Γιατί χρειάζεστε κάλιο και νάτριο στο σώμα; Πόσο σημαντική είναι η σωστή τους αναλογία

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πόσο σημαντικό είναι το κάλιο και το νάτριο στο σώμα και η σωστή τους αναλογία.

Περιεχόμενο

Το σώμα μας είναι διατεταγμένο έτσι ώστε το νάτριο να αποθηκεύει προσεκτικά, χωρίς να αποσύρει την περίσσειά του, αλλά είναι στη θέση του. Κατά συνέπεια, εάν λάβουμε υπόψη τον τρόπο με τον οποίο τρώμε, δεν υπάρχει σχεδόν καμία έλλειψη νατρίου και το κάλιο είναι συχνά έλλειμμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κάλιο και το νάτριο είναι ανταγωνιστές: αν ένα ορυκτό είναι σε αφθονία, τότε το άλλο είναι έλλειμμα και δεδομένου του τρόπου με τον οποίο το σώμα μας καταναλώνει το κάλιο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί πολύ περισσότερο από τον κανόνα από το νάτριο. Πόσο νάτριο και κάλιο χρειάζεστε κάθε μέρα; Ποια είναι η σωστή αναλογία τους; Ποια είναι τα προϊόντα αυτών των ορυκτών; Ανακαλύπτουμε σε αυτό το άρθρο.

Γιατί χρειάζεστε κάλιο και νάτριο;

Κάλιο και νάτριο Το σώμα είναι απαραίτητο και είναι πολύ σημαντικό να υποστηρίζονται στη σωστή αναλογία. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά, τα ακόλουθα προβλήματα αναπτύσσονται στο σώμα:

Καρδιακές παθήσεις, οστά, μύες, αρθρώσεις
Μεταβολική νόσο
Υψηλή πίεση του αίματος
Αποβολές σε έγκυες γυναίκες

Προσοχή. Για να διατηρηθεί η καλή υγεία, το νάτριο και το κάλιο κάθε μέρα πρέπει να έρχονται με φαγητό σε αναλογία 1: 2.

Το περιεχόμενο του καλίου και του νατρίου στα λαχανικά

Προϊόντα πλούσια σε νάτριο και τον κανόνα του ανά ημέρα

Κανόνας νατρίου ανά ημέρα στο MG:

Παιδιά κάτω των 1 ετών-200-350
Παιδιά 1-3 ετών-500
Παιδιά 3-7 ετών-700
Παιδιά 7-14 ετών-1000-1100
Έφηβοι και ενήλικες - 1300

Το νάτριο περιέχεται σε πέτρινο αλάτι που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Χρειάζεται λίγο, μόνο 5 g την ημέρα (και αυτό είναι ήδη πολύ), και η ανάγκη για νάτριο ικανοποιείται.

Περιεχόμενο νατρίου σε προϊόντα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Πέτρινο αλάτι - 38710
Αλάτι ρέγγα - 4800
Μαύρο χαβιάρι, κόκκινο 1630-2284
Στερεό τυρί-750-1370
Θαλάσσια - 540
Θαλάσσιο λάχανο - 520
Πράσινη σέλινα - 200
Πρωτεΐνη αυγών - 189

Πώς να διαπιστώσετε ότι το σώμα δεν έχει νάτριο;

Εάν τηρήσετε Δίαιταή, το καλοκαίρι - Με ένα ισχυρό περιβάλλον ιδρώτα, στο σώμα μπορεί Σαν νάτριο. Αυτό εκφράζεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

Η γεύση αλλάζει και δεν υπάρχει όρεξη
Χάνω βάρος
Ναυτία, έμετος, σπασμοί στο στομάχι
Αυξημένος μετεωρισμός
Εξανθήματα στο δέρμα
Ισχυρή κόπωση και συχνές μολυσματικές ασθένειες
Το κεφάλι πονάει και η μνήμη επιδεινώνεται
Οι κράμπες στα πόδια και στους μυς βλάπτουν

Πώς να διαπιστώσετε ότι το σώμα έχει περίσσεια νατρίου;

Ο κανόνας του νατρίου είναι πλήρως ικανοποιημένος με το αλάτι και τα παραπάνω προϊόντα που τρώμε κάθε μέρα, ακόμη και η υπερβολική μπορεί να είναι. Εάν το σώμα δεν έχει αρκετό κάλιο, τότε το νάτριο είναι σε αφθονία και συσσωρεύει ελεύθερα νερό στο σώμα και αυτό είναι γεμάτο με:

