Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ρολό κοτόπουλου με γέμιση στο σπίτι: καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο με δαμάσκηνα, ζελατίνη, μανιτάρια, τυρί, αυγό, ομελέτα, καρύδια, αποξηραμένα βερίκο

Στο άρθρο θα βρείτε τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές για την κατασκευή εορταστικών κυλίνδρων κοτόπουλου και σνακ κοτόπουλου για κάθε μέρα.

Πώς να κόψετε κοτόπουλο, πόδια, γοφούς από οστά ρουλέτας: Περιγραφή

Juicy και αρωματικό κοτόπουλο - μια νόστιμη απόλαυση για τους επισκέπτες και μια πραγματική απόλαυση για την οικογένεια για τις διακοπές και κάθε μέρα. Ένα τέτοιο ρολό δεν μπορεί να γίνει μόνο μια ποικιλία στο τραπέζι, αλλά και μια θαυμάσια εναλλακτική λύση σε τόσο επιβλαβή φαγητό όπως το λουκάνικο. Το ρολό κοτόπουλου μπορεί επίσης να κοπεί σε κομμάτια και να τοποθετηθεί στην κορυφή του ψωμιού, να πάρει ένα σάντουιτς.

Για να προετοιμάσετε ένα μεγάλο ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου. Αγοράστε ένα φρέσκο \u200b\u200bή παγωμένο σφάγιο και προχωρήστε στην επεξεργασία του:

• Πρώτον, ελέγξτε αν υπάρχουν φτερά που έχουν απομείνει σε αυτό, αν ναι, το μαζέψτε καλά με τσιμπιδάκια.
• Μετά από αυτό, κόψτε το τραχύ κίτρινο δέρμα από τα πόδια και το λίπος από την ουρά με ένα μαχαίρι.
• Με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι, αφαιρέστε το υπερβολικό χαλάρωμα λίπους με το δέρμα (στο λαιμό, την ουρά).
• Ξεκινήστε να κόβετε το σφάγιο, γι 'αυτό θα πρέπει να κόψετε το στήθος κοτόπουλου με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
• Τοποθετήστε το φιλέτο προς τις δύο κατευθύνσεις και ξεκινήστε προσεκτικά να κόψετε το στήθος, αφήνοντας το κρέας στο δέρμα.
• Θα πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους, αφήνοντας μόνο τα φτερά και μέρος των ποδιών όπου το κάτω πόδι.
• Η διαδικασία κοπής του κοτόπουλου είναι επίπονη, αλλά δικαιολογεί τις προσπάθειες.
• Στα φτερά, είναι σημαντικό να κόψουμε τα εξαιρετικά ακραία φάλατα στα οποία δεν υπάρχει κρέας.
• Διαδώστε ολόκληρο το σφάγιο στον πίνακα κοπής και χτυπήστε λίγο (ειδικά το στήθος).
• Ένα τέτοιο σφάγιο είναι έτοιμο για την εκτόξευση και τη στρίψιμο σε ένα ρολό.

Σημαντικό: Φυσικά, μπορείτε να αφαιρέσετε τα οστά από τα φτερά και τα κάτω πόδια, αλλά δεν θα το κάνουν προσεκτικά. Επιπλέον, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, επειδή το κύριο μέρος του κυλίνδρου αποτελείται ακριβώς από την πλάτη και το στήθος.

Άλλα μέρη του σφαγίου ρουλέτας:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό ή ενιαίο στήθος, το οποίο κόβεται από ένα ευρύτατο μαχαίρι και ανοίγει με ένα "βιβλίο". Μετά από αυτό, το στήθος θα πρέπει να απωθεί (είναι καλύτερο να το κάνετε μέσω της ταινίας τροφίμων) και να στραφεί σε ένα ρολό (με γέμιση ή μπαχαρικά).
• Το ανθρακικό άλας (το πάνω μέρος του ποδιού κοτόπουλου) είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί από το οστό. Μετά από αυτό, δεν πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα, θα πρέπει να χτυπήσετε ένα κομμάτι κρέατος από την άλλη πλευρά και να χρησιμοποιήσετε για να στρίψετε το ρολό.
• Το κοτόπουλο είναι επίσης κατασκευασμένο από τα πόδια. Γι 'αυτό, ένα οστό διαχωρίζεται σε ανθρακικό άλας. Στη συνέχεια, το κάτω πόδι κόβεται προσεκτικά, το οστό διαχωρίζεται έτσι ώστε το κρέας να παραμένει όσο το δυνατόν πιο τακτοποιημένο. Επίσης, όπως και στην προηγούμενη μέθοδο, θα πρέπει να νικήσετε το κρέας από τη μία πλευρά.

