Ryby "Hee" v korejštině: Příprava z Pollocka, makrely, linie, stříbrného kapry, sledě, kaprů a sumců a rychlých receptů

Korejská kuchyně je docela zvláštní, ale to neznamená, že je to méně zajímavé. Pojďme se seznámit s přípravou salátu „Hee“ z ryb.

Obsah

Ryby jsou zdravý a výživný produkt, který lze připravit různými způsoby. Nejběžnější způsoby výroby ryb lze nazvat následujícím - solením, pečením a smažením. Neomezujte se však na obvyklé metody přípravy tohoto produktu. Dnes vám představujeme recepty na pozornost lahodného pokrmu korejské kuchyně - „Hee“ ryb.

„Heh“ od Fish in Korean: Classic Recept

Tento recept na seznam složek je co nejblíže originálu, můžete však přidat určité produkty v procesu vaření, přičemž se vezme v úvahu vaše preference.

Podána část ryby - 700 g
Mrkev - 3 ks.
Jídelní ocet - 110 ml
Sladká cibule - 2 ks.
Česnek - 5 hřebíčků
Slunečnicový olej - 60 ml
Spasisi omáčka - 1 lžíce. l.
Sůl - 15 g
Koriandr, paprika, bílý pepř, černý uhlík Fenight, Oregano

Pro přípravu tohoto jídla můžete vzít téměř jakoukoli rybu, je však lepší přednost tomu, ve kterém nejsou žádné nebo jen velmi málo kostí.
Věnujte také pozornost skutečnosti, že taková léčba je připravena hlavně z čerstvých ryb, takže se snažte koupit jen takový produkt. Vyčistěte ryby, umyjte ji nebo si okamžitě koupte hotovou filé ryby. Grind produkt se středními kousky.
Vložte ryby do sklenice, smaltované nebo keramické nádoby a nalijte sůl, smíchejte kousky tak, aby se do ní každý namočil
Dále nalijte octa do nádoby a ryby důkladně promíchejte. Nechte ji oženit v octě po dobu nejméně 35 minut.
Vyčistěte cibuli a nasekejte ji: napůl kostkami, poloviční prsteny
Vyčistěte česnek a nasekejte jemně.
Cibule nasekaná polovičními kroužky a přidejte česnek do ryb, smíchejte, nechte půl hodiny.
Oloupejte mrkev a otřete mrkev pro mrkev v korejštině nebo na pravidelné hrubé struhadlo. Spravedlivý s kořením a kořením uvedeným v receptu však s očekáváním, že budou stále potřeba k přípravě čerpací stanice.
V pánvi v předehřátém oleji smažte zbývající luk.
Přidejte do nádoby veškeré koření a omáčku špičky, připravte se na 5 minut.
Vložte výslednou směs do ryb, pošlete tam mrkev, promíchejte.
Pošlete rybí kapacitu na chladné místo po dobu 12 hodin. Tentokrát je nezbytný, aby ryby byly nasyceny a byly vhodné pro jídlo.
Takové jídlo může být podáváno se zelenými, sóji a akutními omáčkami, jakož i s přílohou.

„On“ z zdvořilého v Koreji

Pollock je dnes jedním z nejdostupnějších produktů, a proto je z něj tato léčba často připravena. Ukázalo se, že „hee“ z Pollocka je velmi aromatický a šťavnatá.

Podána část polí - 650 g
Octová esence - 0,5 lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Sweet Pepper - Half PC.
Chilli
Sladká cibule - 1,5 ks.
Citronová šťáva - půl h. L.
Česnek - 4 hřebíček
Sůl - 15 g
Cukr - 10 g
Rostlinný olej - 100 ml
Česneková omáčka-2 lžička. l.
Koření pro přípravu mrkve v korejštině, sušená petržel, paprika, mayran