Πρήξιμο
Υψηλή πίεση του αίματος
Αρθρώσεις
Αλλεργίες

Όχι μόνο η χρήση του αλατιού μπορεί να προκαλέσει περίσσεια νατρίου στο σώμα. Μια περίσσεια νατρίου στο σώμα μπορεί να είναι συνέπεια τέτοιων παραγόντων:

Σε ασθένειες των νεφρών
Μετά από ένα ισχυρό άγχος
Μετά την παρατεταμένη πρόσληψη κορτικοστεροειδών

Προϊόντα καλίου

Η μεγαλύτερη ποσότητα καλίου σε τέτοια προϊόντα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 3937
Αποξηραμένα ροδάκινα - 2043
Μαύρο τσάι - 1900
Αποξηραμένα βερίκοκα με οστά - 1781
Kuraga - 1717
Σόγια - 1607
Σκόνη κακάο - 1550
Σιτάρι πίτουρο - 1260
Φασόλια - 1100

Φρέσκα μανιτάρια Περιέχουν κάλιο πολύ λιγότερο από αποξηραμένα, αλλά υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά (σε mg ανά 100 g του προϊόντος):

Champignons - 530
Λευκά μανιτάρια - 468
Foxes - 450
Προμήθεια - 443
Εβδομαδιαία - 420
Smors - 411
Προμήθειες - 404
Redcles - 310

Περιλαμβάνεται αρκετό κάλιο σε αλεύρι και δημητριακά, ειδικά πολλά από αυτά στο πίτουρα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Αλεύρι φαγόπυρου - 577
ΦΑΛΗΒΑΡ - 380
Βρώμη - 330
Μαύρο ρύζι - 314
Αλεύρι σίτου από τραχιά άλεση - 251
Δημητριακά σιταριού - 230
Κεχρί - 211
Δημητριακά κριθαριού - 205
Perlovka - 172
Sunny - 130
Ζυμαρικά - 123
Λευκό ρύζι - 100

Πολλή κάλιο σε καρύδια και σπόρους(σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Φιστίκια - 1025
Αμύγδαλα - 748
Arachis - 658
Sunflower Seeds - 647
Σησαμένια - 497
Καρύδια - 474
Hang -ups - 445

Εκτός από τα λαχανικά Ένας αριθμός ζωικών προϊόντωνΠλούσιο σε κάλιο:

Χαμηλό ξηρό γάλα - 1224
Ξηρή κρέμα - 726
Ψάρι (paltus) - 450
Σολομός και Pollock - 420
Βαλτική Sprat - 380
Συμπυκνωμένο γάλα 8,5% λίπος - 365
Gorbusha και HEK - 335
Κουνέλι - 335
Βόειο κρέας - 326
Λιπαρή ρέγγα - 310
Σκουμπρί - 280
Pike - 260
Ήπαρ βοδινούχου - 237
Κοτόπουλο κοτόπουλου - 236
Κεφίρ και γάλα - 146
Αυγά κοτόπουλου - 140
Ξινή κρέμα 10% λίπος - 124
Cottage Cheese - 112

Πολύ κάλιο Στα φρούτα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Ανανά - 321
Βερίκοδο - 305
KIWI - 300
Μήλα - 278
Κεράσια - 256
Gooseberries - 260
Κόκκινο Rowal - 230
Ρμέούτο - 224
Δαμάσκηνα - 214

Υπάρχει κάλιο σε λαχανικά και βότανα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

CISISA - 521
Sorrel - 500
Πράσινη σέλινα - 430
Ρίζα τζίντζερ - 415
Φύλλα πικραλίδα - 397
Βρυξέλλες λάχανο - 375
Μαύρο ραπανάκι - 357
Άνηθο - 335
Μπρόκολο - 316
Λευκό λάχανο - 300
Βασίλειος - 295
Ντομάτες - 290
Κολοκύθα - 204

Ποιος είναι ο κανόνας του καλίου ανά ημέρα;

Θα χρειαστεί τόσο πολύ κάλιο για τον κανόνα ανά ημέρα (σε mg ανά 100 g προϊόντος):

Παιδιά - από 600 έως 1800
Ενήλικες-1800-2200
Γυναίκες έγκυες - Έως 3500
Άνθρωποι που ασχολούνται με τη σωματική εργασία, τους αθλητές με βαριά φορτία - έως και 4500

Για τι είναι το κάλιο;

