Was für köstlich in Blau zu kochen? Rezepte von Torten, Kuchen, Muffins, Muffins, Knödeln und Kuchen mit Blaubeeren

Wenn Sie gerne kochen, ist dieser Artikel für Sie.

Inhalt

Blaubeeren - Die Beere ist köstlich und besitzt vorteilhafte Eigenschaften. Es wird oft beim Kochen verwendet. Es ist gut und als Füllung für Knödel, Kuchen und als Zutat für Aufläufe, Charlotte, Muffins und sogar für Kuchen. Es wird frisch verwendet und eine köstliche Marmelade wird daraus gekocht. Hier finden Sie viele Rezepte und Tipps zur Verwendung von Blaubeeren.

Boin Dumplings Rezept

Der Geschmack von Knödel wird nicht nur durch die Füllung, sondern auch durch den Teig beeinflusst. Nach unserem Rezept stellt sich heraus, dass es weich, üppig ist. Für 4 Portionen nehmen wir also:

2 Eier
0,5 l Milch
dritter TSP Salz
1 EL. Sprudel
0,5 TL. Essig
2 Tassen Mehl ungefähr müssen Sie möglicherweise mehr hinzufügen
0,5 kg Blaubeeren
6 EL. Sahara

Vorbereitung:

Eine Mischung aus Eier und Milch, niedrigerem Soda, Essig, Salz und dann in einen Behälter schlagen. Kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird.
Stellen Sie es als nächstes auf das Küchenbrett und rollen Sie es subtil auf eine Dicke von 0,5 mm
Legen Sie einen Topf Wasser auf den Brenner
Schneiden Sie Kreise aus dem Teig mit einem Glas
Setzen Sie jede Blaubeeren ein, streuen Sie es mit Zucker, bilden Sie Knödel
In der Zwischenzeit hat das Wasser bereits gekocht, was bedeutet, dass Sie Knödel in es senken können, aber die erste Sonne
Wenn sie 7 Minuten gekocht haben, werden Sie sehen, dass ihr Volumen sehr stark zugenommen hat
Jetzt müssen Sie sie herausnehmen, mit Öl fetten und heiß servieren

Dieses Rezept unterscheidet sich von der vorherigen, da der Teig nicht in Milch, sondern auf Kefir kneten wird. Es stellt sich heraus, dass es sanft ist, aber starke Knödel werden beim Kochen nicht offenbart. Er wird brauchen:

ei - 1 PC.
zucker - 2 EL.
kefir - 1 Tasse
salz, Soda-a kleines Stück
mehl - ungefähr 0,5 kg

Vorbereitung:

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie Blaubeeren (eineinhalb Gläser), Stärke (1 EL), Zucker (3 EL).
Eier, Zucker und Salz mischen, Kefir mit ihnen anschließen, Mehl in Teilen hinzufügen. Wir kneten den Teig, bis er aufhört, an deinen Händen zu bleiben. Den Kreisen dünn rollen, schneiden Sie die Kreise
Blaubeeren mit Zucker streuen, Stärke hinzufügen, ein wenig in die Kreise legen, die Kanten drücken. Nach 5-7 Minuten sind sie bereit

WICHTIG: Nehmen Sie sie vor dem Kochen mit Beeren aus dem Gefrierschrank aus. Sie sollten nicht vollständig auftauten und sich in Kartoffelpüree verwandeln.

Dieses Rezept kann festlich genannt werden, da die darauf vorbereiteten Knödel in einer Schokoladenfüllung serviert werden. Der Teig ist gewöhnlich in seiner Komposition:

2 Tassen Mehl
0,5 Tassen gekühlter Wasser
1 Ei
0,5 TL. Salz

Die Füllung ist nicht standardisch: Zusätzlich zu 100 g Blaubeeren benötigen Sie weitere 200 g Hüttenkäse, 1 EL. Stärke, 0,5 EL. Zucker, 1 Ei.

