Ψάρια στο κτύπημα ζύμης: Step -By -Step συνταγή, σερβίρισμα. Πώς να μαγειρέψετε pollocks, hek και κόκκινα ψάρια στο κτύπημα, στο φούρνο;

Προετοιμασία ψαριών στο κτύπημα: Βήμα -βήμα στα στάδια μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε και να σερβίρετε φιλέτο ψαριών σε ζύμη υπέροχα; Θα μοιραστούμε ενδιαφέροντες τρόπους για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο με μια λεπτομερή περιγραφή των κύριων αποχρώσεων της ανακίνησης σε όλα τα στάδια.

Φίλιο ψαριών σε κτύπημα: Βήμα -By -Step συνταγή

Για να δημιουργήσετε μια κρούστα και ορεκτικό κρούστα, δίνοντας ψάρι Μια εορταστική εμφάνιση και μοναδικές σημειώσεις γεύσης, πρέπει να γνωρίζετε τη σοφία του μαγειρέματος ενός ρόπαλο. Και η συμμόρφωση με όλα τα στάδια της τεχνολογίας παρέχει εγγύηση για τη σωστή προετοιμασία ενός χρήσιμου πιάτου με υπέροχη γεύση.

Αλγόριθμος παρασκευής ψαριών σε υγρό ψωμί

1. Ρίχνουμε λάδι σε τηγάνι ή βαθιά φρούτα
2. Ζεσταίνετε την στην απαιτούμενη θερμοκρασία: μια σταγόνα νυχτερίδας θα πρέπει να "χορεύει" στην επιφάνεια του ελαίου
3. Φέτα για να είναι μια φέτα σε ένα υγρό πανικό και καλύψτε με ένα ρόπαλο
4. Ετοιμάστηκε φορτίο φέτα σε βραστό λάδι
5. Προετοιμαστείτε για Rosy
6. Βάλτε την αλιεία με ένα κουτάλι με σχισμές σε ένα πιάτο με χαρτί που απορροφά το υπερβολικό λίπος

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αλιείας για ψάρια. Πώς να επιλέξετε ένα υπέροχο κέλυφος και να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, παρατηρώντας την τεχνολογία βήμα προς βήμα, περιγράφεται λεπτομερώς στο άρθρο για Ψάρι.

Πώς να τηγανίζετε ψάρια σε κτύπημα σε ένα τηγάνι;

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε τα ψάρια σε μια υγρή ζύμη είναι να το μαγειρέψετε σε ένα βαθύ, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα τραγανά κομμάτια σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιώντας κάποια γνώση.

Για να ληφθούν τα τεμάχια ψαριών σε ένα κέλυφος δοκιμής σε ένα τηγάνι, πρέπει να θυμόμαστε οι ακόλουθοι κανόνες:

• Για το τηγάνισμα, επιλέξτε πιάτα με παχύ πυθμένα και ψηλές πλευρές
• Πριν τοποθετήσετε το φιλέτο σε κτύπημα σε ένα τηγάνι, το στρώμα του λαδιού πρέπει να θερμαίνεται αρκετά
• Ένα σημαντικό σημείο στην προετοιμασία είναι η σωστή θέση των παγιδευτών με τα συστατικά. Θα πρέπει να τοποθετηθούν στην ελάχιστη απόσταση μεταξύ τους στην επόμενη ακολουθία (δεξιά προς τα αριστερά): ένα δοχείο με ψαροκάικα, ψωμί, τηγανίζοντας πιάτα, ένα πιάτο με χαρτί πανί για τηγανητά κομμάτια

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια ψημένα σε κτύπημα στο φούρνο;

Η μεθοδολογία για το μαγείρεμα των προϊόντων ψαριών με τη χαλάρωση στο φούρνο είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή κάθεται διατροφή. Το πιάτο ψαριών, σε αυτή την περίπτωση, δεν περάσει το στάδιο του τηγάνισμα σε μεγάλο όγκο λαδιού. Τα ψάρια ψήνονται, δεν τηγανίζονται.

Αυτή η επιλογή προετοιμασίας όχι μόνο παρουσιάζει ένα μοναδικό αρωματικό σημείωμα, αλλά θα είναι επίσης καλή για την υγεία. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που έχουν προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό και το ήπαρ. Εκείνοι που ακολουθούν αρμονική και υγιεινή διατροφή, αυτή η μέθοδος προετοιμασίας πρέπει να υιοθετηθεί.