Omyjte ryby, vyčistěte a profilujte. Grind produkt se středními kousky. Mějte na paměti, že velké kousky ryb se vdávají mnohem déle, a proto proces vaření v tomto případě bude trvat více času. Slijte ryby, nalijte esenci, citronová šťáva, nechte 15 minut.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
Oloupejte česnek a otřete štěstka.
Odeslat cibuli a česnek do nádrže s dofou, odejděte dalších 25 minut.
Oloupejte pepř, omyjte a nakrájejte kostkami.
Vyčistěte mrkev, umýt. Třete to buď na speciální řezbu pro mrkev v korejštině, nebo na pravidelný hrubý struhadlo.
Kombinujte mrkev se sladkým pepřem, naplňte zeleninu kořením pro vaření mrkve v korejštině.
Chile Pepper jemně nasekejte, určete jeho číslo podle vašich předvoleb. Pokud chcete získat pikantní jídlo, přidejte více, pokud je méně akutní, můžete bez této složky udělat. Pracujte s kořeněným pepřem v rukavicích, protože její šťáva může spálit pokožku.
V pánvi zahřejte olej, přidejte pikantní pepř, cukr, česnekovou omáčku a trochu koření podle chuti, počkejte 1 minuty.
Nalijte ryby vonným olejem a přidejte do ní vařenou mrkev a pepř, smíchejte, nechte 3 hodiny.
Podávejte s petrželkou, citronem a sójovou omáčkou.

"On" z makrelu v korejštině

Makrela je velmi užitečná a výživná ryba. Je však třeba pochopit, že makrela je dostatečně tlustá, a proto je jídlo mastné.

Čerstvá makrela - 1 kg
Sladká cibule - 3 ks.
Mrkev v korejštině-170 g
Sójová omáčka - 2 lžíce. l.
Rajčata - 2 ks.
Jídelní ocet - 80 ml
Chilli
Rostlinný olej - 160 ml
Sůl, cukr
Paprika, Oregano, italské byliny, rozmarýn

Makrela v našich obchodech se prodává v zamrzlé podobě, takže zpočátku bude nutné být odmrazena. Chcete -li to provést, nemůžete použít mikrovlnnou troubu, vroucí vodu atd., By se ryby měly rozmrazovat pouze při teplotě místnosti nebo v lednici. V chladničce se ryby budou rozmrazovat po dlouhou dobu, takže pokud použijete tuto metodu, zvažte tento faktor.
Umyjte rozmrazené ryby, odstraňte z ní vnitřky, ocas a hlavu. Vyjměte také velké kosti a hřeben z ryb. Brouste militantní ryby do středních kusů.
Přeneste drcenou rybu do sklenice, smaltovanou keramickou nádobou, sůl ji, nalijte do octa a omáčky.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
Přidejte cibuli a mrkev do ryb, jemně smíchejte.
Rajčata musí být vyčištěna. Chcete -li to provést, na každém potřebujete provést mělké řezy zkříženého zkřížení a umístit je do vroucí vody po dobu 1 minuty, poté přeneste do studené vody a poté odstraňte kůži. Purifikovaná rajčata musí být jemně nasekaná.
Grind Sharp Pepper, udělejte to v rukavicích, aby nedošlo k popáleninám.
Zahřejte olej do dušené maso, přidejte tam nasekaná rajčata.
Po minutě přidejte do hrnce koření a ostrý pepř.
Nalijte nakládané ryby s horkým olejem pepřem a kořením.
Smíchejte obsah kontejneru a nechte jej po dobu 5-10 hodin.

"Xe" z linie v korejštině

Toto jídlo má originální a velmi zajímavou chuť, protože kromě obvyklých ingrediencí budou pro jeho přípravu použity okurky. Pokud je to žádoucí, můžete tuto zeleninu odstranit ze seznamu správných produktů, s tím je svačina mnohem chutnější.

Podána část řádku - 800 g
Violetová cibule - 150 g
Mrkev v korejském 100 g
Okurka - 2 ks.
Citronová šťáva - 1 lžíce. l.
Sójová omáčka - 4 lžíce. l.
Česnek - 7 hřebíček
Rostlinný olej - 50 ml
Petržel - 1 svazek
Octová esence - 2,5 lžíce. l.
Sůl, Červený pepř, paprika, bylinné provence, oplocená půda

