Πώς είναι σωστό, πόσο να μαγειρέψετε το Khinkali κατεψυγμένο σε ένα τηγάνι, μια αργή κουζίνα, στον ατμό;

Οι γυναίκες στο χρόνο μας εργάζονται στο ίδιο επίπεδο με τους άνδρες, οπότε δεν έχουν πάντα αρκετό χρόνο για να προετοιμάσουν ένα πλήρες δείπνο από φρέσκα προϊόντα. Συχνά, εμφανίζονται στο τραπέζι τα ημι -τελικά προϊόντα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το Hinkali.

Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα khinkali σε ένα τηγάνι;

Αυτό το πιάτο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γεωργία. Σύμφωνα με τον Legend, ήταν αυτό το πιάτο που τροφοδοτούσε τους τραυματίες στρατιώτες. Το κύριο καθήκον των μάγειρων ήταν να φιλοξενήσουν πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες στο πιάτο, αλλά ταυτόχρονα παρέχουν αντισηπτικό αποτέλεσμα. Έτσι, το κιμά με κιμά αναμίχθηκε με μπαχαρικά, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, ζωμό και τα γεμίζει με λεπτή ζύμη. Χάρη σε αυτό, εμφανίστηκε ένα κορεσμένο πιάτο με ασυνήθιστη γεύση και εμφανίστηκε το ζωμό που προκύπτουν.

Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα khinkali σε ένα τηγάνι:

• Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε μαζί, η κύρια κατάσταση είναι η προετοιμασία σε ένα μεγάλο τηγάνι.
• Μην εξοικονομείτε νερό, είναι απαραίτητο το Khinkali να επιπλέει ελεύθερα στο υγρό και να μην κολλήσετε μαζί.
• Εάν κολλήσετε μαζί, τότε αυτό είναι γεμάτο με τη ρήξη των τοίχων, που θα οδηγήσει στη ροή του ζωμού. Ως αποτέλεσμα, η γεύση θα επιδεινωθεί.
• 15 λεπτά αρκετά για να μαγειρευτούν τα προϊόντα.

Πόσο να μαγειρέψετε τα καταστήματα Khinkali που είναι παγωμένα με κιμά;

Τα ημιδιαφανή προϊόντα με ψιλοκομμένο κρέας μπορούν να βρεθούν στο μαγείρεμα στο σπίτι και στα σούπερ μάρκετ που μαγειρεύουν φαγητό. Συνήθως, τα ημι -σταθερά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας κιμά. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το κόστος του πιάτου, να εισαγάγετε όχι μόνο το αρνί, αλλά και τα φθηνότερα είδη κρέατος, καθώς και το chomsal.

Πόσο να μαγειρέψετε τα καταστήματα Khinkali που είναι παγωμένα με κιμά:

• Πρώτα πρέπει να βάλετε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και να περιμένετε να βράσει το νερό. Μετά από αυτό, εισάγεται αλάτι, διάφορα πρόσθετα κατόπιν αιτήματος των μαγειρικών ειδικών. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί πολύ προσεκτικά το Khinkali, ένα κάθε φορά. 
• Μόλις το υγρό βράζει μαζί με τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η πυρκαγιά και να αναμειχθεί διεξοδικά. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αναμειχθεί προς την κατεύθυνση από κάτω προς τα πάνω, και όχι σε έναν κύκλο. Προσπαθήστε να μην αναμίξετε πολύ εντατικά έτσι ώστε να μην βλάψετε το λεπτό κέλυφος της ζύμης. Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί το Khinkali και να εντοπίσει 12-15 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα ημι -τελικά προϊόντα είναι έτοιμα.

Λάβετε υπόψη ότι τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα με κιμά κρέατα προετοιμάζονται για περίπου 12 λεπτά. Εάν προετοιμάζετε τα ημι -επαληθευμένα προϊόντα με το ψιλοκομμένο κρέας, συνιστάται να τα μαγειρέψετε περισσότερο, για 18 λεπτά.

Το βιαστικό κιμά περιέχει μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος, τα οποία μαγειρεύονται λίγο περισσότερο. Σε καμία περίπτωση δεν αφομοιώνει τα προϊόντα, από την υπερβολική παραμονή στο νερό, η ζύμη αρχίζει να απολαμβάνει, γίνεται υπερβολικά μαλακή, πράγμα που οδηγεί σε ρήξη του κελύφους από τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, το υγρό ρέει και το προϊόν δεν γίνεται πολύ νόστιμο και όχι τόσο ζουμερό. 

