Pachta: Was ist das, was ist nützlich, was ist für und wie man zu Hause kocht?

In einer Reihe von Milchprodukten nennen wir sehr selten ein Getränk wie Pahta. Wahrscheinlich wissen nur wenige, was es ist, aber unsere Großmütter haben sich gerne vorbereitet und benutzt.

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Vielleicht ist es in unserer Zeit es wert, an dieses unverdient vergessene Produkt zu erinnern und zu versuchen, es zu kochen?

Pachta: Was ist das?

Zuvor Hausfrauen Sie klopften das Öl Zu Hause und am Ende dieses Prozesses blieben sie eine Flüssigkeit. Sie wurde auch genannt Ölund tatsächlich war sie so etwas wie low -fett -Creme.
Diese Flüssigkeit ist dem Serum, das sich nach dem Kochen herausstellt, nicht ähnlich hüttenkäse - Es ist sowohl bei Komposition als auch mit Geschmack anders. Im Allgemeinen ist es ähnlicher durch Dichte mit Kefir oder Asche.
Es ist ein solcher Milchreste, der normalerweise weiß (möglicherweise mit cremefarben) Farbe ist und es üblich war, anzurufen leiste.
Heute ist jemand selten mit dem eigenen Ölbutton beschäftigt, sodass eine andere Methode erfunden wurde, um ein Eckel vorzubereiten - hinzufügen zu einer fettarmen Milch einiger Bakterien oxidieren Laktose. Auf diese Weise wird der moderne Groove aus - ein Dicke, ein bisschen ist ein Inselgeschmack.

Pachta: Nützliche Eigenschaften - Wie ist die PAHTA für eine Person nützlich?

Wie jedes Milchprodukt hat die Paste eine bedeutende nährwert. Es enthält nicht nur proteine, Vitamine mehrere Gruppen und viele Mineralien, aber auch genug phospholipidein Prozessen unverzichtbar fett- und Cholesterinstoffwechsel, sie normalisieren.
Der Gehalt an Lactose (oder Milchzucker) trägt zum normalen Verlauf der Fermentationsprozesse in der Darmabteilung bei.
Der Fettgehalt der Groove genügend niedrig, Nicht 1%erreichen, wodurch es für Menschen empfohlen wird, die spezielle Diäten benötigen, die mit Problemen beobachtet werden müssen mit Leber, Nieren, Magen -Darm -Trakt. Sein Ernährungswert ist 98 kcal. Das Getränk kann leicht absorbiert und auch für Menschen mit Krankheiten des Nervensystems, das an Atherosklerose litt, nützlich.

Die Vorteile für den Verdauungstrakt wurden bewiesen — Die Vorteile für den Verdauungstrakt, die Nägel und die Knochen werden bewiesen

Nützlich, wie jedes Produkt, reich an Kalzium, um Knochen und Nägel zu stärken, Und auch für Zähne tragen dieselben Eigenschaften zur Vorbeugung von Osteoporose bei. Die Zusammensetzung der Groove Tatsächlich für diejenigen, die den Cholesterinspiegel für Bluthochdruck reduzieren müssen, wird auch Menschen mit einer Diät gezeigt.

Pachate: Produktschaden

Für alle eindeutigen Nutzen sollte die Rille mit Vorsicht für Menschen verwendet werden. anfällig für Allergien. Darüber hinaus enthält es eine erhebliche Menge an Salzen.
Insbesondere in der Leistengegend enthalten natrium, kann den gegenteiligen Effekt bei erhöhtem Inhalt haben und sich negativ auf den Gesundheitszustand von Menschen auswirken, die leiden herz -Kreislauf- oder Nierenerkrankungebenso wie diejenigen, die haben hoher Blutdruck.
Das Vorhandensein von laktosen in der Leistengegend - Menschen mit Intoleranz gegenüber dieser Substanz können Probleme mit dem Verdauungstrakt spüren.

Pachta: Wofür wird verwendet?

Die Rille wird verwendet Als Rohstoffe in der industriellen Produktion von Milchprodukten, sein komponente des Hüttenkäse (Normalerweise Skim), weiche Sorten Käse. Pachta ist auch in der Produktion beliebt desserts trinken.

Sie ist gut als unabhängiges Gericht, einschließlich Erfrischungsgetränk sowie kalte Suppen - oKROSHKAzum Beispiel oder salate, saure Sahne ersetzen.
In den Küchen anderer Völker wird Pachtu weiter verwendet. Es wird oft als verwendet als grundlagen zum Backen. Die Iren, die sehr beliebt sind, sind sehr beliebt backen Sie Brot darauf. Der auf der Leistengegend hergestellte Teig kommt viel zarter als der, der am Wasser beteiligt ist. Darüber hinaus behält Brot, das aus einem solchen Test gebacken wurde, die Frische länger.

Wie können Sie die Rille ersetzen?

Wenn im Rezept eine Rille angezeigt wird, aber nicht zur Hand ist (und in Geschäften ist dies nicht das beliebteste Produkt, das ständig im Sortiment vorhanden ist), empfehlen Experten, die Rille durch die gleiche fermentierte Milch zu ersetzen Produkt aus armenischer Küche - matsoni.