Βίντεο: "Πώς να κόψετε ένα κοτόπουλο για ένα ρολό;"

Χαρακτηριστικά του μαγειρικού κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο, αργή κουζίνα, ζαμπόν: περιγραφή

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο που χρησιμοποιεί το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα φούρνο, αλλά και έναν τόσο σύγχρονο εξοπλισμό κουζίνας ως πολυάριθμο.

Τι απαιτείται:

• Κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου -1 PC. έως 1,5 κιλά. (ήδη με απομακρυσμένα οστά).
• Σκόρδο -Μερικά δόντια (μπορείτε περισσότερο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
• Πάπρικα -1 κουταλιά της σούπας.
• Ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bάνηθο -2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ένα μείγμα πιπεριών και άλλων μπαχαρικών -Κατά την κρίση σας

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ρολό κοτόπουλου με γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε: μια λεπτή κρέμα ομελέτας, κομμάτια ζαμπόν, τυρί, μπαστούνια καβουριών, μανιτάρια, αποξηραμένα φρούτα και ούτω καθεξής.

Προετοιμασία ρίζας:

• Τραβήξτε το σφάγιο κομμένα μέσα με αλάτι και πιπέρι (αιχμηρά ή μη αποφασίστε μόνοι σας).
• Μετά από αυτό, πετάξτε το κάπως συμπιεσμένο σκόρδο στο εσωτερικό του κοτόπουλου (μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε το κοτόπουλο με κομμάτια σκόρδου, καθώς αυτό γίνεται για buzenins).
• Πασπαλίστε με πάπρικα και φρέσκα βότανα
• Ξεκινήστε να γυρίζετε το σφάγιο από το λαιμό, στρίβοντας τη μία πλευρά μέσα, και στη συνέχεια, καλύπτοντας το το δεύτερο.
• Ένα πυκνό λευκό γαστρονομικό νήμα θα έρθει χρήσιμο (το χρώμα θα αφήσει ίχνη και κούτσουρα χρώματος).
• Στερεώστε το δεμένο σφάγιο στα πόδια
• Ο κύλινδρος μπορεί να σημειωθεί επιπλέον σε σάλτσα σόγιας για τουλάχιστον μερικές ώρες, έτσι ώστε το πιάτο να γίνεται πιο ζουμερό, μαλακότερο και πιο γευστικό.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο του ρολού
• Προηγουμένως θερμάνθηκε το φούρνο (βαθμοί έως 250).
• Βάλτε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος ή στο φούρνο, στείλτε στο ψήσιμο, μειώνοντας τη θερμοκρασία μέχρι 200 \u200b\u200bκαι κρατήστε εκεί για περίπου 40 λεπτά.
• Παρακολουθήστε πώς το ρολό "αισθάνεται" αν άρχισε να σκοτεινιάζει και να καίει, μειώστε τη θερμοκρασία στο 170-180 (ή καθόλου μέχρι 150 και κρατήστε περίπου 50-60 λεπτά).
• Εάν δεν αφαιρέσατε το δέρμα, θα παρατηρήσετε πώς αρχίζει να κοκκινίζει από όλες τις πλευρές. Αλλά η ετοιμότητα του κυλίνδρου μπορεί να ελεγχθεί μόνο καθώς το ρολό είναι διάτρητο με ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι, εάν το αίμα ρέει, το ρολό είναι ωμά, αν ο λευκός χυμός είναι έτοιμος.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ρολό σε μια αργή κουζίνα, για παράδειγμα, αν δεν στρίψετε ένα σφάγιο, αλλά το κρέας από τους γοφούς σας ή ένα ζαμπόν. Προκειμένου το ρολό να είναι όμορφο, νόστιμο και ρόδινο, θα πρέπει να μετατραπεί σε "νέα πλευρά" κάθε 15-20 λεπτά.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του κυλίνδρου κοτόπουλου σε ένα μπουκάλι, μια τσάντα γάλακτος, χυμό, μανίκι για το ψήσιμο, μια τράπεζα: Περιγραφή

Αυτός είναι ένας πολύ ασυνήθιστος τρόπος για να κάνετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα όμορφο ρολό. Χάρη στη φόρμα (ένα μπουκάλι ή ένα πακέτο γάλακτος), ένα τέτοιο ρολό έχει μια τακτοποιημένη τετράγωνη ή στρογγυλή επιμήκη εμφάνιση. Είναι βολικό να το κόψετε, και μέσα σας μπορείτε να βρείτε ένα μαρμάρινο μοτίβο.

