Υγρή ζύμη στο Kefir με Mankoo. Υγρή ζύμη κέικ με Kefir. Υγρή ζύμη για μια πίτα με ψάρια, γραμμές, κέικ με λάχανο

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποιες συνταγές δοκιμών είναι. Πιο συγκεκριμένα, θα περιγραφεί εδώ πώς να προετοιμάσετε μια υγρή ζύμη στο Kefir για πίτες, Charlotte και γραμμές.

Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται η ζύμη διαφορετική σε σύνθεση και ιδιότητες. Υπάρχει μη -ανομοιογενής, ζύμη, κρέμα, μπισκότο, ρουφηξιά, αλλά συμβαίνει - υγρό. Συνήθως, οι νοικοκυρές επιλέγουν μια τέτοια συνταγή για την παρασκευή ενός πιάτου που είναι πιο κερδοφόρο γι 'αυτούς, με βάση την παρουσία προϊόντων στο ψυγείο. Είναι εξαιρετικό αν έχετε αριστερά το Kefir, επειδή από αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορείτε να προετοιμάσετε μια υγρή λεπτή, μαλακή ζύμη. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία της Charlotte, της πίτσα, του κέικ, των ζουμερών γραμμών.

Μια άλλη υγρή ζύμη στο Kefir είναι γρήγορα προετοιμασμένη, δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για να ταιριάζει σαν ζύμη. Και μην φοβάστε ότι η πίτα θα χάσει το ύψος λόγω των σταγόνων θερμοκρασίας στο φούρνο, όπως ένα μπισκότο. Έτσι, θα παρουσιαστούν συνταγές από διάφορα συστατικά της υγρής ζύμης στο Kefir.

Υγρή ζύμη στο Κεφίρ με το Manku

Λένε ότι οι έμπειρες οικοδέσποινες μπορούν να προετοιμάσουν ένα πραγματικό εορταστικό τραπέζι από τα συνηθισμένα προϊόντα. Επιπλέον, υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα πιάτα που όλοι θα αρέσουν χωρίς εξαίρεση. Για να ψήνετε πίτσα ή πίτα, δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια σύνθετη ζύμη, η υγρή ζύμη σε κερί με διάφορα συστατικά είναι κατάλληλο για εορταστικό ψήσιμο και για ένα υπέροχο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα με τις αγαπημένες σας τηγανίτες με γλυκιά ή αλμυρή - που θέλετε να επιλέξετε μόνο εσύ. Η επόμενη συνταγή δοκιμής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια πίτα, Charlotte, κ.λπ.

Συστατικά:

• Kefir - 225 ml.
• Αλεύρι - 225 g
• Ύπνος - 65 g
• Αυγά - 1 pc.
• Φυτικό έλαιο - 75 ml.
• Ζάχαρη - 14 g (μπορείτε να κάνετε περισσότερα αν για γλυκά αρτοσκευάσματα)
• Αλάτι - 9 g
• Σκόνη Peckar - 9 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίχνουμε το kefir στο δοχείο, προσθέστε αμέσως το λάδι, ανακατέψτε, ρίξτε το σιμιγδάλι και αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να διογκωθεί.
2. Αλάτε το μείγμα, προσθέστε ζάχαρη, λάμψη, χωρίς να σβήσετε το μπλέντερ, να οδηγήσετε ένα αυγό στο μείγμα και να προσθέσετε σκόνη αρτοποιίας.
3. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη συνέπεια.

Και στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση για οποιαδήποτε πίτα και να ανακατέψετε με τη ζύμη. Μήλα - για Charlotte και Vanillin, λάχανο με πράσινα, αυγό, μπαχαρικά - για μια πίτα με λάχανο κ.λπ. Για το ψήσιμο, η ζύμη πρέπει να χυθεί σε ένα καλούπι λιπασμένο με βούτυρο. Και στη συνέχεια θερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τη ζύμη μέχρι να μαγειρευτεί.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Εάν θέλετε ένα πλούσιο ψήσιμο, τότε πάρτε το Kefir με ένα μεγάλο ποσοστό περιεχομένου λίπους. Δείτε το αλεύρι χωρίς αποτυχία πριν προσθέσετε στη μάζα. Για να φτιάξετε μια γλυκιά πίτα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή.

