Wie koche ich zu Hause Lamm? Baraninrezepte im Ofen, langsamer Kocher

Baranina ist nicht nur herzhaft, sondern auch sehr leckeres Fleisch. Daraus können Sie eine große Anzahl von originellen und exquisiten Gerichten kochen.

Wie man Lamm im Ofen kocht: Rezepte nicht komplizierter Lammgerichte

Eurasien - war der erste Kontinent, auf dem die Menschen die Schafe domestierten und begannen, Fleisch zu essen. Für viele Völker ist ein solches Produkt fast das einzige Fleisch -Look, das fast jeden Tag mit Gemüse, Getreide und Teig gegessen wird. Aber Baranin ist weit entfernt von einer Ernährung Fleisch, da es viel Fett hat, was ebenfalls eng ist.

Wenn wir jedoch Lamm mit Schweinefleisch vergleichen, kann festgestellt werden, dass es dreimal schneller ist. Wenn Sie sich nicht mit Fettlammfleisch entscheiden, kann es mit Rindfleisch im Ernährungswert verglichen werden. Daraus folgt, dass ein solches Fleisch (nicht fett) nur sehr wenig Cholesterinspiegel enthält.

Die Einzigartigkeit dieses Fleisches besteht darin, dass es eine ausreichende Menge an Lecithin-Substanzen enthält, die den Verdauungsprozess und andere Körpersysteme positiv und am besten beeinflussen: Cholesterin, Herz-Kreislauf-System. Darüber hinaus hat Lamb eine Menge Spurenelemente:

• vitamin a
• vitamine B.
• folsäure - normalisiert Stoffwechselprozesse
• eisen - verbessert die Verdauung, verbessert die Blutqualität
• mangan - ist für Stoffwechselprozesse verantwortlich
• kalzium - Bietet Gesundheit für Knochen
• zink - nützlich für weibliche und männliche Gesundheit

Gerichte von Lean Lamb werden für die Aufnahme in die Ernährung empfohlen, selbst bei solchen, die Gewichtsverlust sorgen.

Einfache und originelle Rezepte zum Kochen von Lamm helfen dabei, duftende Gerichte für den Urlaub und einen täglichen Tisch zu Hause zuzubereiten.

Lammfleisch mit Gewürzen und frischen Kräutern gebacken:

Dieses Rezept beinhaltet das Füllen eines Stücks Fleisch mit einer Füllung von Grün und Gewürzen. Zuallererst sollten Sie füllen. Die Füllung ist recht einfach:

• Erhitzen Sie das Öl in einer heißen Pfanne (Sie können absolut jeden verwenden) und braten Sie es darin eine fein gehackte auf einer mittelgroßen Glühbirne. Sie können als weiß, so blau und das gewöhnlichste auf -Hand verwenden. Wenn die Zwiebel weich wird und Transparenz gewinnt, ist das Feuer schwächer
• Es ist notwendig, Grüns hinzuzufügen, fein an die gebratene Glühbirne. Hier sind Sie Wellen, um absolut alle Grüns zu verwenden, aber ein pikantes und würziges Aroma fügt eine Mischung aus: cishes, Petersilie, Dill und Green Basilikum.Verwenden Sie eine Menge von jedem Grün. Braten Sie Grüns mit Zwiebeln buchstäblich zwei oder drei Minuten-das reicht aus, um es zu erweichen
• Wir übertragen die Grüns der Zwiebel auf ein separates Gericht und geben ihm die Möglichkeit, ein wenig abzukühlen. Danach gießen Sie einen alleine hinein eigelb und bestreuen mit feinen aromatischen Käse mit schönen Spänen (Die beste Option ist Parmesan). Die Füllung wird viskoös und zum Füllen bereit
• Das Fleisch wird ausgewaschen und getrocknet. Nun, wenn Ihr Stück ein wenig flach ist, ist es sehr praktisch, es zu füllen. Fein hacken knoblauch und Karotten Stroh. Stellen Sie mehrere Löcher im Fleisch mit einem dünnen Messer auf, in das duftende Gemüsestücke eingeführt werden. Das Fleisch wird auf allen Seiten gerieben Salz und Pfeffer
• Legen Sie eine Schicht Lebensmittelfolie auf ein Backblech und fetten Sie sie mit Gemüseöl aus. Legen Sie das Fleisch auf die Brett, legen Sie die Füllung mit einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch und falten Sie es in zwei Hälften. Fixieren Sie die Kanten mit einem Zahnstocher. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech. Beugen Sie es mit Zitronensaft und senden Sie es an den Ofen
• Das Fleisch wird etwa zwei Stunden bei einer Temperatur von 220 Grad gebacken. Nach dem Kochen ist es in Folie eingewickelt, das sich auf einem Backblech befand und sich in diesem Zustand noch eine halbe Stunde im Ofen befindet. Danach wird ein Stück Fleisch ordentlich mit Tellern geschnitten und am Tisch serviert