Nejlepší je používat čerstvou linii nebo alespoň ne zmrazené. Opláchněte hotovou část, nakrájejte ji dlouhými pruhy nebo středními kousky.
Nalijte octovou esenci do nádoby s rybami, smíchejte kousky tak, aby všechny z nich byly správně pochodovány.
Po 20 minutách. Vypusťte kapalinu vytvořenou na desce a kousky sůl. Nezapomeňte, že sójová omáčka se používá také podle receptu, a je také docela slaná.
Oloupejte cibuli a vystřihněte ji dlouhými kostkami.
Oloupejte česnek a otřete štěstka nebo broušete v mixéru.
Umyjte a nasekejte zelené.
Okuje okurky a odřízněte dlouhými tenkými proužky.
Do ryb přidejte okurkové brčka, mrkev, cibuli, sójovou omáčku, citronovou šťávu a zelení, jemně promíchejte.
Zahřejte olej do hrnce, přidejte do něj veškeré koření a nezapomeňte na hořící složku. Může to být červená mletá pepř nebo čerstvý chilli pepř. Snižte oheň pod kontejnerem.
Po 1 minutách. Přidejte česnek, počkejte 30 sekund a nalijte směs do talíře s rybami.
Po půl hodině smíchejte ryby a zeleninu, nechte další 3 hodiny. A poté podávejte ke stolu.

„Heh“ od stříbrného kapry v korejštině

Jak již bylo zmíněno dříve, takové jídlo korejské kuchyně, jako „Hee“, může být připravena absolutně z různých ryb a stříbrný kapra není výjimkou.

Použitím této ryby k přípravě takového svačinu berete v úvahu, že malá jatečně upravená těla jsou méně vhodná, protože se liší v suchém masu.

Podána část stříbrného kapry - 750 g
Sladká cibule - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Citronová šťáva - 1,5 lžička.
Česnek - 2 hřebíček
Tabasco omáčka - 1 lžička.
Octová esence - 2 lžíce. l.
Rostlinný olej - 150 ml
Muškát, paprika, sušená petržel, kardamom, oregano, oplocení uhlíku, sůl

Kupte si hotovou část stříbrného kapry nebo čerstvého velkého jatečně upraveného těla. V druhém případě bude nutné jej vyplnit samostatně. Chcete -li to provést, umyjte ryby, čistěte, odstraňte vnitřky, hlavu a ocas. Poté odstraňte kosti z ryb a hřebene. Opláchněte a znovu ořízněte filet velkými kousky.
Vložte filet do smaltované nádoby, sůl a posypte citronovou šťávou, nechte 15 minut.
Po přidání octové esence k rybám.
Vyberte si cibuli, která není velká, vyčistěte ji a ořízněte ji prsteny.
Oloupejte mrkev, omyjte a otřete hrubé struhadlo.
Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte nebo otřete na struhadlo.
Přidejte cibuli a mrkev do ryb, jemně smíchejte.
V pánvi zahřejte olej, přidejte do něj česnek, veškeré koření a koření a smažte obsah 30 sekund.
Nalijte horký olej a akutní omáčka do nádoby s rybami, po půl hodiny smíchejte ingredience a nechte je na okurku po dobu 10-12 hodin.
Ozdobte hotové kousky ryb a podávejte ke stolu.

"Xe" z sledě v Koreji

Chcete -li připravit toto lahodné jídlo, můžete dokonce použít sledě. Tato ryba je k dispozici každé paní a je mnohem snazší ji najít v obchodě než mnoho jiných druhů ryb.

Čerstvý sledě - 2 ks.
Bílá cibule - 2 ks.
Tomatny omáčka - 2 lžíce. l.
Slunečnicový olej - 200 ml
Hořčice v zrnech - 2 lžíce. l.
Chilli
Sůl - 35 g
Jídelní ocet - 35 ml
Hřebíček, černý pepř, sušená koprová, paprika, česnek sušený nasekaný

Nedostatek sledě pro tento recept je, že je to docela kostnatá ryba a je velmi obtížné vybrat si malé kosti. Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že je nemožné najít v nás sledě čerstvý, a proto budeme muset být spokojeni s čerstvými produkty. Rozmrazte tedy ryby při teplotě místnosti, odstraňte vnitřky, hlavu a ocas. Poté vyjměte kůži a hřeben z ryb a poté co nejvíce vyberte malé kosti. Vyřízněte každý filé na 3 díly.
Umístěte rozdrcenou rybu do smaltované pánve nebo na velkou desku a sůl, přidejte do ní také hořčici.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky, přidejte do ryb, smíchejte.
Jemně nasekejte pepř, ale v rukavicích to bez selhání.
V pánvi v předehřátém oleji smažte pikantní pepř a veškeré koření s kořením po dobu 30 sekund. Po přidání rajčatové omáčky tam a přiveďte směs k varu.
Nalijte výslednou ostrou omáčku na ryby a jemně ji smíchejte.
Nechte ryby na ořechu nejméně 5 hodin.
Takové jídlo můžete podávat otřesením čerstvou zelenou cibulkou a koprem.