Πώς και πόσο να βράσει το Khinkali κατεψυγμένο -frozen;

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε τον Hinkali στον ατμό. Αρχικά, αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το Khinkali παγωμένο σε ατμό:

• Η προετοιμασία στη συσκευή εξαλείφει πλήρως τη δυνατότητα ρήξης του κελύφους από τη ζύμη και διαρροή χυμού. Επιτρέπεται να χτίσετε τον εαυτό σας ένα λουτρό νερού. Για αυτούς τους σκοπούς, πάρτε μια κατσαρόλα μεγαλύτερης διαμέτρου, ρίξτε νερό για να παρατηρήσετε μια απόσταση περίπου 8 cm από το κάτω μέρος.
• Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια ενός βράχου η στάθμη του νερού μπορεί να αυξηθεί. Λόγω των φυσαλίδων, μέρος του υγρού θα πέσει σε ένα σουρωτήρι. Εγκαταστήστε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο στην κορυφή και καλύψτε με ένα καπάκι, περιμένετε για βρασμό. Μετά από αυτό, βάλτε μερικά khinkali σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε ξανά με ένα καπάκι και περιμένετε το υγρό βράχο.
• Από αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να ανιχνευθεί για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία του μαγειρέματος ενός ζευγαριού είναι ελαφρώς χαμηλότερη λόγω της παρουσίας ενός χάσματος μεταξύ των γλάστρες και του καπάκι. Αξίζει να επεκταθεί ο χρόνος μαγειρέματος για μερικά έως και 20 λεπτά.
• Κοιτάξτε την κατάσταση, μπορείτε να δοκιμάσετε το προϊόν για να δοκιμάσετε και να καθορίσετε την ετοιμότητα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά όχι πολύ μαλακή. Σε αυτή την περίπτωση, το κιμά το κρέας πρέπει να είναι ζουμερό και πλήρως προετοιμασμένο. Αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό από το χρώμα του πληρωτικού. Το τέλειο κιμά έχει καφετίγκρί απόχρωση. 

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το Khinkali παγωμένο σε μια αργή κουζίνα;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε το Khinkali σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία για ατμό.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το Khinkali παγωμένο σε μια αργή κουζίνα:

• Εάν τα προϊόντα μαγειρεύονται όταν εκτίθενται σε βραστό νερό, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "σούπας". Για να προετοιμάσετε το khinkali στην αργή κουζίνα για ατμό, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τον κατάλληλο τρόπο προετοιμασίας "ατμό". Ρίξτε νερό στο μπολ στην καθορισμένη ετικέτα, εγκαταστήστε ένα δίχτυ ή δοχείο με τρύπες στην κορυφή.
• Λιπάνετε με φυτικό έλαιο και βάλτε το chinkali στην κορυφή, παίρνοντας τα από τις ουρές. Καλύψτε με ένα καπάκι και προετοιμαστείτε στη λειτουργία "Steam" για 20-30 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να προετοιμαστούν τα προϊόντα. Συνήθως, επιλέγεται ο χρόνος λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο για να βράσει το νερό.
• Για να μαγειρέψετε το Khinkali, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "σούπας". Ρίξτε το μισό μπολ, ρυθμίστε τη λειτουργία "σούπας". Ανοίξτε το καπάκι τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει. Αυτό συμβαίνει συνήθως 10-15 λεπτά μετά την ενεργοποίηση της συσκευής. Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε το Khinkali στο νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Πράγματι, σε ένα multicooker, ο Khinkali μπορεί να προετοιμαστεί περισσότερο από ό, τι στη σόμπα.
• Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι συνήθως στη λειτουργία "σούπας" και "ατμού", η θερμοκρασία δεν είναι 100 μοίρες, αλλά 90. Ταυτόχρονα, σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα υδρατμών, αλλά δεν είναι πολύ ζεστό και Όχι καθόλου το ίδιο όπως όταν προετοιμάζεστε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ατμός. Αυτό σας επιτρέπει να βελτιώσετε την εμφάνιση του προϊόντος και εμποδίζει τη ρήξη του κελύφους από τη ζύμη. Είναι η υψηλή θερμοκρασία που βοηθά να απολαύσετε τη ζύμη, να βράσει. Ως αποτέλεσμα αυτού, η γέμιση και ο χυμός από τα ημιδιαφανή προϊόντα χύθηκαν στο νερό στο οποίο προετοιμάζονται. 

