Recepty horkého a studeného kouření makrely v cibuli. Nakládaná a vařená makrela v cibuli a čajovém věku

Recepty na vaření uzené, vařené a solené makrely v cibuli.

Makrel - chutné a mastné ryby. Nyní je na policích jen málo, ale je to velmi populární díky jeho vkusům a relativně nízké ceně. Existuje spousta receptů na výrobu makrely, ryba připravená s použitím cibule slupek je velká pozornost.

Zasolka Makrel v cibuli

Cibule Husk dává rybám krásný zlatý odstín. Je docela jednoduché vařit dobrotu doma, hlavní touhu a trochu času.

Recept na makrelu soli v cibuli husk:

• Připravte marinádu. Chcete -li to provést, ponořte hrst slupek do 1000 ml vody a vařte 2 minuty. Nechte vychladnout
• Zahoďte slupku a přidejte 40 g soli, 20 g cukru a koření do hnědé tekutiny. Zadejte 180 ml silného vařeného čaje
• Vážení ryby ve studené kapalině a odjeďte 3-4 dny v chladničce
• Vyjměte ryby z marinády, osušte a nastrouhejte libovým olejem

Nakládaná makrela v cibuli, recept

Nakládaná makrela je lahodné jídlo, které lze často vidět na slavnostním stole. Příprava dobroty je jednoduchá a, ale budete muset zakoupit zmrazený nebo čerstvý produkt několik dní před dovolenou.

Recept na nakládanou makrelu:

• Nalijte dvě hrst cibule cibule litrem vody a vařte 5 minut
• Roztok nakreslete a přidejte 50 g soli a 15 g cukru. Přidejte pepř s hrncem, lžičkou suchého kopru a 15 ml octa. Koření můžete přidat podle svého uvážení
• Zahřejte marinádu a ponořte do ní oloupaná jatečně upravená těla
• Vypněte oheň a namíchejte ryby na studené místo po dobu 72 hodin

Jak kouřit makrelu v cibuli?

Solená makrela se zlatou pokožkou je samozřejmě velmi chutná, ale ještě lepší vařit uzený produkt. Pro vaření se používají černý čaj a slupky.

Recept:

• Vyčistěte ryby ze vnitřků a ořízněte hlavu
• Nalijte dvě hrstky slupek 1000 ml vroucí vody a po dobu 3 minut mizí na lehké teplo. Nalijte 40 g soli, 20 g cukru, bobkového listu, pepře a páru hřebíčku
• Namáhat a ochlaďte roztok, ponořte ryby a odejděte na 72 hodin
• Vysušte jatečně upravená těla, přivádějte lano k ocasu a zavěste makrelu na balkóně po dobu 2 dnů, dříve pokryté gázou. Během této doby se ryby nastříkají a stanou se velmi chutnými

Makrela v cibuli slupech z horkého kouření, recept

Není snadné vařit horké kouření ryb, zejména pokud neexistuje žádný uzeň. Ale s cibulovou slupkou se velmi chutné jídlo ukáže, samozřejmě, že není úplně podobné uzenému masu. To je perfektní volba, pokud čekáte na hosty.

Recept na „uzenou“ makrelu:

• Nalijte hrst slupek litrem vody a vařte po dobu 5 minut
• Přidejte 100 g soli a pár vavřínových listů
• Vážení loupané jatečně upravené těla v roztoku a vařte přesně 3 minuty
• Nechte stát dalších 5 minut, ale už jste byli odstraněni z ohně
• Vložte talíř s rybami do chladničky, podávejte chlazenou

Makrela v cibuli slupky chladu kouření, recept

Kouření na studené kouření také není obtížné vařit, pouze je obtížnější bez chemie. Mnoho receptů používá tekutý kouř, ale pokud nepřijímáte přísady, zkuste vařit bez kouře.

Recept:

• Vyčistěte jatečně upravená těla vnitřků a nakrájejte je na kousky, lépe na polovinu
• Nalijte do pánve tři plné hrstky slupek a vařte 15 minut
• Stiskněte slupku a vstupte do 5 polévkových lžic soli bez skluzu a 60 g cukru do roztoku
• Přidejte bobkové listy a oblíbené koření
• Ochlaďte kapalinu a ponořte do ní ryby
• Položte útlak na vrchol a nechte 1 den. Není třeba vkládat ledničku
• Vyjměte ryby ze solanky a zavěste ji po dobu 12 hodin na klipu na papírnictví tak, aby sklo přebytečnou tekutinu

Makrela v cibuli slupky s tekutým kouřem

Je téměř nemožné odlišit ryby od obchodu. Vytváření dobroty je velmi jednoduché, ale musíte si koupit tekutý kouř.

Recept:

• Naplňte čtyři hrstky slupek nalijte 1000 ml vroucí vody a po dobu 20 minut mizí po dobu nízkého ohně
• Namáhejte kapalinu, nalijte 100 g soli a 50 g cukru. Zadejte tři polévkové lžíce tekutého kouře a promíchejte, dokud se granule nerozpustí
• Vystřihněte horní část z plastové láhve a ponořte do ní rozmrazené a loupané jatečně upravené těla, nalijte marinádou
• Dejte láhev s přilnavými filmy a nechte den na den v lednici
• Před podáváním a namažte slunečnicovým olejem osušte stůl

Vařená makrela v cibuli

Podle tohoto receptu se získá něco jako konzervované jídlo. Ryby se vaří po dlouhou dobu, kosti zmenší. Jídlo lze použít k výrobě salátů a občerstvení.

Recept:

• Nalijte hrst slupek s vroucí vodou a po dobu 3 minut mizí na oheň
• Vypusťte kapalinu a přidejte dvě polévkové lžíce soli a lžíce cukru
• Ponořte ryby a dříve ji očistíte vnitřky a ploutve
• Zavřete víko a zvýší jej po dobu nízkého ohně po dobu 1-1,5 hodin. Neotáčejte se a během vaření se nemíchejte, aby se kousky nerozpadly

Makrela v cibuli a čajové čajové listy, recept

Podle tohoto receptu se ryba ukáže být velmi kořeněná a neobvyklá. Můžete použít s přílohou vařených brambor a krmit malé děti rybami.

Recept:

• Opláchněte hrst slupek a vařte v litru vody po dobu 5 minut
• Vypusťte kapalinu a přidejte do ní 50 g soli a 20 g cukru
• Přidejte bobkové listy a koření, ponoří nasekané ryby a nalijte sklenici silného čaje
• Po přikrytí víkem mizí na nízké teplotě po dobu 2 hodin

Není obtížné vařit makrelu, hlavní věcí je dodržovat recepty a ne spěchat s odmrazováním jatečně upravených těl.

Video: Recepty na výrobu makrely