Baranin -Rezepte in einem langsamen Kocher, wie man lammfleischig köstlich kocht?

Multicar ist eine spezielle Küchentechnik, die das Leben einer Hausfrau so weit wie möglich vereinfachen kann. Es führt das Maximum der wichtigen Funktionen aus: Backs, Pommes, Köche, Aufstieg und damit vorbereiten Lamm darin sind ungewöhnlich einfach. Das Fleisch, das sich im Slow Cooker herausstellt, hat besondere Weichheit und Saftigkeit. Es absorbiert alle zusätzlichen Gewürze und setzt überschüssiges Fett frei.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass das in einem Slow Cooker zubereitete Lamm eine herzhafte und ziemlich diätetische Gericht ist, da es nicht in Öl gebraten, sondern in seinem eigenen Saft gelöscht wird.

Einfache und leckere Zubereitung von Lamm in einem Slow Cooker:

• Zunächst ist es notwendig, ein Stück Fleisch zu waschen und zu trocknen. Da der Boden des langsamen Kochers klein genug ist, ist ein Stück ein Kilogramm viel, um ein saftiges und leckeres Gericht zu bekommen
• In einer separaten Schüssel sollte eine spezielle Sauce für Fleisch zubereitet werden. Es besteht aus den einfachsten Zutaten: ungefähr 20 Gramm Pflanzenöl (Sie können absolut jeder verwenden) wird in eine Schüssel gegossen, die in der Mikrowelle auf einen warmen Zustand von etwa 30 Sekunden erhitzt werden sollte. Zu warmem Pflanzenöl hinzufügen gewürze: Salz, Pfeffer (schwarz, rot, weiß oder mischung), getrockneter Koriander und getrocknetes Basilikum, eine Prise Hopfensunels und Muskatnuss
• Diese Marinade sollte gut mit einem Stück Fleisch überzogen sein und es auf den Boden des Multicookers legt und die restliche Sauce darauf gießen. Sie müssen im stärksten Modus innerhalb einer Stunde Fleisch braten: „Backen“ oder „Suppe“. Wenn Ihr Stück Fleisch ziemlich schlank ist und Sie befürchten, dass es brennt, ohne Fett loszulassen, können Sie beim Braten ein wenig Wasser hinzufügen
• Während des Bratens muss das Fleisch mehrmals umgedreht werden (etwa drei- bis viermal während des gesamten Vorgangs). Nach dem Kochen sollte das Fleisch in Stücke geschnitten werden, mit Grün und Gemüsescheiben dekoriert werden

Wie mache ich eine köstliche Zubereitung "Lamm mit Gemüse"? Rezept

Stickiges Fleischlamm mit Gemüse ist die beste Kombination. Nicht immer mageres und fettes Fleisch kann saftiges Gemüse ausgleichen und schließlich ein köstliches und empfindliches Gericht geben. Gemüse absorbieren Fleischsäfte und werden ungewöhnlich lecker. Sie können absolut jedes Gemüse verwenden, das Ihnen die Jahreszeit ermöglicht, und Sie können Fleisch sowohl in einer Pfanne als auch in einem Slow Cooker kochen.

