Lahodné dýňové Zuckets doma: 4 nejlepší a rychlé recepty v troubě

Upozorňujeme vám nejchutnější, jednodušší a nejrychlejší recepty na přípravu dýňových center.

Příprava Tsukati z Dýně je ve skutečnosti zcela snadná! Ano, musíte znát určitou technologii, strávit na ní nějaký čas, protože léčba není tak připravená, protože je na dlouhou dobu sušena. Ale dýně z dýně se stanou vaší oblíbenou sladkostí, která bez přejídání přinese dobré zdraví a postavu.

Klasický recept na přípravu dýně

Tento recept na přípravu dýně Tsukati obsahuje minimální sadu složek. Citron lze nahradit 1 lžičkou. Bez skluzu kyselina citronová nebo pokud je to žádoucí, zcela vyloučena. Úplná absence kyseliny však dává mírně sladkou chuť, zejména s velkým množstvím cukru.

Připravit:

• Dýně - 1 kg
• Cukr - 300 g
• Citron - 1 kus

Proces vaření:

• Dýně jsme nakrájeli na několik částí, vyčistili jsme ji od kůry a semen. Měli byste mít elastickou buničinu.
• Řezeli jsme na malé kousky - kostky, plátky, kruhy. Možnost řezání nehraje velkou roli, to neodráží chuť. Hlavní věc je, že by měli být téměř stejní, aby uschli rovnoměrně. Velikost Asi 1-2 cm.
• Šířili jsme dýně na pánvi a usnuli cukrem. Pokud používáte kyselinu, pak usnete cukrem. Plátky citronu na horní část dýně a usněte s jinou vrstvou cukru.
• Posíláme pánev v lednici po dobu 12 hodin, Aby zelenina nechala šťávu.
• Po této době položte dýně na sporák a Tom. Je nad nízkým teplem po dobu 5 minut. Vyjměte z tepla, nechte vychladnout 3-4 hodiny. Nezačínejte zahřívat, zatímco dýně Nebude to úplně vychladnout! Jinak jsou kousky zhrouceny. Tento postup opakujte dvakrát.
• Po ochlazení vložte dýně do cedníku nebo na mřížku. Dej mi odtok - Asi 2 hodiny.
• Pokryjte plech na pečení fólií nebo pergamenem, rozložte kousky tak, aby se navzájem nekontaktovaly. Zahřejte troubu až 70 ° C. Držíš Asi 5 hodin s ajarskými dveřmi! Ochota vizuálně a ochutnat-oni se stanou mírně načervenalými a elastickými. Možná by se měl zvýšit čas.

Důležité: Po celou tu dobu nezapomeneme otočit palety, otočit kousky sami. Pokud používáte několik úrovní, změňte na místech plech. Aby byl každý kus rovnoměrně sušen!

• Posypeme cukrem v horkém stavu, uložte ve skleněné nádobě, pevně zavřený.

Rada: Vyjměte tsukats z plechu v horkém stavu - jinak k němu pevně zmizí.

Jak vyrobit tsukati z dýně bez vaření v troubě?

Většina receptů zahrnuje povinný krok s vaření zeleniny. Ale právě v tom se skrývá častá chyba mnoha manželek. Skutečnost je taková, že dýně z dýně se mohou proměnit v bramborovou kaši, pokud jsou trápeny nebo neodolávají času na vychladnutí. Proto nabízíme mírně odlišnou verzi přípravy takové léčby - bez předběžného vaření.

Vytvořte rezervu:

• Dýně ve nasekané formě - 1 kg
• Cukr - 250 g
• Kyselina citronová - 5 g (1 lžička)
• Nastrouhaný zázvor - 1 lžíce. l. (volitelný)

Příprava:

1. Stejným způsobem jako v předchozí verzi vyčistěte dýně a nakrájejte ji přibližně stejnými kusy. Mějte na paměti, že hmotnost již je připravena připravenou zeleninou. Zabalíme to do plastového sáčku a pošleme jej do mrazničky Nejméně 12 hodin, v ideálním případě - na 48.
2. Aniž bychom rozmrazovali zeleninu, zasahujeme do hluboké mísy, naplníme ji cukrem a kyselinou citronovou, přidáme zázvor. Jemně promíchejte a pošlete na studené místo 2-3 dny, Dokud se centra stanou průhlednými a nechají šťávu. Důležitá podmínka - teplota by neměla být nad 15 ° C. Jinak to může být hozeno.
3. Posíláme do cedníku, takže sklenice sklenice. Po rozptýlení se středy na plech na pečení a dříve zakryli pergamenem. Můžeme v troubě od 4 do 5 hodin při teplotě 60 ° C, S mírně pootevřenými dveřmi.

