Hausgemachter Wein, Tinktur, Gießen, Geißblattlikör: Die besten, einfachen Rezepte

Der Artikel bietet Ihnen einfache und erschwingliche Rezepte für die Vorbereitung von alkoholischen Getränken zu Hause.

Inhalt

Geißblatt ist ein Beeren, der reich an Vitaminen ist, was schön sein kann die Basis nicht nur für Lücken in Form von Marmelade, Marmelade, Füllungen in Kuchen, sondern auch Getränken. Die beliebtesten alkoholischen Geißschnitzel sind Wein, Tinktur und Alkohol. Es ist überhaupt nicht schwierig, es selbst zu Hause zu kochen, und das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen und Sie überraschen.

Geißblattbeeren haben dünner süßer und saurer GeschmackManchmal haben sie eine leichte Torte und eine leichte Bitterkeit. Dies verderbt jedoch überhaupt nicht die Beeren, sondern trägt nur zu ihrer Einzigartigkeit bei. Es ist am besten, schuldig und reif oder nur ein wenig übermäßig ein Geißblatt zu machen. Natürlich kann es kombinieren Sie sich mit anderen verwandten BeerenAls zum Beispiel Blaubeeren oder Blaubeeren.

Wichtig: Für die Zubereitung von Getränken benötigen Sie keine komplexe Ausrüstung und können die Utensilien, die Sie zu Hause haben, leicht umgehen. Um den Wein zu fermentieren, benötigen Sie einen großen Glasbehälter und einen Benzinrohr (kann durch einen Handschuh ersetzt werden).

So machen Sie hausgemachtes Wein auf Geißblatt: Die besten, einfachen Rezepte

Es gibt eine ausreichende Menge wilder Hefe in den Geißblattbeeren, und dies erleichtert den Prozess der Zubereitung von Wein, da Sie keine zusätzlichen Zutaten, nur Zucker, Beeren und Wasser benötigen.

Für Wein brauchen Sie:

Geißblatt (reife Beeren jeder Sorte) -2 kg.
Gereinigtes Wasser -2 l. (Sie können das gekühlte gekochte Gebrauch verwenden).
Zucker -700-800 g (die Zuckermenge kann unabhängig voneinander angepasst werden, wobei mehr oder weniger hinzugefügt werden und damit trockenen oder halbsüßen Wein hergestellt werden).

Weinblank:

Sie müssen keine Beeren waschen, um die Hefe nicht abzuwaschen. Wenn sich die Beere in Schlamm oder Staub befindet, kann er mit fließendem Wasser gespült werden.
Durchstechen Sie die Beeren zum Fermentationsbehälter, ein Topf oder Utensilien mit einem breiten Hals ist geeignet.
Hacken Sie die Beere mit Hilfe einer Kartoffelschicht. Es sollte sich in Brei oder Kartoffelpüree verwandeln.
Gießen Sie die Beere mit der Hälfte des gesamten Zuckers (300-400 g).
Gießen Sie die Beerenmasse mit Wasser und mischen Sie alles gründlich
Ziehen Sie die Pfanne Gaze fest und senden Sie 3-4 Tage lang bei Raumtemperatur.
Jeden Tag sollten Sie diese Würze gründlich mit einem Holz- oder Plastiklöffel (nicht mit Eisen!) Mischen.
Gießen Sie nach dieser Zeit die Würze in einen Glasfermentationsbehälter (Flasche).
Gießen Sie ungefähr 150 g Zucker (und Sie müssen immer noch gleich bleiben).
Mischen und installieren Sie das Gasrohr (Sie können Gummihandschuhe medizinisch).
In diesem Zustand sollte der Wein für etwa 5-7 Tage stehen, dann sollten Sie den Rest von Zucker gießen, wieder mischen und weiter wandern lassen.
Die Vollzeit der Fermentation des Geißblattweins beträgt mehr als 30 Tage.
Ein fermentaler Behälter sollte bei Raumtemperatur bleiben, jedoch weiter von direkten ultravioletten Strahlen entfernt.
Es ist notwendig, durch das Gas -Lane -Röhrchen oder den Handschuh zu navigieren (die Verdunstung endet oder der Handschuh „weggeblasen“).
Dieses "Signal" sagt Ihnen, dass die Fermentation beendet ist. In einigen Fällen kann der Fermentationsprozess 50-60 Tage erreichen, alles hängt davon ab, wie aktiv die Beerenhefe war.
Die übertragene Flüssigkeit sollte aus dem Beerenteil gefiltert werden, damit der Wein transparent ist und eine schöne „saubere“ Farbe hat. Dazu ist es gut, Gaze zu verwenden, 3-4 Mal gefaltet. Sie können die Flüssigkeit zweimal belasten.
Gießen Sie die gefilterte Flüssigkeit in Glasbehälter (Weinflaschen und Gläser). Mit etwas kühl und notwendigerweise einen dunklen Ort aufnehmen.
Sie können sofort nach dem Filtern Wein trinken, aber es ist besser, ihn noch ein paar Tage in einer Speisekammer oder einem Kühlschrank zu lassen (damit er infundiert ist).

Wichtig: Wenn Sie mehr Weinflaschen benötigen, erhöhen Sie nur die Anzahl der Zutaten um das 2- oder dreimal.

