Τι να κάνετε εάν επικαλύπτεται το κόκκινο χαβιάρι;

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να αναζωογονήσετε το πάνω από το χαβιάρι.

Είναι σπάνιο, αλλά συμβαίνει επίσης ότι μετά το άνοιγμα του Caval, το χαβιάρι είναι διαστρεβλωμένο. Ίσως οι αναλογίες κατά τη διάρκεια του αλάτου δεν παρατηρήθηκαν, και ίσως ο αδίστακτος κατασκευαστής "μεταμφιεσμένος" το περασμένο έτος παρτίδα. Αλλά δεν πρέπει να απελπίζεστε και να το πετάξετε στον κάδο απορριμμάτων, επειδή μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμη και πολύ διασταυρωμένο χαβιάρι τον εαυτό σας, κάτι που θα πούμε παρακάτω.

Πώς να αναζωογονήσετε -Το χαβιάρι -μέθοδοι, πώς να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι

Οι κύριες μέθοδοι για το πώς να αποθηκεύσετε ένα σταυρωμένο κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι:

• Ο καλύτερος βοηθός είναι κρύος.Βάλτε το χαβιάρι στο πλαστικό δοχείο και στείλτε το στην κατάψυξη για 5-7 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλάτι θα κρυσταλλωθεί στην επιφάνεια. Απόψυξη μόνο στο ράφι του ψυγείου. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με αποσταγμένο νερό ή άλλες μεθόδους παρακάτω.
• Ρίξτε το χαβιάρι ζεστό τσάι του μεσαίου φρουρίου (χωρίς ζάχαρη και μάρκες φύλλων τσαγιού). Η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάνω από 30 ° C. Μετά από 5-7 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό με κόσκινο (όταν οι κόκκοι αρχίζουν να ανάβουν) και ξεπλύνετε με βρασμένο νερό.

Σπουδαίος: Η ζυθοποιία τσαγιού εξουδετερώνει μια δυσάρεστη οσμή. Αυτό είναι σημαντικό για περιπτώσεις όταν το χαβιάρι κλαπεί πραγματικά.

• Η μπύρα είναι για το κόκκινο χαβιάρι και το μεταλλικό νερό είναι για μαύρο. Παίρνουμε μια αναλογία 1: 1, ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι μέχρι να απορροφηθεί το υγρό σε κόκκους. Στη συνέχεια, το χαβιάρι θα γίνει μεγαλύτερο, μαλακότερο και χωρίς υπερβολική πικρία από το αλάτι.
• Ένα φρέσκο \u200b\u200bζωμό ρυζιού θα βοηθήσει. Βράζετε τα δημητριακά έτσι ώστε να παραμείνει ένα μικρό υγρό, να δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου και να βυθίσετε τους κόκκους για 5 λεπτά. Μετά από πίεση μέσα από ένα μικρό κόσκινο ή γάζα.
• Πάρτε μια μπριζόλα από ωμά ψάρια. Για παράδειγμα, σολομός, πέστροφα, ροζ σολομό. Για το μαύρο χαβιάρι - οξύρρυγιο. Κόβουμε τη μπριζόλα με πλάκες, ανακατεύουμε με ένα σταυρωμένο χαβιάρι σε ίσες αναλογίες. Όμως, όσο πιο αλατότητα στο χαβιάρι, τόσο περισσότερο χρειάζεται ψάρια. Διαδίδουμε τα πάντα στο δοχείο, κλείσαμε σφιχτά και στέλνουμε για μια μέρα στο ψυγείο (τόσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο). Και στην έξοδο παίρνουμε αλατισμένο χαβιάρι και αλατισμένα ψάρια.
• Εάν το χαβιάρι δεν επικαλύπτεται πολύ, τότε Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο - Μαλακώνει την αλμυρή γεύση.

Συμβουλή: Εάν το χαβιάρι δεν επικαλύπτεται πολύ, τότε φτιάξτε tartlets με τυρί cottage με τυρί ή κρέμα γέμιση χωρίς αλάτι, τοποθετώντας το χαβιάρι στην κορυφή. Έτσι, τα προϊόντα αντισταθμίζουν το επίπεδο της αλατότητας.

Τι δεν πρέπει να γίνει εάν επικαλύπτεται το κόκκινο ή το μαύρο χαβιάρι: συμβουλές

Και λίγα λόγια για τρεις σημαντικούς κανόνες:

1. Κατηγορηματικά δεν ξεπλύνετε κόκκινο ή μαύρο, ακόμα κι αν είναι πολύ ωθημένο, χαβιάρι Σε ζεστό νερό.Διαφορετικά, η πρωτεΐνη που είναι μέρος της μπορεί να είναι καμπυλωμένη.
2. Απορροφά σε κρύο νερό - είναι άχρηστο, γιατί Το χαβιάρι είναι πρωτεΐνη και λίπος και είναι αδύνατο να απομακρυνθεί το αλάτι από την υφή λίπους. Και από το γλυκό νερό, θα χάσει το γούστο του και θα γίνει άκαμπτο.
3. ΣυλλαλητήριοΔεν αξίζει επίσης, γιατί τότε όλες οι ευεργετικές ουσίες ξεπλένονται και η γεύση της λιχουδιάς επιδεινώνεται σημαντικά.
4. Μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη.Έτσι, τελικά καταστρέφετε το πιάτο στο οποίο οι κόκκοι θα είναι αλμυρό και το εξωτερικό κέλυφος είναι γλυκό.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν πρέπει να πετάξετε ούτε τα προϊόντα και τα προϊόντα. Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της μεθόδους, αλλά είναι σημαντικό να εξεταστούν οι αρχές του μαγειρέματος για να εξοικονομήσετε πιάτα. Και σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με άλλα άρθρα:

• Πώς να παραλάβετε το χαβιάρι;
• Ποιο κόκκινο χαβιάρι είναι καλύτερο: σύγκριση
• Πώς να ελέγξετε το κόκκινο χαβιάρι;
• Πώς να απολαύσετε τον ροζ σολομό χαβιάρι;
• Sandwriters με συνταγές κόκκινου χαβιάρι

Βίντεο: Τι να κάνετε εάν επικαλύπτεται το κόκκινο χαβιάρι;