Διατήρηση αγγουριών με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα: τις καλύτερες συνταγές. Αγγούρια με κέτσαπ Χιλή Maheev, Torchin, χωρίς αποστείρωση, κοπή για το χειμώνα: συνταγή για ένα βάζο λίτρο

Συνταγές για τα αγγούρια με αιχμηρά κέτσαπ.

Μέχρι πρόσφατα, οι νοικοκυρές που εμπλέκονται στη χειμερινή συγκομιδή λαχανικών χρησιμοποίησαν απλές μαρινάδες με νερό ή χυμό. Πιο πρόσφατα, ο κατάλογος των γαστρονομικών συνταγών έχει ενημερωθεί και εμφανίστηκαν αγγούρια με αιχμηρά κέτσαπ. Η καινοτομία έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Μια ασυνήθιστη γεύση, διαφοροποιεί ευχάριστα το τραπέζι μιας ζεστού νοικοκυρά και εκπλήσσει τους επισκέπτες με μια απότομη, τραγανή, ζουμερή και αρωματική γεύση αγγουριών.

Αγγούρια τουρσί με κέτσαπ Chiley Maheev: Συνταγή

Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η συνταγή είναι γρήγορα σε προετοιμασία, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει όλη τη δουλειά σας με περισσότερα από. Τα αγγούρια είναι ασυνήθιστα τραγανά, μέτρια αιχμηρά και πολύ πικάντικα στη γεύση.

Η σύνθεση των προϊόντων για βάζα 2 λίτρων:

1. Νεαρά αγγούρια (μικρά) - 2 κιλά
2. Φύλλα φραγκοστάφυλο (μαύρο) - 8 τεμ.
3. Αρωματικό πιπέρι - 12 μπιζέλια
4. Φρέσκα σπονδυλική στήλη - 1 τεμ.
5. Bay Leaf - 2 τεμ.
6. Ομπρέλα άνηθο - 2 τεμ.
7. Ξηρή σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλάκι της σούπας.
8. Παίρνουμε τη μαρινάδα:

• 9%ξύδι 100 ml
• Κέτσαπ "Χιλή" (Maheev) -150 g
• Νερό-0.5-0.7 l
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τεχνολογική διαδικασία:

• Ξεπλύνετε τα λαχανικά, απολαύστε 2-3 ώρες σε κρύο νερό
• Σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά που παρέχονται
• Διαδίδουμε αγγούρια σφιχτά στην κορυφή
• Η μαρινάδα όλων αυτών των εξαρτημάτων βράζει για 2-3 λεπτά
• Ρίξτε τις τράπεζες με αγγούρια
• Στέλνουμε τα τεμάχια για να αποστειρωθούν σε υδατόλουτρο, μέσα σε 25 λεπτά
• Στη συνέχεια, κυλούμε τις τράπεζες
• Απορρίψτε το καπάκι
• Μετά την ψύξη, στέλνουμε σε δροσερό χώρο αποθήκευσης

Αγγούρια τουρσί με κέτσαπ Χιλή Torchin: συνταγή

Για προετοιμασία 1,5 λίτρα της μαρινάδας, προετοιμαστείτε:

1. Ketchup Chili "Torchin" - 250 g
2. Οξικό οξύ 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
4. Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Τα φύλλα Lavra, άνηθο, μαϊντανό, πιπεριές, γαρίφαλα σκόρδου - κατά την κρίση τους

Παίρνουμε έναν αυθαίρετο αριθμό αγγουριών - πόσο θα εισέλθουν στις τράπεζες

Προχωρούμε:

• Αφαιρέστε τις ουρές από τα καθαρά λαχανικά
• Η υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού είναι βρασμένο, βάζουμε όλα τα συστατικά της μαρινάδας, με εξαίρεση το ξύδι
• Μαγειρέψτε για 4 λεπτά
• Αφαιρέστε από τη σόμπα
• Ρίχνουμε ξίδι
• Βάζουμε μπαχαρικά και πράσινα σε προετοιμασμένες τράπεζες, τα γεμίσουμε σφιχτά με αγγούρια
• Ρίξτε τη μαρινάδα
• Καλύπτουμε με καπάκια
• Αποστειρώσουμε με τον συνήθη τρόπο στο φούρνο ή σε ένα λουτρό νερού, από 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των εμπορευματοκιβωτίων
• Στη συνέχεια, κυλούμε τις τράπεζες, γυρίζουμε
• Μετά την ψύξη, καταργούμε για αποθήκευση

Βίντεο: Awesome Pickled αγγούρα με κέτσαπ

Τα αγγούρια τουρσί με κέτσαπ Χιλή χωρίς αποστείρωση: συνταγή

Ένας απλός και ανεπιτήδευτος τρόπος θα εξοικονομήσει το χρόνο σας και θα προετοιμάσει γρήγορα όχι λιγότερο νόστιμα αγγούρια από ό, τι σε προηγούμενες συνταγές.