Τι απαιτείται:

• Κοτόπουλο -1 σφάγιο ή 1 kg. κρέας
• Μπαχαρικά
• Ένα πακέτο ζελατίνης

Στάδια εργασίας:

• Πρώτα απ 'όλα, ένα κιβώτιο χυμού ή γάλακτος (το ένα φτιαγμένο από αλουμινόχαρτο) πρέπει να πλυθεί καλά από μέσα και έξω, κόβοντας το μέρος όπου υπάρχει λαιμό.
• Στη συνέχεια, πάρτε το σφάγιο κοτόπουλου ή 1 κιλά οποιουδήποτε κρέατος κοτόπουλου και το βάλτε σε μικρά κομμάτια, εξαιρουμένων όλων των οστών, λίπους και δέρματος, αφήνοντας μόνο καθαρό κρέας μήκους περίπου 5-7 cm.
• Το κρέας πρέπει να επικεντρώνεται σε μπαχαρικά, αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο όπως σας αρέσει. Οι υγρές σάλτσες, οι μαρινάδες δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν.
• Εκεί, όπου πετάξατε το κρέας, ρίξτε το πακέτο ζελατίνης και ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας.
• Τώρα θα πρέπει να γεμίσετε το κρέας σε ένα καλούπι (ένα πακέτο από χυμό ή ένα πλαστικό μπουκάλι).
• Η κορυφή της συσκευασίας πρέπει να στερεωθεί με συρραπτικό ή να ράβεται με ένα νήμα (πολύ σφιχτά).
• Αυτό το ρολό είναι κυριολεκτικά "μαγείρεμα", οπότε δεν σηκώστε ένα ευρύ τηγάνι, αλλά με ψηλές πλευρές.
• Βάλτε το σχήμα σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και χωρίς καπάκι, χωρίς να γυρίσετε το σχήμα, μαγειρέψτε το ρολό για περίπου 40 λεπτά.
• Πάρτε το τελικό ρολό έξω από το τηγάνι, αλλά μην βιαστείτε να ανοίξετε, αλλά αφήστε μόνο να κρυώσει.
• Μετά από λίγες ώρες, κόψτε το σχήμα, βγάλτε το ρολό και κόψτε τα τμήματα σαν λουκάνικο.

Σημαντικό: Ένα τέτοιο ρολό θα έχει μια ευχάριστη πυκνή δομή και λεπτή γεύση. Μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικά μπαχαρικά, να ρυθμίζει μόνοι σας τη σοβαρότητα και την σολομορότητα.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με δαμάσκηνα, χοιρινό κρέας και καρυδιά στο φούρνο: συνταγή

Τα ξηρά φρούτα θα προσθέσουν ασυνήθιστη γεύση στο κρέας κοτόπουλου, μερικά γλυκά και άλλα καπνιστά κρέατα. Εκτός από τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια. Μην φοβάστε να συνδυάσετε το κρέας με γλυκά αποξηραμένα φρούτα, επειδή το κοτόπουλο πηγαίνει καλά μαζί τους και, επιπλέον, αποκαλύπτει τη λεπτή και εύκολη γεύση του.

Τι απαιτείται:

• Στήθη κοτόπουλου -2 τεμ. (Επιλέξτε μεγαλύτερο)
• Μια χούφτα καρύδια -Περίπου 100-150 gr.
• Δαμάσκηνα -50-80 gr. (Η αποξηραμένη είναι καλύτερη από την καπνιστή)
• Χοιρινό κρέας -200 gr. (από καθαρό κρέας, χωρίς λίπος και λίπος)
• Πιπεριές και μείγμα αλατιού
• Σάλτσα σόγιας -για αποχρωματισμό

Πώς να μαγειρέψω:

