Grüne Erbsen zu Hause für den Winter: Wie kann man Erbsen vorbereiten? Wir haben grüne Erbsen konserviert: Wie man den mühsamen Prozess erleichtert - ein schnelles Rezept ohne Sterilisation, mit Sterilisation, Konservierung auf einfachste Weise. Erbsen für den Winter zu Hause einfrieren

Ernte für den Winter: gefrorene grüne Erbsen, eingelegte grüne Erbsen mit und ohne Sterilisation.

Ohne was repräsentieren wir nicht die Mehrheit der Wintersalate? Natürlich ohne saftige und köstliche grüne Erbsen in Dosen. Und wenn viele dieser Hülsenfrüchte auf Ihren Betten wachsen, möchten Sie sie wahrscheinlich auf die Zukunft vorbereiten. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie grüne Erbsen mit und ohne Sterilisation bewahren und wie man grüne Erbsen einfriert, damit es zu Gerichten ohne vorläufiges Auftauen hinzugefügt werden kann.

Wie bereite ich grüne Erbsen für das Konserieren vor?

Little und Remote! Grüne Erbsen enthält eine einzigartige Menge an Ballaststoffen mit einem explosiven Vitaminvolumen und eignen sich auch hervorragend für frische und konservierte Lebensmittel.

Sie haben also auf den Betten gesammelt oder saftige Schoten mit grünen Erbsen auf dem Markt gekauft und müssen Erbsen reinigen und entfernen. Bitte beachten Sie, dass die aus dem Garten zerrissenen Erbsen bis 24 Stunden gelagert werden können, wobei der Speicherzustand an einem kühlen Ort ist. Dann kann es für Essen gegessen werden, aber für Winterlücken sollten Sie nicht verwenden.

Um Erbsen zu extrahieren, ist es notwendig, eine Schote in die Handfläche zu legen und das Ende mit Ihrem Daumen zu drücken, nachdem die Schote enthüllt, alle Erbsen an die Handfläche zu drücken. Beschädigte und alte Erbsen und schicken Sie jung und saftig in einen Wasserbehälter.

Nach dem Reinigen der Erbsen - waschen und lassen Sie den Colander abtropfen. Danach sind Erbsen bereit für die Konserven.

Der einfachste Weg, um grüne Erbsen für den Winter zu erhalten

Viele Menschen mögen diese Methode, dass es ohne Sterilisation sowie ohne Gewicht und lange Berechnungen ist.

Um grüne Erbsen zu erhalten, sind erforderlich:

Also füllen wir den Behälter mit 2/3 vorbereiteten und bereits gewaschenen grünen Erbsen, gießen Wasser (Berechnung von Litern), bis die Körner vollständig mit Wasser bedeckt sind, während Wasser nicht mehr als 1 cm über die Erbse steigen sollte.

Fügen Sie Salz hinzu (3 Teelöffel ohne Schleife pro Liter Wasser), Zucker (3 Teelöffel ohne Schieben pro Liter Wasser) und zum Kochen bringen. 25-30 Minuten kochen (um nicht zu kochen) und Zitronensäure (Teelöffel pro Liter Wasser) hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Wir schlafen mit gekochten Erbsen in die Ufer ein, damit die Erbsen den Zentimeter nicht erreichen, und füllen ihn mit einer Salzlake. Fügen Sie einen Teelöffel von 9% Tischessig zu einem halben Gleitglas und rollen Sie sofort auf.

Legen Sie auf einer flachen Oberfläche eine Decke oder einen alten Vlieswindeln aus, setzen Sie invertierte gerollte Gläser ein und wickeln Sie sie fest, um einen Thermoserokteffekt zu erzielen. Einen Tag oder bis sie vollständig abgekühlt sein. Sobald die Gläser abgekühlt werden können, können Sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad gelagert werden.

Wie kann man grüne Erbsen ohne Sterilisation schnell bewahren?

Dieses Rezept ist gut, weil es keinen Essig enthält und auch keinen langen Sterilisationsprozess durchlaufen muss, vor dem viele junge Hostessen Angst haben. In diesem Rezept für grüne Erbsen in Dosen gibt es jedoch erhebliche Nachteile - Sie können ein solches Werkstück ausschließlich an einem kalten Ort aufbewahren, da bei Raumtemperatur der Deckel anschwillt und der Fermentationsprozess in der Bank beginnt.

