Χασαχιά "Φιλία" στο γάλα και στο νερό: συνταγή στο φούρνο, αργή κουζίνα, σόμπα. Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο χυλό "φιλία", όπως στο νηπιαγωγείο, στο γάλα, με κολοκύθα, φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι: συνταγή, αναλογία δημητριακών και γάλακτος. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό "φιλία" εύθρυπτη, ιξώδη, υγρό;

Όλα τα μυστικά της "φιλίας" του χυλού: από τη συμβατότητα των δημητριακών και τις αποχρώσεις του μαγειρέματος στο τραπέζι των θερμίδων.

Περιεχόμενο

Τι είναι το χυλό της φιλίας: συμβατότητα των δημητριακών

Η κλασική εκδοχή του κουάκερ αποτελείται από ένα μείγμα κεχρί και δημητριακά ρυζιού. Η κατά προσέγγιση αναλογία των δημητριακών: γυαλισμένο κεχρί - 2 μέρη, στρογγυλεμένο ρύζι - 3 μέρη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πιο δημοφιλών δημητριακών: σιμιγδάλι, ρύζι, μαργαριτάρι, φαγόπυρο

Επιπλέον, επιτρέπονται οι ακόλουθοι συνδυασμοί:

φαγόπυρο, καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, κεχρί, σίκαλη και κριθάρι
φαγόπυρο, κεχρί και ρύζι,
καλαμπόκι και ρύζι
καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι,
βρώμη, μαργαριτάρι και σίκαλη,
σιτάρι και κεχρί,
σιτάρι και κριθάρι,
σιτάρι, σιτάρι και βρώμη,
σιτάρι, κεχρί και ρύζι,
κεχρί και καλαμπόκι.

Ο λόγος των δημητριακών επιλέγεται με βάση τις ατομικές προτιμήσεις.

Σημαντικό: Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα δημητριακά από ένα μείγμα είναι πολύ πιο χρήσιμα από το Monokashi.

Χρήσιμες ιδιότητες των πιο δημοφιλών δημητριακών: βρώμη, σιτάρι καλαμποκιού

Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο χυλό "φιλία", όπως στο νηπιαγωγείο: συνταγή, αναλογία δημητριακών και γάλακτος

Μια συλλογή τεχνολογικών προτύπων, συνταγών για πιάτα και μαγειρικά προϊόντα για το Dow προσφέρει την ακόλουθη συνταγή για το μαγειρικό κουάκερ.

Συστατικά για ένα τμήμα που ζυγίζει +/- 205 g:

Ρύζι στρογγυλό - 15 g,
γυαλισμένο κεχρί - 10 g,
Γάλα - 102 g,
Νερό - 70 g,
Ζάχαρη - 5 g,
Αλάτι - για γεύση,
Βούτυρο - 5 g.

Στάδια μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε κάθε ένα από τα δημητριακά σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού. Στην ιδανική περίπτωση, μετά το πλύσιμο, το νερό πρέπει να παραμείνει απόλυτα καθαρό.
Επιπλέον, επιπλωμένο επιπλέον με βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρίας του φωτός, η οποία εμφανίζεται στα δημητριακά λόγω της μακράς αποθήκευσης.
Bell Κάθε ένα από τα δημητριακά ξεχωριστά. Το κεχρί είναι μαγειρεμένο για 15 λεπτά, ρύζι - μέχρι το ήμισυ -κατανάλωση.
Μετά το μαγείρεμα, αποστραγγίστε το υπερβολικό υγρό και συνδυάστε τα δημητριακά. Ρίξτε γάλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βράζετε σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό έως ότου το υγρό απορροφηθεί κατά σχεδόν 50%.
Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο με κουάκερ σε ατμόλουτρο και φέρτε το σε ετοιμότητα. Το τελικό χυλό είναι μέτρια εξαπλώνεται, ομοιογενής συνέπεια, λευκό.
Πριν από το σερβίρισμα, το χυλό ψύχεται σε θερμοκρασία 65 ° C και προστίθεται βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό "φιλία" εύθρυπτη, ιξώδη, υγρό;

Σημαντικό: Λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις του τεχνολογικού χάρτη της συλλογής (βλ. Παραπάνω), πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κουάκερ της "φιλίας" πρέπει να είναι πιο υγρό από το εύθρυπτο.

Για όσους αγαπούν μια άλλη συνέπεια του κουάκερ, ο παρακάτω πίνακας δείχνει την αναλογία δημητριακών και υγρών για την παρασκευή δημητριακών διαφορετικών πυκνοτήτων.