Vorbereitung:

• Es ist am besten, Lammfleisch in einem Gusseisen zu löschen - dies sind Gerichte aus schwerem Gusseisen und einen dicken dichten Boden. Eine sehr langfristige Temperatur wurde in solchen Gerichten aufbewahrt, das Fleisch wird sorgfältig gelöscht und bleibt saftig
• Ein Stück Fleisch Die Größe eines Kilogramms wird unter Wasser gewaschen, getrocknet und in etwa fünf Zentimeter geschnitten. Das Fleisch sollte in einer herkömmlichen Pfanne im Pflanzenöl in einer empfindlichen goldenen Farbe ein wenig gebraten werden. Danach werden Ölstücke in einen Kazan übertragen (übrigens ist es durchaus möglich, einen langsamen Kocher zu verwenden).
• Gießen Sie das restliche Öl auf dem Fleisch aus der Pfanne. Feuer sollte für den Durchschnitt eingeschaltet werden und nach und nach Gemüse auslegen
• Auf dem Fleisch hackte erste platzierte Ringe zwiebelDann grob von Ringen oder halben Ringen zugeschnitten karotte,dann mit Ringen geschnitten aubergine,dann im Kreis tomaten und auf Tomatenbulgarin -Pfeffer
• Das Fleisch beginnt, den Saft und mit Gemüse zu lassen - Wasser. Die Gerichte beginnen allmählich mit Flüssigkeit zu füllen, und wenn es ausreicht, sollte das Gemüse mit Fleisch gemischt werden. Erst nachdem Sie alles gemischt haben (oder zu diesem Zeitpunkt, an denen Sie sich einmischen), können Sie Gewürze hinzufügen: Salz, eine Mischung aus Paprika, Hopfensuneln, Senf, Muskatnuss, Koriander, getrocknetes Basilikum
• Zwei Stunden mit Gemüse mit Gemüse eintopf. Nur diese Zeit reicht das Fleisch aus, um saftig zu werden, mit einem reichen Geschmack, weich und schmilzt im Mund. Gemüse sammelt einen sanften Look, wenn Sie das Feuer während des gesamten Lösches nicht erhöhen, dann werden sie nicht saugen

Wie man das Lamm kochen, gedämpft, die Regeln für das schmückende Fleisch

Baranin ist genug fettes Fleisch und deshalb müssen Sie es lange eintauchen. Nur auf diese Weise wird es in der Lage sein, alle Säfte zu verlieren, unglaublich weich und lecker zu werden. Sie können Lamm in jedes Gericht eintauchen. Dafür werden sie nützlich sein:

• Kazan
• Gusseisen
• Töpfe mit einem dicken Boden (oder dem gewöhnlichsten)
• Hohe Pfannen
• Schlechte

Es ist nicht weniger erfolgreich, einen Eintopf auszusetzen, wenn Sie in einem Slow Cooker kochen. Es wird sich also als ganz, weich herausstellen und eine köstliche Soße haben.

Bevor Sie anfangen, das Fleisch zu löschen, müssen Sie damit arbeiten:

• Paste
• Trocken
• In die erforderlichen Größenstücke geschnitten
• Gewürze einbeziehen oder locken

Der einfachste und leckerste Weg, um Lamb zu treffen:

• Fleisch geschnitten in Stücke geschnitten salz und Pfeffer
• Bereitet sich auf Fleisch vor spezielle piquante Marinade: Pflanzenöl, zwei oder drei Esslöffel Zitronensaft, ein Esslöffel mit einem Hügel geriebener Ingwer, eine Mischung aus aromatischen Paprika, Muskatnuss und Koriander
• Das Fleisch ist mit Marinade bedeckt und eine Stunde im Kühlschrank gelassen
• Nach dem Einweichen faltet sich das Fleisch in das Gericht, in dem es mit der Marinade löscht und beginnt bei hoher Hitze zu löschen
• Nachdem es gekocht hat, halten Sie es fünf Minuten in diesem Zustand und mischen Sie es gründlich und reduzieren Sie das Feuer und fügen Sie das Fleisch eine Handvoll gereinigter Knoblauchzehen zu ))
• Sie müssen das Fleisch etwa zwei Stunden lang eintähen, woraufhin es mit einem Deckel bedeckt ist und weitere dreißig bis vierzig Minuten kostet
• Das gedünstete Lamm wird mit reichlich mit gehackten Kräutern bestreuten Kräutern geliefert: Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander

Wie wird das Lammbein richtig vorbereitet? Was ist man ein Lammbein zu kochen?

