Wann kann man Jerusalem Artischocke und wie man Jerusalem Artischocken im Winter zu Hause aufbewahrt?

Dieses Gemüse ähnelt der Sonnenblume mit seinen Blumen, Ingwer - Wurzeln, ähnelt oft Kartoffeln und nennen es auch "irdene Birne" oder "Jerusalem -Wurzel". Mit einem Wort, eine so reiche Kombination von Eigenschaften und Eigenschaften, die zu einem einzigen Ganzen kombiniert wurden, und einerseits nicht sehr häufig und andererseits eine einfache und unprätentiöse Wurzelernte machen.

Jerusalem Artischocke ist absolut nicht schwer zu landen, aber wenn es um Lagerung geht, entstehen Fragen. Darüber, wie und wann dieses Wunder der Natur sammelt und vor allem - wie man es länger bewahrt, und es wird diskutiert.

Jerusalem Artischocken: Wann ausgraben?

• Erfahrene Gärtnergärtner behaupten, dass die Ernte auf einmal wert ist. Im frühen Herbst können Sie das sammeln, was bereits vollständig gereift ist und was sofort verwendet werden kann. Die Sache ist die jerusalem Artischocke ist frostresistentund ist perfekt im Boden erhalten, also den Frost (und er stand sogar stand -40 ° C, Wenn Sie es mit Gras oder Blättern bedecken, können Schnee oder Boden) überleben und sogar im Boden bleiben. Gleichzeitig ist die Erhaltung der Pflanze in einem Keller häufig problematisch.
• Und doch, wenn es aus irgendeinem Grund für Sie inakzeptabel ist, Wurzelpflanzen im Boden zu lassen, graben Sie sie bereits wenn der später Herbst kommt, irgendwo näher am November. Je länger die Jerusalem -Artischocke im Land sein wird, desto größer werden die Vorteile davon.

• Und umgekehrt, im frühen Herbst ausgegraben, wird er keine Zeit haben, viele nützliche Substanzen zu sammeln, die so reich sind. Die beste Zeit für die Ernte ist trockenes Wetter. Monentis und umso mehr werden die Arbeit erheblich erschweren.
• Ungefähr Topinambur Harvesting Schema Eine solche. Im September bis Oktober ist es notwendig, Knollen nach Bedarf auszugraben. Wenn der Spätherbst kommt, sammeln Sie einen Teil der Wurzelpflanzen mit einemeinhalb bis zwei Monaten, um zu essen und, wenn es Vieh gibt, für sein Essen.
• Übrigens, wenn Sie Jerusalem Artischocken genauso wie eine Futterkultur kultivieren, können Sie sie überhaupt nicht sammeln - lassen Sie es einfach zu einem Teil der Schweine gehen und sie werden selbst Knollen ausdrücken. Dann - im Winter und im frühen Frühling - können Sie Knollen verwenden, die im Boden Winter blieben - sie sind voller Vitamine.

Wann sammeln Sie im Frühjahr Artischocken Jerusalem?

• Dieser Teil der Ernte, der bis zum Frühjahr vor der Warnung vor der Erde im Boden blieb. Andernfalls wird die Jerusalem -Artischocke keimen, und sein Nutzen und sein Ernährungswert werden erheblich abnehmen.
• Es besteht eine weitere Gefahr von vorzeitiger Frühlingszaun - dies ist die Möglichkeit, dass die Wurzelpflanzen beschädigt werden Nagetiere-Stests. Daher sollte die Ernte vor konstant warmen Durchschnittstemperaturen vollständig geerntet werden.

Jerusalem Artischocken: Wie kann man graben?

• Wenn Sie sich für das Datum des Grabens von Knollen entscheiden, dann in etwa 10 Tagen Schneiden Sie die Triebe und lassen Sie etwa 20 cm über dem Boden. So reifen die Artischocke von Jerusalem ein bisschen mehr - und Sie können die Schaufel aufnehmen. Die Wurzelernte wird genauso gegraben wie die Kartoffeln - das Bajonett der Schaufel fährt tief hinein und zieht die Knollen und graben sie hoch. Es ist auch gut zum Graben zu verwenden heugabel Mit einem nicht sehr großen Abstand zwischen den Zähnen schädigen sie weniger Knollen.
• Genau wie Kartoffeln werden Jerusalem -Artischocken in Eimer oder Boxen gesteckt und dem Keller für Speicher oder Zuhause zugeschrieben - je nachdem, wie Sie Wurzelpflanzen speichern. Wenn die Knollen nass sind - legen Sie sie nicht ohne Trocknen in den Keller. Aber Sie können sie nicht kategorisch waschen!
• Wenn Sie sich entscheiden, mehrere Büsche zu verlassen, um sie im Frühjahr zu graben, dann den Boden aufwärmen, dann eine schützende Heuschicht erzeugen oder solche Büsche nicht mit dem Rest schneiden.