Λικική του Pike Perch στο Panning

Συστατικά:

• zander - 500 g
• Αυγό - 1 pc.
• Γάλα - 100 mL
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Τζίντζερ - 0,5 τσάι. κουτάλι.
• Πιπέρι - 0, 25 Τσάι. κουτάλι.
• άνηθο
• άλας
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Κουνήστε το γάλα και το αυγό
2. Πασπαλίστε φέτες με αλάτι και χαμηλώστε το στο προκύπτον chatterbox
3. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τζίντζερ και πιπέρι, αλεύρι σκόνης
4. Καλύψτε το ταψί με λάδι
5. Παραμείνετε το φιλέτο στο chatterbox του γάλακτος και βάλτε το ψήσιμο στο προετοιμασμένο σχήμα
6. Περάστε το πιάτο για 20 λεπτά στους 200 μοίρες
7. Γαρνίρισμα ψαριών για ψάρεμα με κλαδιά άνηθο

Συνταγή ψαριών σε κτύπημα για multicooker

Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας σύγχρονες οικιακές συσκευές - multicooker. Ταυτόχρονα, το πιάτο βγαίνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Τα κομμάτια ψαριών λαμβάνονται με ένα κέλυφος με μια ζουμερή μέση μέσα.

Turpog με μια κρούστα μαγειρεμένη σε μια αργή κουζίνα

Το Turpog είναι ένα ψάρι που είναι διάσημο για νόστιμο λευκό λεπτό κρέας. Χρήσιμα συστατικά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αμινοξέα μπορούν να διατηρηθούν κάνοντας ένα terpog σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• turpog - 700 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 g
• Αλεύρι - 3 πλήρη τέχνη. κουτάλι.
• Λεμόνι - 1 PC.
• μπαχαρικά
• πιπέρι
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Πασπαλίστε κομμάτια με αλάτι και υγρασία με λεμόνι
2. Ανακινήστε τα αυγά με μαγιονέζα, πιπέρι, μπαχαρικά, σολομό
3. Ανακατεύομαι αλεύρι
4. Τοποθετήστε το λάδι στο δοχείο Multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος"
5. Βάλτε το πέλμα στο λάδι, έχοντας προηγουμένως βυθιστεί κομμάτια στη ζύμη
6. Τηγανίστε από το ένα και το άλλο σε ένα όμορφο τηγανητό κέλυφος

Μαγειρικό σκουμπρί σε ένα multicooker

Το σκουμπρί στη δοκιμή, τηγανισμένη σε μια αργή κουζίνα, έχει εξαιρετική γεύση. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει πραγματικά το συγκεκριμένο άρωμα του σκουμπριού θα αρέσουν τα ψάρια.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρέμα - 100 ml
• Αλεύρι - 2 τραπέζι. κουταλιά της σούπας
• πιπέρι
• άλας
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Ξεπλύνετε το αποψυγμένο σκουμπρί, κομμένο σε φέτες
2. Ανακινήστε τα αυγά με αλεύρι
3. Ρίξτε την κρέμα με ένα λεπτό ρεύμα στην υφή της ζύμης χωρίς κομμάτια
4. Πλευρά και πιπέρι
5. Φέτες ζύμης
6. Ρίχνουμε λάδι σε μια αργή κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "αρτοσκευάσματα"
7. Σε ζεστό λάδι, τηγανίστε το σκουμπρί μέχρι το μαγείρεμα

Mintay και Hyk Fish σε κτύπημα, συνταγή

Το Mintay και το Hyk είναι ένα ψάρι που είναι πιο συνηθισμένο στο καθημερινό μαγείρεμα. Χρήσιμες ιδιότητες και περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων, σε συνδυασμό με την προσβασιμότητα και τη φθηνή τιμή, σας επιτρέπουν να πάρετε AITS και να hake ένα άξιο μέρος στην καθημερινή διατροφή όλων.

Μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και εξαιρετικά πιάτα από το hack και το pollock. Η πυγμαχία στο κτύπημα είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές. Η κρούστα του κτύπου παρουσιάζει τη μαλακή και ζουμερή γεύση ενός γαλακού και HEK, αφαιρώντας την υπερβολική "ξηρότητα".

Κοιτάζοντας ένα πάνελ με κρεμώδη γεύση

Συστατικά:

• mintay - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 150 g
• Βούτυρο - 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Καθαρισμένο νερό - 0,5 φλιτζάνια
• άλας
• φυτικό λάδι
• χόρτα
• paprika - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

