Gewürze für das erste und zweite Gerichte aus Grün für den Winter: die besten Rezepte und Geheimnisse des Kochens

Rezepte für die Vorbereitung von Gewürzen von Grüns für den Winter.

Inhalt

Im Winter sind alle Grüns in den Regalen der Geschäfte überhaupt nicht duftend. Und chinesisch importierter Knoblauch ist völlig nicht resistent und nicht geruchlich. Denken Sie daher im Sommer an den Winter und bereiten Sie aromatische Gewürze vor.

Cilantuses aus Koriander für den Winter: Gewürzrezept

Cisisa ist scharfes Grün, das im Osten verwendet wird. Aber jetzt wächst dieses Unkraut in vielen Sommerbewohnern im Garten. Wenn Sie ein Liebhaber von Gewürzen oder duftenden Gewürzen sind, bereiten Sie ein Winterwerkstück aus einem Koriander vor.

Zutaten:

1 kg Koriander
1 Zitrone
Salz
100 ml Pflanzenöl
Gemahlener Koriander
Hausbraten

Rezept:

Das Gemüse des Korianders auf Papiertüchern waschen und trocknen. Schneiden Sie den Koriander mit kleinen Streifen und werfen Sie die Stängel.
Gießen Sie die Grüns mit Zitrone und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Denken Sie ein wenig mit Ihren Händen, damit der Koriander den Saft setzte.
Pflanzenöl eingeben und wieder mischen. Gläser einklappen und mit Nylondeckel schließen. Kälte lagern.

Gewürze aus dem Schützen des Knoblauchs für den Winter: Rezept

Ungewöhnliches und sehr akutes Gewürz. Es kann in Suppen eingeführt oder einfach in ein Sandwich verschmiert werden.

Zutaten:

500 g Knoblauchschütze
50 ml Pflanzenöl
Salz
Gemahlener Koriander
Schwarzer Pfeffer

Rezept:

Sortieren und spülen Sie den Rand des Knoblauchs aus. Überspringen Sie die Grüns durch eine Fleischschleife.
Betreten Sie Öl, Salz und Gewürze in die daraus resultierenden Kartoffelpüree.
In sterilisierte Gläser legen und den Kapron -Deckel schließen, in Kälte lagern.

Gewürze vom Schützen des Knoblauchs für den Winter

Gewürze aus Dill für den Winter

Dies ist eine großartige Gewürze von Grün für Suppen und Salate.

Zutaten:

Ein Haufen Dill
Ein Haufen Petersilie
150 g Grüne Zwiebeln
150 g Knoblauchschütze
1 Kopf des Knoblauchs
25 g Salz
100 ml Sonnenblumenöl

Rezept:

Mahlen Sie die getrockneten Grüns mit einem Messer. Schneiden Sie die Knoblauchschrott in Streifen.
Waschen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie mit Streifen. Die Grüns in Pfanne und Salz mischen. Geschnittener Knoblauch geschnitten.
Erinnern Sie sich an alles mit Ihren Händen, damit die Mischung den Saft ließ. Legen Sie die grüne Paste auf sterilisierte Gläser auf die Hälfte. Das Öl hineingießen.
Füllen Sie das Glas an den Schultern und gießen Sie wieder ein wenig Öl. Score Covers und Lagern im Kühlschrank.

Basilikumgewürze: Werkstück für den Winter

Ungewöhnliche Gewürz nach Spaghetti. Beim Mischen mit Käse wird eine Pesto -Sauce erhalten.

Zutaten:

Ein Haufen Basilikum
6 Walnüsse
50 ml Olivenöl
4 Knoblauchzähne

Rezept:

Waschen Sie die Grüns des Basilikums und trocknen Sie es. Überspringen Sie durch eine Fleischschleife oder fein hacken.
Schälen Sie die Walnüsse und verwandeln Sie sie mit grüner Masse in die Krümelmischung.
Geben Sie geriebenes Knoblauch und Olivenöl ein. Legen Sie die Banken aus und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.

Akute Gewürz von Petersilie für den Winter

Eine ungewöhnliche Ergänzung zu Fleischgerichten und Grillen.

Zutaten:

2 Bündel Petersilie
2 Haufen Basilikum
1 Haufen Sellerie
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
4 Köpfe Knoblauch

Rezept:

Das Grün mit einem Handtuch waschen und trocknen. Überspringen Sie Basilikum, Petersilie und Sellerie durch eine Fleischmühle
Den Knoblauch reinigen und hacken. Geben Sie Salz und Gewürze ein. Unterdrücken Sie die Mischung, so dass der Saft herauskommt.
Legen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Diese würzige Mischung passt gut zu Sauerrahm und Mayonnaise. Es kann in Salate, Saucen und zweite Gerichte eingeführt werden.

Akute Gewürz von Petersilie für den Winter

Gewürze aus grünen Zwiebeln für den Winter

Im Winter reicht es aus, grüne Zwiebeln in Supermärkten zu finden. Aber leider ist es nicht so duftend und lecker. Daher schlagen wir vor, im Sommer Zwiebelpaste zu kochen. Im Winter können Sie diese Paste verwenden, das erste und zweite Gerichte ergänzen.

Zutaten:

1 kg grüne Zwiebel
100 ml Sonnenblumenöl
Salz
40 ml Essig

Rezept:

Reinigen Sie die Zwiebel der Schale und waschen Sie die Grüns. Überspringen Sie die Zwiebel durch eine Fleischschleife und fügen Sie Salz, Essig und Öl hinzu.
Gläser auslegen und 10 Minuten sterilisieren. Schließen Sie mit Plastikdeckel und lagern Sie im Keller.
Im Winter kann diese Paste Brot verschmieren oder die ersten Gerichte ergänzen.

Gewürze aus grünen Zwiebeln für den Winter

Grüne Gewürze: Geheimnisse des Kochens

Grüne Gewürze sind eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Mit ihrer Hilfe können Sie die Immunität verbessern und das Menü diversifizieren.

Kochgeheimnis:

Gewürze von Grün in der Saison kochen. So erhalten Grüns das Maximum an Saft- und aromatischen Substanzen. Die Sauce wird scharf und geruchs.
Achten Sie vor dem Kochen sicher und trocknen Sie die Grüns auf den Handtüchern. Stellen Sie sich in keinem Fall frische Blätter vor. Der maximale Saft bleibt also in ihnen.
Haben Sie keine Angst davor, verschiedene Grüns zu experimentieren und zu mischen. Petersilie passt gut zu Koriander, Basilikum und Dill.
Wenn Sie die Gewürze ohne Sterilisation und Essig vorbereiten, müssen Sie sie in der Kälte aufbewahren.
Um die Bildung von Schimmelpilz zu verhindern, gießen Sie eine Schicht Pflanzenöl auf das Gewürz.