Jam από μήλα στο σπίτι: Συνταγές

Όταν τα μήλα ωριμάζονται στον κήπο έτσι ώστε να μην εξαφανιστούν, είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Ειδικά εκείνα τα μήλα που επιδεινώνονται γρήγορα. Το Povidlo από τα μήλα είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για τη χρήση φρούτων. Ένα τέτοιο τεμάχιο είναι χρήσιμο για πίτες και μόνο για τσάι.

Τα κομμάτια για το χειμώνα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλή τον περασμένο αιώνα. Και τώρα πολλοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτούς. Ειδικά εκείνοι που έχουν καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Εκείνη την εποχή, όταν τα μήλα επιταχύνονται, η μαρμελάδα της Apple είναι το πιο προσιτό, εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο. Χάρη στη πηκτίνη, η οποία υπάρχει στα φρούτα, οι σφυρίχτρες των μήλων βγαίνουν παχιά ακόμη και χωρίς διαφορετικά πρόσθετα (άμυλο, πάχυνση κ.λπ.). Τα μπαχαρικά ή άλλα λαχανικά θα βοηθήσουν να φτιάξουν αρωματική μαρμελάδα.

Povidlo από τα μήλα Antonovka στο σπίτι

Πολύ νόστιμο βγαίνει από τα μήλα των μήλων Antonovka. Επιπλέον, η προετοιμασία δεν είναι τόσο δύσκολη, αλλά μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γεύση του, συνδυάζοντας με άλλα μούρα, φρούτα κ.λπ. Η θεραπεία είναι υπέροχη, ακόμη και με μαρμελάδα που μπορείτε να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα, να φτιάξετε σάντουιτς.

Συνταγή:

Χημική ένωση:

• Μήλα - 975 g
• Ζάχαρη - 685 g
• Νερό - 125 ml.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε όλα τα περιττά, ξεφλουδίστε τη φλούδα, ξεφορτωθείτε τους σπόρους.
2. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι.
3. Για να αποφύγετε την παρεμπόδιση, θα πρέπει να μαγειρέψετε μήλα με μικρή ποσότητα νερού στο κάτω μέρος. Το Cook αποδίδει σε μικρό αέριο.
4. Η κατάσταση της ετοιμότητας καθορίζεται από την απαλότητα του φρούτου. Πιο συγκεκριμένα, μαγειρεύονται έτσι ώστε να μην βράζουν εντελώς. Και μετά, μια πατάτα πουρέ γίνεται με μια συνηθισμένη ώθηση.
5. Μετά από αυτό, προστίθεται η ζάχαρη ζάχαρης, αρχίζουν να μαγειρεύουν ξανά, χωρίς να καλύπτουν το καπάκι για περίπου τρεις ώρες.

Παραμένει για την προετοιμασία γυάλινων βάζα (πλύνετε, αποστειρώστε). Και ζεστό μπλοκαρισμένο σε δοχεία, κυλήστε στην κορυφή με καπάκια. Δίνουν δροσερό, χαμηλώνουν σε κάδους.

Μαρμελάδα από μήλα για το χειμώνα

Μια πυκνή μαρμελάδα από τα μήλα για το χειμώνα είναι μια θαυμάσια γέμιση για πίτες, εγχώριες πίτες. Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα τέτοιο προϊόν.

Χημική ένωση:

• Μήλα - 2,4 κιλά
• Ζάχαρη - 975 g
• Νερό - 425 ml.

Παρασκευή:

1. Επιλέξτε γλυκά και ξινά μήλα έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι ζαχαρούχο. Κόψτε τα φρούτα σε μέρη, κόψτε όλη την περίσσεια, αφήστε το δέρμα.
2. Ο σπόρος φρούτων θα είναι χρήσιμος για το μαγείρεμα της πάχυνσης.
3. Για να πάρετε το παχύρρευστο, οι σπόροι των μήλων θα πρέπει να τοποθετηθούν στο δοχείο, να ρίξετε μια μικρή ποσότητα νερού, να πυρπολήσετε.
4. Μαγειρέψτε το παχύρρευστο για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μόνο είναι αδύνατο για το υγρό να βράσει έντονα.
5. Στη συνέχεια, συγκολλήστε τις περικοπές των μήλων στο δοχείο. Πάρτε τους σε πατάτες πουρέ. Μειώστε το υγρό, στο τέλος προσθέστε κιβώτια τριμμένων σπόρων σε μαρμελάδα.
6. Ακόμα βράζουμε λίγο, κοντά σε αποστειρωμένα βάζα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Δεν είναι απαραίτητο να βράσει το Apple Jam κάθε φορά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μαρμελάδα αρκετές φορές. Έτσι τα μήλα δεν θα χάσουν χρώμα, μην πιπιλίζουν το κάτω μέρος του δοχείου.