Υγρό κέικ με κεκίρη

Η υγρή ζύμη στο Kefir είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Αρκεί να αναμίξουμε όλα αυτά τα συστατικά και το προϊόν είναι έτοιμο. Για να ψήσετε μια πίτα στο τραπέζι, δεν είναι απαραίτητο να χάσετε τη ζύμη ζύμης. Μπορείτε να βρείτε μια απλούστερη συνταγή, όπως στην περίπτωση αυτή. Η ζύμη μη έκθεσης με το Kefir, που περιγράφεται αργότερα, είναι αρκετά υψηλή, επειδή η σύνθεση έχει βούτυρο.

Συστατικά:

• Kefir - 475 ml.
• Βούτυρο - 195 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 55 g
• Αλάτι - 14 g
• Αλεύρι - 275 g
• Σόδα - 7 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Μαλακώστε το βούτυρο με βούτυρο. Εάν δεν παραδοθεί, τότε θερμαίνετε το προϊόν λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Και, πάλι, μαλακώστε το με ένα πιρούνι.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το κείλι και τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε σόδα, ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι εκεί (σταδιακά) εκεί. Προσθέστε προϊόντα με συνεχή μαστίγιο με μίξερ.
3. Όταν όλα είναι αναμεμειγμένα, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ξανά.
4. Καλύψτε τη ζύμη με κάτι και στείλτε την στο ψυγείο.

Μετά από 25 λεπτά, το προϊόν είναι έτοιμο για ψήσιμο. Από μια τέτοια δοκιμή θα φτιάξετε μια μεγάλη charlotte ή μια πίτα με φρούτα, τυρί cottage, σταφίδες. Επίσης, οι πίτες χωρίς ζάχαρη μπορούν να ψηθούν από αυτό, αλλά συνιστάται να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης. Εάν θέλετε να ψήνετε πίτες από αυτό, τότε αυξήστε την ποσότητα του αλεύρου στη σύνθεση μέχρι 575 g, και τέτοιες πίτες μπορούν να γεμίσουν τακτοποιημένα με το κρέας, το πνεύμα και τα άλλα γεμίσματα και μαγειρεύονται σε λάδι.

Υγρή ζύμη πλημμυρών στο Κεφίρ, με μαγιονέζα για μια πίτα με ψάρια

Συστατικά:

• Αλεύρι - 125 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Kefir - 225 ml.
• Μαγιονέζα - 225 ml.
• Σκόνη Peckar - 14 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Η υγρή ζύμη στο Kefir δεν πρέπει να είναι παχύρρευστη σε αυτή την περίπτωση. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ψηλό μπολ με ένα μπλέντερ, συνεχίζοντας να χτυπάει με ένα λακακιού marshmallow, λεπτό ρεύμα, σκόνη ψησίματος, μαγιονέζα, αλάτι. Glorod λίγο περισσότερο μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, μόνο από ένα κουτάλι έτσι ώστε όλα να αναμιγνύονται καλά χωρίς κομμάτια.
3. Διαχωρίστε τη μάζα σε δύο μέρη. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και ρίξτε τη μισή ζύμη στο φύλλο. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το γέμισμα, για παράδειγμα, από το HEK (τηγανητό, κομμένο σε κομμάτια χωρίς οστά), πράσινα κρεμμύδια και βραστό ρύζι με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Τοποθετήστε τα ψάρια στην πίτα, καλύψτε το δεύτερο μέρος της ζύμης. Μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο, αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων με μεταφορά. Θερμοκρασία ψησίματος 200 μοίρες.