"Xe" od kapry v korejštině

Občerstvení připravené podle tohoto receptu od kapry je neobvykle chutné a velmi aromatické, nebojí se nebojí poslat ho na slavnostní stůl jako nezávislé jídlo nebo jako přísada k jakémukoli příloze.

Karp filet - 1 kg
Octová esence - 15 ml
Slunečnicový olej - 55 ml
Violetová cibule - 2 ks.
Citronová šťáva - 1 lžíce. l.
Petržel - 1 svazek
Česnek - 3 hřebíček
Chilli
Sójová omáčka - 4 lžíce. l.
Sůl, koriandr, paprika, zázvor, oregano, mayran, bylinné byliny

Opláchněte rybí filé, osušte a nastrouhejte citronovou šťávou, nechte 15 minut. Citronová šťáva odstraní nepříjemný zápach, který může mít kapra
Dále nakrájejte filet ne příliš velkými kousky a solí, nalijte do octové esence, omáčka
Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky
Umyjte a nakrájejte petržel
Oloupejte česnek a tře na štěkání
Chile Pepper jemně naseká. Upravte jeho množství podle vašich představ, protože velké množství může poskytnout dokončenou misku nadměrnou ostrost. Také zvažte, že i česnek a zázvor budou použity z akutních ingrediencí
Nemocný olej a smažte cibuli na něm
Dále přidejte akutní pepř a česnek, veškerá koření a koření do dušené role, smažte ingredience po dobu další 1 minuty.
Po přidání petrželky a nalijte ryby s výslednou směsí
Nechte ryby na okurku po dobu 5-6 hodin.

"On" z Pike in Korean

Pike je oprávněně považován za lahodné ryby. Kotlety jsou z toho připraveny, jsou solené a smažené. Ukázalo se však, že je to nejchutnější, pokud je správně označena. Takové jídlo je rozhodně hodné být na slavnostním stole.

Pike Fillet - 1,2 kg
Carrot - 3 ks.
Sladká cibule - 2 ks.
Octová esence - 20 ml
Slunečnicový olej - 150 ml
Chilli
Citronová šťáva - 1 lžička.
Koření pro přípravu mrkve v korejštině, paprice, oregano, sušeném petrželku, rozmarýnu, sůl

Chcete -li to provést, musíte použít čerstvou štiku, takže tvrdě pracujte předem a zjistěte, kde si můžete koupit takovou pochoutku. Omyjte ryby, odstraňte vnitřky, hlavu a ocas. Zbavte se také kůže a hřebene a po malých kostech.
Mimochodem, štika je velmi kostnatá ryba, takže proces jeho podání je docela pracný. Nejmenší kosti nelze odstranit, protože během moření budou měkké, nezapomeňte však odstranit všechny velké kosti. Udělejte hotový filé na malé kousky.
Vložte rybu do sklenice nebo smaltované nádoby a nalijte sůl, počkejte půl hodiny.
Dále nalijte citronovou šťávu do nádoby, octové esence nebo octu, v tomto případě však zdvojnásobte jeho množství. Nechte kousky na okurku půl hodiny. Po této době zkontrolujte ryby, pokud filé změnila barvu a zběsila více - vše je v pořádku, pokud ne, dejte jí trochu více času nebo přidejte trochu více octa.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
Oloupejte mrkev, omyjte a otřete hrubé struhadlo.
Chile Pepper jemně nasekejte, udělejte to v rukavicích.
Přidejte cibuli k rybám a nalijte mrkev kořením pro přípravu mrkve v korejštině. Po půl hodině také pošlete ryby.
Speery olej, přidejte do něj akutní pepř, koření a koření. Nalijte olej do ryb, jemně promíchejte a nechte pár hodin.
Podávejte takovou štiku s greeny a přílohou, stejně jako nezávislé občerstvení.