Μαρμελάδα μήλων με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή

Οι οπαδοί των γλυκών θα εκτιμήσουν θετικά μια τέτοια λιχουδιά όπως θα δείτε με συμπυκνωμένο γάλα. Ακούγεται λίγο ασυνήθιστο, αλλά η γεύση αυτής της μαρμελάδας είναι αξιοσημείωτη. Επιπλέον, οι λεπτομέρειες θα περιγράψουν τη συνταγή για την προετοιμασία μαρμελάδας από μήλα με συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά:

1. Μήλα - 2 κιλά
2. Κατάστημα κατάρα - 1 απαγόρευση.
3. Νερό - 225 ml.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, να αφαιρέσουν τους σπόρους. Αφού τα κόψετε σε κομμάτια, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Τα φρούτα πρέπει να ψιλοκομμένα, είναι καλύτερα να κόβουμε σε κύβους.
3. Ρίξτε νερό στο δοχείο, στείλτε μήλα εκεί. Βράζετε, μαγειρέψτε μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε μήλα σε μια κατάσταση όπου αρχίζουν να βράζουν.
4. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο τελικό πουρέ μήλο, βάλτε το στη φωτιά, βράστε περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Μπορείτε να φάτε μια τέτοια απόλαυση αμέσως αφού δροσίσει. Θα είναι επίσης πολύς καιρός να στέκεστε σε ένα δροσερό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν διατηρηθεί σε βάζα με καπάκια σιδήρου.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Τις περισσότερες φορές, η ζάχαρη προστίθεται στη μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό δεν είναι απαραίτητο. 400 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος θα αντικαταστήσουν με επιτυχία αυτό το προϊόν. Το μόνο πράγμα που εξακολουθείτε να είστε εραστής γλυκών, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη μαρμελάδα, αλλά να το προσθέσετε σε αυτή την περίπτωση, το χρειάζεστε νωρίτερα από το συμπυκνωμένο γάλα, έτσι ώστε το προϊόν να μπορεί να διαλύσει εντελώς.

Εμπλοκή από τα μήλα μέσω ενός μύλου κρέατος

Μια πυκνή, κεχριμπάρι, νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα των μήλων βγαίνει αν το κάνετε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ίσως αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για τις γιαγιάδες μας. Με μια τέτοια γέμιση, αρωματική, υψηλή πίτες.

Συνταγή:

Συστατικά:

• Μήλα - 2.975 kg
• Ζάχαρη - 1,75 kg

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα φρούτα, καθαρίστε τα από σπόρους, τα κόψτε σε διάφορα μέρη. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε ζάχαρη στη συνολική μάζα. Κρατήστε το για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά. Για να μην καεί, να είστε βέβαιος να ανακατεύετε.
3. Αφήστε το για έντεκα ώρες το βράδυ στο δωμάτιο. Το πρωί, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Βάλτε το προϊόν στη σόμπα και αφήστε το να βράσει.
4. Κρατήστε τη μαρμελάδα για περίπου 10 ώρες. Βράζετε το βράδυ, βράστε περίπου δεκαπέντε λεπτά. Όλα τα επιδόρπια είναι έτοιμα.

Προετοιμάστε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκια σιδήρου εκ των προτέρων εάν υποθέσετε μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος. Roll επιδόρπιο σε αποστειρωμένα βάζα.

