Дикий лимон понцирус — что это, чем полезен, как употреблять в пищу, что можно с ним приготовить? Как вырастить дикий лимон понцирус в средней полосе России?

Из этой статьи вы узнаете, как можно вырастить дикий лимон на той территории России, где культурный лимон не выживет.

Лимоны, которые мы привыкли покупать в магазинах, растут в субтропическом климате. В зоне умеренного климата лимон можно выращивать только в горшке, в квартире или доме. Но есть один лимон, который вырастет и будет плодоносить, и в умеренном климате. Это дикий лимон, а еще его называют понцирус. Узнаем о нем больше.

Краткое ознакомление с диким лимоном понцирусом

Дикий лимон или понцирус – это кустарник из рода цитрусовых, со светло-зелеными, блестящими листочками и такими же бледно-зелеными ветвями, высотой до 6 м. Также на деревце есть плоды, они округлые, до 4 см в диаметре, сначала серовато-зеленые, а когда созревают, кожура у них становится желтого цвета. Кожура у диких лимонов более толстая и грубая, чем у культурных сородичей.

Внутри плод понцируса кислый на вкус, как и обычный лимон, но более горький, мякоти меньше, чем в культурном лимоне, и много семечек.

На ветках у дикого лимона вместе с листочками растут шипы, поэтому кустики можно высаживать и вместо живой изгороди.

Цветет дикий лимон в апреле-мае белыми цветками с сильным цитрусовым ароматом. Пора цветения продолжается долго, до 2 месяцев.

В дикой природе растение живет до 100 лет.

Полезные свойства дикого лимона понцируса

Дикий лимон очень полезный витаминный продукт. Кроме витаминов A, C, E, PP, в понцирусе содержатся такие витамины группы B: B1, B2, B5, B6, B7. Также богат дикий лимон:

• Калием
• Серой
• Кальцием
• Хлором
• Фосфором
• Магнием
• Цинком
• Железом
• Фтором

Редкими микроэлементами:

• Молибденом
• Бором
• Медью

Какие болезни помогает лечить дикий лимон понцирус?

Что лечит дикий лимон?

• Употребление с чаем плода повышает иммунитет
• Жевание шкурки дикого лимона восстанавливает микрофлору во рту и приятное дыхание, отбеливает зубы
• Сок дикого лимона убирает с кожи лица пигментные пятна, прыщи и покраснения
• Съедание дольки дикого лимона избавляет от изжоги
• Постоянное употребление хоть небольшого количества понцируса повышает гемоглобин, и очищает кровь от токсинов
• Если будете часто употреблять в еду дикий лимон, не будет запоров и диареи
• В диком лимоне имеются витамины группы B, от которых зависит хороший полноценный сон
• Регулярное употребление дикого лимона хоть в небольших количествах наладит ваше артериальное давление
• Употребляя в еду дикий лимон, вы выводите из организма ненужный холестерин, ускоряете обмен веществ и молодеете
• Понцирус богат кальцием, который так полезен нашим костям и суставам

Противопоказания к употреблению дикого лимона понцируса

Есть у дикого лимона и противопоказания к употреблению:

• При язве желудка, гастрите и колите употребление лимона понцируса еще больше провоцирует болезнь
• При заболеваниях печени
• При ларингите, бронхите, ангине, тонзиллите и других болезнях носоглотки – сок раздражает и без того больное горло и полость рта
• Некоторые люди остро реагируют на эфирные масла цитрусовых и склонны к аллергии

Где может расти дикий лимон понцирус?

Растет понцирус в Южной Азии дикими зарослями, но его можно посадить и в странах с умеренным климатом, ведь он выдерживает зимой температуру до 20-25 градусов мороза. Если в ваших краях зимой температура поднимается выше, деревце придется укрывать на зиму.

Дикий лимон неприхотлив, растет на любой почве, выживает, если почву вокруг него не рыхлить, но солнцелюбивый, и сажать его нужно на солнечной стороне. Поливать дополнительно, кроме дождя, его не нужно, разве что, когда не было дождей месяц или больше, тогда поливают 1 раз в неделю.

Каким способом можно посадить дикий лимон понцирус?

Дикий лимон можно посадить:

• Семенами
• Черенкованием

Всхожесть дикого лимона из семян невысокая, поскольку семечки плохо прорастают, если они были высушены. Лучше всхожесть понцируса черенкованием.

Как посадить дикий лимон понцирус из семян?

1. Замачиваем семена понцируса на 5-6 часов вместе со стимулятором роста (янтарная или борная кислоты, «Гетероауксин»).
2. Семена сажаем во влажную почву на глубину 0,5-1 см.
3. Накрываем горшок пленкой, и ставим его в светлое помещение с температурой 23-28 градусов тепла.
4. Через 7-10 дней проверяем всходы.
5. Пересаживать взошедшее растение в другой горшок или в открытый грунт можно только через 3 месяца.

Дикий лимон понцирус первые 2-3 года после всходов растет медленно, на 4-й год начинает расти быстро (до 50 см в год), плодоносит в 4-5 лет.

Какими болезнями может заболеть дикий лимон понцирус?

Дикий лимон понцирус более устойчив к заболеваниям, чем культурные лимоны, но все же он иногда болеет. Какие это заболевания?