• Τα στήθη κοτόπουλου θα πρέπει να κόβονται προσεκτικά με ένα βιβλίο και να τα "ανοίγουν", αποσυνθέτοντάς τα στο κάτω μέρος.
• Τραβήξτε απαλά τα στήθη κοτόπουλου μέσα από τη μαγειρική μεμβράνη, έτσι ώστε να γίνουν λεπτότερα και ευρύτερα, θα στραφούν εύκολα στο ρολό.
• Το εσωτερικό του στήθους κοτόπουλου τρίβεται άφθονα με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο.
• Τα δαμάσκηνα πρέπει να προχωρήσουν εκ των προτέρων σε βραστό νερό και τα καρύδια μπορούν να φυλακιστούν.
• Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα με καρύδια
• Στο στήθος κοτόπουλου, εφαρμόστε ένα στρώμα χοιρινού κρέατος σε ένα ομοιόμορφο στρώμα (θα πρέπει επίσης να είναι αλάτι και πιπέρι).
• Βάλτε τα δαμάσκηνα με ένα καρύδι στην άκρη του μαστού, αρχίστε να στρίβετε το ρολό από αυτή την πλευρά, τυλίγοντας τακτοποιημένα ρολό.
• Αφού θα το ανεβάσετε στην άκρη, συνδέστε το ρολό με μια γαστρονομική ταινία. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο στήθος.
• Ρίχνουμε τα ρολά σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας για μερικές ώρες πριν από το ψήσιμο.
• Στείλτε τα στήθη στο φούρνο και τα ψήνετε για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία, όχι περισσότερο από 200 μοίρες (μπορείτε ακόμη και να κρατήσετε 10 λεπτά περισσότερο). Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, ο κύλινδρος κινδυνεύει να στεγνώσει ή να καεί.

Σημαντικό: Ένα τέτοιο ρολό μπορεί επίσης να προετοιμαστεί σε μια αργή κουζίνα σε λειτουργία "ψησίματος", αλλά θα χρειαστεί να το μετατρέψετε στην άλλη πλευρά κάθε 15-20 λεπτά για να πάρετε μια κρούστα από όλες τις πλευρές. Το κρέας χοιρινού κρέατος θα επιτρέψει στο ρολό να αποδειχθεί πολύ ζουμερό μέσα.

Κοτόπουλο με ζελατίνη σε ταινία τροφίμων: συνταγή

Η ταινία τροφίμων είναι έτοιμη να αντέξει έως και 100 βαθμούς και επομένως είναι ιδανικό για το μαγείρεμα βρασμένου κοτόπουλου.

Τι χρειάζεσαι:

• Κοτόπουλο κρέας -800 gr. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου ή μόνο ένα φιλέτο για την παρασκευή ενός δίαιτα).
• Πάπρικα -1 κουταλιά της σούπας. (γεμάτος)
• Ένα μείγμα πιπεριών είναι οξύ -1 κουταλάκι (Χωρίς λόφο)
• Ζελατίνη -1 πακέτο (30 gr.)
• Σκόρδο -Αρκετά δόντια (ρυθμίστε την ευκρίνεια του ρολού μόνοι σας).

Πώς να μαγειρέψω:

• Κόψτε το κρέας επιμήκη, αλλά όχι πολύ λεπτές λωρίδες, ρίξτε σε ένα μπολ.
• Ρίξτε το κρέας με μπαχαρικά και πιέστε το σκόρδο σε αυτό, ρίξτε την πάπρικα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ρίξτε ένα πακέτο ζελατίνης και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δεν πρέπει να προστεθεί υγρό, αφού καθώς μαγειρεύει, το κοτόπουλο θα εκκρίνει χυμό και θα μασήσει.
• Τραβήξτε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα, στρίψτε το σφιχτά, απελευθερώνοντας αέρα και σχηματίζοντας ένα λουκάνικο.
• Στη συνέχεια, συσκευάστε το σε ένα και το δεύτερο στρώμα σελοφάν, κάθε σφιχτά δεμένο και στρίψιμο, αν απαιτείται, επίδεσμος του σχηματισμένου ρολού με ένα νήμα στο τέλος.
• Βράζετε νερό στο τηγάνι και στείλτε το ρολό για να μαγειρέψετε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.
• Όλη αυτή τη φορά δεν αξίζει να "ενοχλεί" το ρολό. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το ρολό από το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Μόνο από το δροσερό ρολό εάν αφαιρεθεί το σελοφάν και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια.

Κοτόπουλο ρολό με μανιτάρια: συνταγή

Τα μανιτάρια συμπληρώνουν τέλεια το κοτόπουλο με το γούστο τους και γίνονται γεμάτα, και το πιο σημαντικό - μια νόστιμη γέμιση για το κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως, αλλά τηγανητά μανιτάρια: champignons, μανιτάρια στρειδιών, αλεπούδες, λευκά και ούτω καθεξής.