Μια συνταγή πυκνής μαρμελάδας από μήλα με πορτοκάλια

Ένα σάντουιτς με μια γλυκιά αρωματική μαρμελάδα μήλου είναι ένα μεγάλο σνακ για να αναπληρώσει την ενέργεια, να αποκαταστήσει την ψυχική δραστηριότητα και να βελτιώσει τη διάθεση. Τα γλυκά μήλα των μήλων με πορτοκάλια θα αρέσουν τα πορτοκάλια, επειδή το άρωμά του είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο.

Συστατικά:

• Γλυκά φρούτα-0,975 g
• Πορτοκαλί - 975 g
• Ζάχαρη-225 g
• Νερό - 325 ml.
• Βανίλια - 0,33 κουταλάκι

Παρασκευή:

• Τα μήλα πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται, να αφήνονται χωρίς δέρμα. Κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Αφού τα βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό. Βάλτε τη φωτιά, μαγειρέψτε τριάντα λεπτά.
• Η φλούδα από τα μήλα πρέπει επίσης να βράσει, αλλά ξεχωριστά σε άλλο δοχείο με το υπόλοιπο νερό. Χρόνος μαγειρέματος για μισή ώρα.

• Το ώριμο πορτοκαλί θα πρέπει να πλυθεί, να αφαιρέσετε προσεκτικά το άστρο από αυτό, να πιέσετε το χυμό.
• Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το νερό. Το αφέψημα θα περιέχει πολλή πηκτίνη, επειδή μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτής.
• Τα ίδια τα μήλα μετά το μαγείρεμα συνθλίβονται από ένα μπλέντερ. Και τα υπόλοιπα προϊόντα προστίθενται στο τελικό πουρέ.
• Όλα αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Και πάλι βράζουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Ώρα μαγειρέματος.
• Μερικές φορές η διαδικασία πάχυνσης συμβαίνει σε τριάντα λεπτά. Επομένως, μαγειρεύουν τη σύνθεση μέχρι να μαγειρευτούν.

Ένα ελαφρώς δροσισμένο επιδόρπιο μετατοπίζεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και έλασης.

Μαρμελάδα από μήλα που παρασκευάστηκαν σε αργή κουζίνα

Η βασική αρχή του μαγειρέματος από τα μήλα είναι ότι τα φρούτα είναι πρώτα βρασμένα, συνθλίβονται και στη συνέχεια βράζονται σε μια συγκεκριμένη πυκνότητα. Τις περισσότερες φορές, η λείανση συμβαίνει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και μύλο κρέατος. Μερικές φορές εξακολουθούν να αλέθουν μέσα από ένα μικρό κόσκινο. Εάν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να βράσει τη μάζα για δύο έως τρεις ώρες, τότε το άμυλο, η ζελατίνη, η πηκτίνη προστίθενται στη μαρμελάδα από τα μήλα.

Στο σπίτι, κάθε κυρία επιλέγει ποια επιλογή είναι καλύτερη να μαγειρέψει μαρμελάδα. Υπάρχουν πολλά από αυτά:

1. Στη σόμπα. Ίσως η πιο συνηθισμένη μέθοδος μαγειρέματος. Οδηγήστε το πιάτο σχεδόν σε κάθε σπίτι.
2. Με τη βοήθεια της τεχνολογίας της κουζίνας - Multicooker. Αυτή η ηλεκτρική συσκευή μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη σόμπα. Επιπλέον, η απόδοση από την αργή κουζίνα δεν τρέχει μακριά, δεν καίγεται. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το απαραίτητο πρόγραμμα και όλα θα λειτουργήσουν τέλεια.
3. Povidlo, προετοιμασμένος Στο ΦΟΥΡΝΟ, θα βγει πιο αρωματικά από ό, τι σε μια κανονική πλάκα και πιο κορεσμένη.

