Πώς να προετοιμάσετε το salo spick στα ουγγρικά, στην ουκρανική, στο λευκό, σε ένα λιθό, που φιλοξενείται, στα γερμανικά, στα κορεατικά, σε ένα σκιάχτρο, στα ιταλικά, λίπη των κυριών, πέντε λεπτά: οι καλύτερες συνταγές

Το άρθρο περιλαμβάνει νόστιμες συνταγές για την παρασκευή αλατισμένου και τουρσιού λίπους.

Το Salo είναι ένα πολύ διφορούμενο προϊόν. Υπάρχουν άνθρωποι που απλώς τον λατρεύουν, υπάρχουν και εκείνοι που ζευγαρώνουν από ένα από τα είδη του. Μερικοί εμπειρογνώμονες διατροφής θεωρούν το Lard την πιο σημαντική πηγή ζωικών λιπών, βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών και απαραίτητων ουσιών. Άλλοι αναγνωρίζουν το λιπαρό στρώμα του χοίρου με τα σκουπίδια τροφίμων, τη βόμβα χοληστερόλης και καλούν για πάντα να εγκαταλείψουν τη χρήση του. Θα πάρουμε αυτή τη θέση: όλα θα πρέπει να είναι με μέτρο, τότε θα είναι χρήσιμα. Και σε αυτό το άρθρο θα σας διδάξουμε να προετοιμάσετε σκόπιμα λαρδί στην Ουκρανία, στα ουγγρικά, στα γερμανικά και ακόμη και στην ιταλική.

Στην ουκρανική λαρδί: Συνταγές

Το χοιρινό λίπος είναι ένα στερεό λίπος που έχει κατατεθεί από χοίρους κατά τη διάρκεια της ενεργού διατροφής τους. Το προϊόν καταναλώνεται σε μια αλατισμένη, καπνιστή, τηγανισμένη, βρασμένη και στιφάδο.
Δεν θα αμφιβάλλουμε ότι ένα λεπτό κομμάτι αλατισμένου αλατιού στο μαύρο ψωμί, με αγγούρι τουρσί, είναι ήδη νόστιμο. Απλά σας διδάξτε να το μαγειρέψετε, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε λίπος όχι μόνο για τη βότκα, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι.

Σημαντικό: Το Salo θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα της Ουκρανίας. Εδώ ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν, σε πολλές περιοχές οι γαστρονομικές τους παραδόσεις συνδέονται με αυτό.

Από το άρθρο " Πώς να σηκώσετε φρέσκο \u200b\u200bκουλούρι χοιρινού κρέατος γρήγορα και νόστιμο στο σπίτι: οι καλύτερες συνταγές. Lard σε άλμη, φλοιό κρεμμυδιού, σε ένα βάζο, tuluzka, βρασμένο, μαρινάδα, με σκόρδο, πιπέρι, μπαχαρικά, για το κάπνισμα: η πιο νόστιμη συνταγή και μια μέθοδος αλάτου"Έχετε ήδη μάθει πώς να αλάτι φρέσκο \u200b\u200bχοιρινό λαρδί με αλάτι, πιπέρι, άλλα καρυκεύματα. Τώρα διαβάστε την ουκρανική κλασική συνταγή.

1. Για να αλάτισε το λίπος, πάρτε λευκά ή ροζ κομμάτια ή ταινίες με λεπτό δέρμα. Γκρι ή με σιδερένιο χρώμα του προϊόντος υποδηλώνει ότι δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.
2. Ελέγξτε τα για την παρουσία δύσκολων να μασάτε τις ίνες που χαλούν τη γεύση του. Πάρτε ένα συνηθισμένο αγώνα, προσπαθήστε να τρυπήσετε το λαρδί την. Εάν ο αγώνας εισέλθει εύκολα και απαλά, μετά από αλάτια σε ένα ουκρανικό προϊόν θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Εάν ο αγώνας εισέλθει με δυσκολία, σκοντάφτει τα εμπόδια, μην περιμένετε το θαύμα στο κερί.
3. Πριν από το αλάτισμα, το λίπος δέρμα πρέπει να βαθμολογηθεί - αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια από αυτό με ένα μαχαίρι και το SOR, τα άκαμπτα υπολείμματα των τρίχες.
4. Αλάτι για αυτή τη μέθοδο που πρέπει να πάρετε μια μεγάλη πέτρα.

