Το Donut είναι ένα νόστιμο αρωματικό επιδόρπιο με λεπτή και ελαφριά ζύμη. Ένα σύγχρονο ντόνατς μπορεί να έχει όχι μόνο τη γέμιση, αλλά και μια ποικιλία από γλάσο.
Περιεχόμενο
- Επίδειξη για ζύμη ντόνατς
- Βίντεο: "Ντόνατς ζύμης, συνταγή στο σπίτι"
- Ζύμη τυριού cottage για ντόνατς: συνταγή
- ΒΙΝΤΕΟ: "Ζύμη προγράμματος σπουδών για ντόνατς σε 10 λεπτά"
- Κέμπερ ντόνατς
- Βίντεο: "Dough for Donuts on Kefir"
- Αμερικανική προετοιμασία ντόνατς: ντόνατς συνταγών Donuts
- Βίντεο: "Donuts Donats"
- Ζύμη ντόνατς από τυρί cottage
- Βίντεο: "Δοκιμή μαθημάτων στο τεστ ζύμης"
- Αέρος ντόνατς σε φρέσκια ζύμη
- Βίντεο: "Donuts Home Home"
- Νόστιμα ντόνατς στην Κεφίρ και την ξινή κρέμα
- Βίντεο: "Donuts on Sour Cream"
- Γλυκά ντόνατς με βραστό συμπυκνωμένο μεταφορέα
- Βίντεο: "Donuts με συμπυκνωμένο γάλα"
- Γεμίζοντας για ντόνατς. Τι είδους γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;
- Βίντεο: "Πώς να μαγειρέψετε ντόνατς με πλήρωση"
- Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ντόνατς με μαρμελάδα από ζύμη ζύμης;
- Βίντεο: "Ντόνατ σε συμπυκνωμένο γάλα σε 5 λεπτά"
Επίδειξη για ζύμη ντόνατς
Είναι απίθανο να υπάρχει τουλάχιστον ένα άτομο που δεν του αρέσει ή δεν γνωρίζει τι είναι τα ντόνατς. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα σε ενήλικες και παιδιά και είναι πάντα ευχαριστημένος τόσο με καθημερινές όσο και με διακοπές.
Προετοιμάζω Ντόνατς πολύ εύκολα. Για Αυτό δεν Χρειάζομαι ειδικός εργαλειοθήκη συστατικά και Κατάλληλος εκείνοι, τι βρίσκονται σε ψυγείο u Ολοι νοικοκυρές. Νόστιμο Αποδεικνύεται Προετοιμασμένα ντόνατς στο μαγιά δοκιμή. Για βιομηχανοποίηση πλούσια βλάστηση δαχτυλίδια απαραίτητη:
- Τρία ποτήρια αλεύρι
- Γάλα - μισό λίτρο
- Δύο κουταλιές της σούπας. σκόνη ζάχαρης και ζάχαρης
- δύο αυγά
- ch.l. Αλας
- dry Bakery ζύμη - ένα κουταλάκι του γλυκού (ή μία τσάντα 10 γραμμάρια)
- Βούτυρο (50 γραμμάρια) και λαχανικά
Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε ντόνατς ζύμης:
- Ζεστάξτε το γάλα (περίπου το ήμισυ του συνόλου) σε μια ζεστή κατάσταση και διαλύστε την ξηρή ζύμη σε αυτό με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε το με το υπόλοιπο γάλα
- Ανακατέψτε δύο μέρη γάλακτος και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται και να προσθέτει σταδιακά μέρη για να ζυμώσει τη ζύμη
- Στη δομή, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με ένα μείγμα για τηγανίτες, αλλά πιο παχύ
- Η ζύμη θα πρέπει να ρυθμιστεί σε "ξεκούραση" για σαράντα λεπτά
- Μετά το χρόνο, πάρτε την ανερχόμενη ζύμη και αφήστε το ξανά σε ηρεμία για μια ώρα και μισή
- Ρίξτε φυτικό έλαιο στην επιφάνεια εργασίας, λιπάνετε τα χέρια σας
- Από το "Rested" και το Rising Test για δεύτερη φορά για να σχηματίσουν bagels
- Ρίξτε πετρέλαιο δύο έως τρία εκατοστά ψηλά σε ένα ψηλό τηγάνι
- Βυθίστε τα ντόνατς σε ζεστό λάδι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές (περίπου 2 λεπτά)
- Τα έτοιμα ντόνατς είναι τοποθετημένα σε πετσέτες κουζίνας για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα πιάτο και να πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης
Βίντεο: "Ντόνατς ζύμης, συνταγή στο σπίτι"
Ζύμη τυριού cottage για ντόνατς: συνταγή
Τα ντόνατς του τυριού Cottage είναι πολύ γρήγορα προετοιμασμένα και τηγανητά. Αυτό είναι το ίδιο το πιάτο που προετοιμάζεται 10 λεπτά πριν από την άφιξη των επισκεπτών. Είναι πάντα νόστιμο, ικανοποιητικό και ασυνήθιστο. Οι πλούσιες χρυσές μπάλες "πετούν μακριά" με τσάι και καφέ.
