Rýžové koláče v korejštině: Se sladkou pastou fazolí, se zelím a vepřovým masem, s nejlepším receptem s ryby-3 s krok za krokem ingredience

Příprava rýžových koláčů vám nebude trvat moc času. Stačí použít naše tipy.

Obsah

Rýžová mouka v korejštině je zcela neobvyklá a velmi originální léčba. Takové produkty možná nejsou zcela podobné koláčům známým, ale přesto nejsou o nic méně chutné a výživné.

Rýžové koláče lze vařit s různými náplními pomocí sladkých ingrediencí a zeleniny, obilovin a masa.

Rýžové koláče v korejštině se sladkou pastou fazolí

Takové produkty jistě ocení milence sladkých. Koláče jsou voňavé a velmi chutné. Pasta lze použít jak zakoupené, tak připravené doma. Pokud chcete potěšit sebe a své příbuzné s něčím neobvyklým, zkuste takové koláče vařit.

Mouka adhezivní rýže Chapsari - 140 g
Cukrový prášek - 75 g
Voda - 200 ml
Kukuřičný škrob - 35 g
Sůl je špetka
Červené fazole - 130 g
Cukr - 150 g
Voda - 500 ml (možná trochu méně nebo více)

Zpočátku musíte začít vařit těstoviny. Okamžitě je třeba poznamenat, že proces přípravy je docela pracný a vyžaduje hodně času, ale výsledek stojí za to. Opláchněte fazole a namočte do vody po dobu 5 hodin. Po této době fazole spolu s vodou, ve které byla namočena, nalije do pánve a přiveďte obsah k varu, nechte vařit několik dolů. A po vodě z pánve, vytlačte.
Nyní nalijte novou vodu do nádoby a po vaření kapaliny vařte fazole asi 1,5–2,5 hodiny. V procesu přípravy se voda vaří, takže vaším úkolem je přidat ji na pánev.
Po uvedeném čase budou fazole zcela měkké. V této fázi přidejte polovinu cukru do nádoby, neustále míchejte, vařte fazole několik minut.
Po této době přidejte zbývající cukr na pánev a při míchání obsahu ho vařte několik dalších minut.
Dále si pamatujte fazole a proměňte je v pastu. Současně věnujte pozornost konzistenci fazolových těstovin, mělo by to být takové, aby z nich mohly být vytvořeny koule.
Chcete -li získat těsto, zkombinujte rýžovou mouku, sůl, práškový cukr a vodu, smíchejte ingredience.
Pošlete nádobu těsto na mikrovlnnou troubu a několik minut ji zahřejte.
Po opět smíchejte těsto.
Pracovní plochu posypte škrobem, aby se těsto moc nelepilo. Rozdělte těsto na 6-8 identických částí a převrátíte je do koláčů.
Formulář 6-8 míčů vhodné velikosti z těstovin fazolí.
Položte koule z pasty na dort, vytvořte koláče.

Rýžové koláče v korejštině se zelím a vepřovým masem

Jak již bylo zmíněno dříve, takové koláče lze připravit nejen se sladkou náplní. Podle tohoto receptu můžete připravit lahodné koláče vyrobené z rýžové mouky se zelím. Vepřové maso, pokud je to žádoucí, lze nahradit jiným masem, například hovězí maso.

Rýžová mouka - 550 g
Vepřová buničina - 280 g
Pekingské zelí - 270 g
Sladký luk - 45 g
Olivový olej - 30 ml
Suché kvasinky - 10 g
Voda - 350 ml
Sůl - 5 g

Pro omáčku:

Sójová omáčka - 50 ml
Rýžový ocet - 10 ml
Voda - 30 ml
Olivový olej - 20 ml
Česnek - 5 hřebíčků
Petržel - 20 g
Mrkev v korejském 220 g
Červený pepř je zemí