Η ευκολότερη συνταγή για την κατασκευή του πυροσβεστικού λίπους περιλαμβάνει τη χρήση αυτού του προϊόντος, καθώς και το αλάτι, τίποτα περισσότερο. Υπάρχει λίγο πιο περίπλοκο και, ταυτόχρονα, πιο νόστιμο.

1. Εάν έχετε ένα μεγάλο κομμάτι λίπους, κόψτε το σε μικρότερα, πλάτος 5-7 cm.
2. Δεν χρειάζεται να πλένετε λίπος εάν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος. Εάν το αγοράσατε σε ένα σούπερ μάρκετ, είναι καλύτερο να το σκουπίσετε.
3. Καθαρίστε το σκόρδο, κόψτε τα δόντια στα τέταρτα.
4. Κάντε βαθιές περικοπές μέσα σε κομμάτια λίπους, εισάγετε το σκόρδο σε αυτά.
5. Τρίψτε το φύλλο δάφνης στο μωρό.
6. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέστε σκόνη φύλλων δάφνης στο μείγμα.
7. Τραβήξτε τα κομμάτια του λίπους με το προκύπτον μίγμα, ρίξτε τα υπολείμματα σε πλαστικό ή γυάλινο πιάτο.
8. Βάλτε τα λιπαρά κομμάτια που τριμμένα από καρύκευμα σε αυτό το πιάτο. Βάλτε τα πολύ σφιχτά ο ένας στον άλλο. Καλύψτε τα πιάτα.
9. Αφήστε το λαρδί να πιπιλίζει τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να πάρει το ψυγείο για 3 ημέρες.
10. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε τα υπολείμματα του αλατιού και των καρυκευμάτων από το λίπος. Κόψτε το σε λεπτά κομμάτια.

Σημαντικό: Μην φοβάστε τι χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε το λαρδί στην Ουκρανία περισσότερο από ό, τι απαιτείται. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να είναι overclocking, θα χρειαστεί όσο χρειάζεται.

Βίντεο: Λαρδί στην Ουκρανία

Salo in a scarepathic: συνταγή

Και στην Transcarpathia, την περιοχή της Ουκρανίας, το λαρδί είναι μαυρισμένο με κρεμμύδια και σκόρδο. Αποδεικνύεται πολύ πικάντικο!

1. Πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα πολύ λεπτή. Κρεμμύδια - Δαχτυλίδια, σκόρδο - πλάκες.
2. Ρίξτε καρότα και μπαχαρικά στο νερό. Όταν βράζει, προσθέστε ξίδι.
3. Η μαρινάδα θα κρυώσει και προς το παρόν θα φροντίσει το λαρδί. Κόψτε το με λεπτά κομμάτια, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ εναλλακτικά με κρεμμύδια και σκόρδο.
4. Ρίξτε κομμάτια αλάτων με δροσερό μαρινάδα.
5. Το Salo σε θερμοκρασία δωματίου θα δελεάσει για μια ώρα, αλλά θα έχει την πιο έντονη γεύση σε 3-4 ώρες.

Λάστρο Fatsulsky: Συνταγή

Το λίπος της καλύβας είναι πρώτα βρασμένο, και στη συνέχεια αλάτι.

1. Βάλτε ένα δοχείο νερού και φλοιού κρεμμυδιού στη φωτιά. Ρίξτε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό.
2. Φροντίστε το λίπος - κόψτε το με φέτες 5 cm κατά 15 cm.
3. Χαμηλώστε το λαρδί σε βρασμένο νερό, μαγειρέψτε το για μισή ώρα.
4. Αναμειγνύεται το πατημένο σκόρδο με το υπόλοιπο αλάτι και τα μπαχαρικά.
5. Τράψτε το μαγειρεμένο και δροσερό λίπος.
6. Τυλίξτε τα κομμάτια του λίπους σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, αφήστε το εν μία νυκτί στο ψυγείο.