Barana -Bein ist ein ziemlich großes Fleisch, das nur im Ofen in seine gesamte Form passen kann. Der Ofen trägt zur perfekten Vorbereitung dieses Körpers, da die Auswirkungen hoher Temperaturen es dem Fleisch ermöglichen, den Saft zu lassen. Wenn Sie das Bein mit diesem Saft gießen, ist die Kruste rötlich, geröstet und Gold.

Bevor das Lamm an den Ofen gesendet wird, sollte es markiert werden. Die Marinade verleiht dem Gericht viele Farben, einen reichen Geschmack und unglaubliche Saftigkeit.

Ein herrlicher Geschmack des Gerichts wird dazu beitragen, alle unerwünschten Filme und Fett aus Fleisch vollständig zu entfernen. Es ist Fett, das Fleisch einen unangenehmen spezifischen Geruch verleihen kann. Wenn Sie gründlich mit einem scharfen Messer alle zusätzlichen Fettstücke entfernen, garantieren Sie dem Gericht einen gesättigten, angenehmen Geschmack.

Vorbereitung von Lammbeinen:

• Machen Sie mit einem scharfen langen Messer zahlreiche Punktionen im Fleisch, desto besser, desto besser
• In den erhaltenen Löchern sollten durch Strohbrossel und Rosmarinzweige (nicht groß) eingeführt werden. Diese Gewürze verleihen dem Gericht ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack und entfernen einen unangenehmen Geruch (wenn zu viele Fett und Venen auf dem Fleisch vorhanden sind)
• Rennen Sie Ihr Bein mit Gewürzen. Verwenden Sie dazu Salz, Pfeffer, Mischungen aus aromatischen Paprika, Koriander, Muskatnuss
• Beim Backen der Beine ist es am besten, Olivenöl nur zu verwenden, weil Gemüse häufig brennt, wenn es zu hohen Temperaturen ausgesetzt ist
• Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 250 Grad (mehr). In der ersten halben Stunde muss das Bein bei hohen Temperaturen gebacken werden, damit das Fleisch eine angenehme Kruste erhält
• Nach einer halben Stunde öffnen Sie den Ofen, kleben Sie ein Backblech, gießen Sie das Fleisch mit dem resultierenden Fett, reduzieren
• Backen Sie Fleisch bei niedrigen Temperaturen für weitere eineinhalb Stunden, jedes Mal, wenn Sie das Fleisch bekommen und mit Fett gießen (ungefähr alle zwanzig bis dreißig Minuten)
• Beeilen Sie sich nicht nach der Zeit, um sofort Fleisch zu bekommen und zu servieren. Lassen Sie ihn für weitere zwanzig bis dreißig Minuten entspannen. Während dieser Zeit können Sie Beilage und Gemüse zum Servieren zubereiten
• Schneiden Sie das leicht gekühlte Fleisch in Stücke zum Servieren oder Servieren als Ganzes

Wie koche ich echte Pilaf aus Lamm? Rezept

Pilaf mit Lamm - das originale Usbek -Volksgericht. Vorbereitung ist eine echte Kunst, die weit entfernt von allen ist. Trotzdem ist Lamm und Reis die beste Kombination, da Getreide alle Säfte absorbieren kann, die das Fleisch produziert. Gemüse ergänzt das Gericht mit Süße und Frische.

