Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα στο σπίτι σε βάζα, πλαστικό βαρέλι, κουβά: Οι καλύτερες συνταγές για το χειμώνα. Τι μήλα, ποικιλίες μήλων μπορούν να βρεθούν για το χειμώνα: Λίστα, ονόματα. Πώς να απολαύσετε σωστά και νόστιμο για να απολαύσετε τα μήλα για το χειμώνα με μουστάρδα, λάχανο, κολοκύθα, αλεύρι σίκαλης;

Συνταγές με μήλα.

Τα ζεστά μήλα είναι ένα μάλλον συγκεκριμένο πιάτο που δεν αγαπούν όλοι. Αλλά αυτό είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Προηγουμένως, στα καταστήματα τέτοια τουρσιά πωλήθηκαν σε μεγάλες ποσότητες. Τώρα σπάνια, σε ποιο σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε μούσκεμα μήλα. Σας συμβουλεύουμε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.

Τι μήλα, ποικιλίες μήλων μπορούν να βρεθούν για το χειμώνα: Λίστα, ονόματα

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για ούρηση. Τις περισσότερες φορές, επιλέγονται μήλα με πυκνή φλούδα και ελαστική σάρκα. Κατά συνέπεια, οι ποικιλίες του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι κατάλληλες για τα ούρα. Antonovka, Rocking, Rock της γιαγιάς είναι τέλειος. Αυτές οι ποικιλίες διαφέρουν σημαντικά από τη θερινή δομή και τη γεύση τους. Ο πολτός των καλοκαιρινών ποικιλιών είναι χαλαρός, οπότε όταν παίρνουν ραμμένες. Ταυτόχρονα, οι ποικιλίες του φθινοπώρου με το Sourness, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την πικρία του πιάτου.

Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα Antonovka για το χειμώνα: συνταγή και τεχνολογία για μήλα μήλων

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την επιθυμία σας.

Συστατικά:

• 5000 ml νερού
• 205 g ζάχαρης
• 20 g αλατιού
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας
• 10 κιλά μήλων

Συνταγή:

• Πλύνετε τα γυάλινα βάζα και αποστειρώστε. Μετά από αυτό, βάλτε στα κάτω πλυμένα φύλλα
• Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό και στέλεχος μέσω γάζας
• Ρίξτε μήλα με μια καυτή λύση και καλύψτε με ένα καπάκι νάιλον
• Τα μήλα πρέπει να είναι έτσι πριν εμφανιστεί ο αφρός. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 4 ημέρες
• Μετά από αυτό, εάν είναι απαραίτητο, μοιραστείτε τη μαρινάδα και μεταφέρετε σε κρύο μέρος για άλλες 60 ημέρες

Πώς να απολαύσετε σωστά και νόστιμα μήλα για το χειμώνα με μουστάρδα: συνταγή στο σπίτι

Είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα τεμάχιο σε ξύλινα βαρέλια. Πλένονται προηγουμένως με ασβεστοποιημένη σόδα και χύνεται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε φρούτα.

Συστατικά:

• 10 κιλά μήλων
• 210 g ζάχαρη
• 100 g αλατιού
• 50 g βύνης
• Νερό
• Φύλλα της σταφίδας
• Κεράσι φύλλα
• Σκόνη μουστάρδας

Συνταγή:

• Προετοιμάστε ένα διάλυμα αλατιού, ζάχαρης και νερού. Ρίξτε το βραστό νερό βύνης 100 g
• Εισαγάγετε τη βύνη στην προετοιμασμένη μαρινάδα. Βάλτε τα φύλλα σταφίδας και τη σκόνη μουστάρδας στο κάτω μέρος των βαρέλων
• Τοποθετήστε τα μήλα σε σειρές και ρίξτε τα με μια λύση. Είναι απαραίτητο η μαρινάδα να καλύπτει τα φρούτα 3-5 cm υψηλότερα
• Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία 18-20 ° C. Τα μήλα θα απορροφήσουν νερό, οπότε προσθέστε το
• Μεταφέρετε τα κενά στο υπόγειο και αφήστε για 60 ημέρες. Είναι μετά από μια τέτοια χρονική στιγμή που τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν

Πώς να φτιάξετε τα ούρα, τα μήλα Sauer για το χειμώνα με λάχανο: συνταγή

Τα μήλα με λάχανο είναι ένα εξαιρετικό σνακ ή μια προσθήκη στις τηγανισμένες πατάτες.

Συστατικά:

• 3 κιλά μήλων
• 4 κιλά λάχανου
• 3 δισκία ζάχαρης
• 25 g αλατιού
• 2 καρότα

Συνταγή:

• Καθαρίστε τα καρότα από το δέρμα και τη σχάρα. Κόψτε το λάχανο με τη βοήθεια
• Ανακατέψτε το λάχανο με καρότα και αλάτι με ζάχαρη. Θυμηθείτε με τα χέρια σας ότι το λάχανο άφησε το χυμό
• Πλύνετε τα μήλα και τα βάλτε σε ένα βάζο. Ρίξτε λάχανο στην κορυφή έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά
• Ο χυμός λάχανου ρίξτε ένα δοχείο. Μετακινήστε την κορυφή με φύλλα λάχανου και αφήστε για 2 εβδομάδες
• Μετά από αυτό, μετακινήστε το τεμάχιο στο κελάρι. Μπορείτε να το φάτε σε ένα μήνα

Πώς να υγροποιήσετε μήλα με κολοκύθα: συνταγή

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται αντί για ένα μούχό. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα μεγάλο φρούτο.