Για να ζυμώσετε τη δοκιμή για ντόνατς τυριού Cottage, θα χρειαστείτε:
- Ένα ποτήρι σπίτι ή κατάστημα εξοχικών κατοικιών
- Ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας
- 100 γραμμάρια ζάχαρης (μισό γυαλί + σκόνη για διακόσμηση)
- αυγό (ένα μεγάλο ή δύο μικρά)
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ζύμης (μπορεί να αντικατασταθεί με μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, χτυπημένο τραπέζι ξύδι)
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Η επιφάνεια και τα χέρια είναι αναγκαστικά λιπασμένα με λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια. Τα ντόνατς είναι τηγανητά μόνο σε ζεστό λάδι. Συνήθως, οι μπάλες σχηματίζονται από ζύμη τυριού Cottage. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και οποιαδήποτε άλλα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη.
ΒΙΝΤΕΟ: "Ζύμη προγράμματος σπουδών για ντόνατς σε 10 λεπτά"
Κέμπερ ντόνατς
Τα ντόνατς Kefir είναι ασυνήθιστα ευάερα, ελαφριά και νόστιμα. Το τηγάνι τους είναι πολύ εύκολο και η ζύμη δεν θα σας κάνει να σταθείτε στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ντόνατς Kefir έχουν ένα εξαιρετικό άρωμα και λεπτή δομή.
Η ζύμη παρασκευάζεται από:
- kefir - Πλήρες γυαλί (250 ml)
- ένα αυγό
- Τρία ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου του υψηλότερου βαθμού
- Αλάτι, ζάχαρη
- Λαχανικά (ή ελαιόλαδο) - Τρεις κουταλιές της σούπας
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πρώτον, το Kefir με αυγό και λάδι αναμιγνύεται. Χτυπάμε το χτύπημα (ή μίξερ) με καλά προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και σόδα (μπορείτε να σβήσετε με ξύδι). Το λάδι θα κάνει τη ζύμη ελαστική. Η ζύμη Kefir είναι πολύ αέρα και ελαφριά.
Βίντεο: "Dough for Donuts on Kefir"
Αμερικανική προετοιμασία ντόνατς: ντόνατς συνταγών Donuts
Πιθανώς, απολύτως όλοι είχαν την ευκαιρία να παρατηρήσουν το γλυκό δόντι στις αμερικανικές ταινίες, με ευχαρίστηση να τρώνε πολύχρωμα ντόνατς. Εάν καταλαβαίνετε το όνομα "donats" κυριολεκτικά, τότε δύο λέξεις μπορούν να διακριθούν: Dungh - μεταφράζεται ως "ζύμη" ή "ζύμωση" και καρύδι. Αυτό δεν σημαίνει την παρουσία ενός καρύδι στο προϊόν. Το πράγμα είναι ότι αρχικά, τα ντόνατς έμοιαζαν με ένα καρύδι σε σχήμα.
