Smažení zelených rajčat: s mléčnou omáčkou, kuřecím masem a zeleninou

V tomto článku zvažujeme dva nejzajímavější recept se smaženými zelenými rajčaty.

Obsah

Je nemožné projít tajemným receptem pro zelená smažená rajčata. Bohužel v naší zemi nejsou tak velkou žádostí jako ve státech jižních Američanů. Koneckonců, naši krajané jsou zvyklí, pokud používáte rajče v jejich misce, pak pouze šťavnaté a červené. Velmi marně, protože je to téměř poslední příležitost vychutnat si skutečnou chuť léta. Proto vám upozorníme dva nejlepší recepty ze zelených smažených rajčat.

Zelená smažená rajčata s omáčkou z mléka

Jsme si jisti, že mnozí z nás čteme román Fanny Flag „Smažená zelená rajčata v kavárnách semiseamerů“ snilo o přípravě neuvěřitelných zelených rajčat podle značkovaného receptu na Sipsy. Mimochodem, tento recept je v Texasu velmi žádán. A podzim v naší zemi je velmi velkorysý se zelenými rajčaty.

Požadované:

zelená rajčata - 400 g;
slanina - 100 g nebo 1 lžíce. l. máslo;
kukuřičná mouka - 3 lžíce. L.;
panking Crackers - 4 lžíce. L.;
pšeničná mouka - 6 lžíce. L.;
vejce - 1 ks.;
mléko - 1 šálek;
sůl - 2 lžičky. s kopcem;
pepř - 1 lžička.

Nejprve si připravte zelená rajčata malé velikosti, důkladně je opláchněte a osušte je papírovou utěrkou. Nakrájejte suché rajče na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm. Posypte každý nasekaný kruh solí a černým mletým pepřem.
V samostatné hluboké misce smíchejte kukuřičnou mouku, strouhanku a 2 lžíce. l. pšeničná mouka. Důkladně promíchejte. Porazte kuřecí vejce v jiné desce.
Na horké pánvi jsme se rozložili na povrch slaniny. Opakujeme to, co lze nahradit máslem. Čekáme, až bude maso zhnědnuté a dostatečné množství tuku se vaří. Jemně to vytáhněte z pánve a odložte stranou.
Každý kruh rajčat je zase zabalen do suché směsi mouky a sušenek. Poté, co nosí do rozbitého vejce a znovu obává v suché směsi.
Posíláme na horký tuk a rajčata smažíme na každé straně 2-3 minuty, dokud se nevytvoří chuť na zlatou kůru.
Umístěte hotová smažená zelená rajčata na papírový hadřík, abyste absorbovali přebytečný olej. Neodstraňujte pánev z ohně.
Nalijte do něj sklenici mléka. Postupně přidejte zbývající mouku za stálého míchání. Přidejte sůl a pepř. Počkejte na vaření omáčky a vydržte ji v ohni ne více než 5 minut, dokud hmota nezhoustne.
Nalijte smažená rajčata omáčkou a lze je podávat ke stolu.

Abychom ochutnali smažená zelená rajčata, poněkud připomínající cuketu s malou kyselost. Takové jídlo jde dobře s luštěniny, stejně jako s rýží, bramborami a vejci. Po vyzkoušení rajčat podle tohoto receptu pochopíte, že jste v životě nejedli nic chutnějšího!

Zelená smažená rajčata s kuřecím masem a zeleninou na pánvi

Mimochodem, zelené rajče obsahuje lykopen, který je pro tělo neuvěřitelným zdrojem výhody. Je známo, že zabraňuje srdečním onemocněním a také nepříznivě ovlivňuje rakovinné buňky. A zelené rajče je bohaté na serotonin - hormon štěstí. Takže, jíst zelená rajčata, nejen se uzdravíte, ale budete mít vždy velkou náladu.

Pro vaření budete potřebovat:

zelená rajčata - 300 g
sladká cibule - 1 ks
průměrná mrkev - 1 ks
sladký bulharský pepř - 1 ks
kuřecí filé-300-400 g
paprika - 1 lžička;
sůl - 1 lžíce. l. bez kopce;
pepř - 0,5 lžičky;
zelenina nestačí - 2 lžíce. l.

Předem vyčistěte cibuli a mrkev, vyjměte semena z bulharského pepře. Zeleninu důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem.
Ořízněte cibuli malými kostkami, pásy na paprice a nastrouhejte mrkev.
Zelená rajčata také opláchněte, suché a řezané prsteny asi 1 cm s průměrem.
Grind kuřecí filé. Nařízněte maso kostkami, přidejte sůl, pepř a papriku.
Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve, lehce smažte kousky kuře. Jakmile bylo maso zhnědlé, přidejte zelená rajčata. Ropejte po nízkém ohni po dobu 5-10 minut.
Přidejte cibuli, papriku a nastrouhanou mrkev do dušené směsi. Důkladně, ale opatrně smíchejte.
Směs smažte, dokud se nevaří, důkladně míchejte každých 5-8 minut. Podle vzoru můžete přidat trochu více koření, ale udělejte to výhradně po vzorku.
Pokud je to žádoucí, můžete také přidat nasekaný čerstvý koprový do hotového pokrmu. Podávejte horké, jako samostatná miska nebo příloha k rýži.