Τι απαιτείται:

• Στήθη κοτόπουλου -2 τεμ. (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του σφαγίου κοτόπουλου που προετοιμάστηκε για στρίψιμο του κυλίνδρου).
• Μανιτάρια -200 gr. (Οποιοσδήποτε, προηγουμένως τηγανισμένος με ή χωρίς κρεμμύδια).
• Μπαχαρικά για γεύση(μείγμα πιπεριών και αλατιού)
• Σάλτσα σόγιας -για αποχρωματισμό

Πώς να μαγειρέψω:

• Κτυπήστε κοτόπουλο κοτόπουλο κομμένα κομμένα από το "βιβλίο", στη συνέχεια παλτό με μπαχαρικά και αλάτι.
• Τα μανιτάρια πρέπει να είναι το τηγάνισμα εκ των προτέρων και να βάλουν μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφούν υπερβολικό λίπος.
• Βάλτε μια χούφτα τηγανητά μανιτάρια σε ένα επικαλυμμένο στήθος (στην άκρη του κοπτικού κρέατος) και διανείμετε το με μια λωρίδα. Ξεκινήστε να στρίβετε το ρολό από αυτή την άκρη.
• Γυρίστε το σχηματισμένο ρολό με ένα νήμα και ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, ώστε να είναι μαριναρισμένο.
• Τότε μπορεί να σταλεί για ψήσιμο στο φούρνο ή αργή κουζίνα.
• Προκειμένου το ρολό να ψήνει, θα είναι αρκετό γι 'αυτόν 40 λεπτά στους 200 μοίρες (ή στη λειτουργία "ψησίματος" του multicooker).
• Το νήμα αφαιρείται μετά το ψημένο και το ψημένο του κυλίνδρου.

Κουρίνα Ρολί στήθος σε φύλλο: συνταγή

Το μαγειρικό φύλλο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα κοτόπουλου. Θα βοηθήσει όχι μόνο να στερεώσει το ρολό, αλλά και να γίνει ένα είδος "κάψουλας", στο οποίο το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα και εντελώς ψημένο, διατηρώντας όλους τους χυμούς και τη γεύση του.

Τι απαιτείται:

• Σφαγάκι κοτόπουλου -1-1,5 kg. (ήδη προετοιμασμένο για το ρολό, με απομακρυσμένα οστά, λίπη και "επιπλέον" δέρμα).
• Σκόρδο -Αρκετά Zabkov
• Αποξηραμένο τζίντζερ -1 κουταλάκι (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο \u200b\u200bστο ίδιο ποσό).
• Μαύρο πιπέρι -Λίγα τσίμπημα
• Σάλτσα σόγιας -Για το Pickling the Roll
• Μουστάρδα -1 κουταλάκι

Πώς να μαγειρέψω:

• Τραβήξτε το προετοιμασμένο σφάγιο μέσα και έξω με αλάτι και μπαχαρικά, στη συνέχεια σκόρδο και τζίντζερ και μόνο τότε μουστάρδα.
• Περιστρέψτε το σφάγιο στο ρολό και σφίξτε σφιχτά με ένα νήμα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες ξύλινες οδοντογλυφίδες).
• Τυλίξτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο, συνδέοντας τις άκρες του αλουμινίου στις πλευρές ("Candy").
• Βάλτε το κοτόπουλο στο φύλλο και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο.
• Ψήνουμε εκεί περίπου 35-40 λεπτά στους 200 μοίρες
• Στη συνέχεια, πάρτε έξω και ανοίξτε το φύλλο, βάλτε το 220 μοίρες για 10 λεπτά, έτσι ώστε το ρολό να πάρει μια κρούστα.
• Αφαιρέστε το νήμα και κόψτε μετά από ψύξη.

Κοτόπουλο με τυρί: συνταγή

Μπορεί να βελτιώσει κάθε ρόλο κοτόπουλου, καθιστώντας το ένα πραγματικά νόστιμο, ασυνήθιστο και εορταστικό πιάτο με τη βοήθεια του τυριού. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί στο ρολό που λιώνει εύκολα.

Τι απαιτείται:

• Κοτόπουλο -1-2 στήθη (ή 4 τεμ. Τα σπασμένα μέρη ενός ανθρακικού άλατος ή μιας κοπής οστού).
• Κομμάτι τυριού -Περίπου 80-100 gr. (Μπορείτε να επιλέξετε τυρί με καρύδια, θα προσθέσει μια ευχάριστη και αρωματική σημείωση του κυλίνδρου).
• Σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι και μείγμα πιπεριών
• Χόρτα(Λίγο ψιλοκομμένα χόρτα στο γέμισμα όχι μόνο θα προσθέτουν γεύση, αλλά και θα κάνουν ένα φωτεινό, όμορφο ρουλέτ στο πλαίσιο).