Solch ein Pilaf sollte nur aus rundem Reis vorbereitet werden. Von großer Bedeutung sind die zusätzlichen Gewürze: Barberry und Knoblauch sowie obligatorisches Gemüse - Karotten und Zwiebeln.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie zunächst das Fleisch für Pilaf vor: Schneiden Sie es in drei oder vier Zentimeter Größe. Verwenden Sie einen Lammspatel für PILAF (ein Kilogramm) ist ein völlig geeigneter Teil
• Das Fleisch sollte in einem Kessel gefaltet oder in einer gegossenen Pfanne gespritzt werden und mehr als ein halbes Glas Pflanzenöl hineingießen. Bratenfleisch sollte bei hohen oder mittleren Temperaturen sein
• Während das Fleisch gebraten ist und den Saft herunterläuft, beginnen Sie zu reinigen und die Zwiebel zu schneiden. Es sollte in halb Ringen geschnitten werden, woraufhin die Zwiebel mit Fleisch in den Kessel einschläft
• Die Zwiebel mit Fleisch sollte in diesem Zustand zehn Minuten lang gründlich gemischt und gedüpft werden. Während dieser Zeit werden Karotten in Würfel gehackt und auch Gerichten mit Fleisch und Zwiebeln hinzugefügt
• Schalten Sie die Durchschnittstemperatur am Herd ein und köcheln Sie Fleisch etwa eine halbe Stunde lang mit Gemüse. Legen Sie den gewaschenen, aber nicht gereinten Knoblauchkopf in den Kessel, um dem Gericht das Aroma zu verleihen
• Während des Löschens im Kessel sollten Gewürze hinzugefügt werden: Red Pepper (sehr wenig), Breberry und Zira
• Der eingeweichte und gewaschene Reis sollte nach einer halben Stunde (ca. 350 Gramm Reis) in den Kessel gegossen werden. Der Flüssigkeitsspiegel sollte den Reisspiegel leicht überschreiten (irgendwo um eineinhalb Zentimeter)
• Pilaf löscht weitere zwanzig bis dreißig Minuten über mäßige Hitze. Danach sollten Sie das Feuer ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel bedecken und zwanzig bis dreißig Minuten halten, um „einen Dampfer zu nehmen“

Wie man köstliche Lammsuppe kocht, Rezept zum Kochen

Die Baranina -Suppe wird zu einer pikanten Auswahl an täglichen Gerichten. Die aus diesem Fleisch gewonnene Brühe zeichnet sich durch spezielle Fettgehalt, Sättigung und Geschmack aus. Solche Suppen harmonieren normalerweise mit Gemüse, Müsli, Bohnen und Kräutern. Die Zubereitung der Lammsuppe ist überhaupt nicht schwierig und vor allem - nicht lange.

Vorbereitung:

• Reinigen Sie das Fleisch von überschüssigen Filmen, Venen und Fetten - das ist notwendig, damit die Brühe ein angenehmes Aroma hat (Sie brauchen etwa einen halben Kilogramm Fleisch)
• Die Baranine -Brühe sollte etwa zehn Minuten gekocht werden. Danach wird das Fleisch entfernt und die Brühe filtriert (obwohl dies nicht erforderlich ist)
• Das Fleisch kann in geeignete Miniaturstücke geschnitten oder in seiner ursprünglichen Form (zum Beispiel auf einem Knochen) gelassen werden)
• Bereiten Sie ein konventionelles Braten einer fein gehackten Zwiebel und Karotten in einer Pfanne vor, versuchen Sie, nicht zu viel Gemüseöl hinzuzufügen
• Kochen Sie in einem separaten Topf etwa dreißig Gramm Reis und lassen Sie es stehen, lassen zu dick und wolkig)
• Nachdem Sie Reis gegossen haben, muss die Suppe mindestens fünf Minuten lang gekocht werden
• Danach schmeckt die Suppe, Sie können Gewürze und geriebene Knoblauch hinzufügen
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe zehn Minuten brauen
• Das Grün fein hacken: Petersilie, Dill und Koriander
• Gießen Sie die Suppe in die Serviergerichte und geben Sie das Fleisch (wenn es groß ist, sollten Sie mehrere Stücke mit einem Messer abschneiden)
• Die Suppe reichlich bestreuen und auf den Tisch servieren

Wie kann man einen Rampus aus Lamm richtig und lecker zubereiten?

Die Harcho -Suppe ist bei allen Suppen am beliebtesten. Dies ist ein herzhaftes und fettiges Gericht, das lange Zeit mit Energie aufladen kann, um das Gefühl des Hungers zu stillen und die Welt mit ihrem unübertroffenen Geschmack „die Welt ein wenig besser zu machen“.

Die Harcho -Suppe wird nicht schnell zubereitet und höchstwahrscheinlich ist Sie etwa drei Stunden lang nützlich, aber sie wird sofort gegessen, besonders wenn Sie auf dem Lamm zubereitet werden.