Χάρη στο λεμόνι, το οποίο υπάρχει σε αυτή τη συνταγή για την προετοιμασία μαρμελάδας από τα μήλα σε μια αργή κουζίνα, το προϊόν θα είναι ιδανικό. Παρεμπιπτόντως, η προετοιμασία των αποδόσεων σε μια αργή κουζίνα, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό, ειδικά αν τα μήλα είναι ζουμερά.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,4 kg
• Λεμόνι - 1 PC.
• Ζάχαρη - 725 g

Παρασκευή:

1. Dill το λεμόνι με βραστό ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το έμβρυο σε κομμάτια, να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους.
2. Τα καθαρά μήλα δεν χρειάζεται να καθαριστούν από το δέρμα, αρκεί να αφαιρέσετε τον πυρήνα, να κόψετε σε κομμάτια.
3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος και το λεμόνι είναι επίσης τεμαχισμένο στην ίδια μάζα.
4. Στείλτε την τελική σύνθεση στην αργή κουζίνα. Εάν η μάζα είναι αρκετά ζουμερή, τότε δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό.
5. Μετά την επιλογή μαγειρέματος, μαγειρέψτε τη σύνθεση τουλάχιστον τριάντα λεπτών. Το μόνο πράγμα, μην κλείσετε το καπάκι multicooker, θα πρέπει να ανακατέψετε τη μαρμελάδα μία φορά κάθε λίγα λεπτά, βεβαιωθείτε ότι δεν πιπιλίζει.
6. Στο τέλος, ρίξτε ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι multicooker, μαγειρέψτε το προϊόν για περίπου σαράντα πέντε λεπτά μέχρι να πυκνώσει. Και στη συνέχεια κλείστε σε ένα γυάλινο δοχείο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μαρμελάδα από μήλα που παρασκευάστηκαν στο φούρνο

Πρέπει να μαγειρεύετε από τα μήλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, αν προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο στο φούρνο, δεν είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε τη συνταγή και όλα θα είναι εντάξει.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,375 kg
• Νερό - 225 ml.
• Ζάχαρη - 725 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τα μήλα καθαρίζονται από σπόρους και πυρήνα. Αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε σε μέρη, τοποθετημένα σε ένα δοχείο.
2. Ένα μικρό νερό προστίθεται εκεί και το μείγμα βράζει σε χαμηλή φωτιά. Τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακότερα.
3. Όταν τα φρούτα είναι έτοιμα, συνθλίβονται από οποιαδήποτε διαθέσιμη επιλογή. Μίξερ, μπλέντερ ή μέσα από ένα μύλο κρέατος.
4. Στο τέλος της διαδικασίας, γεμίστε το προϊόν με ζάχαρη-άμμο. Ταραχή.
5. Όλα αυτά συνέβησαν, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ή σε άλλη μορφή, θερμαίνετε το φούρνο στους 220 μοίρες, τοποθετήστε μια μορφή με κεχριμπάρι.
6. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 45 μοίρες.
7. Τοποθετήστε το μείγμα για περίπου τρεις ώρες.
8. Το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί παχύ με ένα όμορφο διαφανές χρώμα. Παραμένει μόνο να το μετακινήσετε σε γυάλινα δοχεία και φράγμα.

Μαρμελάδα από μήλα - λευκά χύνεται χωρίς ζάχαρη

Στη μαρμελάδα από τα μήλα, η ζάχαρη δεν προστίθεται πάντα. Μετά από όλα, υπάρχουν άνθρωποι που, για λόγους υγείας, απλά δεν είναι σε θέση να τρώνε γλυκά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε αμέσως το επιδόρπιο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα προϊόν χωρίς ζάχαρη. Ακόμη και χωρίς γλυκιά, η Apple Jam είναι σε θέση να διατηρήσει τις ιδιότητές της και να μην επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια του έτους.

Συστατικά:

• Μήλα - 975 g
• Νερό - 225 ml.

Παρασκευή:

1. Τα μήλα πλένονται κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού, επιτρέπεται να στεγνώσουν λίγο, κόβονται σε φέτες, τοποθετημένες σε ένα σμάλτο δοχείο και προστίθεται νερό.
2. Τοποθετούσαν να εξασθενήσουν σε χαμηλή φωτιά. Αρκεί τα φρούτα να βράζονται για μισή ώρα.
3. Το προϊόν συνθλίβεται, ένα μπλέντερ ή μίξερ είναι χρήσιμο για αυτό. Αφού βάλτε ξανά στη σόμπα και βράστηκε σε μια παχιά κατάσταση.
4. Όταν είστε έτοιμοι, μπορείτε να το γεμίσετε σε γυάλινα βάζα, αποστειρώστε για περίπου είκοσι λεπτά. Και όλη η διατροφική μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Κόλπα μαγειρέματος νόστιμη μαρμελάδα μήλου