Jerusalem Artischocken: Wann sammelt Blätter?

• Bis zum Ende des Herbstes wurde die Nährstoffkonzentration bereits in Knollen gesammelt, und das Sammeln von Blättern zu diesem Zeitpunkt ist nicht die beste Lösung. Es ist richtig, dies während der Blüte der Pflanze zu tun.
• Übrigens sind die Blütenstände selbst auch eine Quelle vorteilhafter Substanzen. Daher können Sie auch Jerusalem -Artischockenblätter für Tee sammeln und brauen.

Wie kann man Jerusalem Artischocken aufbewahren?

• Die Speicherung von Jerusalem -Artischocken im Winter ist eine sehr problematische Aktivität, da sie sich sehr schnell verschlechtern können - einige Tage der Raumtemperatur reichen so aus, dass die Knolle verwelkt ist und für die Verwendung ungeeignet wird.
• Daher müssen Sie die Wurzeln von Jerusalem Artischocke in der Kälte aufbewahren, für die Optionen wie z. frostkamera, Kühlschrank, Keller, Balkon.
• Darüber hinaus kann Jerusalem Artischocke in den Backbills erhalten werden, die tatsächlich die Gruben einer kleinen Tiefe darstellen. Sie gießen Wurzelpflanzen in sie ein, durchsetzen ihre Schichten mit Sandschichten oder Stroh und benutzen manchmal sogar Schnee. Und die oben beschriebene Option besteht einfach darin, Knollen im Boden zu lassen, wo sie vor der Hitze erhalten werden können, und Sie können sie nach Bedarf graben, wenn der Zustand des Bodens dies zulässt.

Wie kann man Jerusalem Artischocken im Winter im Keller aufbewahren?

• Der Keller sollte nass sein und je höher die Luftfeuchtigkeit, desto besser für die Erhaltung von Knollen. Idealerweise sollte sein nicht niedriger als 90%. Eine ziemlich niedrige Temperatur ist erforderlich - nicht höher als 0 ° C.
• Wurzelkulturen werden mit Erde bestreut (Sie können auch nassen Sand verwenden) und passen hinein geräumige Kisten, bessere hölzerne, nicht plastische.
• Geräumige Taschen sind auch wieder aus natürlicher Sackleinen und nicht aus Cellophan geeignet. In dieser Form jerusalem Artischocke kann mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Auf die gleiche Weise können Wurzelpflanzen auf dem Balkon aufbewahrt werden.

Wie lagert man Jerusalem Artischocken im Kühlschrank?

• Dies ist eine kurzfristige Speicheroption, etwa 2 Wochen. Die Hauptsache ist, einen Behälter auszuwählen, der Knollen liefert die notwendige Luftfeuchtigkeit und Unzugänglichkeit von Luft.
• Es kann ein geschlossener Behälter, eine Plastiktüte oder einen anderen Tank sein, der die erforderlichen Bedingungen liefert. In extremen Fällen können Sie sogar Jerusalem -Artischocken in ein feuchtes Tuch einwickeln und in den unteren Schachtel legen. Sie können also nicht eine kleine Menge an Jerusalem -Artischocken sparen, die Sie in naher Zukunft verwenden möchten.

Wie kann man Jerusalem Artischocke einfrieren?

• Jerusalem Artischocke kann auf die gleiche Weise wie bei anderen Gemüse eingefroren werden. Knollen sind notwendig sauberGut Waschen und Trocknen. Schleifen Sie, wie Sie es verwenden sollen: Schneiden Sie in Scheiben oder reiben Sie, Sie können es tun und so.
• Einige Hausfrauen verwenden 10 Minuten, um in Blanching zu blanchieren serum aus Milch und Hüttenkäse. Legen Sie dann in Portionen nach Plastiktüten oder mit Behältern und senden Sie eine Lagerung an den Gefrierschrank. Langsam abtauen und in kaltes Wasser fallen lassen.