Ομάδα, 100 g

Πλήρως στήλη, g

Αριθμός ζάχαρης, g

Άθροισμα αλατιού, g

Αριθμός τελικής κουάκερ, g

Είδος σίκαλης:

α) εύθρυπτος

β) Ιδατοειδή.

α) 150,

β) 320.

ένα) -

β) -

Α2,

β) 4.

α) 210,

β) 400.

Καλαμπόκι:

α) ιξώδες,

β) υγρό.

α) 270,

β) 420.

α) 10-11,

β) 15.

α) 3-4,

β) 5.

α) 350,

β) 500.

Σημιγδάλι:

α) εύθημα,

β) ιξώδες,

γ) υγρό.

α) 220,

β) 370,

γ) 470.

ένα) -

β) 13-14,

γ) 16-17.

α) 3,

β) 4-5.

γ) 5-6.

α) 300,

β) 450,

γ) 550.

Πλιγούρι βρώμης:

α) ιξώδες,

β) υγρό.

α) 320,

β) 370.

α) 12,

β) 13-14.

α) 4,

β) 4-5.

α) 400,

β) 450.

Μαργαριτάρι:

α) εύθημα,

β) ιξώδης

α) 240,

β) 370.

ένα) -

β) 13-14.

α) 3,

β) 4-5.

α) 300,

β) 450.

Σιτάρι:

α) εύθημα,

β) ιξώδες,

γ) υγρό.

α) 180,

β) 320,

γ) 420.

ένα) -

β) 12,

γ) 15.

α) 2-3,

β) 4,

στις 5.

α) 250,

β) 400,

γ) 500.

Γαμώ:

α) εύθημα,

β) ιξώδες,

γ) υγρό.

α) 180,

β) 320,

γ) 420.

ένα) -

β) 12,

γ) 15.

α) 2-3,

β) 4,

στις 5.

α) 250,

β) 400,

γ) 500.

Ρύζι:

α) εύθημα,

β) ιξώδες,

γ) υγρό.

α) 210,

β) 370,

γ) 520.

ένα) -

β) 135,

γ) 180.

α) 3,

β) 4-5,

στις 6.

α) 280,

β) 450,

γ) 600.

Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ "φιλίας" στο γάλα με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα: συνταγή, αναλογία δημητριακών και γάλακτος

Ένα παράδειγμα εξυπηρέτησης της "φιλίας" του χυλού με κομμάτια kuragi

Συστατικά:

Ρύζι με κρούστα - 100 g (3/5 πολλαπλών γυαλιών),
grinding Millet - 60 g (2/5 του Multi -Stopan),
Γάλα - 330 ml (2 multistakan),
Νερό - 330 ml (2 πολλαπλές αποθήκες),
sugar-45-50 G (1,5 κουταλιές της σούπας L.),
Αλάτι - για γεύση,
Βούτυρο-35-40 g,
Κολοκύθα (χοντρά τριμμένο) -90-100 g (1 multistakan).

Στάδια μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε κάθε ένα από τα δημητριακά σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού. Στην ιδανική περίπτωση, μετά το πλύσιμο, το νερό πρέπει να παραμείνει απόλυτα καθαρό.
Επιπλέον, επιπλωμένο επιπλέον με βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρίας του φωτός, η οποία εμφανίζεται στα δημητριακά λόγω της μακράς αποθήκευσης.
Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο.
Τοποθετήστε τα δημητριακά, την κολοκύθα, το αλάτι, τη ζάχαρη στο μπολ. Ρίξτε νερό και γάλα.
Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Milk Porridge". Χρόνος μαγειρέματος 35-40 λεπτά. Μετά το σήμα ήχου, μπορείτε να φάτε αμέσως ή μπορείτε να το αφήσετε σε λειτουργία θέρμανσης για άλλα 30-60 λεπτά.
Πριν από το σερβίρισμα, ψύξτε το κουάκερ σε θερμοκρασία 65 ° C και προσθέστε το βούτυρο.

Χασαχιά "Φιλία" σε μια κατσαρόλα στο φούρνο: συνταγή, αναλογία δημητριακών και γάλακτος

Παράδειγμα εξυπηρέτησης της "φιλίας" του κουάκερ σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:

Το ρύζι είναι στρογγυλό - 100 g,
γυαλισμένο κεχρί - 100 g,
Γάλα - 300 ml,
Νερό - 300 ml,
Ζάχαρη-45-50 g,
Αλάτι - για γεύση,
Βούτυρο-35-40 g.