Der Teig wird geknegt und 0,5 Stunden auf dem Tisch gelassen. Während dieser Zeit müssen Sie die Füllung vorbereiten:

beeren mit Stärke und Zucker bestreuen
schlagen Sie den Hüttenkäse mit Zucker
fügen Sie Eigelb zum Hüttenkäse hinzu, mischen Sie
saft mit einem Teller mit Blaubeeren abtropfen lassen
kombinieren Sie Blaubeeren mit Hüttenkäse, mischen Sie es vorsichtig

Vorbereitung:

Fetten Sie die Teigkreise mit Protein weiter und legen Sie die Füllung auf sie, blind, kochen. Es bleibt, um 100 g Schokolade aus 1 EL zu schmelzen. Öle in der Mikrowelle oder Dampf und gießen diese leckeren Knödel ein
Sicherlich wird jeder Puddingknödel mögen. Für den Test benötigen Sie Mehl (3 Tassen), Wasser (1,5 EL), Butter (70 g), Salz (1 TL) und für die Füllung von Blaubeeren - ca. 700 g
Das Mehl wird in ein geräumiges Geschirr gegossen, die Butter dort in kleinen Stücken geschnitten, Salz hinzufügen und dann ein wenig kochendes Wasser gießen und alles ist geknegt, so dass der Teig homogen wird
Das Brett ist mit Mehl bestreut, der Teig wird darauf angelegt, kneten weiter auf Elastizität. Dann legte es eine halbe Stunde im Kühlschrank und rollte dann aus, schneide Kreise aus, fülle es mit Beeren aus

WICHTIG: Diese Knödel werden für ein paar Minuten 3-4 vorbereitet. Im Wasser werden sie sich ausbreiten!

Mannik mit Blaubeeren, Rezept

Mannik mit Blaubeeren - einfach und lecker

Mannik ist der gleiche Kuchen, aber die Hauptzutat darin ist nicht Mehl, sondern Grieß. Um es mit Blaubeeren zu kochen, ist erforderlich:

mannie Cereal - 200 g
zucker-100-150 g
vanillezucker - 1 Packung
butter - 50 g oder 3 EL. Gemüse
eier - 3 Stcs.
salz -1/2 TL
blaubeeren - 150 g

Kochvorgang:

Fügen Sie den Ofen ein und setzen Sie 180 Grad mit
Grieß zu Zucker zugesetzt - Sand und Vanille, Backpulver, Salz, mischen
Führen Sie das Öl in die Mischung ein und rieben Sie sich, die Eier werden gebrochen, geschlagen
Der resultierende flüssige Teig wird 20 Minuten lang beiseite gelegt
Während dieser Zeit sollte das Müsli anschwellen. Weiter zum Teig fügen Sie Blaubeeren hinzu, mischen Sie
Das Werkstück für Mannik wird in eine mit Öl gefettete Form gegossen und mit einem Mankit bestreut und in den Ofen geschickt
Nach 35-45 min. Mannik ist bereit

Ein prächtiger und Luft -Mannik wird auf Kefir erhalten.

Die für die Vorbereitung erforderlichen Produkte:

1 Tasse 2,5% Kefir
1 Glas Grieß
? Brille Mehl
1 EL. Sahara
3 Eier
100 g geschmolzener Butter
? Ch.l. Backpulver
1 Vanillezuckerbeutel
eine Prise Salz
0,5 kg Blaubeeren
milchschokolade
puderzucker

Vorbereitung:

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, brechen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen
Gießen Sie Kefir, ohne den Vorgang zu stoppen, Mehl mit Vanillezucker, Salz, Backpulver gemischt
Diese trockene Mischung wird auch einer Schüssel hinzugefügt und weiterhin verquirlen
Dann wird eine Grießbutter der Mischung zugesetzt und für eine Weile gehen, um Grieß zu schwellen
Dann wird die Mischung in die Form gegossen und 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen geschickt
Danach, wenn sie es aus der Form herausnehmen, geben sie es ein wenig cool und schneiden in 2 Kuchen geschnitten
Blaubeeren werden in einen Mixer gelegt, Zuckerpulver wird dort gesendet
Gegrillt, imprägnierte die resultierende Mischung der Hälften von Mannik, verbinden Sie sie, gießen Sie sie mit geschmolzener Schokolade

Wie man Muffins mit Blaubeeren, Rezept kocht

Blaubeeren und frisch, gefroren und konserviert - ausgezeichnete Zutat für Muffins.
Für Rezept Nr. 1 sollten Sie sich vorbereiten:

etwa 200 g Mehl
2 Eier
180 ml Milch
0,5 EL. Sahara
100 g Öl
vanillin
salz
gramm 6 Backpulver
blaubeeren - 0,25 kg

Die Vorbereitung beginnt mit der Aufnahme des Ofens, aber im Moment wärmt sie sich auf den Teig:

butter schmelzen
bereiten Sie eine trockene Mischung aus Mehl, Zucker, Vanillepulver, Backpulver vor
eier schlagen, zu ihnen hinzufügen, das es bereits geschafft hat zu schmelzen, zu butter, mischen
sie verbinden diese Gemische, während sie nass in ein trockenes kleines Gießen gegossen und ständig mit einem Schneebesen arbeiten, ansonsten Klumpen bilden sich
letzteres wird in die Teig -Blaubeeren eingeführt, sanft gemischt und versucht, die Beeren ganz zu verlassen
verteilen Sie den Teig in Silikon- oder Papierformen bei 2/3 der Höhe und backen Sie 25 Minuten lang.
nach 5-minütiger Kühlung aus Formen entfernt