Salo Spick στα ουγγρικά: συνταγή

Το Εθνικό καρύκευμα της Ουγγαρίας είναι η πάπρικα. Θα ήταν εκπληκτικό αν σε αυτή τη χώρα δεν είχαν χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο λίπος - μπέικον.

1. Προετοιμάστε ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι λίπους, όπως περιγράφεται παραπάνω.
2. Σε αυτό, κάντε βαθιές τρύπες με ένα μαχαίρι, εισάγετε το σκόρδο καθαρισμένο και τεμαχισμένο σε αυτές τις τρύπες.
3. Ανακατέψτε το αλάτι, την πάπρικα και το κόκκινο πιπέρι.
4. Μεγάλο το λίπος με το μείγμα με το προκύπτον μίγμα.
5. Τυλίξτε το λαρδί σε φύλλο σε δύο στρώματα, στείλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
6. Στη συνέχεια, ενεργήστε σε μια επιλογή - αφήστε το λίπος για άλλες 2 ημέρες στο ψυγείο, ή ψήστε το σε φούρνο σε θερμοκρασία 50 βαθμών 2,5 - 3 ώρες.

Βίντεο: Λαρδί: Ουγγρικά Σπικά (συνταγή)

Λουκάνη Λευκών: Συνταγή

Στη Λευκορωσία, το λαρδί είναι λιπαρό με καραβάη.

1. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου ή αλέστε με ένα μαχαίρι.
2. Ανακατέψτε το σκόρδο με αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και σπόρους σε ένα μπολ.
3. Κρατήστε αυτό το μείγμα για 15 λεπτά, μετά από σχάρα κομμάτια λίπους που ζυγίζουν περίπου 150 gr.
4. Βάλτε τα κομμάτια σφιχτά σε ένα γυάλινο μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε να προετοιμαστείτε στο δωμάτιο για 3 ημέρες.
5. Την τελευταία μέρα πριν από τη χρήση, κρατήστε το λίπος στο ψυγείο στο ψυγείο.

Salo στη Λιθουανία: συνταγή

Το Λιθουανικό λίπος είναι ένα πικάντικο πασπαλισμένο ορεκτικό που μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή τοστ.

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι από αλατισμένο λίπος, ξηρό και απαλλαγμένο από το δέρμα.
2. Κόψτε το ή κόψτε το με μπλέντερ.
3. Προσθέστε ένα μοσχοκάρυδο στο λίπος, ένα σκόρδο, ένα αλάτι και τα μπαχαρικά που χάθηκαν μέσω του τύπου.
4. Ανακατέψτε καλά το ορεκτικό, στείλτε το στο ψυγείο για 48 ώρες. Αφού θα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Salo στα γερμανικά: συνταγή

Για να προετοιμάσετε λίπος στα γερμανικά, θα χρειαστείτε έναν καυστήρα αερίου.

1. Κάψτε το λίπος στο πλάι του δέρματος με έναν καυστήρα αερίου.
2. Πάρτε ένα υγρό πανί και ένα αιχμηρό μαχαίρι, με τη βοήθεια τους, αφαιρέστε το μαύρο χαλί.
3. Βάλτε το λίπος στο δίσκο με ένα δέρμα κάτω, ρίξτε το στην κορυφή με ένα μείγμα θρυμματισμένου σκόρδου, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
4. Καλύψτε το λαρδί, οργανώστε την καταπίεση αν είναι δυνατόν.
5. Αφήστε το να πιπιλίζει για τρεις ημέρες στο ψυγείο.
6. Ξεπλύνετε το αλάτι κάτω από κρύο νερό. Εάν δεν τρώτε λίπος στα γερμανικά γρήγορα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, παγώστε τα.

