Pivo je nejoblíbenější nápoj. Článek pojednává o otázkách výhod a poškození piva.
Obsah
Pivo je nejoblíbenější alkoholický nápoj na Zemi. Navíc se věří, že pivo je také nejstarší nápoj, který se člověk naučil vařit.
Impulsem pro vznik vaření byl objev vlastností divokých obilovin. A když lidstvo přešlo na rostoucí pšenici a ječmen, výroba piva začala být obzvláště populární. V tomto článku se dozvíte o výhodách a nebezpečích piva, o spojení mezi pivem a sadou nadváhy.
Pivo - alkoholický nápoj
Moderní populární pěnivý nápoj se samozřejmě velmi liší od piva, které bylo vařeno ve starověku. Chuť tohoto alkoholického nápoje a metody jeho produkce se rozlišují. Podle odborníků na průmysl je moderní pivo chutnější, bezpečnější a ještě užitečnější než pivo, které bylo vařeno na úsvitu lidstva. Ale je to? Pojďme to pochopit.
Pivo se skládá z:
• voda;
• slad (produkt z klíčení zrna ječmene a pšenice);
• chmel;
• Kvasinky.
Bez ohledu na to, jak se technologie výroby piva mění, byly tyto čtyři hlavní ingredience použity při výrobě tohoto nápoje téměř po celou dobu. Výjimkou je snad jen chmel. Začal se používat k výrobě piva pouze z 9. století.
To je zajímavé: přítomnost chmele v pivu neznamená tento alkohol. Hořké alfa kyseliny získané z chmele dávají pivu jedinečnou chuť a vůni. A co je nejdůležitější, fungují jako konzervační látky a umožňují, aby se nápoj skladoval déle bez ztráty kvality.
Kvasinky jsou zodpovědné za formace alkoholu v pivu. Aktuální pivo nepřidává alkohol. Proces fermentace je zodpovědný za jeho přítomnost v pivu. Kromě výroby alkoholu v pití přidává pivovarské kvasinky do nápoje tenké odstíny chuti a vůně. Podle legendy, dokud nebyly otevřeny pivní kvasinky, aby aktivovali proces fermentace, pivovary ponořily kalhoty budoucím pivem.
Pivo-zdroj biologicky účinných látek
Skutečné pivo se vyrábí pouze z přírodních produktů. Se správnou výrobní technologií je nápoj obdržený na „výstupu“ poměrně vitaminizovaný. Pivo obsahuje ve velkém množství B Vitaminy B (B1, B2, B6) a PP. Tento nápoj může navíc obsahovat jiné prospěšné látky. Pomáhají zlepšit metabolismus a produkci červených krvinek.
Pivo také obsahuje mikro- a makroelementy jako hořčík, železo, fluorin, měď, fosfor atd. V „nereózovaných“ odrůdách piva je podíl užitečných látek ještě více než v pivu, které prošel pasterizační proces . V takovém nápoji je zachováno mnoho aminokyselin a dalších látek nezbytných pro naše tělo.
Důležité: Kyselina mléčná a oxid uhličitý obsažený v pivu zlepšují trávení. Většina živin z tohoto nápoje je tělem snadno absorbována.
Vzhledem k velkému množství draslíku (a prakticky absence sodíku) obsažené v pivu může tento nápoj pomoci s hypertenzí. Hoppy látky, které tvoří tento nápoj, mohou pomoci s nespavostí.
Pivo: škoda a výhody pro ženy
Poškození piva je způsobeno přítomností alkoholu v tomto nápoji. Nechte množství alkoholu obsahovat v malém množství, ale je tam. Navíc, na rozdíl od silného alkoholu, je pivo opilé ve velkém množství. Takže takové množství alkoholu vstupuje do těla, které lze porovnat s alkoholem ze silného alkoholu.
Poškození piva je také způsobeno skutečností, že v našich obchodech je téměř nemožné koupit „čisté“ pivo. Ve snaze o zisk vytváří pivovary nápoje, které je obtížné porovnat se skutečným pivem. Tyto nápoje obsahují velká množství takové škodlivé látky, jako jsou oleje Sivuye, methanol a různé aldehydy. Tyto látky nemohou nést nic jiného než zdraví.
Pokud jde o výhody piva pro ženy, je to tak. Správně připravené pivo by mělo obsahovat fytoestrogeny. Užitečné pro ženy biologicky účinné látky.
Důležité: Estrogeny jsou pohlavní hormony produkované celým obdobím reprodukčního věku ženy. Rozšíření mládí a krásy závisí na jejich vývoji. Fytoestrogeny jsou rostlinné estrogeny. Samozřejmě nemají nic společného s sexuálními hormony, ale jsou také schopni rozšířit ženskou mládí.
Ale existuje jeden „ale“. Pokud tělo najde vnější zdroje estrogenu, může se produkce vlastních pohlavních hormonů snížit. Proto může zneužívání piva později velmi ovlivnit ženské tělo.