Tsukati z dýně s pomerančem a kořením

Základem jakéhokoli klasického receptu zůstává nezměněn, ale různá voňavá koření pomůže učinit dýňové tsukata i podle nejjednoduššího schématu téměř nepoznatelného.

By potřeboval:

• Peeling dýně - 1 kg
• Voda-80-100 ml
• Cukr - 250 g
• Hřebíček - 2 ks. (lze vyloučit)
• Skořice v holích - 2 ks.
• Vanilin - 3 g
• Muškát - 3 g
• Cukrový prášek pro prášek - 2 lžíce. l.
• Apple - 1 ks. (Pokud je to žádoucí, můžete vyměnit Quince)
• Oranžová - 1 ks. (lze nahradit citronem)

Proces vaření:

• Řezali jsme loupané maso kousky 2 x 2 cm. Pomerančová kůra je velmi dobře pod proudem vody, abychom odstranili všechny stopy voskového zpracování pro lepší přepravu. Nalijeme vroucí vodu, vydržíme až 3-5 minut, abychom z kůry odstranili hořkost!
• Oranžově jsme řezali plátky, z jablka potřebujeme pouze kůru! Má přirozený prvek želé - pektin.
• To všechno usneme cukrem a necháme v lednici Po dobu 3-4 hodin a ještě lepší v noci. Plod by měl nechat šťávu, ale přidat vodu, aby obsah zcela zakryl.
• V této fázi přidejte všechny koření! Položíme sporák a počítáme po začátku varu po dobu 5 minut. Vyjměte z tepla a nechte se úplně ochladit. Opakujte 3krát.
• Čtyřikrát bereme horké Zuccats se štěrbinovou lžičkou, nechte je trochu vypustit. Ale sirup je již docela silný, takže na chvíli necháme kusy na talíři. Mějte na paměti, že centrum by nemělo být do kontaktu!
• Rozložili jsme na plech, vydrželi v troubě až 3-4 hodiny při teplotě 100 ° C. Dveře by měly být drženy ajar! Aby se zabránilo pohybu, je lepší snížit teplotu po 1-1,5 hodinách, ale mírně prodloužte dobu.

Rada: Pomerančovou kůru můžete nakrájet samostatně na plátky. V procesu přípravy obdržíte nejen dýňové Zuckety, ale také pomerančovou kůru!

Tsukati z dýně s medem

Připravit med tsukati z dýně, Připravte následující komponenty:

• Dýně - 1 kg
• Zlato - 100 ml
• Skořice - 0,5 lžičky.
• Citron - 1 ks.
• Cukr - 200 g
• Cukrový prášek na posypání, 2-3 lžíce. l.

Proces vaření:

• Slibovou dýně jsme nakrájeli na sudy až do 3 cm, usnuli jsme s cukrem a nechali ji na minimum 2-3 hodiny v lednici, Aby zelenina nechala šťávu. Celou noc vydržíte.
• Vypustíme šťávu do samostatného hrnce, přidáme med, citronovou rozdrcenou kůrou. Vaříme to Doslova 2-3 minuty A vyplňte dýně. Nasaďte si kamna a vařte zahušťování kapaliny Asi 1,5-2 hodiny. Pro zajištění by se kapka ze sirupu neměla šířit.
• Hodili jsme zpět do cedníku nebo pečlivě vytáhli kusy a rozložili je na plech s pečením pokrytým pergamenem nebo fólií. Nevyhazujte sirup! Od nich můžete vyrobit krásné bonbóny.
• Samotné jámy dýně jsou udržovány v troubě 1 hodinu při teplotě 60 ° C, poté ji zredukujte na 50 ° C na připravenost. Chcete -li zkontrolovat, rozbít jeden kus - buničina by měla být hustá, ale ne křupavá, a proužky vlhkosti podél poruchy vám řeknou o jejich nepřipravenosti.

Mimochodem, nabízíme vám článek pro čtení „Jak doma vyrobit bonbóny na hůl?“

Video: Jak vyrobit tsukati z dýně?