12 Köstliche mageres Gerichte zu Weihnachten: Die besten Rezepte. Traditionelle Gerichte und Dekorationen des Weihnachtstischs

Bereiten Sie sich nach Rezepten dieses Artikels auf Weihnachten 12 köstliche magere Gerichte vor.

Inhalt

Am 7. Januar feiern orthodoxe Christen Weihnachten. Am Vorabend des 6. Januar endet die Weihnachts Post 40 Tage, das Heilige des Heiligen Komplements. Unnötig zu erwähnen, dass Weihnachten populär gemacht hat?

Viele betrachten ihn als einen der Neujahrsfeiertage, den Grund, Freunde zu treffen, am Tisch zu essen und ein starkes Glas zu überspringen. Sie sind nicht schnell, sondern kennen die Elementary Christmas Traditions nicht einmal.

Aber für unsere Vorfahren hatte Weihnachten eine besondere Bedeutung, sie bereiteten sich sehr sorgfältig darauf vor: Sie setzten die Dinge in die Wohnung, gingen in die Kirche, beobachteten religiöse Kanons, die heute Abend nur die engsten und Angehörigen genannt wurden. Vielleicht sollten Sie über die Wiederaufnahme von Traditionen nachdenken? Zuallererst, um die richtigen mageren Gerichte für Weihnachten zuzubereiten.

Welche Urlaubsgerichte werden zu Weihnachten serviert?

Diejenigen, die den orthodoxen Kanonen am 6. Januar folgen, essen nichts, bis der erste Stern am Himmel am Himmel beleuchtet ist. Sie informiert die Welt, dass Jesus Christus geboren wurde. Dies bedeutet, dass Sie am Tisch sitzen und köstlich essen können.
Festliche Gerichte werden zu Weihnachten serviert und beobachten bestimmte Regeln:

Es sollte 12 Gerichte geben, genau so viele Apostel hatten Jesus Christus. Die Slawen glaubten auch, dass 12 Gerichte auf dem Tisch in der heiligen Show 12 Monate symbolisieren, und wie lecker die Gerichte für Essen und Ernte so großzügig sind, werden diese Monate sein.
Gerichte sollten schlank sein. Das heißt, auf dem festlichen Tisch sollte es nicht Butter, Milch, Sauerrahm, Eier und Fleisch geben. Sie können Fisch essen.
Bevor Sie jedes der Gerichte zubereiten, müssen Sie ein Gebet lesen.
Es ist wünschenswert, dass alle Familienmitglieder eine gewisse Teilnahme an der Zubereitung von Lebensmitteln für den festlichen Tisch nehmen.

WICHTIG: Es sollte keinen Alkohol auf dem Tisch im Häfer geben!

Option der Tischeinstellung für Weihnachten.

Wählen Sie, was mageres Gerichte in die festliche Speisekarte enthalten, jede Hausfrau in der Rechts selbst. Aber zwei werden obligatorisch sein:

Kutia. - Ein Symbol für die Auferstehung nach dem Tod ist notwendigerweise auf die Nachfolge vorbereitet. Sie können lesen, wie man es köstlich kocht dieser Artikel.
Das Uzvar ist auch ein symbolisches Getränk, das notwendigerweise vorbereitet wurde, als ein Kind in der Familie geboren wurde.

Zusammen bezeichnen Kutia und Uzvar die Erinnerungen an die Geburt und den Tod des Erretters und jeder Person, die auf Erden lebte.

VIDEO: Rezepte von mageren Gerichten

12 köstliche magere Gerichte für den Weihnachtstisch

Das ungefähre Weihnachtsmenü zusätzlich zu Kuti kann also die folgenden Gerichte umfassen:

Uzvar

Die Tradition des Brauens einer Null wurde in der Ukraine besetzt, später Einwohner vieler osteuropäischer Länder nahmen sie an. Tatsächlich ist das Getränk ein Kompott von getrockneten Früchten, getrockneten Beeren, Honig und Zucker. Aber nicht einfach, da es nach dem Kochen Wasser nicht gekocht, sondern sofort aus dem Feuer entfernt ist.

Die Uzvar ist konzentriert, da es für ihn üblich ist, 2,5 kg trockene Beeren und Früchte für 2 Liter Wasser zu nehmen. Welche - um die Gastgeberin zu lösen. Honig für das angegebene Volumen des Getränks wird 3 EL genommen. Esslöffel, Zucker - Geschmack.