Γιατί χρειάζεστε επαρκή ποσότητα καλίου στο σώμα;

Έτσι, οι πέτρες και η άμμος στα νεφρά δεν σχηματίζονται
Για φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και αποτρέποντας το εγκεφαλικό επεισόδιο
Έτσι ώστε το δέρμα να παραμείνει ελαστικό περισσότερο
Αθλητές - για την ανάπτυξη των μυών
Οι υδατάνθρακες απορροφώνται καλύτερα με κάλιο
Για κανονικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα
Για κανονική πίεση
Για αντοχή στα οστά και πρόληψη της οστεοπόρωσης

Σε ποιες περιπτώσεις χρειάζεστε αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο;

Υπάρχουν κάποιες συνθήκες ζωής όταν το κάλιο στο σώμα καταναλώνεται περισσότερο από τον καθημερινό κανόνα:

Συχνή χρήση διουρητικών, καθαρτικών, ορμονικών φαρμάκων, αντιβιοτικών και ασπιρίνης
Εάν χρησιμοποιείτε πολλά αλατισμένα τρόφιμα
Εάν δεν υπάρχει αρκετό μαγνήσιο στο σώμα
Εάν ιδρώνετε σκληρά
Εάν έχετε κακές συνήθειες (κάπνισμα, αλκοόλ, καφές)
Σε ασθένειες των νεφρών
Μετά τα καμένα καμένα
Με ενισχυμένα αθλήματα

Ποια είναι τα συμπτώματα της έλλειψης καλίου;

Τα συμπτώματα της έλλειψης καλίου στο σώμα:

Γρήγορη κόπωση και αδυναμία
Ευερέθιστο
Υπέρταση
Δεν θέλω να φάω τίποτα, αλλά αν πρόκειται για προϊόν που περιέχει κάλιο, τότε θέλετε να το φάτε
Οι πληγές δεν θεραπεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα
Πονοκέφαλο
Διαταραχή ύπνου
ΔΙΑΚΟΠΗ
Πολύ ξηρό δέρμα
Πέφτουν τα μαλλιά
Συχνά παγώνω
Κράμπες στα πόδια
Η ούρηση είναι σπάνια

Ποια είναι τα σημάδια υπερκατανάλωσης του καλίου στο σώμα;

Εάν τρώτε κάλιο περισσότερο από 6000 mg κάθε μέρα, Τότε έρχεται Σταθεροποίηση του καλίου. Θα μάθετε για αυτό στα ακόλουθα σημάδια:

Πρήξιμο στο πρόσωπο, τα χέρια και τα πόδια
Συχνουρία
Βελτιωμένη ρύθμιση του ιδρώτα
Χαμηλή πίεση
Πάλη
Νευρικότητα

Προσοχή. Μια υπερβολική δόση καλίου είναι δυνατή μόνο εάν παίρνετε κάλιο σε δισκία.

Πώς να εξοικονομήσετε περισσότερο κάλιο στα προϊόντα;

Υπάρχει Αρκετοί κανόνεςότι πρέπει να μάθετε αν θέλετε Εξοικονομήστε όσο το δυνατόν περισσότερο κάλιο στα προϊόντα:

Σε όλα τα φυτικά προϊόντα, τα προϊόντα καλίου είναι περισσότερο αν ήταν πρόσφατα σχισμένα από ξύλο ή κρεβάτια. Εάν τα λαχανικά ή τα φρούτα έχουν διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κάλιο γίνεται μικρότερο.
Το κάλιο καταστρέφεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν όσο το δυνατόν λιγότερο.
Εάν τα λαχανικά και τα φρούτα στεγνώσουν ή στεγνώσουν, το κάλιο διατηρείται πλήρως.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τρόφιμα από λαχανικά, οπότε το κάλιο χάνεται λίγο.
Μαγειρέψτε ή ψήνετε λαχανικά με δέρμα.
Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε λαχανικά, ρίξτε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, έτσι ώστε να τα καλύπτει μόνο.
Πριν μαγειρεύετε όσπρια ή δημητριακά, μην τα απορροφάτε, χάνονται τόσο πολύ κάλιο.

Έτσι, τώρα γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι ότι τόσο το κάλιο όσο και το νάτριο εισέρχονται στο σώμα. Μάθαμε σε ποια τρόφιμα είναι περισσότερο κάλιο και νάτριο, και πόσα από αυτά χρειάζονται για τον καθημερινό κανόνα.