Cake "Count's Ruins": nejlepší recepty. Jak připravit dort „Count Runs“ podle Gost, se zakysanou smetanou, sušenkami, s pusinkou, s kondenzovaným mlékem, švestkami, třešňovými ovocemi, ananasem, oranžovými, ořechy, krém a kyselou smetanou: recepty: recepty: recepty

Různé recepty na výrobu dortů. Tento dort je velmi delikátní a vzdušný, vaši příbuzní budou s ním potěšeni.

Dort je jedním z nejpopulárnějších dezertů. Tradičně je připraven na různé slavnostní akce a také se představuje jako dárek pro hosty. V naší zemi je jednou z nejoblíbenějších lahůdek Graf Runs Cake. Pro jeho přípravu se používají pusinky, krém, ovoce, sušenky, čokoláda a kyselá smetana v závislosti na změně receptu.

Budeme zvážit jednoduchý způsob, jak vyrobit tento dort, klasickou verzi a několik způsobů, jak podávat použití sušeného ovoce a kondenzovaného mléka. A také se naučíme ozdobit tento dort na dovolenou nejziskovější.

Cake "Count of Ruins": Step -Bhy -S -STEP Classic Recept with pusingue a krémové krém: recept

Poprvé se hraběcí rozsah dezert objevil na počátku 70. let minulého století. Neméně populární Kyjev dort ho inspiroval k přípravě cukrářů. Chuť ořechů a pusinky byla dokonale kombinována s pudinkem, zatímco proces vaření byl mnohem snazší a ekonomičtější.

Pro přípravu klasického dortu „Count's Ruins“ jsou zapotřebí následující složky:

• 4 kuřecí vejce
• 150 g másla
• 500 g mléka
• 500 g cukru
• 500 g pšeničné mouky
• 120 g vlašských ořechů
• 35 g mandlí
• 7 g vanilkového cukru

Dále musíte dodržovat takové fáze kulinářského procesu:

• Veverky a žloutky se odpojí
• Proteiny musí být dále poraženy na vrcholy s postupným přidáním 150 g cukru
• S pomocí kulinářské injekční stříkačky je konzistence vymačkána na plech, vytváří malé pusinky a poslána do trouby za známku 110 ° C po dobu 1,5–2 hodiny
• Žloutky jsou smíchány s 300 g cukru, mouky a vanilkového cukru s mixérem
• K dokončené hmotě se přidá 100 g mléka a vše je zbit, poté se mísí se zbývajícím mlékem, dokud se nedosáhne homogenní konzistence
• Dále jsou všechny komponenty podřízeny malým ohněm a neustále zasahují
• Odstraňte výsledný krém, dokud se hmota nezačne vařit
• Máslo je poraženo 50 g cukru
• Pudinkový krém je zaveden do oleje bez zastavení míchání
• Ořechy musí být nasekané na konzistenci prášku
• Jsou spojeny se smetanou a všechny ingredience jsou důkladně smíšené

Dále musíte zahájit montážní proces všech komponent dortu:

• Na talíř se nalije malý pudin
• Rozložte vrstvu pusinky
• Musí být rozmazán smetanou krému
• Dále, opět přelom pusinky
• Dort by měl být tvarem kužele, takže všechny ingredience jsou rozloženy ve stejné sekvenci
• Poslední fází je krém
• Dort můžete zdobit ořechy, čokoládové drobky nebo kokosové hranolky

Rovněž stojí za to přijmout řadu tipů:

• Aby byl proces míchání oleje jednodušší, měla by to být pokojová teplota
• Veverky pro pusinky jsou lepší nachlazení
• Chcete -li promíchat krém, můžete použít kulinářský korolla nebo vidličku
• Mléko musí být před použitím mírně zahříváno
• Matice lze nahradit kokosovými čipy nebo přidat do krému 1-2 lžíce. Koňak pro aroma
• V procesu přípravy pusinků a 1 hodiny po dokončení sušení nemůžete otevřít skříňku na troubu

Cake „Počet ruin“: Recept na sušenky pro GOST se zakysanou smetanou a zakysanou smetanou: recept

GOST je obecným standardem pro výrobu různých cukrovinek a jídla. V SSSR k přípravě dortu na sušenky použil „Count's Ruins“ takové podíly komponent:

• 350 g mouky
• 350 g cukru
• 2 vejce
• 30 g másla
• 180 g kondenzovaného mléka
• 30 g prášku na těsto
• 100 g kakaa
• 30 g vanilkového cukru
• 170 g vlašských ořechů
• 1 litr zakysané smetany

Výrobní proces byl rozdělen do 2 fází. Pro přípravu koláčů a krému musíte dodržovat následující body:

• K prášku na těsto musí být připojeno 350 g mouky
• Vejce musí být smíchána s mixérem, což postupně zavádí granulovaný cukr
• Pro výslednou směs musíte připojit kondenzované mléko a 650 g kyselé smetany
• Všechny komponenty jsou poraženy, přidávají mouku a rozdělte těsto na 2 díly
• Jeden z nich musí být vložen do trouby po dobu 15 minut. při teplotě 170 ° C
• K druhé polovině těsta musíte přidat kakaový prášek a poté poslat do trouby a peci se stejnými ukazateli jako předchozí
• Kyselá smetana (přibližně 300 g) je poražena granulovaným cukrem (130-150 g)
• Ořechy musí být nasekané na konzistenci prášku

Chcete -li vytvořit glazuru, potřebujete:

• 40 g kakaové směsi s máslem a cukrem
• Do výsledné směsi musíte přidat 150 g zakysané smetany a všechno porazit až do homogenní konzistence

Dále musíte spustit fázi sestavy dezertů:

• Suchit s kakaem je nakrájen na malé kostky (3-5 cm)
• Bílý dort je hojně namazán zakysanou smetanou a posypaný nakrájenými ořechy
• Kousky čokoládové sušenky jsou namazány zakysanou smetanou a kořeněné ořechy, jsou položeny na první vrstvu
• Dále musí být dort zdoben polevou a ořechy
• Dezert je odeslán do ledničky na 2,5 hodiny, takže všechny koláče jsou nasycené a dort není suchý

  Dort "Počet ruin" s kondenzovaným mlékem: recept

Stejně populární možností pro dort Count's Range je recept s přidáním kondenzovaného mléka. Chcete -li pečit tento dezert doma, budete potřebovat:

• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 250 g
• Vanilin - 9 g
• Máslo - 1 balíček
• Mléčná čokoláda - 100 g
• Kondenzované mléko - 250 g
• Mandle - 150 g

Dále musíte sledovat následující fáze vaření:

• Proteiny se odpojí od žloutků
• Vanillin je smíchán s 150 g cukru
• Štěbky jsou šlehany na vrcholy s postupným přidáním granulovaného cukru
• Zbývajících 100 g cukru se přidá do proteinové směsi a mísí se pomocí lžíce nebo čepele cukrovinek
• Čekácí list musí být zakryt a je na něm položena malá pusinka. Nemělo by být nutné použít mazání
• Trouba se zahřívá na značku 100 ° C a pusinka je sušena po dobu 1,5–2 hodiny
• Máslo při pokojové teplotě je smícháno s kondenzovaným mlékem a zbito mixérem
• Mandle musí být nasekané na drobky nebo řezány nožem
• Mléčná čokoláda se roztaví v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni

Nyní musíte sbírat všechny komponenty dortu:

• Naložil pusinku na talíř
• Naneste vrstvu krému a zakryjte ji novou vrstvou pusinky
• Taková sekvence musí být dodržována, dokud nepřevádí pusince
• Ozdobte dort roztavenou mléčnou čokoládou ze všech stran
• Mandle jsou rozloženy na poslední vrstvě jako dekorace
• Dort musí být zaslán do ledničky na 3-4 hodiny, aby byly všechny komponenty pevné a dezert si zachovává formu

Cake "Count's Ruins" s švestkami a ořechy: recept

Graf provozuje dort má mnoho variací vaření. Budeme zvážit jeden z receptů, které používají švestky a ořechy. Tato kombinace zdůrazňuje hlavní chuť koláčů sušenek, zatímco proces přípravy nezabere moc času. K tomu budete potřebovat následující složky:

• 500 g cukru
• 2 vejce
• 60 g rozpustné kávy
• 150 g kondenzovaného mléka
• 200 g másla
• 4 proteiny
• 100 g černé čokolády
• 150 g švestků
• 150 g ořechové směsi
• 10 g prášku na těsto
• 500 g mouky
• 5 g skořice
• 100 ml koňaku

Dále musíte zahájit proces vaření koláčů:

• 2 vejce musí být poražena 200 g cukru
• K výsledné směsi musíte přidat prášek do pečiva, skořici a mouku
• Všechny komponenty jsou důkladně smíšené
• Těsto by mělo být rozděleno do 2 stejných částí
• Rozpustná káva (ne sublimovaná) je přidána k jednomu a porazí se s korunou nebo mixérem
• Nyní se těsto nalije do forem a posíláno do trouby při značce 180 ° C po dobu 20 minut.