• Вирусы. Симптомы: повреждена кора дерева, пожелтение листьев, очень густо побеги на деревце.
• Пересыхание почвы приводит к пожелтению, скручиванию и опаданию листьев.
• Недостаток удобрений – бледные листья.
• В засуху могут напасть на деревце клещи и щитовки. Признаки: появляются коричневые бляшки на листьях, затем эти листики засыхают и опадают. (Дерево обрабатывают инсектицидными препаратами).
• Паутинный клещ – листья вялые и покрываются паутиной. Вначале, если клещей немного, помогает опрыскивание мыльным раствором, а если начало болезни пропущено, нужно обрабатывать инсектицидами.
• Также на растение могут напасть мучнистые червецы, белокрылка.
• Дикий лимон, так же как и культурный, хотя намного реже, может заболеть грибковыми заболеваниями.

Как применяется дикий лимон понцирус в домашнем хозяйстве, народной медицине?

В официальной медицине не нашлось применения плодам дикого лимона понцируса, зато народная медицина использует все растение:

1. Спелые плоды используются в кулинарии и парфюмерии.
2. Стебли, листья, кожура, семечки, и даже корешки на Востоке, где дикий лимон растет зарослями, идут на выработку эфирного масла.
3. И даже незрелые плоды помогают:
   При расстройствах желудка
   Обладают мочегонными свойствами
   Улучшают молодым матерям лактацию
4. Высушенные корочки дикого лимона, сложенные в небольшой полотняный мешочек, наполнят приятным ароматом комнату или шкаф с постельным бельем.

Что приготовить с диким лимоном понцирусом?

Дикий лимон понцирус более ароматный, чем окультуренный, но есть его в свежем виде неприятно – он горький, и из него готовят:

• Разные напитки
• Варенье и мармелад
• Маринад к мясу
• Добавляют при приготовлении домашнего ликера, наливки

Лимонный рулет с диким лимоном понцирусом: рецепт

В рулет возьмем:

• 3 ст. л. сливочного масла
• 150 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. магазинного разрыхлителя
• Цедра из 1 дикого лимона понцируса

Для смазывания коржа:

• 0,5 банки сгущенного молока

Готовим:

1. Смешиваем молоко с маслом и нагреваем, пока не растворится, даем немного остыть.
2. Яйца взбиваем с сахаром миксером до увеличения в 3 раза.
3. К яйцам вливаем молоко с маслом, перемешиваем, всыпаем постепенно муку, перемешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой, и вымешиваем снизу вверх. Муки добавляем столько, чтобы получилось немного жидковатое тесто. Возможно, что не вся мука пойдет.
4. Прямоугольную форму застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто, и печем в нагретой до 200 градусов духовке, около 20 минут.
5. Достаем испеченный горячий корж вместе с пергаментом, смазываем сверху сгущенкой, и осторожно отделяя бумагу от коржа, скручиваем его в рулет.

Маринад к шашлыку с добавлением дикого лимона понцируса: рецепт

Этого маринада хватит на 1 кг мяса.

В маринад возьмем:

• 30 мл красного сухого вина
• 2-3 средние луковицы
• 5 зубцов чеснока
• Соль по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• Сок из 6 диких лимонов понцирусов

Готовим:

1. Нарезаем толстыми кольцами лук.
2. Зубчики чеснока мелко режем.
3. К полукольцам лука прибавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, присыпаем мускатным орехом, выдавливаем сок из диких лимонов понцирусов.
4. Опускаем в маринад порезанное на шашлыки мясо, и маринуем около 2 часов, затем нанизываем мясо на шампур, перемежая его с луком.

Цукаты из диких лимонов понцирусов: рецепт

В цукаты возьмем:

• 1 кг диких лимонов понцирусов
• 1,5 кг сахара
• 800 мл воды

Готовим:

1. Помытые лимоны понцирусы нарезаем тонкими кружочками, достаем семечки и выбрасываем, здесь они не нужны.
2. Складываем дольки лимонов в большую толстостенную кастрюлю, высыпаем на них сахар, и оставляем так на 20 минут.
3. Затем заливаем дольки водой, и ставим на плиту вариться на слабом огне, около 4 часов. Не забываем помешивать.
4. Когда лимонные дольки остынут в сиропе, их можно вытащить из него, разложить по одной, и подсушить.

Домашняя лимончелла из диких лимонов понцирусов: рецепт

В лимончеллу возьмем:

• Цедру из 0,5 кг диких лимонов понцирусов
• 0,5 кг сахара
• 1 л водки
• 700 мл воды

Готовим:

1. С помытых в теплой воде и подсушенных диких лимонов снимаем на мелкой терке цедру.
2. Цедру высыпаем в банку, заливаем ее водкой, и помещаем в холодное место на 2 дня.
3. В горячей воде растворяем сахар.
4. Отделяем водку от цедры: процеживаем ее через марлю.
5. В водку вливаем сироп, разливаем полученную лимончеллу в бутылки, закупориваем их, настаиваем 3 месяца, и можно пробовать.

Итак, мы узнали немного больше о диком лимоне.

Видео: Дикие лимоны понцирусы в Геленджике