Το μοντέρνο ντόνατς Donats έχει ένα στρογγυλό σχήμα μεγέθους bagel με μία ή δύο παλάμες. Παραδοσιακά, το ντόνατ είναι διακοσμημένο με διάφορα καλούδια: κερασάκι, κρέμα, τσιπς βάφλας, προσθήκη, σοκολάτα, καρύδια. Ένα τέτοιο ντόνατ μπορεί να είναι "άδειο", ή μπορεί να έχει μια γέμιση. Μια προαπαιτούμενα - τα ντόνατς είναι τηγανητά.
Donets Dough "Donats":
- 100 ml (μισό ποτήρι) ζεστό γάλα
- 35 ml απλού τραπεζιού ή ξύδι μηλίτη μήλου
- 30 g μαργαρίνης ή βούτυρο
- 110 g (μισό γυαλί) ζάχαρη
- ένα αυγό
- βανιλλίνη
- Μιάμισι ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου του υψηλότερου βαθμού
- τραπεζαρία σόδα
- άλας
- ηλιέλαιο
Βίντεο: "Donuts Donats"
Ζύμη ντόνατς από τυρί cottage
Για να προετοιμάσετε ζύμη τυριού Cottage, θα χρειαστείτε:
- Ένα ποτήρι τυρί cottage
- μισό κιλό αλεύρι κοσκινισμένου
- αυγό
- Μαργαρίνη ή βούτυρο (30 γραμμάρια)
- άλας
- ένα ποτήρι γάλα
- Δύο κουταλιές της σούπας
- Μια τσάντα ξηρού ζύμης
- Λάδι για τηγάνισμα
Η ζύμη διαζευγνύεται σε ζεστό γάλα με ζάχαρη. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε γάλα. Λιώουμε τη μαργαρίνη (ή λάδι), ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για μια ώρα για να "ξεκουραστείτε". Τα ντόνατς τηγανίζουν σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου.
Βίντεο: "Δοκιμή μαθημάτων στο τεστ ζύμης"
Αέρος ντόνατς σε φρέσκια ζύμη
Η ζύμη είναι πολύ donuts αέρα, παρόμοια με εκείνα που σχετίζονται με την παιδική μας ηλικία, πολύ απλή:
- Ένα ποτήρι καθαρό νερό
- 1,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- Φρέσκια ζύμη (πάτωμα πακέτων - 25 γραμμάρια)
- 4 κουταλιές ζάχαρης
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Το μυστικό αυτής της απλής συνταγής σε αλεύρι διπλής κοσκινότητας. Οι φρέσκοι τρόμοι αραιώνονται σε ζεστό νερό με ζάχαρη. Η ζύμη αναμειγνύεται σε μια επιφάνεια λιπασμένη με φυτικό έλαιο.
Βίντεο: "Donuts Home Home"
Νόστιμα ντόνατς στην Κεφίρ και την ξινή κρέμα
Η συνταγή για αυτά τα ασυνήθιστα ντόνατς μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα "έγκλημα", αφού έχουν πολύ πλούσια γεύση και είναι αδύνατο να τρώτε λιγότερο από πέντε κομμάτια κάθε φορά. Αυτό είναι το πραγματικό "έγκλημα" σε σχέση με ένα λεπτό σχήμα.
Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:
- Μισό λίτρο με κερί το μεγαλύτερο περιεχόμενο λίπους
- ξινή κρέμα (10-15 % λίπος)
- Δύο αυγά (κατά προτίμηση σπίτι)
- Μια τσάντα από σκόνη ψησίματος ζύμης
- Αλεύρι γείωσης (έως 800 γραμμάρια)
- αλάτι, ζάχαρη, τηγανίσματα
Πρώτον, όλα τα "ξηρά" συστατικά αναμιγνύονται: αλάτι, αλεύρι, ζάχαρη και ζύμη. Μετά από αυτό, ζυμώνετε την "ακατέργαστη": ξινή κρέμα, kefir, αυγά. Όλα τα εξαρτήματα είναι μικτά και αφήνονται για να ξεκουραστούν για μια ώρα.
Βίντεο: "Donuts on Sour Cream"
Γλυκά ντόνατς με βραστό συμπυκνωμένο μεταφορέα
Τα αέρος Donuts με συμπυκνωμένο γάλα είναι το πιο νόστιμο επιδόρπιο στο σπίτι όλων των υφιστάμενων. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε, και απολύτως όλοι θα τους αρέσουν.