1. Ρίξτε σε αλεύρι ένα λεπτό ρεύμα νερού ζεστής θερμοκρασίας
2. Λιώστε το βούτυρο
3. Βιδώστε ένα αυγό με βούτυρο και ζύμη, αλάτι
4. Δροσερό 30 λεπτά
5. Χάπι
6. Απολαύστε τα ψάρια στη σύνθεση 1 κουταλιού της σούπας. Κουτάλι φυτικού ελαίου, χυμού λεμονιού, πάπρικα και πράσινα
7. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο του δεύτερου αυγού
8. Νίκησε την παγωμένη πρωτεΐνη
9. Ανακατέψτε τον κρόκο με το υγρό ψυγείο και το προκύπτον κτύπημα, αναμειγνύετε προσεκτικά με κτυπημένη πρωτεΐνη
10. Εάν η ζύμη αποδείχθηκε πολύ παχύ, θα πρέπει να αραιωθεί με νερό στην απαιτούμενη υφή
11. Ζατζές τα κομμάτια που καλύπτονται με κτύπημα στο θερμαινόμενο λάδι
12. Τηγανίστε σε ένα όμορφο κέλυφος
13. Τοποθετήστε τα τελικά κομμάτια σε χαρτί για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος

Hek στο κέλυφος τυριού

Συστατικά:

• hEK - Δύο σφάγια
• Αυγά - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• άλας
• πιπέρι
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Hack Disrost, κομμένο σε κομμάτια
2. Πλευρά και πιπέρι
3. Τράψτε το τυρί
4. Ανακινήστε τα αυγά με τυρί και αλεύρι
5. Το φιλέτο είναι μια περιβάλλουσα ζύμη υγρού τυριού
6. Τηγανίζω στη χρυσή

Βίντεο: Cooking HEK στη δοκιμή

Κόκκινα ψάρια σε κτύπημα, συνταγή

Τα κόκκινα ψάρια σε ένα υγρό πανοραμικό της ζύμης είναι ένα πιάτο που απολαμβάνει το γούστο του. Ένα όμορφο, χρήσιμο και πλούσιο γεύμα στο κτύπημα είναι κατάλληλο όχι μόνο για μια εορταστική γιορτή, αλλά και θα ευχαριστήσει τα νοικοκυριά και τους φίλους σας σε δείπνο της Κυριακής.

Η συνταγή που παρέχεται παρακάτω θα πάρει μια άξια θέση στην Piggy Bank των μαγειρικών σας συνταγών. Για το πιάτο, τα φιλέτα του σολομού, του σολομού, της πέστροφας, του ροζ σολομού είναι κατάλληλα.

1. Κόψτε σε φέτες
2. Χτυπάμε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, μια πρέζα αλατιού και πιπέρι
3. Ρίξτε το αλεύρι στην ξινή δομή της ζύμης
4. Βυθίστε το φιλέτο στο κτύπημα και τηγανίστε σε λάδι

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα ψάρια σε ένα υγρό ψωμί

Φιλέτο ψαριών σε κτύπημα

Τα ψάρια σε ένα ασυνήθιστο κτύπημα θα γίνουν διακόσμηση του τραπεζιού. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές για την αλιεία στο Panning για μια επίσημη γιορτή.

Τα ψάρια του Makow

Το τηγάνι παπαρούνας είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε ψάρι: γάδο, pangasius, πέστροφα, drades, sibas, κλπ.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριών - 500 g
• Αυγό - 1 pc.
• mAC - 100 g
• Αλεύρι - 2 τραπέζι. κουταλιές με διαφάνεια
• πιπέρι
• άλας
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Κόψτε το τελικό φιλέτο σε κομμάτια
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι
3. Τρελάκια ψαριών αυγών
4. Popat Fish Frices εναλλάξ με αλεύρι, στη συνέχεια κυλήστε στην παπαρούνα
5. Μαρίδα

Φιλέτο ψαριών σε τσιπς πατάτας

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριών - 500 g
• Αλεύρι - 2 τραπέζι. κουταλιά της σούπας
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγά - 1 pc.
• Λεμόνι - μισό
• άλας
• αλεσμένη μαύρη πιπεριά
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Για 15 λεπτά, αντέξτε τα ψάρια στη μαρινάδα: πασπαλίστε τις φέτες ψαριών με αλάτι, πιπέρι και συμπίεση χυμό λεμονιού
2. Σχάρα πατάτες με τσιπ
3. Σπάστε το αυγό στην τριμμένη μάζα, ρίξτε αλεύρι
4. Καλύψτε τα ψάρια με ένα πάνελ πατάτας, πιέζοντας σφιχτά τα κομμάτια
5. Τηγανίστε στην τελική κατάσταση (περίπου 10 λεπτά με ένα κάλυμμα κλειστή από κάθε πλευρά)

Τα ψάρια κολυμπούν κρεμμύδια

Οι φέτες ψαριών που χρησιμοποιούν κρεμμύδια για πανοραμική θέση είναι ασυνήθιστα νόστιμες και θρεπτικές, έχοντας μια πικάντικη σημείωση του άρωμα του κρεμμυδιού.

