5 mejores recetas de masa de pizza. Receta de masa de pizza, como en una pizzería

Recetas de masa de pizza. La masa en levadura, kéfir, crema agria.

La pizza es uno de los platos extranjeros más deliciosos que nos encantó. Después de todo, hay muchos ingredientes en esta cocción, que parecería no combinarse entre sí. El sabor de la pizza depende directamente de la prueba y del relleno.

Pizza masa, como en Pizzerias: una receta en levadura

Hay varias opciones para la prueba en la pizzería. A muchas personas les gusta un pastel muy delgado y muchos rellenos. En casa, rara vez es posible preparar una masa de harina, ya que nuestras mujeres no tienen suficiente experiencia. El error principal es una masa muy gruesa o viceversa delgada y "de madera". Como resultado, el plato es sabroso, pero hay mucho pastel o mucho pastel.

La receta de masa de levadura es como en una pizzería:

• Tome un vaso de leche calentada y diluya en él 30 g de levadura húmeda (prensada)
• Vierta una cucharada de azúcar y un poco de sal en la masa, deje reposar durante 25 minutos
• Vierta 50 ml de aceite de oliva en el líquido, es aconsejable tomar un producto de giro frío
• Después de eso, vierta la masa en la harina tamizado dos veces y haga una masa suave y elástica
• Envuelva el bulto con una película adhesiva y transfiera al refrigerador durante 30 minutos
• Coloque un bulto en la mesa vertido con aceite vegetal y también vierta un poco sobre la parte superior de la parte superior
• Estire el bulto haciéndolo pastel, no use un rodillo
• Transfiera el pastel a la forma y forme los lados
• Puedes agregar el relleno

Algunas pizzerias tienen varios tipos de masa, la exuberante pizza estadounidense es muy popular. El pastel es una corteza muy aireada y crujiente, una gruesa capa de masa.

Base de masa para exuberante americanopizza: receta

La base de la exuberante pizza americana: receta

Para una pizza, con un diámetro de 30-32 cm, es necesario:

250 ml de agua tibia
6 g de levadura seca activa
300 g de harina y 10 g de sal.
El azúcar es suficiente 20 g

• Mezcle la levadura con harina, agregue sal y azúcar. Vierta una mezcla de agua y aceite de oliva en la masa de harina
• El bulto debe ser suave y pegarse a sus manos, ponerlo en la bolsa y dejarlo cerca del plato o la batería de calefacción central. Deja reposar durante 40 minutos
• Extienda la capa, desde esta masa, resulta un pastel bastante grueso, ponla en forma y haga los lados
• Coloque el relleno y hornee en el horno a 220 ° C durante 15 minutos. No supere la masa, puede volverse difícil
• El relleno clásico para la pizza estadounidense consiste en pollo, tocino, champiñones y tomates

Receta de masa líquida para pizza en el kéfir sin levadura

Kefir Pizza no es muy familiar y clásico. La masa no está seca, sino húmeda, la distribución, por así decirlo, está sellada en ella. Tal pizza para un aficionado.

Receta líquida de Kafir:

• 1 huevo, un vaso de kéfir, mezcle con un batidor. Debería producir una masa homogénea
• Ingrese una cuchara de refresco y espere 20 minutos
• Agregue sal y harina tamizada, una masa debe ser como una crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa
• Vérdelo en la forma y nivelándolo con una cuchara, coloque los ingredientes y hornee 20 minutos a 200 ° C

La masa de kéfir puede estar freír en una sartén, esta es una opción expresa para el desayuno.

Pizza de kéfir

La receta de la base de la pizza en el kéfir con levadura:

• La masa es fragante, pero no muy aire. La base ideal para pizza delgada
• Es necesario verter 50 ml de agua tibia en una bolsa de levadura seca y agregar 20 g de azúcar. Deje el recipiente con levadura durante 20 minutos, ahora necesita verterlo en un tazón con un vaso de kéfir y sal.
• Introducir gradualmente la harina hasta que se obtenga la masa como para los panqueques
• Cubra el tazón con una toalla y deje por 1 hora
• Después del tiempo, ingrese un poco más de harina y amase la masa suave. Vierta 50 ml de aceite de oliva encima del coma y espolvoree con hierbas picantes
• Enrolle la capa y puede diseñar el relleno

Receta de masa de pizza para leche sin levadura

Tal masa puede ser levadura o fresca. Todo depende de la pizza que prefiera.

La base de la leche sin levadura:

• Mezcle la mitad de un vaso de leche fría con 2 huevos y 230 ml de aceite de oliva
• No hay necesidad de vencer con una batidora o licuadora, usar un batidor o bifurcación
• Ingrese la masa de leche en harina con sal y amase la masa suave. Envuélvelo con un paño húmedo y deje para "descansar" 30 minutos
• Enrolle un pastel delgado y lo robó con un tenedor, esto es necesario para que la masa pase el aire mientras se hornea
• Pon el relleno y hornee en un armario durante 15 minutos

Receta de prueba de pizza en crema agria sin levadura

Esta opción es ideal para mujeres que desean ahorrar tiempo. Además, tal masa debe intentarse en estropear.

