Wie kann man natürlichen Wein von Pulver unterscheiden? Wie überprüfe ich die Qualität des Weins, um sie von einer Fälschung zu unterscheiden?

In diesem Artikel wird über Möglichkeiten gesprochen, die Natürlichkeit des Weins zu überprüfen.

Wein ist ein erstaunliches Getränk, dessen Geschichte so alt ist wie die Zivilisation selbst. Gemessen an archäologischen Ausgrabungen kannten die alten Bewohner des Interflove, des Kaukasus und der Kleinasien bereits den Geschmack von Wein. Aber zum ersten Mal haben die Ägypter, die ihre Erfahrungen an die Griechen verabschiedet haben, und diejenigen, die die Römer, die sie weltweit weiter verbreiteten, einen erheblichen Erfolg bei der Weinherstellung erzielten.

Leider wurden mit der Entwicklung der Zivilisation Pulveranaloga entstanden, die diese natürliche Raffinesse nicht vermitteln können. Daher möchten wir in diesem Thema eine wichtige Frage aufwerfen, nämlich wie man Wein durch Natürlichkeit von Fälschungen unterscheidet.

Wie kann man natürlichen Wein von Pulver unterscheiden?

• Natürlicher Wein ist ein göttliches Getränk, das viele Substanzen und Spurenelemente enthält, die den gleichen Säure wie bei Magensaft aufweisen, was es ermöglicht, die Verdauung zu verbessern. Der natürliche Wein des Rubidiy ist Teil der Beseitigung schädlicher Substanzen aus dem Körper.
• Die im Fehler enthaltenen ätherischen Öle reduzieren den Druck und beeinflussen das Nervensystem positiv, und die Tannine normalisieren die Aktivität des Magens. Wein wird auch bei der Behandlung von Erkältungen, Bronchitis - verwendet - zum Beispiel warmer Glühwein. Und Sie können in unserem Artikel ausführlicher zu allen Eigenschaften des Roten Drinkes sehen "Die Vorteile von Rotwein."

Es gibt sogar eine solche Richtung der Medizin als Enotherapie - Weinbehandlung. Und wie Ärzte sagen, bestimmt nur die Maßnahme die Vorteile oder den Schaden von Wein.

Aber nur natürlichen Wein aus hochwertigen Traubensorten haben all diese nützlichen Eigenschaften. Derzeit ist es für Hersteller schwierig, ihre Produkte nicht zu reduzieren, indem sie alle Arten von Technologien für die Herstellung billiger Fälschungen anhand aller Arten von Technologien reduzieren. Darüber hinaus haben alle Komponenten eines solchen „Weins“ eine Zertifizierung bestanden und als harmlos definiert. Infolgedessen sind bis zu 30% des in unserem Land produzierten Weins eine Fälschung. Glücklicherweise besteht die Angelegenheit darin, den Wein für einen solchen „Fehler“ zu bestimmen.

• Die Produktion von „Pulverwein“ besteht am häufigsten bei der Vorbereitung einer Mischung, die zusätzlich zu normalem Wasser Ethylalkohol, Zitronensäure, Hefe und verschiedene Farbstoffe und Aromen umfasst, was letztendlich die „Vielfalt“ von Fälschungen bestimmt.
• Das erste Zeichen einer solchen Fälschung ist Billigkeit, Dies kann kein natürliches Produkt entsprechen, das hohe Kosten hat. Und es ist in der Anbau und Sammlung von Trauben, seiner langfristigen Verarbeitung, seiner Produktionsspeicherung und seines Verkaufs festgelegt.
• Natürlicher Wein in Kisten oder billige Flaschen wird nie aufbewahrt! Sie sollten sie nicht einmal für das Experiment nehmen. Dies ist der Fall, wenn nur der Name vom Getränk übernimmt.

• Um sich vor dem Kauf eines Fälschers zu schützen, kaufen Sie Wein in speziellen oder Markengeschäften. Dabei Sie sollten auf die Flasche achten:
  • hochwertige Schlaganfallweine haben Dunkler Behälterzum Schutz vor Sonnenlicht;
  • auf dem Etikett ist verpflichtet enthalten alle Informationen über das Produkt.Der Hersteller, der Faktor, die Zusammensetzung des Weins, der Inhalt von Alkohol, Zucker und andere Zutaten sowie die Inschrift "Naturwein". Die „spezielle Produktlinie“ bedeutet, dass der Wein aus Konzentrat besteht.
  • druckqualität Auf Flaschen mit natürlichen Wein ist immer extrem hoch. Das Etikett steckt gleichmäßig fest, es gibt keine Abnutzungen oder Flecken aus Kleber;
  • auch teure und natürliche Schuld ist charakteristisch edle Bescheidenheit.Es gibt keine farbenfrohen und aufwändigen Bilder auf der Flasche. Gleiches gilt für komplizierte Formen der Flasche selbst. Schließlich sollte der Schwerpunkt auf internen Komponenten und nicht auf externen Daten liegen.
  • darüber hinaus sollte mit Hilfe eines Fabrikstempels getrennt von der Gesamtlinie auf dem Etikett platziert werden Das Datum der Abfüllung.Und es muss identisch mit den Daten auf dem Pfahl (Etikett am Hals) und am Korken der Flasche sein. Wenn das Datum leicht gelöscht wird, ist dies eine Fälschung!