Συστατικά:

• Γεμίστε το πλήρες (heka, pangasius, cod, tolstolobe, κλπ.)-400-500 g
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Αυγό - 1 pc.
• Μαγιονέζα - 2 Πίνακας. κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι - 2 τραπέζι. κουταλιά της σούπας
• άλας
• πιπέρι
• φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Οι φέτες μαγειρέματος ελαφρώς αλατισμένες και πασπαλισμένες με πιπέρι
2. Ανακατέψτε το αυγό με μαγιονέζα, αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια
3. Ανακατέψτε καλά το κτύπημα, ρυθμίστε το επιθυμητό ιξώδες
4. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριών στο Panning για 5 λεπτά
5. Τηγανίστε το φιλέτο και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό

Τι να σερβίρετε ψάρια σε κτύπημα;

Τα κομμάτια ψαριών που παρασκευάζονται σε μια υγρή ζύμη πηγαίνουν καλά με φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, φύλλα διαφόρων σαλάτων, ρόκα, βασιλικού, άνηθου, μαϊντανού και άλλων βοτάνων.

Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες λεμονιού ή ελιές. Το πιάτο και τα ζυμαρικά της πατάτας θα δώσουν φέτες ψαριών στο κτύπημα και ένα αίσθημα μακροχρόνιας κορεσμού στο κτύπημα.

Μια ασυνήθιστα πλούσια και πικάντικη γεύση του φιλέτου ψαριών προσθέτει μια ποικιλία από σάλτσες. Έχοντας μειωθεί η φέτα μέσα σάλτσα, μπορείτε να αισθανθείτε την εξαιρετική γεύση του Juicy Fillet σε μια κρούστα κρούστα και να πάρετε μια νέα γεύση σκιά.

Σάλτσες για ψάρια μαγειρεμένα σε κτύπημα

Σκόρδο

• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες
• Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού
• Συντρίψτε ένα ζευγάρι φέτες σκόρδου και κόψτε τον άνηθο
• Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα

Σάλτσα σπιτιού a la "tartar"

Ψιλοκομμένα αγγούρια που αναμιγνύονται με μαγιονέζα, άνηθο κούνιας.

Οξεία ανεφοδιασμός

Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας "τσίλι", λευκό ξηρό κρασί, νερό και σάλτσα σόγιας στο stewpan. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Βράζετε για 5 λεπτά.

Θα επιδείξουμε αρκετές φωτογραφίες της τροφοδοσίας των πιάτων ψαριών μαγειρεμένα σε κτύπημα.

Τα ψάρια σε υγρό ψωμί σερβίρονται με λαχανικά: ντομάτες κερασιού, πράσινα φασόλια. Σπίστε τη σάλτσα ταρτάρ και διακοσμήστε με κλαδιά μαϊντανού.

Τα ψάρια στο πάνελ φαίνεται ορεκτικό δίπλα στα πολύχρωμα κονσερβοποιημένα φασόλια, πιπέρι και κόκκους καλαμποκιού.

Οι όμορφα διακοσμημένες φέτες ψαριών σε ένα ρόδινο κέλυφος αντιπροσωπεύονται στο ανατολίτικο στυλ: με κοπή από λαχανικά και καρυκεύματα με σάλτσα.

Λίγα κόλπα μαγειρέματος ψαριών σε υγρό πανικό

1. Η βέλτιστη αναλογία προϊόντων ζύμης και τηγανίσματος είναι περίπου 1: 1. Θα πρέπει να θυμόμαστε, τα στεγνά τα προϊόντα, τόσο λιγότερο ρόπαλο απαιτείται όταν τηγανίσματα
2. Το φιλέτο που πρέπει να είναι το τηγάνισμα σε δοχεία με παχύ πυθμένα με επαρκή όγκο λαδιού
3. Οι φέτες ψαριών που καλύπτονται με υγρή ζύμη θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα επαρκώς ζεστό λάδι εναλλάξ
4. Θέλετε να πάρετε μια ομοιόμορφη κρούστα περιτυλίγματος; Στη συνέχεια, σκόνη το φιλέτο με αλεύρι ή άμυλο για μια καλύτερη κολλητική από το κτύπημα
5. Ορεκτικά, καλά τηγανητά κομμάτια ψαριών θα αποδειχθούν εάν το φιλέτο κόβεται σε μικρές μερίδες-3-5 cm
6. Μην συμπιεστεί κομμάτια ψαριών όταν τηγανίζετε. Οι φέτες φιλέτου δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε μια ομοιόμορφη ορεκτική κρούστα
7. Για να αισθανθείτε ένα τραγανό, μην καλύπτετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαλακό και ζουμερό κρούστα θα αποδειχθεί όταν το τηγάνισμα φιλέτο με κλειστό καπάκι

Βίντεο: Προετοιμασία ψαριών σε κτύπημα