Pivo: škoda a výhody pro muže
Alkohol je škodlivý, i když v množství, ve kterých je prezentován v pivu. Alkoholy, které padají do žaludku, mohou nafoukat svou sliznici. Časté užívání alkoholických nápojů navíc vede k cirhóze jater a těžkým onemocněním kardiovaskulárního systému. Konkrétně se tyto problémy týkají primárně mužů.
Pokud jde o „čistě“ mužské problémy, pivo může mít škodlivý vliv na produkci testosteronu. Konkrétně tento hormon je zodpovědný za úspěch muže v posteli. Ale to není všechno. Časté používání piva vede k mastné degeneraci semenných tubulů v parenchymu varlat. Co může vést k mužské neplodnosti.
Důležité: Toxický kobalt, látka, kterou většina moderních pivovarů přidává ke stabilizaci pěny v pivu, může vést k různým onemocněním žaludku. Až do vytvoření vředu.
Jsou tuk z piva?
Zpočátku bylo pivo velmi výživný a vysoký kalorický nápoj. Byl dokonce nazýván „tekutým“ chlebem. Dnes se však výrobní proces a přísady připravují tento nápoj mírně odlišné. Moderní pivo nevede k plnosti. Obsahuje však sloučeniny alkoholu a skákání, které způsobují těžkou chuť k jídlu.
Kalorický obsah piva je extrémně malý. Celkem 45 kalorií na 100 ml. Pro srovnání, ve stejném množství kalorií Vodka 230.
Důležité: Při pití piva potlačuje alkohol tvorbu glukózy. Kvůli tomu dochází ke zvýšení pocitu hladu. A člověk jí jídlo ve větším množství než jeho tradiční norma. Což v průběhu času vede k obezitě.
Je také důležité pochopit, co jíst pivo. Jedná se obvykle o škodlivé kalorické výrobky. Pokud kombinujete jednu láhev denně se správným jídlem, pak se příčina nadváhy nemůže stát jako pivo.
Krevní pivo: Složení
Dnes se pivovary naučily vařit nealkoholické pivo stejně chutné jako ten, ve kterém je alkohol přítomen. Existují tři technologie pro výrobu nealkoholického piva:
• potlačení fermentace;
• Odpařování alkoholu;
• Dialýza (odstranění) alkoholu.
Při potlačení fermentace se používá speciální kvasinky, které zcela nepřevádějí sladový cukr na alkohol. Proto má nealkoholické pivo vyrobené tímto způsobem sladkou chuť.
Při odpaření alkoholu z piva můžete získat pěnivý nápoj, ve kterém podíl alkoholu nepřesahuje 0,5% (méně než v KVass). S touto transformací však chuť piva trpí.
Dokonalejší metodou je odstranění alkoholu z již dokončeného piva. Pomocí dialýzy můžete získat nealkoholické pivo, jehož chuť se neliší od chuti běžného piva.
DŮLEŽITÉ: Nealkoholické pivo vyrobené metodou dialýzy má stejnou výhodu jako obvyklé pivo. Ale kvůli absenci alkoholu ve složení je však prakticky zbaven nevýhod.
Tipy: Jak správně pít pivo
Rada č. 1. Nemůžete smíchat pivo s jinými alkoholickými nápoji. Dokonce ani pivo stejné značky, ale odlišné v pevnosti, by nemělo být smíšené. S jakýmkoli mícháním ztrácí pivo své nejlepší vlastnosti, chuť a vůni. Kromě toho je pro tělo škodlivé.
Rada #2. Pivo je třeba nalit do čisté a suché sklenice. Kapky vody, zbývající částice jiných nápojů nepříznivě ovlivňují chuť tohoto nápoje. Pokud pijete pivo z láhve nebo sklenic, pak není možné odhalit celou svou vůni a chuť.
Tip #3. Pivo pivo musí být nalito správně. Sklo musí být umístěno pod úhlem 45 stupňů. Nalijte pivo pomalu. Takže to teče podél zdi skla.
Rada č. 4. Chcete -li odhalit aroma a jedinečnou chuť piva, musíte ji pít bez spěchu v malých doušek.
Rada č. 5. Pivo nemůže být podchlazení. V závislosti na odrůdě piva je optimální teplota, při které je třeba spotřebovat, +4 - +13 stupňů.
Pivo není jednoznačné. Ale ve středním množství je to užitečné. Stále slavný doktor starověku Paracelsus věřil, že 2-3 hrnky na pivo denně nejen nemohly ublížit tělu, ale dokonce mu to prospívat. S touto legendární osobou můžete souhlasit. Hlavní věcí však je, že pivo má vysokou kvalitu, a ne ten, který se prodává v našich obchodech.
Video. Pivo. Škoda nebo prospěch? 10 faktů