Rýžové mouky těsto je velmi jednoduché a docela snadné. Nalijte prosévanou mouku do hluboké nádoby, přidejte tam vařenou vodu a kvasinky, smíchejte ingredience - těsto je připraveno, nyní musí přijít. Je důležité vědět, že těsto podle receptu je docela měkké, může se trochu přilepit do vašich rukou, nemusíte přidávat mouku. Zakryjte kontejner těstem přichytným filmem a na půl hodiny vložte teplé místo. Po této době musíte těsto opláchnout a odejít na další půl hodiny, aby se vešly.
Umyjte buničinu, nakrájejte na malé kousky.
Umyjte zelí v Pekingu, osušte a jemně nasekejte.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky.
V pánvi v oleji smažte průhlednou barvu cibule, přidejte do něj maso, vařte dalších 10-15 minut.
Poté pošlete zelí, sůl a koření do nádoby a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut.
Rozdělte hotové těsto na stejné kousky a převrátíte je do koláčů.
Pošlete malou náplň do koláčů, přitiskněte těsto a vytvořte koláče.
K tomu je vhodné napařet takové koláče pomocí pomalého vařiče nebo dvojitého kotle.
Pro tyto účely doporučujeme použít pomalý sporák. Nalijte do zařízení 1 litr vody a vložte jej do pomalého sporáku. Namažte nádobu pro vaření pro páru s rostlinným olejem a dejte na ni výrobky.
Umístěte kontejner do pomalého sporáku, zavřete víko.
Zapněte pomalý sporák v režimu „Cook/for Steam“ a připravte koláče na 20-30 minut. Po vroucí vodě.
Doba vaření přímo závisí na velikosti koláčů, které jste nastavili.
Zatímco jsou koláče připraveny, vytvořte omáčku. Otřete česnek na štěkání, umyjte petrželku a jemně nasekejte. Kombinujte všechny ingredience pro omáčku, nechte směs stát 10 minut.
Každý koláč trochu rozřízněte podél a uvnitř nalijte malou omáčku.

Rýžové koláče v korejštině s rybami

Koláče s rybami je pro nás neobvyklým pokrmem. A přinejmenším na první pohled se taková léčba nemusí zdát velmi chutná, určitě stojí za to vyzkoušet. Koláče jsou velmi voňavé a chutné.

Rýžová mouka - 550 g
Mléko - 180 ml
Margarín - 70 g
Kuřecí vejce - 2 ks.
Cukr - 50 g
Sůl - 10 g
Suché kvasinky - 12 g
Rybí konzervované jídlo - 200 g
Cibule - 50 g
Rýže - 50 g
Koření
Slunečnicový olej

Vejce porazte solí a cukrem, přidejte mléko do směsi vajec. Je vhodné používat domácí produkty, takže výrobky budou chutnější.
Přidejte kvasinky do výsledné směsi a třete sem margarín. Zkuste si koupit vysoko kvalitní margarín.
Podívejte se na mouku a přidejte ji rozdělenou do kontejneru s přísadami.
Hnětete těsto. Mělo by se to ukázat jako měkké a elastické.
Těsto podle tohoto receptu není připraveno obvyklým způsobem, protože se k němu „nepřiblíží“ na teplém místě, ale ve studené vodě.
Nalijte tedy studenou vodu do nádoby a vložte do ní vytvořený kus těsta.
Zpočátku se těsto utopí ve vodě, ale po nějaké době to vzroste. Bude to signál, že je čas to dostat z vody. Vysušte povrchové těsto suchým hadříkem, rozdělte se na stejné kusy a vytáhněte je.
Opláchněte rýži, vařte, dokud se nevaří.
Oloupejte cibuli, nakrájejte, smažte na průhlednou barvu.
Kombinujte konzervované ryby, rýži a cibuli, podle potřeby přidejte sůl a koření a smíchejte náplň. Rybí konzervované jídlo může být nahrazeno jakoukoli rybou bez kostí. Bude muset být smaženo lukem.
Umístěte malou náplň na každý dort, vytvořte koláče.
Smažte vytvořené koláče na pánvi, přebytečný olej lze odstranit pomocí papírového ručníku.