Im zweiten Rezept werden Blaubeeren in seinem eigenen Saft verwendet. Für den Test machen sie:

150 g Mehl
50 g Öl
50 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
0,5-Liter-Dose Dosenblaubeeren, aus denen alle Beeren und etwa 160 ml Saft verwendet werden

Um die Muffins zu dekorieren, benötigen Sie Sahne (250 g), frische Blaubeeren (150 g), Zucker (1 EL).
Des Weiteren:

schalte den Ofen ein
schlagen Sie die Eier mit Zucker
fügen Sie Saft und Eier in die Masse hinzu, peitschen weiter
mehl mit Backpulver einführen und den Prozess des Peitschens fortsetzen
beeren hinzufügen, mit einem Löffel sorgfältig mischen

Jetzt können Sie in Formularen auslegen und in den Ofen stecken.

Muffins mit Blaubeeren in Dosen mit Sahne dekoriert

WICHTIG: Lassen Sie den grauen Teigschatten Sie nicht erschrecken, gebacken, die Muffins werden bräunlich.

Nach einer halben Stunde im Ofen werden die Produkte entfernt, ca. 5 Minuten abgekühlt, von Formen befreit und dekoriert. Zu diesem Zweck wird die Creme mit Zucker geschlagen, eine Streuung auf der Süßwarenspritze in Form eines Sterns, gepresstes Blumen auf der glatten Oberfläche der Muffins installiert, und in der Mitte des jeweils ein Beeren wird ein Beeren platziert.

Blueberry Pie, Rezept mit Foto Schritt für Schritt Foto

Es ist einfach, einen Kuchen mit Blaubeeren zu kochen, aber wie appetitlich er sich herausstellt!
Komponenten:

0,5 kg Mehl
2 TL Trockenhefe
220 ml Milch
2 Eier für Teig und 1 für Schmierung
50 g Margarine
2 TL Salz
3 EL. Sand im Teig und 150 g in der Füllung
0,5 kg Blaubeer zum Füllen

Es ist besser, den Teig in den Bäckern zu kneten, aber wenn dies nicht der Fall ist, ist es möglich, manuell. STEP -BY -STEP Kochprozess:

messen Sie die genaue Menge leicht erhitzter Milch
gießen Sie Milch in einen Behälter mit Brotups und fügen Sie Salz hinzu
fahren Sie dort Eier
schneiden Sie Margarine mit Würfeln, leicht überfluten, zu anderen Produkten hinzufügen
füllen Sie das Mehl nach dem Sieben
setzen Sie den Behälter in den Ofen ein, eingerichtet im Stapelmodus
eine Pause wird verwendet, um die Füllungen vorzubereiten: Sortieren, Waschen und Trocken in Blaubeeren, mit Zucker gegossen
der Teig wird gerollt
die Form ist geschmiert, der Kuchen ist darin eingelegt, so dass sich die Seiten bilden
verteilen Sie die Füllung gleichmäßig
die Ränder des Kuchens werden mit einer Mischung aus Eier mit Wasser geschmiert
die Form wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt
25 Minuten bei 180 Grad backen
lassen Sie sie abkühlen, geben Sie Gebäck kalt

WICHTIG: Verwenden Sie keine Eier und nehmen Sie sie sofort aus dem Kühlschrank. Halten Sie sie 30 Minuten auf dem Tisch, bevor Sie sie in den Teig legen.

Bootsauflaufrezept

Blaubeeren beim Backen verhalten sich zart, sie verleiht einem makellosen Geschmack einen Auflauf, unterdrückt jedoch den Rest der Zutaten nicht. Der Auflauf umfasst:

0,6 kg Hüttenkäse
4 EL. Schlafen
100 g Zucker
4 Eier
80 g Abfluss. Öle
80 g der gesamten Mandel
ein bisschen Vanillezucker
zitrone der Schale und Saft 1
30 g Zuckerpulver
ziemlich ein wenig Salz
0,3 kg Blaubeeren

Kochsequenz:

Öl, Zucker, Vanilleschlag
die Eigelb sind von Proteinen getrennt, jeweils wird der Masse hinzugefügt und ständig peitscht
sie gießen Grieß in einen Behälter mit Hüttenkäse, fügen Zitronenschale und Saft hinzu
kombinieren
mandelmuttern werden in feinen Krümel zerkleinert
Peitschen werden mit Salz in Schaumstoff ausgepeitscht
fügen Sie der Hauptmasse von Protein und Baby ein wenig hinzu
Die Ölform schmieren
legen Sie eine große Hälfte des Teigs aus und oben - Blaubeeren
schließen Sie den verbleibenden Teig
0,5 Stunden in den Ofen platziert.
herausnehmen, Zuckerpulver streuen

Wenn Sie dem Auflauf Creme zum Auflauf hinzufügen, geben sie ihm besondere Zärtlichkeit. Blaubeeren können sofort in die Masse eingeführt und gemischt werden.