Προϊόντα:

1. Μικρά φρέσκα αγγούρια - 2 κιλά
2. Προωθητικό νερό - 1,25 λίτρα
3. Κέτσαπ "Χιλή" - 320 g
4. Χρυσό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. 9%ξύδι 100 ml
7. Μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια
8. Fuck root - 1 pc.
9. Ομπρέλα Dill - 1 PC.
10. Σκόρδο - 2 φέτες

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Απυρώνουμε τα λαχανικά για 5-6 ώρες

• Σε προετοιμασμένες τράπεζες βάζουμε:

1. χρένο
2. σκόρδο
3. άνηθο
4. μαύρο πιπέρι

• Βγάζουμε τα λαχανικά στην κορυφή
• Ρίχνουμε βραστό νερό
• Καλύπτουμε με ένα καπάκι
• Κρατάμε για 15 λεπτά

• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το υγρό στο τηγάνι
• Προσθήκη εκεί:

1. άλας
2. ζάχαρη
3. κέτσαπ
4. ξύδι

• Βράζουμε

• Ρίξτε πιάτα με αγγούρια

• Ερμητικά κυλήστε τις τράπεζες με καπάκι
• Γυρίστε ανάποδα
• Δροσερό, αφαιρέστε το μέρος σε ένα βολικό για αποθήκευση

Τα αγγούρια τουρσί με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα: συνταγή

Επιλογή 1

Προηγουμένως, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε προϊόντα:

1. Αγγούρια - 3 kg
2. Σκόρδο - 1 κεφάλι
3. Ομπρέλες από άνηθο - 3 τεμ.
4. Bay Leaf - 5 τεμ.
5. Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 7 τεμ.

Στη μαρινάδα:

1. Νερό - 1,5 L
2. Ketchup Chili - 1,5 πακέτο
3. Πέτρινο αλάτι -2,5 κουταλιές της σούπας.
4. Ξύδι - 75 ml
5. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Τα λαχανικά μου, κόψτε τα άκρα, κόψτε τα σε παχιά μπλοκ
• Βάζουμε στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων:

1. Κόψτε τις φέτες σκόρδου
2. Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια
3. δάφνη
4. Ομπρέλα από άνηθο

• Στερεώστε σταθερά το βάζο με αγγούρια
• Βράζετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά μαρινάδα από τα παρεχόμενα συστατικά
• Χύστε λαχανικά
• Συγκρίνουμε σφιχτά
• Τυλίξτε την κουβέρτα
• Μετά από μια μέρα στέλνουμε στο κελάρι

Επιλογή 2

Συστατικά:

1. Αγγούρια - 3 kg
2. Καρότα - 1 kg
3. Κρεμμύδια - 1 κιλά
4. Σκόρδο - 300 g

Στη μαρινάδα:

1. Νερό - 1 λίτρο
2. Οποιοδήποτε τσίλι κέτσαπ - 250 ml
3. Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
4. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Οξετικό οξύ (τραπεζαρία) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τα κύρια στάδια της τεχνολογίας:

• Όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά κόβουν σε κύκλους
• Βάλτε το λαχανικό κομμένο σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε με κέτσαπ
• Συμπληρώνουμε την προκύπτουσα μάζα του βάζου
• Μαγειρέψτε τη μαρινάδα από τα υπόλοιπα εξαρτήματα
• Ρίξτε προσεκτικά στις τράπεζες
• Κλείσιμο με καπάκια σιδήρου
• Ζεσταίνετε κατά τη διάρκεια μιας ημέρας κάτω από ένα ζεστό παλτό γούνας
• Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου

Προκειμένου το ορεκτικό να πάρει τα πιο νόστιμα, είναι απαραίτητο να συμμορφωθεί με ακρίβεια με όλες τις προϋποθέσεις που παρέχονται από τη συνταγή. Και το πιο σημαντικό, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όταν η κονσερβοποίηση, που συλλέχθηκε από τα κρεβάτια, τα νεαρά αγγούρια.

Βίντεο: αγγούρια με κέτσαπ Χιλής