Um grüne Erbsen ohne Sterilisation zu erhalten, benötigen Sie:

Für diesen Sonnenuntergang benötigen wir eine Dreier -Pfanne mit einem Deckel. Einen Liter Wasser in eine Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 30 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker hinzu, lassen Sie es sich auflösen, bis das Wasser kocht.

Sobald die Salzlösung gekocht hat - Erbsen hinzufügen und sehen, dass das Wasser die Körner vollständig bedeckt. Fügen Sie bei Bedarf ein wenig Wasser hinzu, aber nur, damit die Erbsen mit Wasser bedeckt sind. Wir lassen eine halbe Stunde kochen und addieren 7 Gramm Zitronensäure. Kochen, mit Erbsen noch 5 Minuten lang mit Erbsen salle und durch sterile Gläser verteilen. Zuerst schlafen wir mit gekochten Erbsen ein und gießen dann die Salzlösung nach oben und rollen den Deckel. Wir senden einen Tag oder bis zur vollständigen Kühlung unter der Decke ein umgekehrtes Formular.

WICHTIG: Speichern Sie ausschließlich im Keller oder im Kühlschrank!

Wie kann man schnell grüne Erbsen mit Sterilisation bewahren?

Anfänger in der Erhaltung haben Angst vor den Worten „Sterilisation“ und Missrezepten, in denen sie überhaupt erwähnt werden. Und vergeblich! Dank der Sterilisation können Sie die Anzahl der Konservierungsstoffe (Essig usw.) reduzieren, damit das Werkstück nützlicher ist und das maximale Vitamin aufbewahrt.

Um grüne Erbsen mit Sterilisation zu erhalten, benötigen Sie:

Für den Konservenprozess benötigen wir drei Töpfe - zum Kochen von Erbsen, zum Kochen von Sole und unter Sterilisation.

• In einer Pfanne setzen wir grüne Erbsen für 20-25 Minuten. Wasser bedeckt vollständig Erbsen;
• In der zweiten Pfanne einen Liter Wasser gießen und 30 Gramm Salz und Zucker hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen und ausschalten.
• Wir lassen die Erbsen ab und lassen ihn auf einem Colander abtropfen.
• Erbsen in ein steriles Halbliterglas gießen und es mit einer heißen Salzlösung füllen;
• Gießen Sie einen Teelöffel Essig und bedecken Sie es mit einem Deckel, damit Essig nicht verschwindet;
• Am Boden einer breiten Pfanne einen Stoff in mehreren Schichten und warmes Wasser gießen. Wir legen ein halbes Liter Gläser auf den Stoff und bringen das Wasser zum Kochen, aber nicht brodeln. Sterilisieren Sie für eine halbe Stunde Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern und für einen Stunde Liter;
• Wir nehmen, rollen und wickeln einen Tag in einer Decke.

Solche Erbsen in Dosen stehen während des Jahres bei Raumtemperatur gut.

Wie friere ich zu Hause grüne Erbsen ein?

Eine dichte, reife, aber immer noch grünliche Erbsen eignet sich nicht mehr zum Konserieren und auch nicht sehr lecker in roher Form. Aber es ist schade, wegzuwerfen. Wir bieten an, grüne Erbsen für den Winter zu frieren und für Suppen und Beilagen zu verwenden.

Reinigen Sie dazu die grünen Erbsen vom Strahl und entfernen Sie die verwöhnten Körner. Legen Sie die Erbsen in einen Colander und waschen Sie es unter fließendem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen.

Legen Sie grüne Erbsen in ein Papier oder ein Baumwolltuch, damit die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist. Nachdem keine Feuchtigkeit auf den Körnern übrig bleibt - Platz in partionierte Taschen und Einfrieren.

Ein solches Werkstück kann beim Kochen ohne Auftauen zu Suppen und zweitem Geschirr hinzugefügt werden, da die Erbsen bereits gereinigt und gewaschen werden.

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Video: Wir stornieren grüne Erbsen. Der einfachste Weg