Kuchen mit Blaubeeren banden

Für einen Sandkuchen mit Blaubeeren benötigen Sie die gewöhnlichsten Produkte:

ei - 1 PC.
margarine - 70 g
zucker - 2 EL. Im Teig und 3 zur Füllung
mehl - 4 EL.
sprudel -? Ch.l.
sauerrahm 25% - 0,5 l
blaubeeren - 1 Tasse

vorbereitungstechnologie:

ei und Zucker werden in einer Schüssel mit einer Gabel glatt gemischt
geschmolzene Margarine, ein wenig abkühlen, in eine Mischung aus Eiern mit Zucker gießen
schließen Sie sich dem Soda an, mischen Sie dann Mehl und mischen Sie einen Zustand von weicher fettiger Konsistenz
legen Sie den Teig in einen Lebensmittelfilm und kühlten 0,5 Stunden im Kühlschrank ab
sie nehmen heraus, rollen aus, setzen es in Form, machen die Seiten (vorzugsweise in abnehmbar)
schneiden Sie die Kanten ab
oft mit einer Gabel abholen
7 Minuten platziert. Im Ofen
legen Sie die vorbereiteten Blaubeeren auf dem Kuchen aus
sauerrahm mit einer Portion Zucker schlagen
legen Sie die resultierende Creme auf Beeren aus
0,5 Stunden backen.
geh raus, zuerst im Raum abgekühlt und dann 2 Stunden im Kühlschrank, bis die Sauerrahm dicker wird

Rezepte von Kuchen mit Blaubeeren, Foto

Was könnte schmackhafter sein als klassische Kuchen? Nur Kuchen mit Blaubeeren, wenn sie gerade erst auf dem Markt erscheinen.

Es gibt viele Rezepte für Kuchen mit Blaubeeren

Teig:

mehl - 0,5 kg
milch ist ein Glas
ei - 1 PC.
salz - Ch.L.
zucker - 2 EL.
trockenes Zittern - 2 TL.
margarine - 70 g

Füllung:

blaubeeren - 0,5 kg
stärke - 60 g
zucker - 100 g

Nachdem die Hefe das alles vorbereitet hat, wird sie dann in warmer Milch gelöst:

Betreten Sie Salz, Ei, Zucker, Butter, vorgezogen. Machen Sie den Teig, bedecken Sie und legen Sie eine halbe Stunde in Hitze. Dabei wird es zerkleinert und 0,5 Stunden wieder verlassen.
Blaubeeren werden gewaschen, lassen Sie das Wasser abtropfen. Der fertige Teig ist in die gleichen Kugeln unterteilt, die dann in kleine Kuchen gerollt werden. Sie setzen die Füllung für jeden, ergänzen Zucker und Stärke mit einem Löffel Zucker
Kuchen bilden und 20-25 Minuten in den Ofen geschickt

WICHTIG: Es gibt keine heißen Kuchen aus Hefeteig. Dies ist sehr schädlich für den Magen.

Ein köstlicher Kuchen mit Blaubeeren

Für diesen Blaubeerkuchen werden Zitronenkuchen gebacken, für die Sie einnehmen müssen:

1 mit einem Viertelglas Mehl
paul Ch.l. Soda und so viel Backpulver und Salz
ein halbes Glas saurer Sahne
kunst. Löffel Zitronenschale
ein Viertel Glas Zitronensaft
0,5 TL. Vanilleextrakt
0,5 Tassen Öle
1 EL. Sahara
2 Eier

Der Kuchen enthält auch die Blaubeersauce, und dafür müssen Sie kochen:

eineinhalb Brille Blaubeeren
ch.l. Stärke
2 EL. Sahara
ein Viertel der Kunst. Wasser

Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie:

sahne des großen Fettgehalts - 2 Tassen
blaubeeren - 2 EL.
zuckerpulver - ein Viertelglas
weiß geriebene Schokolade - 2 Gläser