Hier ist eines der Rezepte des Knotens, für die sie gehen:

apfeltrocknen -100 g
pflaumentrocknung oder Pflaumen - 100 g
birnen trocken - 100 g
rosinen - 100 g
kuraga - 50 g
getrocknete Kirsche - 50 g
honig - 3 EL. Esslöffel
zucker - 3 EL. Esslöffel

Getrocknete Früchte und getrocknete Beeren müssen eingeweicht werden. Sie machen es anders: nachts, 2 Stunden oder 15 Minuten.
Gießen Sie glattes, eingeweichtes Früchte und Beeren, gießen Sie sie mit Wasser ein, zum Kochen bringen und sofort entfernen. Manchmal machen sie es anders-gießen Sie die Zutaten nur mit kochendem Wasser.
Honig und Zucker können sofort hinzugefügt werden. Aber in kochendem Wasser verliert Honig an Kraft, wird schädlich. Daher ist es besser, seine bereits abgekühlte Uzvar zu setzen.
Sie bereiten 3-4 Stunden vor dem Fest ein Null vor, damit er brauen kann. Servieren und trinken Sie entweder gekühlt oder leicht warm.

Wichtig: Der Uzvar auf dem Tisch im Heiligabend ersetzt Alkohol. Es ist im ganzen Fest sowohl Erwachsene als auch Kinder betrunken. Manchmal wird ein Knoten mit Kuta gegossen.

Fastenzeit Hodgepodge.

Sie versuchen den ersten. Bewegen Sie sich traditionell in ein heißes flüssiges Gericht. Meistens wird Borscht oder Kohl gekocht. Aber Sie können origineller sein und einen köstlichen Lean Hodgepodge vorbereiten.
Für eine schöne würzige Suppe nehmen sie:

kartoffeln - 5 PCs.
karotten - 2 PCs.
zwiebel - 2 PCs.
salzgurken (mittel) - 5 PCs.
petersilienwurzel (klein) - 2 PCs.
tomatenpaste - 2 EL. Esslöffel
zitrone
die Grüns sind unterschiedlich
salz, Zucker, Pfeffer
oliven und Oliven
wasser - 3 l

Der erste des gesalzenen Wassers wird Kartoffeln geschickt. Dazu wird es gereinigt, gewaschen und ziemlich fein geschnitten. Wenn gewünscht, können Sie ein Lorbeerblatt werfen.
Zu dieser Zeit wird Tanking in einer Pfanne vorbereitet: Sie geben einen fein gehackten Bug, geriebene Karotten, Petersiliewurzel und Gurken weiter.
Fügen Sie Tomatenpaste und Pfeffer zu bestandenem Gemüse hinzu. Sie werden zu schmoren, da Gurken und Pasta viele Flüssigkeiten geben werden.
Fügen Sie dem Kartoffel tanken, bis sie gekocht sind. Kochen Sie die Hodgepodge unter dem Deckel 5 Minuten. Wenn gewünscht, Sole von Gurken, wird ein wenig Zucker hinzugefügt.
Beim Servieren ist die HodgePodge mit gehackten Grüns, Oliven oder Oliven, Zitronenscheiben mit gehackten Grüns, Ringen aus.

Der Kohl ist mit Pilzen gedüpft.

Kohl mit Pilzen scheint ein einfaches Gericht zu sein? Es wird sich herausstellen, wenn es festlich ist, wenn anstelle von Champignons getrocknete weiße Pilze einnehmen und einen wunderschönen Eintopf dekorieren.

Wir brauchen:

weißer Kohl - 1 kg
getrocknete weiße Pilze - 300 g
karotten - 1 PC.
zwiebel - 1 PC.
tomatensaft - 0,5 Tassen
salz, Pfeffer, Grün

Weiße Pilze sind 1 Stunde lang getränkt.
Bereiten Sie eine Roy von Zwiebeln und Karotten vor.
Fein gehackter Kohl, schicken Sie ihn zum Eintopf. Wenn es zu Beginn Salz ist und es leicht versenkt, wird es viel Saft geben, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.
In klug gehackte weiße Pilze werden dem Kohl hinzugefügt, den Stewpan mit einem Deckel bedecken. Sachen für 20 Minuten.
Braten, Tomatensaft und Pfeffer in das zubereitete Gericht fügen und weitere 10 Minuten eintoopfen.
Setzen Sie beim Servieren das Gericht mit einer ordentlichen Rutsche und dekoriert mit Kräutern.