Συστατικά:

• 10 κιλά μήλων
• 1 μεγάλη κολοκύθα
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας

Συνταγή:

• Καθαρίστε την κολοκύθα από κρούστα και σπόρους. Η κολοκύθα που είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα είναι ιδανική
• Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα με νερό. Βάλτε μια μικρή φωτιά
• Πρέπει να βασανίζετε μέχρι να γίνει μαλακή η κολοκύθα. Με τη βοήθεια μιας ώθησης, μετατρέπεται σε πατάτες πουρέ
• Τα φύλλα και τα μήλα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βαρελιού. Μετά από αυτό, τα φρούτα χύνονται με κολοκύθα πουρέ
• Βάλτε το φορτίο στην κορυφή και αφήστε για ένα μήνα

Ζεστά μήλα με αλεύρι σίκαλης: συνταγή

Αυτή είναι μια πικάντικη συνταγή πολωνικής.

Συστατικά:

• 155 g αλεύρι σίκαλης
• 155 ζάχαρη
• 155 g αλατιού
• 11 κιλά μήλων
• 5 λίτρα νερού
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας

Συνταγή:

• Πλύνετε τα μήλα με τα φύλλα. Τοποθετήστε τα φύλλα στο κάτω μέρος του σκάφους
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά χύδην και ρίξτε νερό. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια ομοιογενής γέμιση
• Τοποθετήστε ένα στρώμα μήλων και τοποθετήστε τα φύλλα σταφίδας πάνω τους. Ρίξτε την προετοιμασμένη λύση
• Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε να σταθεί για μερικές εβδομάδες. Μεταφορά στο κελάρι

Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα στο σπίτι στις τράπεζες: συνταγή

Τα εμποτισμένα μήλα επιτυγχάνονται τέλεια χωρίς τη χρήση βαρέλων. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα.

Συστατικά:

• 2 κιλά μήλων
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας
• 25 g ζάχαρης
• 25 g αλατιού

Συνταγή:

• Πλύνετε τα φρούτα και τα βάλτε στην άκρη. Είναι καλύτερο να πάρετε ώριμα φρούτα για το τεμάχιο εργασίας, το οποίο ξαπλώνει για 1 εβδομάδα
• Βάλτε τα φύλλα σταφίδας στο κάτω μέρος των δοχείων και τα μήλα στην κορυφή
• Σε ξεχωριστό σκάφος, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε νερό και ρίξτε μήλα με δροσερό διάλυμα
• Κλείστε τη γάζα και βάλτε το για 4 ημέρες για να περιπλανηθείτε. Αφαιρέστε τον αφρό
• Χάπι τα καπάκια με πλαστικά καπάκια και βάλτε στο κελάρι για 45 ημέρες

Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα στο σπίτι σε ένα πλαστικό βαρέλι: συνταγή

Τώρα τα πλαστικά πιάτα είναι αρκετά δημοφιλή. Είναι καλά πλυμένη και δεν προσφέρεται στη διάβρωση. Ταυτόχρονα, το κόστος τέτοιων πιάτων είναι πολύ χαμηλό.

Συστατικά:

• 5 κιλά μήλων
• 2,5 λίτρα νερού
• 100 αλάτι
• 110 g ζάχαρης
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας

Συνταγή:

• Τα πλαστικά πιάτα πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Τα φύλλα της σταφίδας και των κερασιών τοποθετούνται στο κάτω μέρος
• Μετά από αυτό, τοποθετήστε ένα στρώμα μήλων και αφήνει ξανά
• Έτσι, συμπληρώνουν εντελώς όλο τον κάδο
• Ρίχνω το προετοιμασμένο διάλυμα αλατιού, ζάχαρης και νερού
• Βάλτε ένα πιάτο στις κορυφές στην κορυφή και ένα βάζο νερού πάνω του
• Κάτω από μια τέτοια καταπίεση, τα μήλα παραμένουν για 4 ημέρες
• Ο αφρός αφαιρείται και κλείνεται με κάδο ή βαρέλι με καπάκι
• Στείλτε ένα τεμάχιο εργασίας στο κελάρι για 40-60 ημέρες

Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα σε έναν κάδο: συνταγή για το χειμώνα

Πώς να υγροποιήσετε τα μήλα σε έναν κάδο, μπορείτε να παρακολουθήσετε στο βίντεο.

Βίντεο: υγρά μήλα σε κουβά

Είναι δυνατόν να βρέξετε τα μήλα που κόβονται;

Ναι, μπορείτε να βρέξετε τα μήλα κοπής. Αυτή είναι μια αρκετά ασυνήθιστη συνταγή με μέλι, βασιλικό και μπαχαρικά. Η γεύση είναι πικάντικη.

Συστατικά:

• 5 κιλά μήλων
• Ένα μάτσο βασιλικού
• Φύλλα σταφίδας
• 250 ml κιμωλίας
• 100 g αλατιού
• 2,5 λίτρα νερού

Συνταγή:

• Τα μήλα πλύνουν και αφαιρέστε τον πυρήνα. Μετά από αυτό κόβουν σε 4 μέρη
• Μετά από αυτό, τα φύλλα τοποθετούνται στο κάτω μέρος και ψιλοκομμένα φρούτα πάνω τους
• Σε ζεστό νερό, μέλι, αλάτι και αλεύρι διαλύονται. Πρέπει να ληφθεί το λασπώδες διάλυμα
• Μετά από αυτό, τα φρούτα χύνονται με μια λύση και η καταπίεση με φορτίο είναι τοποθετημένο πάνω τους
• Ένα τέτοιο μίγμα παραμένει για 5 ημέρες σε θερμότητα και στη συνέχεια καλύπτεται με καπάκι και μεταφέρεται στο κελάρι

Τα ζεστά μήλα είναι ένα πολύ νόστιμο και πικάντικο ορεκτικό. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τους επισκέπτες που ξαφνικά σας κοίταξαν.

Βίντεο: υγρά μήλα