Vorbereitung:

• Um hart vorzubereiten, wählen Sie Lamm auf den Knochen. Der Knochen wird dazu beitragen, die Brühe reich zu machen. Sie benötigen ungefähr ein Kilogramm Fleisch (dies unter Berücksichtigung des Knochens)
• Das Fleisch wird zuerst gründlich ausgewaschen, dann eine Pfanne mit kaltem Wasser gefüllt und in Brand gestellt
• Warten Sie, bis die Brühe nicht wärme kocht, und entfernen Sie dann den Schaum. Entfernen Sie weiterhin Schaum aus der Brühe, sobald sie erscheint
• Damit die Brühe „neue Geschmacksfarben finden“, um Gemüse hinzuzufügen: eine Zwiebel, eine nicht große Karotten und ein kleiner Selleriestiel
• Sie müssen die Brühe für eine lange Zeit kochen, von eineinhalb bis zwei Stunden
• In einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen wir das Öl, werfen eine fein gehackte Zwiebel in das Öl, fein geriebene Karotten, ein paar Esslöffel Tomatenpaste, schwarzen Pfeffer und Koriander zu schmecken. Thak und löschen Gemüse in einem Topf kostet nicht mehr als sieben Minuten
• Zu dieser Zeit gießen Sie Reis mit kaltem Wasser in eine separate Schüssel (langer Reis oder gedämpft) ideal für Kharcho - in einer Menge von nicht mehr als 150 Gramm
• Wenn die Brühe fertig ist, wird ein Braten aus einem Topf hinzugefügt und Reis wird gegossen. Das Fleisch zu dieser Zeit wird zum Abkühlen herausgenommen. Es wird also bequem in kleine Teile geschnitten
• Die Suppe muss Salz zum Geschmack sein, und das Fleisch, während es abkühlt, wird in Stücke zerlegt und zurück in die Pfanne zurückkehren
• Die Suppe kocht kocht und das Feuer schaltet sich aus
• Lassen Sie das Gericht noch zwanzig Minuten vor dem Servieren stehen
• Achten Sie vor dem Servieren unbedingt mit reichlich gehackten Kräutern (Petersilie oder Koriander).

Was ist die Vorbereitung für das Füttern von Lamm?

Seit dem Lamm - das reservierte, fettige und gesättigte Fleisch, sollte die Sauce dafür etwas frisch sein. Für Sauce sind Grün und reiche Gewürze besser als je zuvor. Die Sauce wird auf der Grundlage von Olivenöl in einem Mixer zubereitet.

Grüne Lammsauce:

• Gießen Sie ein halbes Glas Olivenöl in eine Mixerschale
• Fügen Sie ein paar Koriander ohne Beine und Bündel grüner Basilikum ohne Beine in die Schüssel hinzu
• Reinigen Sie ein paar Scheiben Knoblauch und legen Sie sie in eine Schüssel
• Fügen Sie Salz und Pfeffer (Dampfchip) und Muskatnuss hinzu
• Fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft hinzu
• Schalten Sie den aktiven Schleifmodus für ein paar Minuten ein. Während dieser Zeit werden Gemüse und Knoblauch mahlen und die Sauce wird eine homogene Masse grüner Farbe erwerben
• Dekorieren Sie das Fleisch mit Sauce oder servieren Sie es getrennt mit einem Stück Fleisch

Rote Lammsauce:

• Gießen Sie einen dritten Teil eines Glasöls Olivenöl in den Mixerschale
• Reinigen Sie eine reife Tomate von Schale und Samen, in die Schüssel geben
• Reinigen Sie einen reifen Paprika aus der Schale und den Samen und fügen Sie auch in die Schüssel hinzu
• Fügen Sie eine kleine Menge des weißen Teils der Zwiebel in die Schüssel 100 Gramm hinzu
• Eine weitere Zutat sind ein paar Knoblauchzehen
• Gewürze gießen: Koriander, Hopfensunels, Basilikum, Salz und eine Mischung aus Paprika
• Schlagen Sie die Sauce, bis sich eine homogene Masse bildet

Baranin -Hackfleischschnitzel, wie man Lammkoteletts herstellt?