Για τη δοκιμή πρέπει να μαγειρέψετε:
- τρία αυγά
- 300 γραμμάρια γάλακτος (κάπου 1,5 φλιτζάνια)
- Αλεύρι (περισσότερα από δύο γυαλιά - Κοιτάξτε με συνέπεια)
- φυτικό έλαιο (μπορείτε να πάρετε ελιά)
- σόδα και ξύδι
- Ζάχαρη για γεύση
- Κατάρα για την πλήρωση (irisk)
Σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τρεις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού σε μια κατάσταση σταθερού αφρού. Προσθέστε τους κρόκους και συνεχίστε να μαστίζετε. Ρίξτε το γάλα και προσθέστε ζάχαρη, αναμειγνύοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε την ελαστική ζύμη.
Βάλτε την επιφάνεια εργασίας και τα χέρια με αλεύρι. Τυρωθεί τα ντόνατς ενός στρογγυλού σχήματος. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουταλάκι του γλυκού και κλείστε το ντόνατ. Τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου.
Βίντεο: "Donuts με συμπυκνωμένο γάλα"
Γεμίζοντας για ντόνατς. Τι είδους γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;
DONUT - Ένα προϊόν αλεύρου, τηγανισμένο σε μεγάλες ποσότητες πετρελαίου. Πρόκειται για ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο και ένα σνακ ανά πάσα στιγμή της ημέρας. Ένα νόστιμο ντόνατ από μόνο του, αλλά τα γούστα είναι τα πιο νόστιμα για να δαγκώσουν ένα κομμάτι, γνωρίζοντας ότι μια γλυκιά γέμιση σας περιμένει.
Έτσι, μια μεγάλη προσθήκη σε μια ήπια ζύμη θα είναι μια παχιά σπιτική μαρμελάδα μούρων και φρούτων, μαρμελάδες, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σταφίδες, κρέμα, σοκολάτα και τυρί cottage. Υπάρχουν δύο τρόποι για να γεμίσετε το ντόνατ:
- σε ακατέργαστη μορφή, κατά τη διαμόρφωση ενός προϊόντος
- Σε μια τελική δροσερή φόρμα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής
Εάν νομίζετε ότι δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη γέμιση, μπορείτε πάντα να κυριαρχήσετε την τέχνη των προϊόντων υαλοπινάκων. Πειραματιστείτε με ζάχαρη, καραμέλα και σοκολάτα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ενδιαφέρον: μπορείτε να δημιουργήσετε σχέδια, μοτίβα και νόστιμους συνδυασμούς χρωμάτων.
Βίντεο: "Πώς να μαγειρέψετε ντόνατς με πλήρωση"
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ντόνατς με μαρμελάδα από ζύμη ζύμης;
Αυτή η αρχική συνταγή περιέχει ένα συμπυκνωμένο αυτοκίνητο, το οποίο παρέχει ήδη μια λεπτή γεύση γάλακτος και γλυκύτητα. Θα χρειαστείτε:
- paul Banks από συμπυκνωμένο γάλα
- Τρία ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρι
- Ένα ποτήρι ζεστό γάλα
- ένα αυγό
- Λιωμένο βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Φρέσκια ζύμη - 20 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με μια τσάντα ξηρού)
- βανιλλίνη
- povidlo για τη γέμιση
- Λάδι για τηγάνισμα
Η ζύμη δεν περιέχει ζάχαρη, αφού λόγω συμπυκνωμένου γάλακτος γίνεται ήδη γλυκιά. Για να ζυμώσετε ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε αρκετή ζάχαρη στο γάλα. Η ζύμη διαλύεται σε ζεστό γάλα. Πρώτον, τα "υγρά" συστατικά αναμιγνύονται και στη συνέχεια "ξηρά" προστίθενται σε αυτά. Κατά τη διαμόρφωση ντόνατς, ένα κουταλάκι του γλυκού παχιά μαρμελάδα πέφτει σε κάθε μία.
Βίντεο: "Ντόνατ σε συμπυκνωμένο γάλα σε 5 λεπτά"