Υγρή ζύμη στο Kefir για την Oladia

Η υγρή ζύμη στο Kefir είναι μια φθηνή επιλογή για μαγείρεμα, πίτσες, κέικ, διαφορετικές πίτες. Δεν είναι πολύ καιρό να το μαγειρέψουμε, το ψήσιμο βγαίνει πολύ νόστιμο, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το ζυμώνεις στο τραπέζι, απλά να κάνουμε όλη τη δουλειά από ένα μπλέντερ. Συχνά, οι νοικοκυρές αντικαθίστανται από ξινή κρέμα, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε επίσης να το κάνετε. Χάρη στην ξινή κρέμα, η πίτα θα είναι πιο υψηλή -καλαμάρι, μαλακότερη, υπέροχη.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Kefir - 225 ml.
• Ζάχαρη - 25 g
• Αλάτι - 5 g
• Σόδα - 4 g
• Αλεύρι - 225 g
• Ηλιέλαιο - 33 ml.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τραβήξτε τα αυγά σε ξεχωριστή πλάκα, χτυπήστε τα με ένα μίξερ.
2. Προσθέστε το Kefir εκεί, όλα τα άλλα προϊόντα εκτός από αλεύρι και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και πάλι χτυπήστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Όταν η συνέπεια γίνεται ομοιογενής, ρίξτε το πετρέλαιο στο τηγάνι και ψήνετε τηγανίτες.

Υγρή ζύμη για μια πίτα λάχανου

Η υγρή ζύμη στο κείλι για την πίτα λάχανου παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και έναν μίξερ για να τα αναμίξουμε.

Για να μαγειρέψετε μια πίτα σε μια υγρή ζύμη, χρειάζεστε:

• Kefir - 295 ml.
• Αλεύρι - 445 g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Τυρί - 225 g
• Λάχανο - 425 g
• Σουσάμι - για το σχεδιασμό της κορυφής
• Αλάτι - 5 g
• Σόδα - 5 g
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού, άνηθο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Προετοιμάστε πρώτα τη γέμιση, καθώς μαγειρέψτε γρήγορα τη ζύμη για την πίτα. Κόψτε το λάχανο για την πίτα, έχοντας αφαιρεθεί προηγουμένως βρώμικα φύλλα και πλύνετε το λαχανικό.
2. Σαλούν και κυλούν κομμάτια λάχανου σε ένα μπολ, έτσι θα πιπιλίζουν και θα γίνουν μαλακά.
3. Κόψτε όλα τα πράσινα με ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μια ωραία κοπή. Προσθέστε σε ένα μπολ με λάχανο.
4. Ανακατέψτε τη γέμιση. Και προχωρήστε στο μαγείρεμα υγρής ζύμης.
5. Ρίξτε το kefir σε ένα άλλο δοχείο, αλάτι, ρίξτε σόδα και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
6. Χτυπήστε τα αυγά με το Kefir, σε μεσαία ταχύτητα, στη συνέχεια προσθέστε μια σταδιακά κοσκινισμένη σκόνη αλεύρου σίτου.
7. Η συνέπεια της δοκιμής θα πρέπει να είναι σαν το κατάστημα Sour Cream.
8. Ρίχνουμε το ήμισυ της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, παρατηρήστε ότι το φύλλο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί με υψηλές πλευρές. Και προηγουμένως λιπαίνεται με βούτυρο με βούτυρο.
9. Βάλτε τη γέμιση σε αυτό το μισό της ζύμης και στη συνέχεια ρίξτε απαλά το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή για να φτιάξετε την επίπεδη πίτα. Μπορείτε να βοηθήσετε με ένα υγρό κουτάλι, να ισοπεδώστε την επιφάνεια της πίτας.
10. Η πίτα θα πρέπει επίσης να είναι διακοσμημένη με σουσάμι και άθλια σκληρό τυρί.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο μικροκυμάτων σε 180 μοίρες, μόνο μετά από αυτό στείλτε μια πίτα σε αυτό. Θα είναι περίπου τριάντα λεπτά για να ψήσουν μια τέτοια ζύμη.

Το κέικ θα αποδειχθεί ότι είναι ορεκτικό και πλούσιο, γιατί θα υπάρξει μια κρούστα τυριού, το λάχανο θα δώσει στη γέμιση έναν ορισμένο χυμό στον αέρα, πορώδη κέικ.

Υγρή ζύμη σε κερί για μια πίτα με συντηρητικούς ψαριών

Ίσως η ευκολότερη συνταγή από διάφορα συστατικά με κερί, φυτικό έλαιο, αλεύρι κ.λπ. θα παρουσιαστεί περαιτέρω. Εάν δεν υπάρχει kefir, τότε μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, ζυμωμένη τέφρα - δεν μπορείτε να χαλάσετε τη ζύμη με αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η ζύμη υγρού Kefir είναι ιδανική για μια πίτα με ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Συστατικά:

• Kefir - 475 ml.
• Φως λάδι - 25 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 325 g
• Αλάτι, ζάχαρη, σόδα.

