Zelený hrášek doma na zimu: Jak připravit hrášek? Konzervovaný zelený hrášek: Jak usnadnit pracný proces - rychlý recept bez sterilizace, se sterilizací, zachování nejjednodušším způsobem. Zmrazte hrášek na zimu doma

Sklizeň na zimu: Zmrazený zelený hrášek, nakládaný zelený hrášek se sterilizací a bez něj.

Bez čeho nepředstavujeme většinu zimních salátů? Samozřejmě bez šťavnatého a lahodného konzervovaného zeleného hrášku. A pokud mnoho z těchto luštěnin roste na vašich postelích, pravděpodobně je budete chtít připravit na budoucnost. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak zachovat zelený hrášek se sterilizací a bez sterilizace a také o tom, jak zmrazit zelený hrášek, aby byl přidán do jídel bez předběžného tání.

Jak připravit zelený hrášek na konzervování?

Malé a vzdálené! Zelený hrášek obsahuje jedinečné množství vlákna s výbušným objemem vitamínu a je také skvělý pro jídlo čerstvé i konzervované.

Takže jste shromáždili na postelích nebo si na trhu koupili šťavnaté lusky zeleného hrášku a musíte čistit a odstranit hrášek. Vezměte prosím na vědomí, že hrášek ze zahrady může být uložen do 24 hodin, s podmínkou skladování na chladném místě. Pak to lze jíst na jídlo, ale pro zimní mezery byste neměli používat.

Aby bylo možné extrahovat hrášek, je nutné vložit do dlaně lus a zatlačit konec palcem, poté, co se mods odhalí, aby stiskl veškerý hrášek na dlaň. Poškozený a starý hrášek a pošlete mladé a šťavnaté do nádoby s vodou.

Po vyčištění hrášku - omyjte a nechte cedník odtékat. Poté jsou hrách připraveni na konzervování.

Nejjednodušší způsob, jak zachovat zelený hrášek na zimu

Mnoho lidí má rád tuto metodu, že je bez sterilizace, stejně jako bez vážení a dlouhých výpočtů.

Pro zachování zeleného hrášku bude vyžadováno:

Naplňujeme tedy nádobu 2/3 připraveným a již promytým zelenými hrášek, nalijeme vodu (výpočet litrů), dokud zrna nejsou zcela zakryta vodou, zatímco voda by neměla stoupat nad hrachem více než 1 cm.

Přidejte sůl (3 čajové lžičky bez sklíčka na litr vody), cukr (3 lžičky bez skluzu na litr vody) a přiveďte k varu. Vařte (aby se nevařili) po dobu 25-30 minut a přidejte kyselinu citronovou (lžička na litr vody) a nechte ji vařit dalších 5 minut.

Usínáme do břehů vařeným hráškem, aby hrášek nedosáhl centimetru a naplnil jej solankou. Přidejte čajovou lžičku 9% octa stolu na poloviční nádobu a okamžitě se sbalí.

Na rovném povrchu rozložte přikrývku nebo staré plenky rouny, vložte obrácené válcované nádoby a pevně je zabalte, abyste vytvořili termoskový efekt. Odjeďte na jeden den nebo dokud se úplně ochladí. Jakmile se sklenice mohou otočit a uložit při teplotě, která není vyšší než 25 stupňů.

Jak rychle uchovat zelený hrášek bez sterilizace?

Tento recept je dobrý, protože neobsahuje ocet a také nemusí podstoupit dlouhý proces sterilizace, kterého se mnoho mladých hostesek bojí. V tomto receptu na konzervovaný zelený hrášek však existují významné nevýhody - takový obrobku můžete uložit výhradně na chladném místě, protože při teplotě místnosti se víko zvětší a v bance začne proces fermentace.

Chcete -li zachovat zelený hrášek bez sterilizace, budete potřebovat:

Pro tento západ slunce potřebujeme tří -litrovou pánev s víkem. Nalijte litr vody do pánve a dejte ji k varu. Přidejte 30 gramů soli a stejného množství cukru, nechte ji rozpustit, dokud se voda vaří.

Jakmile se solanka vaří - přidejte hrášek a uvidíte, že voda zcela zakrývá zrna. V případě potřeby přidejte trochu vody, ale pouze tak, aby hrášek pokryl vodou. Nechali jsme vařit půl hodiny a přidali jsme 7 gramů kyseliny citronové. Vařte, solanka s hráškem po dobu dalších 5 minut a distribuce přes sterilní nádoby. Nejprve usínáme s vařeným hráškem a poté nalijte solanku na vrchol a převrátíme víko. Posíláme pod přikrývkou obrácenou formu na jeden den nebo do úplného chlazení.

Důležité: Uložte výhradně ve sklepě nebo lednici!

Jak rychle zachovat zelený hrášek se sterilizací?

Začátečníci v konzervaci se bojí slov „sterilizace“ a recepty, kde se dokonce zmíní. A marně! Ve skutečnosti díky sterilizaci můžete snížit počet konzervačních látek (ocet atd.), Aby byl obrobku užitečnější a zachovat maximální vitamín.

Chcete -li zachovat zelený hrášek se sterilizací, budete potřebovat:

Pro proces konzervování potřebujeme tři květináče - pro vaření hrášku, pro vaření solanky a pod sterilizací.

• Na jedné pánvi jsme dali zelený hrášek na 20-25 minut. Voda zcela pokrývá hrášek;
• Ve druhé pánvi nalijte litr vody a přidejte 30 gramů soli a cukru, vařte 3 minuty a vypněte;
• Vypouštíme hrášek a necháme ho odtékat na cedníku;
• Nalijte hrášek do sterilní poloviční nádoby a naplňte ji horkou solankou;
• Nalijte lžičku octa a přikryjte víkem, aby ocet nezmizel;
• Ve spodní části široké pánve je látka v několika vrstvách a nalije teplou vodu. Položili jsme na látku půl litru a přivedli jsme vodu k varu, ale ne zběsilé. Sterilizujte po dobu půl hodiny nádoby s objemem 0,5 litru a za hodinu litru;
• Vytáhneme, valíme a zabalíme se na den v přikrývce.

Takový konzervovaný hrášek stojí dobře během roku při teplotě místnosti.

Jak zmrazit zelený hrášek doma?

Hustý, zralý, ale stále nazelenalý hrášek již není vhodný pro konzervování a také není příliš chutný v syrové formě, protože zralý. Ale je škoda zahodit. Nabízíme zmrazení zeleného hrášku na zimu a použití polévek a příloh.

Chcete -li to provést, vyčistěte zelený hrášek z paprsku a odstraňte zkažená zrna. Umístěte hrášek do cedníku a umyjte jej pod tekoucí vodu, nechte vodu odtékat.

Položte zelený hrášek na papír nebo bavlněný ručník tak, aby byla vlhkost zcela absorbována. Poté, co na zrna nezůstane žádná vlhkost - umístěte do portanovaných sáčků a zmrazení.

Takový obrobku lze při při vaření přidat do polévek a druhé pokrmy, aniž by se rozmrazoval, protože hrášek je již vyčištěn a omyl.

Znáte více zajímavých receptů o tom, jak zachovat zelený hrášek? Sdílejte v komentářích!

Video: Zrušíme zelený hrášek. Nejjednodušší způsob