Στάδια μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε κάθε ένα από τα δημητριακά σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού. Στην ιδανική περίπτωση, μετά το πλύσιμο, το νερό πρέπει να παραμείνει απόλυτα καθαρό.
Επιπλέον, επιπλωμένο επιπλέον με βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρίας του φωτός, η οποία εμφανίζεται στα δημητριακά λόγω της μακράς αποθήκευσης.
Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα δοχείο κατάλληλο σε όγκο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη. Ρίξτε γάλα και νερό.
Βάλτε μια κατσαρόλα σε ένα κρύο φούρνο. Ρυθμίστε το καθεστώς θερμοκρασίας +/- 200 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά.

Χασαχιά "Φιλία": Συνταγή στο νερό χωρίς γάλα σε σόμπα

Πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των φακών

Συστατικά:

Το ρύζι είναι ένας στρογγυλός πυρήνας ή πυρήνας φαγόπυρου - 180 g,
brown Lentil - 90 g,
Νερό - 600 ml,
Αλάτι - για γεύση,
Βούτυρο ή φυτικό έλαιο-35-40 g.

Στάδια μαγειρέματος:

Τα δημητριακά και οι φακές, το καθένα ξεχωριστά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Ρίχνουμε φακές με νερό, βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά στο μέσο και βράστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε φαγόπυρο σε φακές, αλάτι. Βρασμός. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί: Το υγρό θα πρέπει να απορροφηθεί πλήρως στα δημητριακά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λάδι στο κουάκερ.

Σημαντικό: Αυτή η συνταγή είναι βασική. Στο κουάκερ μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό "φιλία" με φαγόπυρο και ρύζι: αναλογίες, συνταγή

Για ένα μικτό πιάτο, "φιλία" με φαγόπυρο και ρύζι, τα δημητριακά λαμβάνονται με ρυθμό 1 τμήματος φαγόπυρου και 1 μέρους ρύζι.

Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από το είδος του κουάκερ που αγαπάτε:

Διάσπαρτα - 210 ml ανά 100 g δημητριακών,
Ιδατοειδής - 370 ml ανά 100 g δημητριακών,
Υγρό - 520 ml ανά 100 g δημητριακών.

Προστίθεται αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

Τα δημητριακά, το καθένα ξεχωριστά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βάλτε το φαγόπυρο και το ρύζι σε βραστό νερό. Αλας. Περιμένετε για ένα ρευστό επαναχρησιμοποίησης. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λάδι στο χυλό (προαιρετικό).

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό "φιλία" με καλαμπόκι: αναλογίες, συνταγή

Ένα παράδειγμα τροφοδοσίας καλαμποκιού κουάκερ

Για να παρασκευάσετε μικτό χυλό με κεχρί και δημητριακά καλαμποκιού, πάρτε 1 μέρος του δημητριακού καλαμποκιού και 1 μέρος του κεχρί.

Ανάλογα με το είδος του πάχους που σας αρέσει, προσθέστε το υγρό:
• Για εύθραυστα - 180 ml ανά 100 g δημητριακών,
• Για ιξώδη - 320 ml ανά 100 g δημητριακών,
• Για υγρό - 420 ml ανά 100 g δημητριακών.

Προστίθεται αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

Τα δημητριακά, το καθένα ξεχωριστά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Επιπλέον, επιπλωμένο επιπλέον με βραστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της πικρίας του φωτός, η οποία εμφανίζεται στα δημητριακά λόγω της μακράς αποθήκευσης.
Βάλτε τα δημητριακά σε βραστό νερό. Αλας. Περιμένετε για ένα ρευστό επαναχρησιμοποίησης. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λάδι στο χυλό (προαιρετικό).

Χασαχιά "Φιλία" σε τσάντες "Πώς να μαγειρέψετε;

Κατά κανόνα, αναφέρονται λεπτομερείς οδηγίες για το μαγειρέματος κουάκερ σε σακούλες στη συσκευασία.

Εάν χάσει η συσκευασία, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες οδηγίες:

Φιλία χυλών: περιεχόμενο θερμίδων

Για τους αναγνώστες που παρακολουθούν την ενεργειακή αξία των καταναλωτών προϊόντων, το περιεχόμενο θερμίδων της "φιλίας" του χυλού θα είναι ενδιαφέρουσα.