Canasta en crema agria:

• Mezcle un vaso de crema agria con un tenedor con 2 huevos y una cuchara de sal, agregue 15 g de azúcar
• Ingrese la masa en la harina tamizada y amase la masa suave. No debe ser fluido, pero no genial
• Si agrega mucha harina, entonces corre el riesgo de obtener un pastel duro y seco
• No hay refresco en la receta, no es necesario agregarlo, ya que la crema agria con huevos afloja bien la masa
• Deja que el panecillo de la masa descanse por 20 minutos
• Enrolle una capa muy delgada y coloque el relleno. Hornee 20 minutos

Masa de hojaldre: receta

La masa es muy sabrosa y se desmorona durante el corte con un cuchillo. Es fácil cocinarlo.

Receta de la base de hojaldre para pizza:

• Introducimos la sal en agua muy fría. En un vaso de agua 10 g de sal
• Vierta el líquido en la harina y amase una masa muy empinada y dura. Envuélvelo con una película y póngalo en el refrigerador durante una hora
• Ponemos la cuarta parte de un paquete de margarina en un lugar cálido. Es necesario que se vuelva suave
• Sacamos la masa del refrigerador y colocamos la margarina en el centro, la ponemos en un sobre y nos extendió, la doblamos tres veces nuevamente y la volvemos de nuevo.
• Plegar tres veces más y, sin implementarse, envíe durante 30 minutos a un lugar frío
• Ahora puedes extender la capa y hornear pizza

Masa de levadura rápida para pizza: receta

Considere la receta de masa de levadura rápida. Se eleva rápidamente y no lleva mucho tiempo

La receta para una base rápida para la pizza en la levadura:

• En un vaso de agua, disuelva el azúcar y una cuchara de levadura seca
• Vierta el aceite vegetal en el líquido y la sal
• Vierta el cavado en la harina y prepare la masa como para los panqueques
• Dejar por un cuarto de hora y agregar un poco más de harina
• Con las palmas, estire la capa y transfiérala a la forma, déjela durante 15 minutos

Receta de masa de pizza inferior sin levadura

La masa de cuajada puede ser ideal, es muy suave, no huele a refresco y se derrite en la boca. Al mismo tiempo, el requesón no se siente en absoluto. Esta es la masa perfecta para las amas de casa perezosas.

La receta de la base de requesón para la pizza:

• Es necesario 120 g de requesón. Tomar contenido de grasa promedio, pero la baja grasa también es adecuada
• Mezcle el requesón con 1 huevo y una pizca de sal, vierta 50 ml de aceite vegetal y amase la masa, debe ser suave
• Puede hornear de inmediato la pizza de ella, es aireado y no requiere pruebas

Masa de pizza delgada en levadura

• No hay nada nuevo en la receta, debe preparar correctamente una masa de harina. Es necesario mezclar 20 g de levadura prensada con un vaso de agua con calefacción y una pizca de azúcar y dejar durante 30 minutos
• Después de eso, agregue un poco de sal y 50 ml de aceite vegetal. Vierta el líquido en un tazón de harina y amase con las manos hasta obtener una masa pegajosa. Cubrir con tela y poner durante 2 horas relájate en el refrigerador
• Después de eso, retire el bulto del refrigerador y vierte aceite vegetal sobre la mesa, extienda la capa con un grosor de 1 cm. Coloque el pastel en el molde y coloque el relleno, hornee 20 minutos

La masa para auténticopizza italiana: receta

Muchas amas de casa ni siquiera toman la preparación de la pizza, ya que a menudo es solo un sándwich caliente que no se parece a un pequeño plato italiano. Esto se debe al hecho de que están acostumbrados a hacer una masa empinada que se seca en el horno.

Una receta para la base de la auténtica pizza italiana:

• Disuelva 25 g de levadura en un vaso de agua calentada y vierta una cucharada de azúcar y harina. Deja una masa fangosa durante 1 hora
• Vierte el líquido en la harina, saltela y agrega el aceite. Amasar la masa suave y déjela durante 2 horas, cubriéndola con una servilleta
• No use un rodillo, pero estire la masa con las manos, debe ser delgada en el medio y más gruesa a los lados
• Pon el relleno. Debe hornear no como suele ser, debe colocar una red debajo de una bandeja para hornear con una pizza y ponerle dos ladrillos o piedra sobre ella.
• Pero si no lo son, vierta arena. Calentar el horno a la temperatura máxima
• hornee solo 10 minutos

Masa de pizza de Cuaresma: receta

No debe tener leche, huevos y mantequilla. Pero para obtener un delicioso pastel, estos ingredientes son opcionales. Puede preparar un pastel delgado y suave de solo 3-4 ingredientes.

Receta para la base de la pizza Lean:

• Batir 100 ml de agua fría intensamente con sal, aceite vegetal y especias. Las hierbas italianas son ideales
• Vierta el líquido en la harina y amase una masa muy fría. CÁRTARLO con una película y póngase en el frío durante 2 horas. Durante este tiempo, el bulto se volverá elástico y flexible
• Extienda una capa delgada y coloque el relleno. Para la pizza magra debe ser vegetal
• Hornear pizza en un gabinete muy caliente 7-10 minutos

Hay muchas recetas de prueba, seleccione las más adecuadas para usted.

Video: Base de pizza