Η νόστιμη απόδοση της Apple αποδεικνύεται εάν η οικοδέσποινα θα εκτελέσει μερικές Κανόνες για την προετοιμασία του. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Η καυτή παρεμπόδιση δεν φαίνεται τόσο παχιά όπως μετά από ψύξη. Επομένως, η συνέπεια του προϊόντος αξιολογείται μετά την ψύξη του. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την πυκνότητα με αυτόν τον τρόπο. Περάστε τη σπάτουλα κατά μήκος του πυθμένα του δοχείου όπου μαγειρεύετε τα μήλα, αν μετά από αυτό η ταινία δεν γεμίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η συνέπεια είναι ήδη όπως θα έπρεπε.
• Επίσης, η πυκνότητα του προϊόντος ελέγχεται με μια άλλη μέθοδο, πάρτε ένα κουτάλι και στάζει σε ένα πιατάκι όταν μια σταγόνα μαρμελάδας δροσίζει, αξιολογήστε το αποτέλεσμα.
• Το Povidlo σε ένα μπολ θα μαγειρευτεί γρηγορότερα, επειδή υπάρχει υψηλότερη περιοχή εξάτμισης. Ως εκ τούτου, πιο συχνά, οι έμπειρες νοικοκυρές βράζουν μαρμελάδα σε κύπελλα, όχι γλάστρες.
• Η ζάχαρη χύνεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις, οι ιδανικές αναλογίες ζάχαρης είναι όταν είναι το ήμισυ του βάρους των μήλων ή άλλων φρούτων που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μαρμελάδας.
• Συνιστάται να μην ρίχνετε ζάχαρη αμέσως στην αρχή του μαγειρέματος. Έτσι θα κάψει. Rap Sweet, στο τέλος του μαγειρέματος.
• Μην προετοιμάζετε το προϊόν σε χωρητικότητα αλουμινίου. Τα καλύτερα σκάφη για μαρμελάδα με παχύ πυθμένα και σμάλτο ή φτιαγμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Εάν προετοιμάσετε μια μαρμελάδα για το χειμώνα, τότε πριν το κυλήσετε καθαρά, πλύνετε τα βάζα και αποστειρώστε το.
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε επιδόρπιο σε ένα δροσερό ντουλάπι ή κελάρι, στο ψυγείο.
• Για να αυξηθεί η ημερομηνία λήξης της μαρμελάδας, δεν θα εμποδίσει τις τράπεζες με μαρμελάδα στο φούρνο, επιπλέον αποστειρώνεται. Και μόνο μετά από αυτό, καλύψτε με καπάκια. Μια κρούστα σχηματίζεται στην επιφάνεια της μαρμελάδας, η οποία επιτρέπει στο προϊόν να αποθηκευτεί για περίπου τρία έως τέσσερα χρόνια.

Ακόμη και για να βελτιώσετε τις ιδιότητες γεύσης σε μαρμελάδα Apple, μπορείτε να προσθέσετε πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, αχλάδια, δαμάσκηνα, κολοκύθα, καρότο κ.λπ. Και αν υπάρχει η επιθυμία να βελτιωθεί το άρωμα και να γίνει ακόμα πιο έντονη η γεύση του προϊόντος, χρησιμοποιήστε βανίλια, κανέλα, τζίντζερ ή άλλα αρωματικά πρόσθετα. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται όχι μόνο για να μπλοκάρει τη γλυκιά, αλλά και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι περιπλανώμενο.

Ακόμη και στην πύλη μας μπορείτε να δείτε άρθρα σχετικά με παρόμοια θέματα εδώ:

1. Marmalade από τα μήλα στο σπίτι.
2. Μήλα σε καραμέλα - συνταγές.
3. Ψημένα μήλα στο φούρνο με μέλι.
4. Πώς να βρέξετε τα μήλα στο σπίτι;
5. Πώς να στεγνώσετε τα μήλα σε ένα στεγνωτήριο, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων για το χειμώνα;

Βίντεο: Povidlo από πυκνά μήλα