Champignons Schnitzel.

Sie brauchen:

champignons - 0,5 kg
zwiebel -1 -PCs.
baton - 200 g
milch - 200 ml
stärke - 1 Teelöffel
salz Pfeffer
mehl oder Paniercracker

Champignons werden gereinigt und in Viertel geschnitten und 10 Minuten lang mit fein gehackten Zwiebeln gebrochen.
Zwiebeln und Pilze werden auf einem Fleischmühle verdreht. Sie verdrehen auch das Laib in Milch.
Salz, Pfeffer, in 30 ml Wasser verdünnt, Stärke (es wird benötigt, so dass die Schnitzel „Grab“ zu dem Pilzhackfleisch hinzugefügt werden.
Schnitzel werden aus gehacktem Fleisch gebildet, sie schwenken sie und braten auf jeder Seite 2-3 Minuten.

Fastenkabbagerollen.

Fastenkohlbrötchen sind mit Reis und Karotten gefüllt. Wir brauchen:

kohl mit breiten Blättern - 1 Kopf
karotten - 4 PCs.
zwiebel - 1 Sh.
reis - 0,5 Tassen
essig - 50 ml
gemüseöl - 50 ml
grün, Salz, Pfeffer, Zucker

Der Reis ist so gekocht: Gießen Sie 1 Teil in 2 Teilen gesalzenes Wasser, zum Kochen, unter dem Deckel bis zum kochenden Wasser gekocht.
Damit die Kohlblätter leicht getrennt werden können, reißen Sie nicht, sondern 5 Minuten lang direkt in einem kochenden Wasser gekocht.
Die geschälten Karotten werden in Streifen geschnitten oder auf einer koreanischen Reibe zusammen mit fein gehackten Zwiebeln vorbeifahren.
Reis mit Karotten kombinieren, Pfeffer hinzufügen.
Sie füllen Kohlblätter mit gehacktem Fleisch, bilden Tauben. Sie sind in einer Pfanne eins auf eins eingelegt, kochtes Wasser gießen, damit die Kohlrollen bedeckt sind.
Wenn das Wasser kocht, werden Essig, Pflanzenöl, Pfeffer, Zucker und Salz hinzugefügt.
Sachen für 20 Minuten.
Grüne werden zur Dekoration verwendet.

Die Vinaigrette

Ein einfaches, aber beliebtes Gericht, Vinaigrette, ist für den Weihnachtstisch sehr geeignet.
Es ist vorbereitet von:

buraka - 3 PCs.
kartoffeln - 3 PCs.
saugkurken - 4 PCs.
karotten - 2 PCs.
salat Zwiebel - 1 PC.
grüne Erbsen - 200 g
olivenöl - 100 ml
speise- oder Apfelessig - 50 ml
salz, Pfeffer, Grün

Sie können entweder Rüben kochen oder in einem Ofen backen (2 Stunden sind in Folie gebacken).
Kartoffeln und Karotten werden von der Haut gereinigt, gewaschen und gekocht.
Wenn die Erbsen gefroren sind, wird sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht.
Alle Gemüse werden in Würfel geschnitten, ungefähr der Größe der Erbsen.
Sie bereiten ein Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu.
Sie würzen den Salat und fügen gehackte Grüns hinzu.
Mische es.
Auf Wunsch wird Sauerkraut der Vinaigrette hinzugefügt.

Karpfen aus dem Ofen

An Weihnachten können Sie Karpfen backen. In Osteuropa lieben sie diesen Flussfisch und können kochen. Oft wird es mit saurer Sahne und Käse gebacken, aber das Gericht sollte sich an Heiligabend anliegen, diese Zutaten sollten aufgegeben werden. Nehmen Sie stattdessen:

karpfenkarken von 1-1,5 kg
zwiebel - 1 PC.
honig - 4 EL. Esslöffel
gemüseöl - 100 ml
balsamico -Essig - 3 EL. Esslöffel
koriandersamen - 3 EL. Esslöffel
rosemary Twigs - 3 PCs.
salz Pfeffer

Fisch wird gewaschen, von Schuppen gereinigt. Er verlässt seinen Kopf. Schneiden Sie den Kadaver in die Rippen.
Die Marinade wird aus geschmolzenem Honig, Gewürzen, Balsamico -Essig und Pflanzenöl zubereitet.
Der Karpfenkarpfen ist etwa 1 Stunde lang in der Marinade standhalten.
Legen Sie den Karpfen auf ein gefettetes Backblech und bedecken Sie sie mit Folie. Sie können den Kadaver vollständig in die Folie einwickeln und die Überreste der Marinade in diesen „Kokon“ gießen.
Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Sie können Karpfen auf diese Weise auf einem Kissen mit Kartoffeln oder anderen Gemüse servieren.