Wie man Tinktur aus Geißblatt auf Wodka, Alkohol, Mondschein macht

Die Tinktur der Hader ist etwas stärker als Wein, daher ist die Grundlage für dieses Getränk Wodka oder Alkohol. Die Tinkturfest kann unabhängig voneinander angepasst werden und mehr oder weniger Alkohol sowie Zucker hinzufügen. Für die Zubereitung von Tinkturen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren sowie Geißblattmarmelade verwenden.

Du wirst brauchen:

Frische Honsshuck -Beeren -350-400 g (oder gefroren 400-450 g).
Zucker -150-250 (passen Sie die Süße selbst an).
Wodka -1 l. (Sie können Home Mondshine oder sogar verdünnte Alkohol verwenden).
Wasser -150-200 ml. (gereinigt oder kalt gekocht).

Vorbereitung von Tinkturen:

Sortieren Sie die Beeren, um alle verwöhnten oder beschädigten Beeren zu verwerfen.
Um die Tinktur der Beere vorzubereiten, sollte dies unter fließendem Wasser erfolgen.
Unterdrücken Sie die Beeren mit Ihren Händen mit einem Busch oder durch eine Fleischschleife (Sie können einen Mixer verwenden).
Die Beerenmasse sollte zur Herstellung von Tinktur in Behälter gegossen werden (3 Liter Glasglas ist geeignet).
Gießen Sie das Beerenpüree mit Wodka
Schließen Sie das Glas mit einem Deckel, schütteln Sie das Glas gründlich, damit alle Zutaten gründlich mischen.
Legen Sie ein Glas Tinktur an einen leicht kühlen und dunklen Ort (Speisekammer, Keller).
Einmal am Tag, holen Sie sich ein Glas und schütteln Sie es gut, damit die Tinktur gesättigt ist und einen hellen Beerengeschmack hat.
Nehmen Sie nach 5 Tagen die Tinktur und bereiten Sie Zuckersirup vor, indem Sie den gesamten Zucker in einem Glas Wasser auflösen.
Die Tinktur sollte gründlich von der Beerenmasse durch Gaze abdämmen, 3-4 Mal gefaltet.
Zuckersirup in die Tinktur gießen und gründlich mischen. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen oder Countesses, lassen Sie sich wie viele Tage vor der Verwendung im Kühlschrank lassen. Eine solche Tinktur kann bis zu 4-5 Jahre gespeichert werden.

WICHTIG: Die Vorbereitung der Tinktur aus gefrorenen Beeren sollte erst nach dem vollständig geschmolzenen Schmelzen. Wenn Sie Marmelade verwenden, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.

Wie macht man zu Hause Alkohol und Geißblatt Schnaps?

Interessant: Ein Alkohol - ein süßes alkoholisches Getränk aus Beeren, etwas dicker und mehr mit dem Geschmack von Wein gesättigt. Der Alkohol ist ein Dessertgetränk, das aus kleinen Brillen üblich ist und in kleinen Schlucken genießen kann. Zu Hause kann ein Hone -Wheel -Alkohol auf der Grundlage frischer oder Eisbeeren sowie Marmelade zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

Geißblatt Beeren -1 kg. (Jede Sorte, Größe, frisch oder aus dem Gefrierschrank).
Wodka ohne Aromen -1 l. (Muss 40 Grad sein).
Zucker -1 kg. (Sie können die Süße selbst regulieren).

Kochlauge:

Vor dem Kochen sollte jede Beere so aussortiert werden, dass es möglich ist, die verwöhnten abzuwerfen.
Danach werden die Beeren gründlich mit fließendem Wasser ausgewaschen, sich an einen Säulen und getrocknet.
Danach sollten die Beeren in irgendeiner Weise gehackt werden: ein Fleischschleifer, ein Mixer, eine Menge.
Kartoffelpüree Kartoffelpüree in saubere Gerichte (Töpfe oder Schüssel) abfließen.
Gießen Sie den Geißblatt mit Wodka und Holzspatel alles gründlich alles (nur nicht mit einem Eisenlöffel, sonst beginnt der Oxidationsprozess!).
Gießen Sie die Masse in ein Glas und bedecken Sie sie mit einem Deckel.
Die Bank sollte für 40-45 Tage in einer Speisekammer oder einem Keller bestehen und regelmäßig schütteln (wenn Sie es einmal täglich oder einmal alle 1-2 Tage tun).
Nach der Zeit das Getränk durch einen in einer leicht gefalteten Gaze abseihen. Drücken Sie fleißig den Kuchen, werfen Sie ihn raus.
Zucker sollte mit einem Glas heißem Wasser aufgelöst werden, damit Sie einen Sirup erhalten. Legen Sie es in Brand, damit Zucker 2 leichter ist, aber lassen Sie es nicht damit umgehen.
Warm, aber nicht heißer Sirup, in das alkoholische Beerengetränk einfließen und es gründlich mit einem Löffel oder durch Schütteln des Glass auflösen.
Lassen Sie die Bank für weitere 5-7 Tage an einem kühlen Ort.
Danach kann das Getränk verzehrt werden.

Wichtig: Der Alkohol wird lange genug gespeichert, weil er viel Zucker hat und als eine Art Konservierungsmittel dient. Die Beere kann mit anderen Früchten und Beeren (Blaubeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) gemischt werden.