Sauer Kohlkohlsuppe: Die besten Rezepte. Wie man köstliche Suppe aus Sauerkraut mit Schweinefleisch und Hühnchen, Perlengerste, Mager, pro Diem: Rezepte kocht, kocht

Suppe ist ein traditionelles russisches Gericht. Die erste Erwähnung ist auf das 9. Jahrhundert datiert. Zu diesem Zeitpunkt begannen die Bauern Kohl zu wachsen. Seitdem wurde in jeder Hütte das Aroma dieser Gemüsesuppe zu spüren.

Inhalt

Wie kocht man Kohlsuppe mit Gerste und Sauerkraut?

Ein traditionelles Uralrezept mit Gerste und saurem Kohl. Sehr leckere Suppe. In dieser Gegend war es kühl genug, also musste leichte Gemüsesuppe befriedigender gemacht werden. Es wurde notwendigerweise auf Fleischbrühe und mit Müsli gekocht. Später begannen sie aufgrund einer längeren Wärmebehandlung von Müsli, Reis, Schnitte und sogar Herkules in die Suppe einzubeziehen. In einigen CIS -Ländern heißt dieses Gericht Kohl.

Die Liste der Zutaten:

3 Esslöffel gut gewaschener Gerste
300 g Sauer gehackter Kohl
3 durchschnittliche in Würfel gehackte Kartoffeln
Gemüsefett zum Braten
1 Karotte auf einer feinen Reibe gerieben
1 fein gehackte Zwiebel
300 g Filet Schweinefleisch
Grüns
Salz
Gewürze zu schmecken
Lorbeerblatt 2 PCs

Rezept:

Schneiden Sie das Filet mit kleinen Würfeln und schweißen Sie die Brühe 1,5 Stunden in 5 Litern Wasser.
Biegen Sie die Gerste in einem separaten Schiff vor, bis sie 1,5 Stunden lang gekocht werden.
Betreten Sie gehackte Kartoffeln und die Hälfte gehackter Zwiebeln und geriebener Karotten in die fertige Brühe. 15 Minuten kochen.
Entfernen Sie das Fleisch aus der Brühe, reinigen Sie es von Knochen und Fett, schneiden Sie sie in Stücke.
Betreten Sie die Gerste in der Brühe mit Gemüse.
30 Minuten lang bei schwacher Hitze eintauchen.
Zu dieser Zeit bereiten Sie das Braten vor und braten Sie die verbleibende Hälfte des Buges und der Karotten. Zuerst die Zwiebel braten, dann die Karotten dort hinzufügen und wieder braten.
Wir waschen Sauerkraut von übermäßiger Säure, indem wir 350 Gramm Wasser hinzufügen (alle Säure nicht mehr abspülen) und es auf einen Colander werfen.
Betreten Sie Braten, Fleischstücke und Sauererkohl in Brühe mit Gemüse, fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze, Salz ein wenig hinzu (denken Sie daran, dass der Kohl salzig ist) und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Mit Grün und Sauerrahm servieren.

Wie kocht man pro täglicher Kohlsuppe von Sauerkraut?

Dieses Gericht ist überhaupt nicht für einen Tag zubereitet. Dieser Name ist darauf zurückzuführen, dass das Gericht an einem Tag einen großartigen Geschmack erwirbt. Zunächst wurde das Gericht wegen schwerer Frost herausgenommen und sogar gefroren. Nach dem Abfotieren wurde das Gericht sehr lecker.

Die Liste der Zutaten:

200 Gramm Schweinefleisch und 100 g Hühner
Gemüsefett 30 g
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte auf einer mittleren Reibe gerieben
4 durchschnittliche in Würfel gehackte Kartoffeln
300 g gehackter Sauerkraut
Tomatenkonzentrat (Pasta) - 50 g
Grüns
Salz
1/4 kleine gehackte Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter

Rezept:

Bereiten Sie eine reichhaltige Fleischbrühe und 4 Liter Wasser vor und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang.
Betreten Sie gehackte Kartoffeln, Knoblauch und halb geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln und 15 Minuten kochen.
Spülen Sie den Kohl von überschüssiger Säure und Bitterkeit in einem separaten Behälter aus, fügen Sie 350 Gramm Wasser hinzu und werfen Sie ihn auf einen Säulen.
Entfernen Sie das Fleisch aus Hohl, die von Knochen und Fett reinigen, in Stücke schneiden und wieder in die Pfanne schicken.
In einer erhitzten Pfanne leicht die restliche Bug und Karotten anbraten, betreten Sie dort ein Tomatenkonzentrat und Kohl.
Der Kohl in einer Pfanne unter dem Deckel 15 Minuten eintopf und dann mit Brühe und Kartoffeln in eine Pfanne eindringen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Salz ein wenig, weiß, dass der Kohl salzig ist und weitere 5 Minuten kochen.
Nehmen Sie sich in die Kälte und essen Sie an einem Tag, fügen Sie Grün und saure Sahne hinzu.

Wie kocht man magere Kohlsuppe von Sauerkraut?

Die Lasten -Gemüsesuppe (Kohlsuppe) wird ohne Fleisch auf Wasser zubereitet. In den Tagen von Rus 'wurde das Gericht leer genannt.

Die Liste der Zutaten:

300 g Sauer gehackter Kohl
3 durchschnittliche in Würfel gehackte Kartoffeln
1 geriebene Karotten
1 fein gehackte Zwiebel
Gemüsefett 30 g
Salz
Gewürze zu schmecken
30 g Tomatenkonzentrat (Pasta)
Bay Leaf 2 PCs.
1/4 kleine Knoblauchzehe
Grüns

Rezept:

Betreten Sie gehackte Kartoffeln, die Hälfte der Karotte und gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit 3 Litern Wasser und 15 Minuten kochen.
Waschen Sie das Sauerkraut von Bitterkeit und übermäßiger Säure im Behälter, fügen Sie dort einen Becher von 350 Gramm Wasser hinzu und werfen Sie ihn dann in einen Colander.
Beim Gemüsefett die restliche Zwiebel, Karotten braten und dann Tomatenpaste und Sauerkraut in die Pfanne geben und wieder braten.
Betreten Sie gebratenes Pass mit Gemüse in einer Pfanne Wasser und Kartoffeln, fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze zum Geschmack hinzu, Salz unter Berücksichtigung der Tatsache, dass der Kohl salzig ist und weitere 5 Minuten kochen.
Lassen Sie es ungefähr eine Stunde lang brauen.
Mit Grün servieren.

Sauer Kohlkohlsuppe: Einfaches Rezept

Jede Hausfrau hat ein eigenes Rezept, sodass wir Ihre Aufmerksamkeit mit einem anderen Rezept auf dem Bild lenken. Wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Wie man Kohlsuppe aus frischem Kohl herstellt, lesen Sie im Artikel: Frische Kohlkohlsuppe: Beste Rezepte.

Wie koche ich graue Kohlsuppe?

Grauer Kohl wird oft Krümel genannt. Dies ist keine besondere Art von Kohl, sondern Verschwendung nach seiner Reinigung. Es ist einfacher zu sagen, dass dies der Sitz ist, der nach dem Sammeln von Kohl aus den oberen grünen Blättern hergestellt wird. Kroshvo wird durch das Schleifen von Blättern und das Hinzufügen von Karotten zu ihnen hergestellt. Roggencracker werden auf den Boden der Wannen gelegt und ein Schnitt wird angelegt. Salz wird gegossen und die Mischung wandert 3-7 Tage lang. Es ist dieser Krümel, der als grauer Kohl bezeichnet wird. Es wird oft verwendet, um Füllungen in Kuchen und Gemüsesuppen zuzubereiten.

Zunächst wurden diese Blätter in einen Komposthaufen oder gefütterte Tiere geworfen. Aber später begannen sie, diese Flugblätter zum Kochen zu verwenden. Frisch werden die Blätter durch einen unangenehmen bitteren Geschmack unterschieden, der nach dem Sauerteig verschwindet.

Siehe das Rezept für solche Häuser auf dem Foto und im Video unten.