Πώς να μαγειρέψω:

• Στην επιφάνεια εργασίας, απλώστε ένα κομμάτι ξυλοδαρμένου κρέατος
• Λιπάνετε το κρέας με μπαχαρικά, αλάτι και σκόρδο
• Βάλτε ένα μπαρ τυρί στην άκρη του σπασμένου κομματιού και ρίξτε τα χόρτα
• Ξεκινήστε να στρίβετε το ρολό από την άκρη όπου βάζετε το τυρί
• Συνδέστε το σχηματισμένο ρολό με ένα γαστρονομικό νήμα και διορθώστε το σφιχτά.
• Στείλτε ένα ρολό στο φούρνο ή μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά (σε μια αργή κουζίνα θα πρέπει να ενεργοποιήσετε την άλλη πλευρά του κυλίνδρου κάθε 10-15 λεπτά).
• Μετά το ψήσιμο, δροσερό, αφαιρέστε μόνο το σχοινί και κόψτε ένα μερίδιο.

Κοτόπουλο με αυγά: συνταγή

Ένα αυγό είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό ρουλέτας, αλλά ακόμα, μια τέτοια γέμιση έχει το δικαίωμα να υπάρχει. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε ρολό χρησιμοποιώντας αυγά ορτύκια, επειδή είναι μικρότερα σε μέγεθος και είναι εύκολο να κρυφτούν, ωστόσο, το κοτόπουλο θα είναι επίσης κατάλληλο.

Τι απαιτείται:

• Προετοιμασμένο σφάγιο κοτόπουλου -Λίγο περισσότερο από 1 κιλά. (με ήδη απομακρυσμένα οστά).
• Αυγά -2-3 τεμ. (πόσο θα ταιριάζει για τη γέμιση)
• Τυρί -100 gr. (οποιεσδήποτε εύτηκτες)
• Ένα μείγμα πιπεριών και πάπρικα, σκόρδο

Πώς να το κάνουμε:

• Τραβήξτε το σφάγιο κοπής με μπαχαρικά και αλάτι, απλώστε άφθονα πάπρικα από την εσωτερική και την εξωτερική πλευρά.
• Στρίψτε το σφάγιο με σκόρδο μόνο μέσα
• Βάλτε τα αυγά (εκ των προτέρων και ψύχεται) μέσα στο σφάγιο, τα πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• Ξεκινήστε την ακριβή περιστροφή του κυλίνδρου έτσι ώστε τα αυγά να βρίσκονται ακριβώς στο κέντρο του.
• Διορθώστε τις άκρες με σουβλάκια και, στη συνέχεια, τυλίξτε το ρολό με ένα νήμα.
• Ψήστε το σφάγιο για 45-50 λεπτά όχι περισσότερο από 190-20 μοίρες, βλέποντας την κρούστα δεν καίγεται.
• Θα πρέπει να ξεκολλήσετε και να αφαιρέσετε το νήμα μόνο από το δροσερό σφάγιο.

Κοτόπουλο Roll With Omelett: Συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα ρολό κοτόπουλου είναι να τηγανίζετε τις λεπτές ομελέτες τηγανίτες εκ των προτέρων και να στρέψετε το ρολό μαζί τους.

Τι απαιτείται:

• Στήθη κοτόπουλου -2 τεμ. (για 2 ρολά)
• Αυγά -2 τεμ. (1 αυγό ανά τηγανίτα)
• Μαγιονέζα -2 S.L. (στην ομελέτα)
• Αλεύρι -2 κουταλιές της σούπας. Με ένα λόφο (για τηγανίτες ομελέτας)
• Κομμάτι τυριού -50-80 gr.
• Φρέσκα πράσινα -1 κουταλάκι (Οποιοδήποτε πράσινο)
• Μπαχαρικά για γεύση και πάπρικα

Πώς να μαγειρέψω:

• Κόψτε το στήθος με ένα "βιβλίο" και τα χτυπήστε απαλά μέσα από την ταινία τροφίμων.
• Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα και αλεύρι, τηγανίζουμε ακριβώς 2 λεπτές ομελέτες τηγανίτες με χόρτα από την προκύπτουσα μάζα.
• Σε κάθε ψιλοκομμένο στήθος, βάλτε μια πανέλιτα τηγανίτα για κάθε μαχαίρωμα και λιπαρό πάπρικα.
• Ένα λεπτό μπλοκ τυριού θα πρέπει να τοποθετηθεί στην άκρη της κρέμας ομελέτας
• Περιστρέψτε το ρολό και διορθώστε το με ένα νήμα
• Ψήστε για περίπου 40 λεπτά στο φούρνο σε μεσαίες θερμοκρασίες ή κρατήστε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά.