Die genaue Einhaltung der Technologie ist wichtig:

Nehmen Sie 2 Formen in Größe 20x20 cm, mit Öl gefettet, mit Mehl bestreut. Der Ofen wird auf 180 maximal erhitzt
Mehl sieben, Soda, Backpulver, Salz hinzufügen
In einer Schüssel für einen Mixer, das Öl mit Sand geschlagen, Eier abwechselnd noch einmal schlagen, wieder schlagen
Peitsche in einer anderen Schüssel Sauerrahm mit Zitronensaft, Schale, Vanille, Salz aus
Kombinieren Sie die resultierenden Gemische. Zuerst Mehl (1/3 Stunden), 0,5 Stunden Sauerrahm, mischen, dann ein weiteres Drittel Mehl und alle sauren Sahne hinzufügen, die noch einmal mischen, dann den Rest des Mehls hinzufügen
Der Teig wird in Formularen platziert, etwa 20 Minuten lang gebacken.
10 Minuten kühlen Kuchen. 2 Teile entlang geschnitten, im Kühlschrank platziert
Mischen Sie die Zutaten für Blaubeersauce, zum Kochen, halten Sie 2 Minuten auf dem Brenner stand, bis sie dick
Kühlen Sie die Sauce, in den Kühlschrank legen
Schlagen Sie Creme mit Pulvermixer, die nach der Sauce in den Kühlschrank gesendet wurden
Sammeln Sie den Kuchen und bedecken Sie jeden Kuchen mit Sauce und Sahne. Die Oberseite des Kuchens ist nur mit Sahne geschmiert und mit Schokolade bedeckt
Legen Sie die Beeren darauf, bestreuen Sie mit Pulver, legen Sie 1 Stunde in den Kühlschrank

Charlotte mit Blaubeeren, Schritt -by -Step -Rezept

Es gibt viele Rezepte von Charlotte, wir werden uns mit den einfachsten kennenlernen. Für einen kleinen Teil brauchen Sie:

mehl 100 g
zucker 100 g
3 Eier
stärke 2 EL.
vanillezuckerbeutel
ein Drittel eines Glass gefrorener Blaubeerbeere
ein wenig pflanzliches Öl, um die Form zu schmieren
frische Minze zum Dekorieren von Charlotte

Treten Sie den Prozess des Kochens ein:

eier werden in trockene Gerichte unterteilt
schlagen Sie zuerst mit einem Mixer mit einem kleinen, dann bei hoher Geschwindigkeit, bis ein üppiger Schaum mit Blasen erscheint
teil des Mehls mit Stärke mischen
in die Mischung einführen, sanft mischen, sich von oben nach unten bewegen
fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, Stärke
knie 2 Minuten, um einen homogenen Teig zu bekommen
bereiten Sie ein Formular vor, bedecken Sie das untere Pergament, schmieren mit Butter und mit Mehl bestreut
gießen Sie den Teig
fügen Sie Blaubeeren hinzu

Einige Tipps:

fügen Sie Blaubeeren mit einem Löffel hinzu oder schützen Sie Ihre Hände mit Handschuhen. Blaubeeren können sie stark beflecken!
optimale Temperatur für Charlotte - 180 Grad
backen Sie 1 Stunde, während die ersten Minuten den Ofen für 25 nicht öffnen
die Bereitschaft wird mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft, während er nicht absolut trocken, normal sein sollte, wenn eine leicht feuchte Spur bleibt

Wie lecker und einfach nur Blaubeermarmelade kochen?

Juli-August ist Zeit, Blaubeermarmelade zu kochen. Dafür gibt es viele Rezepte. Dies ist eine klassische Marmelade, bei der nur Blaubeeren und Zucker vorhanden sind, und Rezepte mit Zusatzstoffen: vom Wasser bis zum Alkohol. Die nützlichste Marmelade ist der Ort, an dem alle Vitamine erhalten bleiben und einfach vorbereitet sind:

nehmen Sie 1 kg Beeren und 0,5 kg Zucker
blaubeeren werden in Wasser gelegt, so dass unterschiedliche Müll und verwöhnte Beerenflächen Oberflächen
lassen Sie dieses Wasser ab und waschen Sie die Beeren in einem sauberen
Legen Sie die Beeren mit einer Schicht kleiner Dicke, so dass sie ein wenig trocknen
in ein Becken gießen, Zucker einschlafen
2 Stunden standhalten.
wenn der Saft erscheint, wird das Becken 20 Minuten lang auf niedrigem Feuer gelegt
sie entfernen Schäume
in vorgezogene Banken gießen
Sterilisieren, rollen