierva sin cubiertas durante 10 minutos. Solo después de sacar de la sartén, enróllelo con tapas. En conclusión, para una mejor esterilización, envuelva los bancos invertidos.

Pepinos con mostaza, zanahorias y hierbas: receta

Resulta que una composición de vitaminas en el banco lo deleitará en invierno. Por cierto, a su discreción, puede complementar ligeramente la lista con sus verduras o hierbas favoritas.

• Necesitaría:
  • pepinos - 2 kg;
  • hojas de grosellas, escudos, roble y cereza: varias piezas;
  • cualquier verde, por ejemplo, eneldo y perejil - 0.5 paquete;
  • cebollas - 1 PC.;
  • zanahorias-2-3 PCS.;
  • guisantes de pimienta-5-8 granos;
  • umbrellas de PCS-3-4 PCS.;
  • mostaza seca - 2 cucharadas. L.;
  • azúcar - 2 cucharadas. L.;
  • sal - 1.5 cucharadas. L.;
  • bay Leaf-3-4 PCS.;
  • vinagre - 3 cucharadas. L.;
  • agua - 1 l.
• Los pepinos deben mantenerse en agua durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, lave bien y esterilice los bancos. Pele las cebollas y las zanahorias, enjuague y corte en círculos de 0.5 cm. Corta las verduras con piezas arbitrarias.
• La colocación ocurre de la manera habitual, pero entre los pepinos coloca los círculos de zanahorias y cebollas, creando un nivel. También agregue greens alternativamente. No te olvides de las hojas y el eneldo.
• Mezcle el agua con guisantes, una hoja de laurel y componentes a granel. Hervir por 2 minutos. Al final, vierta vinagre. Distribuya la mostaza a través de los bancos e inmediatamente llene todo con agua hirviendo.
• Solo queda para enrollar, anular la parte superior y ponerla en enfriar debajo de una manta o manta cálida.

Pepinos afilados con mostaza: receta

En principio, puede regular la gravedad del plato a su discreción. Pero le recomendamos que comience a probar una receta tan especial para comenzar que su verdadero plato de corona creará para el período de invierno.

• Brazo con los siguientes componentes:
  • pequeños pepinos - 1.5 kg;
  • mostaza - 0.5 cucharadas. L.;
  • hojas de cerezas, grosellas, roble y escudo-3-4 PCS.;
  • ajo-5-6 dientes;
  • guisantes de pimienta y guisantes fragantes-4-5;
  • gorky Peppers - 2 pcs.;
  • umbrellas Dill-2-3;
  • sal - 2.5 cucharadas. L.;
  • vinagre - De hecho;
  • agua - 1 l.
• Los pepinos necesitan tamaños pequeños. Es en esto que se esconde el secreto de los bocadillos inusuales. Los pepinos grandes no podrán empaparse tan bien. No es necesario cortar el culo, pero en el agua necesita soportar al menos 1-2 horas.
• Fije los bancos de cualquier manera conveniente, comenzando desde su número. En la parte inferior, coloque todas las especias y verduras en una pequeña cantidad. Coloque los pepinos en un frasco, alternando periódicamente con hojas y ajo.
• Pero la pimienta aguda cuesta especial atención. No lo olvide en el proceso de colocación. Pero primero necesitas prepararte. Para hacer esto, use guantes desechables o al menos bolsas de plástico en sus manos.
• Corta la cola y corta por la mitad. Retire las semillas a fondo y corte cada vaina en 4 partes. Incluso puedes dividir estas piezas en dos. Se acuesta entre los agujeros formados entre los pepinos.
• Hervir el agua, vierta los componentes a granel de los pepinos en la parte superior. Pero nuestro consejo: es mejor colocarlos en el medio del estilo. A veces, estos portaobjetos no permiten que el agua pase el agua. Particularmente esta calidad se destaca. Vierta 0.5 cucharaditas en cada frasco. Vinagre y lléndose con agua caliente.
• En una sartén grande, caliente el agua para que no haya diferencia de temperatura. De lo contrario, el banco puede romperse. Esteriliza durante 5-6 minutos. Si tiene más bancos, aumenta el tiempo a 10 minutos.
• Enrolle y aísle en un estado invertido hasta que esté completamente enfriado.

Pepinos con mostaza sin vinagre: un método de conservación frío

La temporada de pepinos coincide con la temporada de barbacoa y, si te gusta la carne, será muy útil comerla con esta verdura. Después de todo, los pepinos ayudan a digerir los alimentos de proteínas al cuerpo. Así es como se obtiene un delicioso y saludable dúo de carne con un pepino. Para su atención, uno más simple, pero al mismo tiempo, una receta útil para los pepinos con mostaza, en la que no hay vinagre.

• Los ingredientes están diseñados para un litro:
  • pepinos de tamaño medio - 1.5 kg;
  • mostaza seca - 1 cucharada. L.;
  • hojas de grosellas, escudos y cerezas-4-6 PCS.;
  • raíz de rábano picante - 1 pequeño tamaño mediano;
  • paraguas de eneldo y perejil: varias ramitas;
  • pimienta fragante y guisantes negros-5-6 granos;
  • sal - 2 cucharadas. L.;
  • azúcar - 1 cucharada. l.
• La recolección de pepinos inmediatamente se remoja en agua limpia durante varias horas. Lave suavemente todas las verduras con agua corriente y corte las puntas en ambos lados. Los bancos son mejores para elegir menos, solo los contenedores de medio litro son perfectos para esta receta.
• Nadie canceló su esterilización, así que hágalo disponible por el método. En la parte inferior, como siempre, coloca verduras y varias hojas, así como un trozo de rábano picante y rodajas de ajo. A continuación, vierta varios guisantes de pimientos.
• Exponga pepinos en cualquier método. Lo principal es presionarlos con fuerza el uno contra el otro. En este caso, se necesitan pequeños pepinos, que se convertirán fácilmente en una posición vertical u horizontal.
• Para preparar la marinada, simplemente mezcle agua con sal y azúcar. Por cierto, el agua ya debe estar demasiado cerrada y enfriada. De vez en cuando, mezcle la salina futura.
• Después de la disolución completa de todos los cristales, llene el líquido en bancos, pero no hasta que se llene por completo. Una mostaza, que vierte en una pequeña colina, debe encajar arriba.
• Vierta el agua restante y cierre la tapa de Kapron. Ponga a los bancos en el refrigerador donde el producto debe infundirse durante un mes. También se almacena solo en el refrigerador, de lo contrario, los pepinos se estropearán muy rápidamente.

Mima a tus seres queridos con pepinos crujientes agudos o dulces con mostaza. Las recetas prescritas permiten una pequeña improvisación, porque cada ama de casa tiene algún tipo de secretos de cocina.

Video: La receta más deliciosa para los pepinos con mostaza