Κοτόπουλο Roulet με αποξηραμένα βερίκοκα: συνταγή

Το Kuraga θα προσθέσει γλυκά και μια ευχάριστη σκιά φρούτων στο κρέας κοτόπουλου.

Τι απαιτείται:

• Κύριος τροφίμων -από 1 PC. (τακτοποιημένα από το οστό)
• Kuraga -50 gr.
• Αποξηραμένο ή φρέσκο \u200b\u200bθρυμματισμένο σκόρδο(σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους).
• Μπαχαρικά για γεύση

Μαγείρεμα:

• Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά όπως σας αρέσει (άφθονα ή μόνο ελαφρώς).
• Stag Kuraga και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι
• Διανείμετε αποξηραμένα βερίκοκα γύρω από ολόκληρο το κομμάτι κρέατος και στρίψτε το ρολό, διορθώστε το με ένα νήμα.
• Βάλτε το ρολό στο φύλλο και στείλτε το στο φούρνο, κρατήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Αφαιρέστε το νήμα από το δροσερό ρολό

Κοτόπουλο κοτόπουλο κοτόπουλο: συνταγή

Ένα τέτοιο νόστιμο ρολό θα πρέπει να παρασκευάζεται με τη μορφή για το ψήσιμο (ορθογώνιο όπως για το ψωμί) ή σε αλουμινόχαρτο.

Τι απαιτείται:

• Κοτόπουλο -1 kg. (Είναι σημαντικό να μην αγοράζετε έτοιμο κρέας με κιμά, καθώς μπορεί να είναι ένα εγχώριο ή κοτόπουλο δέρματα σε αυτό. Εάν αγοράζετε κιμά, τότε θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από καθαρό λευκό και κόκκινο κρέας κοτόπουλου).
• Τυρί -100-150 gr. (οποιεσδήποτε εύτηκτες)
• Βραστά αυγά κοτόπουλου -2-3 τεμ. (ή ορτύκια)
• Μπαχαρικά και σκόρδο για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

• Ανακατέψτε το κιμά σε ένα μπολ με μπαχαρικά και σκόρδο
• Λιπάνετε το ταψί με λάδι
• Βάλτε το μισό κιμά σε σχήμα
• Στη μέση, βάλτε τα αυγά σε μια επίπεδη λωρίδα και τα εμβαθύνετε λίγο στο κιμά, βάλτε τους κύβους τυριού στην κορυφή (είναι σημαντικό η γέμιση να μην αγγίζει τις άκρες του καλουπιού).
• Καλύψτε τη γέμιση του δεύτερου μισού του κιμά κρέατος
• Στείλτε το φούρνο ψήστε 180 μοίρες και κρατήστε το εκεί για 50-60 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βγάλτε έξω, αλλά μην το βγάζετε μέχρι να κρυώσει και μόνο ένα κρύο ρολό μπορεί να κοπεί μερίδα.

Κοτόπουλο Roll in Bacon: Συνταγή

Οι λωρίδες μπέικον θα δώσουν στο στήθος κοτόπουλου έναν ευχάριστο κορεσμό, περιεκτικότητα σε λίπος, παραμένουν χυμό.

Τι απαιτείται:

• Στήθος κοτόπουλου -1 PC. (κομμένο από ένα "βιβλίο" και ξυλοκοπήθηκε μέσα από μια ταινία τροφίμων).
• Μπέικον -3 λωρίδες (λεπτό, όχι τηγανητό)
• Σκόρδο -1-2 δόντι
• Πάπρικα και μείγμα πιπεριών -Λίγα τσίμπημα

Πώς να το κάνουμε:

• Τρίψτε το σπασμένο στήθος με μπαχαρικά και σκόρδο
• Περιστρέψτε σε ένα ρολό και τυλίξτε με μπέικον, στερεωμένη με οδοντογλυφίδες.
• Στείλτε ένα ρολό στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών.
• Ψύξτε λίγο το ρολό και τραβήξτε έξω τις οδοντογλυφίδες, κόψτε το μέρος.