Wie man Jerusalem Artischocke trocknet?

• Sie können Jerusalem Artischocke zu Hause auf die gleiche Weise wie alle Früchte trocknen. Zum Beispiel draußen, für die die Knollen dünn geschnitten haben folien Und in eine Schicht auf eine flache Oberfläche legen.

• Es ist unnötig zu sagen, dass die Früchte ohne Dellen und Schäden sein sollten. Nehmen Sie auf die Straße und setzen Sie sie so aus, dass die direkte Sonne nicht fällt. Und es ist auch notwendig, das Trocknen vor Fliegen und Mücken zu schützen, für die es mit einer Gazeschicht darüber bedeckt werden kann.
• Die nächste Trocknungsoption - ofen. Zunächst werden Knollen etwa 10 Minuten lang in Salzwasser mit einem Teelöffel Soda gekocht. Dann werden sie gefiltert und cool. Danach muss Jerusalem Artischocke auf einem Backblech oder auf einem kleinen Grill angelegt und ungefähr drei Stunden im Ofen standhalten, auf 50 ° C erhitzt und regelmäßig vermischt.
• Der dritte Weg ist zu verwenden elektrischer TrocknerVerbreiten Sie die Knollen auf den Grillen und schalten Sie das Gerät 4 Stunden lang ein. Stellen Sie die getrockneten Tops von Jerusalem Artischocken in einem Behälter auf und geben Sie einen trockenen unbeleuchteten Platz ein - dies wird für ein Jahr aufbewahrt. Ein Teil des trockenen Produkts kann sofort auf einer Kaffeemühle gemahlen werden.

Wie lagert man Jerusalem Artischocke Blätter?

• Um das Laub für viele Monate zu bewahren, muss es gründlich getrocknet werden. Es ist am besten, dies zu tun, indem Sie sie im heißesten Raum zersetzen, in dem außerdem trocken genug. Stellen Sie sicher, dass das direkte Sonnenlicht nicht auf die Blätter fällt - dies kann zur Zerstörung von Vitaminen beitragen.
• Spezialisten empfehlen nicht, elektrisches Trocknen zu verwenden, da einige von ihnen beim Trocknen zerbröckeln und durch den Kühlergrill fallen und Staub und Müll bilden.
• Getrocknete Blätter können in ein Glas oder einen anderen Behälter gegossen und fest geschlossen. Noch besser sammeln Sie trockene Blätter in einem Leinenbeutel und binden Sie sie fest. Natürlicher Stoff trägt zum „Atmen“ von Blütenständen und Blättern, aus denen Sie sowie von den Knollen selbst Tee brauen können.

Wie kann man Jerusalem Artischocke für den Winter bewahren?

• Jerusalem Artischocke kann in der Erhaltung verwendet werden - dies ist auch eine der Möglichkeiten, seine Eigenschaften aufrechtzuerhalten und im Winter zu genießen.
• Es verbessert den Geschmack der Gerichte und verleiht ihnen eine gewisse Pikale. Die Wurzelernte ist gut in Wintersalaten mit Gemüse, Sie können die Marmelade, die Marmelade mit Abfluss davon schnell kochen, ein Dessert machen und einen Kürbis hinzufügen, Zitronen.
• Jerusalem Artischocke kann fermentiert und eingelegt werden - mit einem Wort, um in großer Mengen und auf verschiedene Arten zu konservieren.

Wie viel kostet Jerusalem Artischocke?

• In der unteren Schublade des Kühlschranks können Knollen maximal einen Monat und häufiger 2-3 Wochen erhalten werden. Wenn Sie Jerusalem Artischocke einfrieren, wird die Haltbarkeit im Keller 2 Monate betragen - bis zu 2 Monate.
• Während des Winters ist Jerusalem Artischocke im Boden für den Gebrauch geeignet. In getrockneter Form beträgt die Haltbarkeit anderthalb Jahre.

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Video: Wie wächst und lagert man Jerusalem Artischocken?