Για πλήρωση:

• Κρεμμύδια - 95 g
• Κονσέρβες ψαριών - 2 βάζα
• Λάδι - 25 g
• Πράσινα, μπαχαρικά.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Στο κεκίλι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να προσθέσετε σόδα, αλάτι, ζάχαρη, αυγά. Προσθέστε στο μπολ μπλέντερ όλα είναι εντάξει και ανακατέψτε.
2. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε την κατά μέρος μετά την τελική ζύμη στο πλάι. Ξεκινήστε την προετοιμασία της πλήρωσης.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Ρίξτε το από το τηγάνι. Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κόψτε τα με ένα πιρούνι. Κόψτε όλα τα πράσινα.
4. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα με ψάρια, για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά που μπορείτε και δύο βρασμένα αυγά, έτσι θα είναι πιο νόστιμο.
5. Τώρα ενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί. Μέρος, πιο συγκεκριμένα, ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα φύλλο λιπασμένο με λάδι. Τοποθετήστε το κιμά στη ζύμη. Μετά από όλα, καλύψτε το δεύτερο μισό της ζύμης. Ο φούρνος θα θερμαίνεται έως και 190 μοίρες. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη με γεμίζοντας εκεί.

Το κέικ ψήνεται περίπου 34-36 λεπτά. Μπορείτε να δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα. Όταν η ζύμη δεν είναι ωμή, δεν θα φτάσει για μια οδοντογλυφίδα.

Υγρή ζύμη στο Kefir - Χρήσιμες συστάσεις στις νοικοκυρές

Για να κάνετε τις πίτες τέλεια, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη ζύμη. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε υγρή ζύμη στο Kefir, αλλά υπάρχουν μερικές συστάσεις για την προετοιμασία της. Εάν τεθούν σε εφαρμογή αυτοί οι κανόνες, η ζύμη θα έρθει στη δόξα.

Συμβουλές ειδικών:

• Χάρη στην παρουσία της ζάχαρης στη ζύμη, η πίτα σας θα αποκτήσει μια ελαστική εμφάνιση και θα εμφανιστεί μια κρούστα, απλά δεν εμπλέκονται σε αυτό το προϊόν.
• Οι πίτες για πίτες από υγρή ζύμη στο Kefir μπορεί να είναι τόσο γλυκές όσο και αλμυρό, επειδή η σύνθεση της ζύμης (για αλάτι, ζάχαρη) πρέπει να ρυθμίζεται ανεξάρτητα.
• Μια καυτή πίτα μπορεί να βγει από το σχήμα, οπότε μην βιαστείτε για να την αφαιρέσετε, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ή επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα λουτρό κρύου νερού για το σχήμα.
• Εάν μια πίτα με ρύζι, κονσερβοποιημένα ψάρια, τότε μην ρίξετε το χυμό από το βάζο οπουδήποτε, προσθέστε απευθείας στο γέμισμα. Το ρύζι θα το απορροφήσει, το ψήσιμο θα είναι πιο νόστιμο.

Για να φτιάξετε την κορυφή της πίτας χωρίς ρωγμές, κάντε μια τρύπα για το ζευγάρι από τη μέση της πίτας. Η λήψη είναι έγκυρη, ειδικά για μια παχύτερη ζύμη.

Ακόμη και στην πύλη μας μπορείτε να βρείτε τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το θέμα του ψησίματος και της δοκιμής εδώ:

1. Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη τυριού Cottage για το ψήσιμο;
2. Συνταγές τέλειας ζύμης κρέμας για το ψήσιμο.
3. Συνταγές ζύμης για eclairs?
4. Συμβουλές για το πώς να ζυμώσετε τη ζύμη.
5. Ζύμη ζύμης για πίτες.
6. Apple Pie - Οι καλύτερες συνταγές.
7. Συνταγές ζύμης Manti.
8. Μπανάνα τηγανίτες - Νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα.

Βίντεο: Πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη σε υγρό Kefir;