Κοτόπουλο Roll in Puff Pastry: Συνταγή

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο ρολό και ψήσιμο ταυτόχρονα.

Τι απαιτείται:

• Φύλλο ζαχαροπλαστικής -100-120 gr. (αποθήκη ή σπιτικό)
• Στήθος κοτόπουλου -1 PC. (Πίσω. Κοπή ενός "βιβλίου")
• Μπαχαρικά για γεύση
• Τυρί -100 gr.

Πώς να μαγειρέψω:

• Βγάλτε τη ζύμη
• Λιπάνετε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά και σκόρδο, βάλτε το τυρί μπαρ μέσα και στρίψτε το ρολό.
• Τυλίξτε αυτό το ρολό στη ζύμη
• Λιπάνετε το προκύπτον κύλινδρο με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνετε ακριβώς 35 λεπτά σε ένα ήδη καλά θερμαινόμενο φούρνο (θερμαίνετε μέχρι 250 μοίρες και στη συνέχεια μειώστε σε 200-T).

Κοτόπουλο Roll in Lavash: Συνταγή

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για να κάνετε ένα ρολό από το ήδη τελειωμένο κοτόπουλο (βρασμένο, τηγανητό ή ψημένο).

Τι χρειάζεσαι:

• Φύλλο Lavasha -Εάν αγοράσατε ένα "μετρητή" Lavash, θα χρειαστείτε μόνο ένα τρίτο μέρος του.
• Ένα κομμάτι κρέας κοτόπουλου -250 gr. (οποιαδήποτε προετοιμασία)
• Τυρί κρέμα -1 PC.
• Σκελίδα σκόρδο
• Μια δέσμη φρέσκου άνηθο(ψιλοκομμένο πολύ λεπτό)

Πώς να μαγειρέψω:

• Διαδώστε το φύλλο Lavash και το κηλιδώστε με ένα τυρί κρέμας
• Πιέστε το σκόρδο και το διανείμετε στο φύλλο
• Πασπαλίζουμε με άνηθο
• Κόψτε με λεπτό το κρέας και το βάζετε σε ολόκληρη την επιφάνεια του Lavash.
• Περιστρέψτε το ρολό από το Lavash και αφήστε το για μια ώρα πριν κόψετε.

Κοτόπουλο με λαχανικά: συνταγή

Τι απαιτείται:

• Κοτόπουλο στήθος κομμένο από το "βιβλίο" -1 PC.
• Σκόρδο -Μερικά δόντια (μπορείτε περισσότερο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
• Πιπεριά -1 τέταρτο
• Τυρί -100 gr. (εύτηκτος)
• Ένα μείγμα πιπεριών και άλλων μπαχαρικών -Κατά την κρίση σας

Πώς να μαγειρέψω:

• Καλύψτε το κρέας με μπαχαρικά και σκόρδο κατά βούληση
• Στην άκρη του σπασμένου στήθους, βάλτε πολλά κομμάτια γλυκού πιπέρι, κομμένα σε λωρίδες και μπαρ τυρί.
• Περιστρέψτε το ρολό και διορθώστε το με οδοντογλυφίδες ή νήμα
• Τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι σε κάθε πλευρά για 2 λεπτά.
• Μπορεί να τηγανίσει σε μια αργή κουζίνα ή ψημένο στο φούρνο

Brynza Chicken Roll: Συνταγή

Τι απαιτείται:

• Στήθος κοτόπουλου -1 PC. (Κόψτε με ένα βιβλίο και αποθαρρύνετε προσεκτικά μέσα από την ταινία).
• Σκόρδο -Μερικά δόντια (μπορείτε περισσότερο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
• Ένα μείγμα πιπεριών
• Ένα κομμάτι της Brynza -50 gr.

Πώς να μαγειρέψω:

• Λιπάνετε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά και σκόρδο, αλλά μην αλάτι
• Βάλτε ένα κομμάτι φέτα στην άκρη του κρέατος
• Περιστρέψτε το ρολό και διορθώστε το με οδοντογλυφίδα ή νήμα
• Το Roulet μπορεί να επισημανθεί σε σάλτσα σόγιας πριν από το ψήσιμο
• Μετά από αυτό, στείλτε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 μοίρες

Βίντεο: "Λεπτό και πολύ νόστιμο ρολό κοτόπουλου"