Es ist jedoch auch unwahrscheinlich, dass Sie es in den Regalen der Geschäfte leicht finden, sodass das Analogon in Form eines einfachen und vertrauten Serums zum verständlichsten und leicht zugänglichsten wird.

Wie koche ich zu Hause einen Groove?

Der einfachste Ausweg wird sein milch melken (oder seine Mischung mit Joghurt) mit Zitronensaft oder Essig.
Die Proportionen sind ungefähr gleich: Auf einem Glas Milch oder Joghurtmilchmischung benötigt 1 EL. Säure geben. Etwa eine Viertelstunde sollte das Getränk in der Wärme stehen - dann wird es dicker und wird bereit zu verwenden.

Pfannkuchen auf der Leistengegend

Zarte Pfannkuchen auf der Leistengegend - Was könnte besser zum Frühstück sein! Versuchen wir zu kochen:

4 Eier mit 1,5 EL schlagen. l. Sahara. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und schlagen Sie das alles wieder gut, bis eine homogene Masse erhalten wird.
Gießen Sie dort eine leicht erhitzte Paste und schlagen Sie erneut, um sicherzustellen, dass die Gleichmäßigkeit des zukünftigen Teigs nicht verletzt wird. Etwa ein halbes Kilogramm gesiebter Weizenmehl eilen allmählich in die Mischung und kneten schließlich, wodurch eine flüssige, dicke Konsistenz mit dem Pfannkuchen des Teigs inhärent ist.
Es wird auch ein wenig dicker, weil die Dichte der Pachta selbst Daher empfehlen kulinarische Culiser am Ende des Knetens allmählich gießen die Reihenfolge 100 ml kochendes Wasser - Es wird auch vor der Tatsache schützen, dass gebackene Pfannkuchen brechen werden. Pfannkuchen in vorgeheiztem Pflanzenöl backen.
Übrigens sind es Pfannkuchen mit Pfannkuchen, die die erfolgreichste Option zum Backen aus einer Groove sind, da sie schnell zubereitet werden. Die langfristige Erwärmung beträgt über 80 ° C und führt zu einem Verlust durch eine Leiste nützlicher Eigenschaften und Eigenschaften.

Patchgetränke

Zunächst erinnern wir uns, dass die Pasta selbst repräsentiert getränk. Gießen Sie es nach Pasteurisierung in Flaschen oder Pakete. Es hat eine kurze Haltbarkeit und Umsetzung, daher ist es sehr wichtig, solche Momente beim Kauf zu beachten.
Zu den beliebtesten Getränken auf der Grundlage einer Groove - "Ideal" und "vosnyai", Ähnlich des Prozentsatzes der Säure und des Fettgehalts. Der letzte Indikator ist dreimal höher in einem Getränk von einem Getränk "Kraft", Und in einem Getränk genannt "Amateur" Pasteurisierte Rille wird mit Kondensat gemischt. BEI "Kaffee"In Übereinstimmung mit dem Namen werden Kaffee mit Zucker hinzugefügt.
Ein Getränk aus einem Groove "Frische" inhärente klassische "fermentierte" Kombination aus Geschmack und Geruch, in "Schule" Fruchtbeerensirupe werden hinzugefügt, mit Sauerteig fermentiert. Ein Getränk ist ebenfalls erhältlich, genannt "Süß düster" (Der Name folgt, dass eine zusätzliche Menge Zucker darin vorhanden ist). Und schließlich ergänzen eine Reihe von Getränken Kefir, die mit Kefir -Sauerteig vorbereitet wurden.

Unten aus der Groove

Vorbereitung üben pachta Cottage -Käse zu HauseSie stellen fest, dass es etwas saurer ist als gewöhnlicher, klassisch und daher einfach ideal für Käsekuchen oder zum Beispiel faulen Knödeln.
Für die Zubereitung von etwa 800 g Home Cottage -Käse benötigen Sie gerade milch und Pachta. Der erste braucht ungefähr 2 Liter, der zweite - eine unvollständige Tasse.
Gießen Sie zuerst Milch und Groove in einen Topf und rühren Sie sie gut um. Dann abdecken und tagsüber biegen lassen.
Wenn die Milch sauer ist, können Sie übrigens diesen Sauerteig verlassen, um den nächsten Teil vorzubereiten. Und jetzt - direkt kochen. Zuerst müssen Sie saure Milch in den Ofen legen und erst dann beginnen, sie zu heizen. Bei einer Temperatur 150ºс Ziehen Sie die Milch für eine halbe Stunde und wenn sie dumm ist, strömt sie durch einen Colander und Stich.

Vergessen Sie nicht, dass es notwendig ist, im Behälter auszudrücken, weil Das resultierende Serum ist kein weniger nützliches Produkt, das auch zum Backen, in Rezepten für die traditionelle Medizin und zur "Anleitung" der Schönheit verwendet werden kann eine Vielzahl von Nährstoffmasken.

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