Pokud vám čas umožňuje olej, nemůžete zahřívat. V tomto případě se po přidání všech ingrediencí do ryb nalije olej do ní a pokrytý kořením a poté ponechán v lednici po dobu 10-12 hodin. Po této době můžete začít ochutnat pochoutku.

"Xe" od Soma in Korean

Maso Soma není o nic méně ceněné než maso mořských ryb. Má sladkou chuť a také skutečnost, že v něm nejsou prakticky žádné kosti. Rovněž stojí za zmínku, že nutriční hodnota tohoto produktu - sumci je bohaté na různé vitamíny, stopové prvky a další látky užitečné pro naše tělo.

Soma filé - 500 g
Sladká cibule - 1 ks.
Carrot - 2 ks.
Sladký pepř - podlahové počítače.
Sójová omáčka - 4 lžíce. l.
Jídelní octa - 4 lžíce. l.
Sůl, cukr, koriandr, marjoram, paprika, skořice
Česnek - 1 hřebíček
Minerální voda - Paul L

Je nutné si koupit celé sumce nebo již naplněné. V prvním případě budete muset odstranit hlavu, rybí ocas i její vnitřky. Poté, řezejte takovým způsobem, abyste mohli snadno odstranit hřeben. Vyřízněte filet sumce středními pruhy.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
Oloupejte mrkev, omyjte a nakrájejte na kruhy.
Umyjte sladký pepř, oloupejte a nařízněte kostkami.
Oloupejte česnek a projděte tiskem.
Vložte ryby do smaltované nádoby, přidejte do ní zeleninu.
V samostatné nádobě kombinujte minerální vodu, sůl, cukr, veškerá koření, sójová omáčka, česnek, ocet.
Nalijte rybu marinádou a pak dejte útlak.
Tak nakládané ryby nejméně 3 hodiny.
Dále vypusťte marinádu, počkejte, až veškerá kapalina odčerpá z ryb, a podávejte kousky sumců s citronovou a sójovou omáčkou.

Pokud chcete, aby se ryba stala ostrými, přidejte červenou papriku, tabasco omáčku nebo více česneku.

„Heh“ od Fish in Korean: Rychlý recept

Tato možnost je skvělá pro ty, kteří nemají rádi nebo z nějakého důvodu nemohou dlouho stát u sporáku. Ukázalo se, že miska není o nic horší než jiné pochoutky připravené více časově náročnějším způsobem.

Filet z červených ryb - Paul KG
Carrot - 3 ks.
Sladká cibule - 2 ks.
Česnek - 2 hřebíček
Sójová omáčka - 3 lžíce. l.
Jídelní ocet - 3 lžíce. l.
Cins - 1 svazek
Olivový olej - 150 ml
Sůl, cukr, červená země, oregano, bazalka, máta, oplocení uhlíku, koriandr

Umyjte filé červené ryby, osušte a nakrájejte na střední kousky.
Vařte 10 minut. Pára nebo svařte po dobu 5 minut.
Oloupejte mrkev, omyjte a otřete na struhadlo.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
Oloupejte česnek a projděte tiskem.
Umyjte a nasekejte koriandr. Je také možné použít čerstvý koprový a petržel. V případě potřeby můžete do misky přidat trochu čerstvé bazalky a máty, s těmito bylinkami bude chuť dobrot ještě zajímavější.
K rybám přidávají mrkev, cibule, octa, sójová omáčka.
V pánvi silně na patě olej přidejte veškerá koření a koření, sůl, cukr, přidejte česnek, greeny po půl minutě.
Nalijte horký aromatický olej do ryb a pečlivě smíchejte všechny ingredience.
Nechte ryby stát 15 minut. A pokračujte k ochutnávce.
V případě potřeby nemůžete vařit ryby. V tomto případě to jednoduše umyjte, mírně nasávejte a nechte stát 10 minut. Dále použijte podle výše uvedených pokynů.
Ukázalo se, že taková svačina je velmi vonná a něžná.

„Hej“ je univerzální jídlo, které může být v případě potřeby vyrobeno z zcela odlišných ryb. Nebojte se experimentovat a přidat do misky různá koření, koření a trávu. Je důležité si uvědomit, že tato léčba musí být marinovaná, aby se po jeho použití vyloučila nepříjemné důsledky. Výjimkou je ryba, která se hodí k důkladnému tepelnému zpracování a poté, co se používá k přípravě „hee“.