Βίντεο: σπίτι λίπος στα γερμανικά

Ιταλικό λαρδί: συνταγή

Ναι, ναι, το λίπος τρώγεται στην Ιταλία. Είναι αλήθεια ότι δεν αγαπούν το λευκό που είμαστε συνηθισμένοι, αλλά ο έπαινος, ο λεπτός, με μια υποδοχή και ένα λεπτό ροζ χρώμα. Πάρτε το 0,5 κιλά.

1. Κόψτε το λαρδί σε 3-4 κομμάτια, κυλήστε το σε αλάτι, βάλτε το σε ένα μπολ κάτω από καταπίεση και αφήστε το εν μία νυκτί.
2. Ξεπλύνετε το αλάτι το πρωί με κρύο νερό.
3. Πίσω κομμάτια λίπους με φέτες σκόρδου.
4. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, σκουπίστε το μείγμα λίπους. Τυλίξτε τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο, κρατήστε τα στο ψυγείο για μια άλλη μέρα. Τότε μπορείτε να το φάτε.

Salo in Korean: Συνταγή

Εάν φάγατε τα διάσημα αυτιά χοιρινού κρέατος στα κορεατικά, και σας αρέσουν, δοκιμάστε να μαγειρεύετε λίπος σε ξύδι. Αποδεικνύεται να κλαπεί και ασυνήθιστο.

1. Κόψτε το λαρδί σε μικρές φέτες.
2. Ανακατέψτε το ξίδι και τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό το μείγμα.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο στο μείγμα, συνεχώς παρεμβαίνει έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ομοιογενής.
4. Περάστε το σκόρδο μέσω του τύπου. Στείλτε το χυμό και καλλωπίστε τη μαρινάδα. Πιπέρι και πράσινα - εκεί.
5. Βάλτε κομμάτια λίπους σε γυάλινα πιάτα, ρίξτε με μαρινάδα. Αφήστε τους να κολυμπήσουν σε αυτό για περίπου 4 ώρες.
6. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το λαρδί, φάτε ακριβώς όπως αυτό ή μετά από ένα προκαταρκτικό τηγάνισμα.

Λαρδί πέντε λεπτά: συνταγή

Το Pyatominutka Salty Lard, δυστυχώς, θα είναι έτοιμο για χρήση σε δύο εβδομάδες. Όλη αυτή τη φορά θα πρέπει να βρίσκεται στη μαρινάδα σε τυλιγμένες τράπεζες.

1. Θα χρειαστείτε ένα μισό βάζο. Κόψτε το λίπος έτσι ώστε να τοποθετείται εύκολα σε αυτό. Εάν μαγειρεύετε περισσότερο λίπος, βάζα, αντίστοιχα, θα χρειαστείτε περισσότερα. Πρέπει να αποστειρωθούν.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε αλάτι. Βάλτε το αλατισμένο νερό βράζει.
3. Όταν το νερό βράζει και το αλάτι διαλύεται πλήρως, προσθέστε καρυκεύματα, σκόρδο και φύλλο δάφνης στο νερό.
4. Βάλτε κομμάτια λίπους σε μια βρασμένη άλμη, μαγειρέψτε το για 5 λεπτά.
5. Βάλτε το λαρδί σε βάζα, ρίξτε με άλμη.
6. Υποστήριξη τραπεζών. Θα πρέπει να επιβιώσουν σε ένα δροσερό μέρος για 14 ημέρες.

Damian Lard: συνταγή

Το λαρδί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ονομάζεται "κυρίες" για την ασυνήθιστα λεπτή γεύση του.

1. Sake νερό και βράζετε για 10 λεπτά.
2. Όταν η άλμη έχει κρυώσει, χύστε το σκόρδο, το πιπέρι, τα δάφνη φύλλα σπασμένα σε κομμάτια σε αυτό.
3. Βάλτε το φρεσκοκομμένο από το δέρμα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια σε ένα γυάλινο πιάτο, ρίξτε το με άλμη.
4. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το ύφασμα κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Αφήστε το να σταθεί χωρίς κάλυψη για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, βγάλτε το, στεγνώστε το, τρώτε αμέσως ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και παγώστε.

Βίντεο: Lard Five -Minute // Γρήγορα και νόστιμα