Baraninschnitzel sind ein ziemlich ungewöhnliches Gericht, das seine Vorteile hat:

• Angenehmer Geschmack
• Situalität
• Originalität
• Einfachheit des Kochens

Vorbereitung:

• Sie benötigen etwas weniger als ein Kilogramm Lammfleisch - etwa 800 Gramm reichen aus (Hackfleisch kann in Fleischmühle aus Fleisch verschoben werden)
• Ein oder zwei der durchschnittlichen Zwiebel werden dem gehackten Fleisch hinzugefügt, das in einem Mixer oder auf einem Fleischmühle gehackt ist
• Um das gehackte Fleisch empfindlich zu machen, werden ein paar Laibstücke hinzugefügt, die in einer kleinen Menge Milch getränkt sind
• Ein Ei hilft, das Hackfleisch zu befestigen, wenn Sie feststellen, dass das Hackfleisch flüssig ist. Fügen Sie ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzu
• Salz zu schmecken und Gewürze hinzuzufügen: Eine Mischung aus aromatischen Paprika, Muskatnuss und Koriander
• Schnitzel sind als das gewöhnlichste gebraten: Bälle werden in den Handflächen gebildet und in Mehl getaucht. Schnitzeletts sind in Pflanzenöl gebraten

Wie garnt man leckere Barranin -Grills?

Baranine Kebab ist immer lecker, weil das Fleisch sehr fettig und weich ist. Ein solches Fleisch eignet sich am besten zum Braten an den Kohlen. Der angenehme Geschmack und der Erfolg Ihres Grills hängen nur davon ab, wie erfolgreich Sie ihn locken werden:

• Schneiden Sie das Fleisch in großen Stücken von etwa 6 Zentimetern
• Legen Sie das Fleisch in einen Plastik- oder Glasbehälter (Eisen kann oxidieren).
• Salz das Fleisch zu schmecken (Meersalz ist viel besser gewaschen)
• Gießen Sie das Öl in einen warmen Zustand mit Gemüseöl (etwa ein halbes Glas) auf einen warmen Zustand.
• Fleisch mit Gewürzen bestreuen: Pfeffer, Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, getrocknetes Basilikum
• Mischen Sie das gesamte Fleisch gründlich mit Ihrer Hand, damit die Gewürze jedes Stück bedecken
• Nehmen Sie Apfelessig und fügen Sie ein wenig Fleisch hinzu (Sie können durch Zitronensaft ersetzen).
• Fügen Sie einen Liter der Marinade hinzu (Sie können und weniger, wenn weniger Fleisch Tomatensaft vorhanden ist) und mischen Sie vollständig (ansonsten kann Tomatensaft durch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzt werden)
• Barbecue -Markierungen minimal - 6 Stunden, aber es ist am besten, wenn es die ganze Nacht nur im Kühlschrank ist

Wie wird das Lamm Shurp richtig vorbereitet?

Shurpa ist das berühmte erste Gericht, das sich aus dem Lamm zubereitet. Es ist nicht schwierig, es zu kochen, wenn Sie die Sequenz definitiv beobachten und die gewünschten Zutaten verwenden:

• Das Fleisch wird gründlich gewaschen und für die Brühe in Brand gestellt
• Zuvor nachts die Kichererbsen einweichen (das sind türkische Erbsen)
• Das Fleisch wird nach dem Kochen von fünfzehn Minuten gekocht. Nach dieser Zeit können Sie das Feuer reduzieren und den Schaum entfernen
• Danach wird eine Kichererbsen und ein Stück rotes Chili -Pfeffer in die Brühe hinzugefügt
• Eine solche Brühe sollte eine weitere Stunde gekocht werden
• Ein Schaum wird nach einer Stunde aus der Brühe entfernt, eine von halbe Ringe gehackte Glühbirne wird hinzugefügt
• Brühe sollte Salz zum Geschmack sein
• Kartoffeln (vier bis fünf nicht große Teile) werden in große Würfel geschnitten, und Karotten (eine große) Ringe mit einer Breite von einem halben Zentimeter
• Gemüse werden nach Shurpa geschickt, und das Fleisch wird herausgenommen, um es vom Knochen zu reinigen (wenn es keinen Knochen gibt, dann zerlegen einfach)
• Zwei reife Tomaten, ein Paprika und drei Knoblauchzehen sollten fein gehackt und an die Suppe geschickt werden. Danach kocht es weitere zwanzig Minuten
• Suppe kann mit Ihren Lieblingsgewürzen und frischen Kräutern gewürzt werden. Servieren shurpa ist üblich mit gehackten grünen Zwiebeln

Video: "Shurpa ist ein klassisches Rezept"

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