Kaninchenkadaverschneidung: Schema, Schritt -By -STEP -Anweisungen, Tipps

Aus diesem Artikel lernen Sie, wie Sie einen Kadaver eines Kaninchens richtig schneiden.

Inhalt

Wenn Sie kein ganzes Kaninchen kaufen, weil Sie nicht wissen, wie Sie diesen Artikel abschneiden sollen. Wir werden Ihnen beibringen, wie es geht.

Wo kann man den Kadaverkadaver schneiden?

Es gibt keinen aktuellen Zustandsstandard für das Schneiden eines Kaninchens. Es gibt nur ein kulinarisches Schema, das das Fleisch eines Kaninchens mit Knochen in zwei Gruppen unterteilt länger gekocht oder gelöscht werden. Eine andere Gruppe von Muskeln, oft allein, weniger streng und muss weniger gekocht werden.

Aufmerksamkeit. Je kleiner der Kadaver des Kaninchens ist, desto jünger ist es.

Wo kann man den Kadaverkadaver schneiden?

Trennen Sie zunächst die hinteren Beine
Dann trennen wir die Vorderbeine
Wir nehmen den inneren Teil des Kadavers des Kaninchens des Darms ab
Schneiden Sie den Kadaver eines Bosse vom Kadaver ab
Wir schneiden die Rückseite des Kamms in 3-4 Teile
Schneiden Sie das Brustbein in 4-5 Stücke

Aufmerksamkeit. Wenn Sie ein Kaninchen mit Kopf und Pfoten haben, wird ein Kaninchen durch den Schlachtkörper eines Kaninchens entlang des ersten Halswirbels getrennt. Der Kopf und die Enden der Beine gehen nicht zum Essen. Die vorderen Pfoten sind entlang der Karpaltugel getrennt, und die Hinterbeine sind ein Hacken.

Schneiden Sie den Kadaver des Kaninchens

Kaninchenkadaver Schneiden - Hinterbeine

Wie trennen Sie die hinteren Beine vom Kadaver von Kaninchen?

Wir drehen den Kadaver des Kaninchens an der Seite.
Wir bringen ein scharfes Messer in eine Kante auf der Hüfte.
Wir machen einen Schnitt bis zum Ende zum Kreuzbein.
Den Oberschenkel und Bein in 2 Teile teilen.
Wir machen dasselbe mit einem anderen Bein.

Von den hinteren Beinen des Kaninchens können Sie kochen:

Kartoffel mit Kaninchen im Ofen gedüpft
Gebäck aus einem Kaninchen
Kaninchen in trockenem Weißwein
Pilaf aus einem Kaninchen

Aufmerksamkeit. Auf den Hinterbeinen des Kadaverkadavers befinden sich das meiste Fleisch.

Kaninchenkadaverschnitt - Vorderbeine

Wie trennen Sie die Vorderbeine vom Kadaver des Kaninchens?

Wir drehen den Kadaver des Kaninchens an der Seite.
Drücken Sie auf den Boden der Pfote, schauen Sie, wo die Schulter ragt.
Um die Schulter machen wir einen Schnitt.
Wir drücken an diesem Ort ein tieferes Messer, bis sich das Bein vom Kadaver trennt.
Schneiden Sie das Bein in 3 Teile.
Wir schneiden auch einen anderen Fuß ab.

Von den Vorderbeinen des Kaninchens können Sie kochen:

Heißer Kaninchen mit Kartoffeln in saurer Sahne

Rabbing -Kadaverschneidung - entkernt

Wie trennen Sie sich vom Kadaver eines Kaninchens eines Darms?

Kinder. Normalerweise sind die Nieren mit einer Fettschicht bedeckt. Es wird zum Kochen verwendet. Die Nieren werden ebenfalls verwendet, sie befinden sich ohne spezifischen Geruch in einem Kaninchen und sie sind nicht wie Schweinefleisch eingeweicht, sondern bereiten sofort ein Gericht zu.
Über den Nieren im Hypochondrium sind: leber, Herz und Lunge. Wir schneiden ein wenig Membran und nehmen den Abfall heraus. Trennen Sie sie von Membranen.

Aus den Zibel des Kaninchens können Sie kochen:

Pastete
Braten

Aufmerksamkeit. Die Kaninchen sind zart und schnell zubereitet, die Gerichte sind köstlich.

Rabbing -Kadaver -Schneiden - Peritoneum

Wie trennen Sie das Peritoneum vom Kadaver von Kaninchen?

Wir schneiden die 2 Schichten des Peritoneums vom Kadaver des Kaninchens ab.

Sie können aus dem Peritoneum des Kaninchens kochen:

Wickeln Sie es mit einer Rolle und geben Sie die Füllung in die Mitte - Buchweizen- oder Perlengerstebrei mit Pilzen

Kaninchenkadaverschnitt - Rückseite des Kamms

Wie trennen Sie die Rückseite des Kamms vom Kadaver des Kaninchens?

Teilen Sie den Kamm mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere in 3-4 Teile.

Aufmerksamkeit. Sie müssen versuchen, den Knochen des Kaninchens auf einen Schlag zu schneiden dünn und röhrenförmig.

Aus dem Kamm des Kaninchens können Sie kochen:

Suppe
Bouillon
Krautsuppe
Diät Borsch

Aufmerksamkeit. Kaninchenfleisch aus dem Kamm ist dem Hühnerfleisch sehr ähnlich.

Kaninchenkadaverschnitt - Brust

Aus dem gesamten Kadaver des Kaninchens verließen wir die Brust.

Wie schneide ich ein Brustbein von einem Kaninchenkadaver?

Wir schneiden das Brustbein zuerst entlang des Kamms in 2 Teile.
Schneiden Sie den Hals ab.
Wir schneiden 1 Teil der Rippen in 2 Stücke, dann 2 Teil - auch für 2 Stücke.

Aus dem Gebärmutterhals Teil des Kaninchens können Sie kochen:

Suppe
Bouillon
Sülze

Aus den Rippen des Kaninchens können Sie kochen:

Eintopf
Braten
Gedünstete Kartoffeln mit Rippen

Was bekommen wir, wenn wir den Kadaverkadaver schneiden?

Die folgenden Teile von Fleisch mit Knochen werden vom Kadaverkadaver erhalten:

Die hinteren und vorderen Pfoten (8 Teile) mit Knochen und Fleisch werden zum Heißer verwendet.
Der Hals, 4 Rippchenstücke mit Fleisch, 3-4 Rückenstücke können für Suppen, Borscht und Brühen verwendet werden.
Entlang der Rippen und Rücken können Sie das Filet sowie 2 Teile Peritoneum entfernen. Aus diesem Teil des Kaninchens werden Rollen vorbereitet und können mit Brei mit Pilzen, getrockneten Früchten und anderen mit Brei gefüllt werden.
Aus den Zialen (Nieren, Leber, Herz, Lungen) bereiten wir eine Paste, eine Suppe zu.

Aufmerksamkeit. Bewerten Sie nach dem Schneiden des Kadaverkadavers die Qualität des Fleisches auf dem Duft, wenn es keinen sehr angenehmen Geruch hat (ein Inseminer, ein altes Kaninchen) - es muss in Weißwein, Milchserum, Milch, cremefarben auf einen eingeweicht werden Flüssiger Zustand der sauren Sahne oder eine schlecht verdünnte Lösung.

Also lernten wir, einen Kadaverkadaver richtig in Stücke zu schneiden.