Πόσο και πώς να μαγειρέψετε το Khinkali στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ακριβώς οι συνηθισμένες, τυποποιημένες μέθοδοι μαγειρέματος Khinkali περιγράφηκαν παραπάνω.

Πόσο και πώς να μαγειρέψετε το Khinkali στο φούρνο μικροκυμάτων:

• Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι που οι μαθητές μπορούν να χρησιμοποιήσουν όταν δεν υπάρχει καμία συνεχή πρόσβαση στο πιάτο. Ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.
• Βάλτε το chinkali στο δοχείο, ρίξτε στο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το προϊόν. Τώρα είναι απαραίτητο να καλύψετε με ένα καπάκι και να ρυθμίσετε το φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά, επιλέγοντας δύναμη 800 watt ή μέγιστη θέρμανση.
• Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να παραμείνει η κρούστα από τη ζύμη αρκετά πυκνή, αλλά το κιμά κρέατος είναι προετοιμασμένο, γίνεται μαλακό και απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα χυμού. 

Τι να κάνετε έτσι ώστε ο Khinkali να μην κολλήσει;

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, ο Khinkali μπορεί να κολλήσει σε ένα τηγάνι ή σε ένα πλέγμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να τηρήσετε ορισμένους κανόνες για να μην χαλάσετε το φαγητό.

Τι να το κάνετε έτσι ώστε ο Khinkali να μην κολλάει:

• Η ζύμη κολλάει στο τηγάνι λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας. Όταν το Khinkali είναι κρύο, πέφτουν κάτω, ενώ λόγω της διαφοράς στις θερμοκρασίες, η επιφάνεια της ζύμης πιέζεται στο τηγάνι.
• Έτσι ώστε αυτό να μην συμβεί, ακόμη και πριν αρχίσει να βράζει ο Khinkali, αφού καταδύεται στο νερό, πρέπει να αναμειγνύονται. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι να εμφανιστούν. Όταν ο Khinkali βρίσκεται στο κάτω μέρος και η θέρμανση είναι αρκετά ισχυρή, υπάρχει κίνδυνος να κολλήσει και να ρήξει το κέλυφος από τη ζύμη. Το Khinkali μπορεί να κολλήσει στη διαδικασία μαγειρέματος σε ένα ειδικό πλέγμα σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα. Συνήθως για αυτούς τους σκοπούς, το πλέγμα απλώς λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. 
• Έτσι, το Khinkali δεν κολλάει μαζί μετά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να τα ρίξετε με κρύο νερό. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε σε ένα πιάτο που έχει λιπαρά με λάδι. Αυτό θα εμποδίσει τον Khinkali να κολλήσει στην επιφάνεια. Έτσι, ο χυμός θα παραμείνει μέσα και ο Khinkali δεν θα σπάσει, το οποίο συχνά βρίσκεται στη διαδικασία μαγειρέματος. 

Γιατί το Khinkali είναι σχισμένο όταν μαγειρεύει;

Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι ο ατμός. Αυτός είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος που σας επιτρέπει να αποτρέψετε το χάσμα της ζύμης.

Γιατί ο Khinkali είναι σχισμένο όταν μαγειρεύει:

• Αυτό συμβαίνει συχνά λόγω της επανάληψης. Επομένως, ελέγξτε τα προϊόντα κατά τη διάρκεια της αγοράς. Δεν πρέπει να είναι σκοτεινό, με ορατά σημάδια ζημιάς.
• Η επαναλαμβανόμενη απόψυξη και ο παγετός είναι γεμάτοι με το σχηματισμό τρύπων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Σε καμία περίπτωση δεν ενεργοποιείτε την υπερβολική θέρμανση, προετοιμάστε τη χαμηλή φωτιά. Μην υπερεκτιμείτε, αφού η παρατεταμένη παραμονή στο νερό συμβάλλει στο χάσμα της ζύμης. 

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε το Frozen Khinkali;