• Jetzt wieder zum Zucker. Erstens müssen die Informationen darüber angegeben werden, wenn sie nicht künstlich hinzugefügt wurden. Übrigens ist das Pulverkonzentrat immer etwas süß, so dass es praktisch keine trockenen "Fälschungen" gibt. Jetzt im Dienst:
  • trockenweine haben bis zu 4 g/l;
  • semi -DRY - bis zu 18 g/l;
  • ein Semi -Sweet -Produkt hat einen Zuckerprozentsatz von bis zu 45 g/l;
  • aber süß - mehr als 45.

WICHTIG: Wenn jedoch eine Anwendung für einen größeren Prozentsatz des Zuckergehalts vorliegt, weist dies auf eine künstliche Weise hin! Es ist möglich, ein hoher Zuckergehalt zu erhalten, wenn eine Notiz „befestigt“ ist.

• Zu helles Farben und starkes Aroma, Dies kann nur mit künstlichen Farbstoffen und Aromen erreicht werden, sind auch Zeugnisse der Fälschung.
• Ja, na klar, Geschmack! Unsere Geschmacksrezeptoren haben eine bemerkenswerte Erinnerung. Nachdem sie echte Wein probiert haben, unterscheiden sich die meisten Menschen bereits leicht von Fälschungen, auch nach langer Zeit. In letzter Zeit haben einige Technologien für die Herstellung von Fälschungen bereits ein solches Niveau erreicht, dass es schwieriger wird. Aber alles Das Pulveranalogon hat kein Nachgeschmack!
• Und ein weiterer wichtiger Punkt - Sediment. Für echten Wein kann er nicht vollständig abwesend sein! Aber es sollte nicht im Überschuss sein. Gleichzeitig sehen Sie die Dicke der Sedimentschicht im Licht. Drehen Sie nun die Flasche um und schauen Sie sich das Sediment an. In einem echten Produkt wird es sich schnell einsetzen und im Pulverprodukt - es wird viel sein, es wird die Flüssigkeit schlammig machen und sich lange zufrieden geben.

Wie überprüfe ich den Wein auf Natürlichkeit und Qualität?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Wein von einem falschen Analogon zu unterscheiden. Aber leider müssen sie nach dem Öffnen des Korkens zu Hause durchgeführt werden.

• Die einfachste Option ist Wasser überprüfen.Für sie brauchen wir zum Beispiel ein Glasbehälter, ein Glas und Wasser. Gießen Sie nur einen Löffel Wein, und Sie werden sehen, wie die rote Flüssigkeit auf der Oberfläche sein wird. Und alles, weil die Traubenpartikel leichter sind als Wasser. Für ein tieferes Experiment können Sie Wein in eine kleine Blase gießen und dann in Wasser eintauchen und beobachten, wie natürlicher Wein mit schönen Mustern an die Oberfläche steigt.
  • Wenn es in der Farbe von „Wein“ getrübt und befleckt ist, können Sie bezweifeln - vor Ihnen ist eine Fälschung! Denken Sie daran - natürlicher Wein färbt Wasser aufgrund ihrer unterschiedlichen Dichten nicht! In jedem Fall ohne aktives erzwungenes Mischen.

• Natürliche Weine bleiben übrig Auf dem Glas, Spurenaufgrund des Inhalts von Glycerin im Getränk und künstlichen haben diese Eigenschaft. Wenn Sie also ein Glas ein Glas bekommen oder zur Seite neigen, dann würde natürlicher Wein, als würde ein Film langsam über die Wände des Schiffes abtropfen lassen. Natürlich nicht wie Öl. Aber ohne eine Spur gleitet es nicht nach unten, wie lackiertes Wasser.
  • Auch an den Wänden "Weinbeine" bleibt bleiben,wie die Franzosen sagen. Dies sind die Überreste von Hefe der Fermentation, die selbst die genauesten durch Filterung fast nicht vollständig ausschließen können. Je dünner diese Spuren, desto größer das Alter des Getränks.

• Eine andere Verifizierungsmethode - Mit Glycerin.Gießen Sie ein wenig Wein in ein Glas und tauchen Sie ein paar Tropfen Glycerin hinein. In natürlicher Verwerfung stürzt es nach unten und seine Farbe ändert sich nicht. Im Falschstand wird es auch fallen, wechselt aber die Farbe - von lila oder rot zu einem gelben Farbton.
• Nach einem ähnlichen Prinzip handelt es und Sprudel.Werfen Sie einfach eine Prise Soda in ein Glas mit Wein und rühren Sie. Das Naturprodukt wird sofort blaugrün mit einem schmutzigen bläulich-grauen Farbton. Natürlich hängt alles vom ursprünglichen Flüssigkeitston ab. Aber das Pulverprodukt wird seine Farbe überhaupt nicht ändern! Da es keine natürliche Früchtestärke hat.

• Eine andere einfache und effektive Verifizierungsmethode - Mit Hilfe von Schaum.Nun, die Flasche Wein schütteln, den Wein ins Glas gießen. In einem Naturprodukt konzentriert sich der Schaum in der Mitte des Glass und wird sich schnell „hinsetzen“ und in Ersatz lange Zeit an seinen Wänden bleiben.
• Und eine andere Methode von echten Weinblättern - Dies ist ein Stau. Es sollte von hoher Qualität und angenehm nach Weinnoten sein.

Wie Sie sehen können, ist es mit dem richtigen Ansatz für den Kauf von Wein im Geschäft möglich, die Fälschung zu „berechnen“. Gleichzeitig können Sie die Natürlichkeit des Getränks zu Hause leicht durch faszinierende Experimente überprüfen.

Video: Wie kann man natürlichen Wein unterscheiden?