Nyní musíte připravit pusinky a smetanu:

• 4 proteiny jsou důkladně šlehany zbývajícím cukrem, dokud se nevytvoří bílá pevná pěna
• Pomocí injekční stříkačky cukrovinky musíte vytvořit malé hrudky pusinky na plech pokryté pergamenem
• Pusinky jsou sušeny po dobu 2 hodin, při 100 ° C
• Máslo je poraženo na bílou pěnu a přidává do něj kondenzované mléko
• Pruny jsou namočeny v horké vodě po dobu 30-40 minut.
• Po čase může být sušené ovoce vyříznuto nebo používáno celek
• Ořechy musí být nasekané
• Gorky čokoláda se roztaví ve vodní lázni

Poté, co jsou všechny přísady připraveny, můžete zahájit proces formace a dekorace dezertů:

• Kávová sušenka je nakrájena na malé kostky
• Bílý dort je umístěn na misku
• Je impregnován koňakem
• Na sušenku se aplikuje silná vrstva krému
• Dále rozložte švestky a kostky kávového dortu
• Na ně je nanášena malá vrstva krému a je rozložena pusinka
• Dále jsou všechny ingredience napojeny roztavenou hořkou čokoládou a posypané ořechy
• Dort musí být umístěn na chladném místě po dobu 3-4 hodin, aby krém a čokoláda mohla zatvrdit a opravit tvar dezertů

Dort "Počet ruin" s ovocem - třešně, ananas, oranžový: recept

Možnost počtu „grafs“ pomocí ovoce je relativně nedávná verze klasického receptu. Není však nižší v chuti a estetických vlastnostech na všechny oblíbené dezert. Budete to potřebovat k jeho přípravě:

• 500 g cukru
• 2 vejce
• 100 g zamrzlých nebo čerstvých třešní
• 400 g řeckého jogurtu
• 400 g připravených pusinků
• 100 g mléčné čokolády
• 100 g kokosových čipů
• 10 g prášku na těsto
• 500 g mouky
• 10 g vanilkového cukru
• 200 g konzervovaného ananasu
• 100 ml ananasového sirupu
• 100 g purifikovaných pomerančů

Dále musíte sledovat následující fáze vaření:

• Smíchejte 2 vejce s 200 g cukru a rytmu s mixérem
• Dále, aniž byste zastavili proces míchání, přidejte prášek a mouku do pečiva
• Rozdělte těsto na 2 stejné části
• Přidejte třešně do jednoho a důkladně promíchejte
• Poté nalijeme těsto do forem a vložíme je do trouby na značku 180 ° C po dobu 20 minut.
• Porazte jogurt se zbývajícím cukrem a přidejte k nim 1 lžičku. Ananasový sirup - dostaneme krém
• Vyřízněte pomeranče a ananas v malých kostkách
• Čokoláda musí být roztavena ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a připojit ji s kokosovými čipy

Nyní musíte kombinovat všechny komponenty a vytvořit dort:

• Vyřízněte sušenku třešněmi kostek velikosti 3x3 cm
• Bílý dort jsme položili na misku a pečlivě impregnovali pomocí ananasového sirupu
• Dále rozmazáme smetanu
• Další vrstva je jemně nasekaná ovoce
• Opět na ně aplikujeme malou vrstvu jogurtu
• Dále rozložte vrstvu sušenek čtverců
• Namažte vše se sladkým jogurtem
• Rozložili jsme pusinku
• Ozdobme dort čokoládovou glazurou a vložíme na studené místo po dobu 2-3 hodin, abychom dokončili proces upevnění všech vrstev

Jak krásně ozdobit počet „počítání“ na slavnostním stole: nápady, fotografie

Klasickým způsobem zdobení počtu „počítání“ je použití čokoládové glazury. Mnoho manželek se však snaží použít osobní kulinářské triky. Následující komponenty budou proto vynikající alternativou pro daný dezert: následující komponenty:

• Kokosové čipy
• Nastrouhaná hořká čokoláda
• Vrstva tmavé glazury a prášku na cukr
• Ovoce: banán, jahodové skluzavky, kiwi

• Mandle
• Kešu oříšky
• Arašíd

• Poleva
• Rozdrcené soubory cookie (bambus)
• Carbot
• Kakao
• Mák
• Pudink v kombinaci s bylinkami (listy mincovny nebo balzámu citronu)
• Gronola
• Kandované ovoce
• Nakrájené švestky
• Brusinka
• Borůvka
• Třešeň
• Malina

Také všechny typy čokolády lze použít jako glazuru. Dokonce i ty dlaždice, které obsahují ovocnou vrstvu, pomohou odhalit chuť lahůdek nasycenější. Nejlepší řešení bude použití čokolády s takovými přísadami:

• Máta
• Kokosový ořech
• Třešeň
• Kousky cookies
• Marcipán
• Alkohol
• Koňak

Dort může být také zdoben čokoládovými postavami listů, zvířat a abstraktních kreseb, které si můžete vyrobit. Ale bez ohledu na to, jaký recept používáte k přípravě dortu Graf, stojí za to si uvědomit, že toto jídlo je vhodné jak slavnostní, tak jako dezert pro běžné pití čaje.

Video: dort „Počet ruin“