Pfannkuchen aus Bohnen

Remonien werden oft an den heiligen Mann vorgenommen, aber Sie können Pfannkuchen nicht aus Kartoffeln, sondern aus Bohnen kochen. Nehmen:

bohnen - 100 g
mehl - 2 Brille
wasser - 1,5 Tassen
stärke - 1 Teelöffel
hefe - 2 g
zucker, Salz
gemüseöl - 1 EL. ein Löffel.

Aus warmem Wasser, Hefe, Zucker und eine kleine Menge Mehl machen Teig.
Die Bohnen werden gekocht und mit einer Gabel in Kartoffelpüree gerieben.
Pyla, ein Löffel Pflanzenöl, verdünnt in 2 EL. Löffel Wasserstärke und das restliche Mehl. Salz den Teig.
Es sollte zweimal eine halbe Stunde steigen.
Podges aus Bohnen werden auf beiden Seiten in Gemüseöl gebraten, bis sie verschwommen sind.

Knödel mit Kartoffeln und Pilzen

Dafür werden die Gerichte benötigt:

kartoffeln- 4 PCs.
champignons - 200 g
zwiebeln - 3 PCs.
mehl - 2 Brille
wasser - wie viel der Teig dauern wird
salz, Pfeffer, Grün

Champignons und 1 PC. Zwiebeln werden zerkleinert, 5 Minuten lang in Pflanzenöl braten, sie werden golden.
Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen, gekocht, bis sie gekocht sind. Löten und Kartoffelpüree drücken.
Kartoffelpüree und Pilzbraten verbinden.
Kneten Sie aus Wasser, Mehl und Salz einen steilen Teig für Knödel.
Sie formen Knödel, füllen sie mit Kartoffeln und Grib.
Die Knödel werden in gesalzenem kochendem Wasser gekocht, bis sie auftauchen.
2 PCs. Luke wird fein geschnitten und gebraten, bis sie in einer großen Menge Öl golden sind. Bereitsknödel werden mit dieser Tankstelle verschmiert.

Es gibt bereits zehn Gerichte für den Weihnachtstisch. Die restlichen beiden können alles sein. Zum Beispiel:

brei mit Braten
Gekochte, gedünstete oder gebackene Kartoffeln
sagt und Salate von ihnen
frische Früchte
kuchen mit Gemüse und Obstfüllung
dichtungen aus Knoblauch, Gemüseöl, Grün, so auf
fastenkekse

Fastenkuchen sind eine Idee für den Weihnachtstisch.

VIDEO: Echtes gesättigtes Uzvar von getrockneten Früchten

VIDEO: Uzvar in einem langsamen Kocher

Dekoration des Weihnachtstischs

In Heiligabend setzt sich die Familie an einen großen Tisch:

ein Weiß oder dekoriert mit traditionellen Mustern einer Tischdecke ist
servietten werden im Ton für eine Tischdecke ausgewählt
unter der Tischdecke setzen sie Stroh, das Kindergarten symbolisiert, in dem Christus geboren wurde

WICHTIG: Heute habe ich oft den Tisch in den Farben katholischer Weihnachten festgelegt - rot und weiß.

Die Möglichkeit, den Tisch in Heiligabend zu dekorieren.

Kirchenkerzen werden ebenfalls auf den Tisch gelegt, sie werden zum Abendessen beleuchtet.

Sie setzen immer einen auf dem Gerät als Personen am Tisch. Er wird für die verstorbenen Verwandten sein, die normalerweise zu Weihnachten in Erinnerung bleiben. Außerdem müssen wir ein Glas mit einem Knoten sein.

Das Weihnachtsessen dauert lange, gefolgt von gemessenen Gesprächen gemessene Weise. Die Anwesenden müssen jedes der Gerichte schmecken. Und nur dann ist es möglich, eine Route zu speichern oder zu arrangieren, den Kindern Geschenke zu geben.