Recept na džem z Plum na zimu. Jak vařit švestkový džem bez kostí, s kosti, s čokoládou, ořechy, oranžovou, hruškou, citronem, zázvorem, skořicí, kakao, želatinou?

Jak vařit švestkový džem na zimu? Pokud jste dříve připravili tento sladký obrobku výhradně podle klasického receptu, přečtěte si náš článek. Z toho se naučíte, jak správně vařit švestkový džem s přidáním hrušek, citronů, pomerančů a dokonce i kakaa.

Švestky patří k nenáročným ovocným plodinám, takže doma může každá dobrá hospodyňka najít léčbu svařovanou z těchto jemných plodů.

Můžete vařit lahodný džem z ovoce jakékoli třídy, hlavní věc je, že nejsou shnilé a nemají jasně vyjádřené poškození.

Správně svařovaný švestkový džem bude mít jemnou konzistenci, mírnou sladkost a velmi příjemnou vůni.

A protože odtok jde dobře s téměř celým letním ovocem a dokonce i s některými kořeními, vám to umožní připravit se poměrně mnoho různých typů této lahodné pochoutky.

Plum Jam bez kostí recept

Pokud v budoucnu plánujete použít švestkový džem k přípravě otevřených koláčů a máslových housek, pak před zahájením vaření nezapomeňte semena odstranit ze všech ovoce.

Můžete to udělat docela jednoduše. Chcete -li to provést, vezměte nůž s tenkou čepelí, opatrně ořízněte švestku v kruhu a pokuste se posouvat plátky.

Pokud po této akci zůstává kost stále na svém místě, pak si vezměte obyčejnou tužku a rave, vyložte je jádrem ovoce.

Výsledkem je, že byste měli získat téměř dva stejné a hlavně neporušené plátky. Pokud jste s jejich velikostí spokojeni, okamžitě je vložte do smaltované nádoby.

Složení:

• Plum-2 kg
• Cukr- 2 kg
• Purifikovaná voda- 350 ml

Příprava:

1. Ovoce důkladně omyjte vodou, odstraňte z nich semena a vložte do velké pánve
2. Položte další pánev na sporák, nalijte tam vodu a nalijte veškerý cukr
3. Upravte oheň na minimum a neustále míchejte veškerou tuto hmotu, svařovací průhledný sirup
4. Nalijte plátky výsledným sirupem a pošlete je, aby šťávu nechal 2-3 hodiny
5. Poté vraťte pánev do sporáku, přiveďte džem k varu a vařte jej doslova 2-3 minuty
6. Vypněte oheň a dejte pánev s ovocem na tmavě chladné místo
7. Po 8 hodinách je znovu vraťte do sporáku a znovu ji přiveďte k varu
8. Opakujte takovou manipulaci ještě jednou
9. Čtvrtýkrát znovu vařte džem, snižte oheň a vařte jej, dokud se zahušťuje po dobu 20-30 minut
10. Pokud nechcete, aby se váš zimní obrobku proměnilo v kaši, pak se ujistěte, že sirup, ve kterém se ovoce vaří
11. Položte hotovou léčbu do sklenic a pevně zavřete víka

Jak vařit džem s kosti?

Někdy, bez ohledu na to, jak tvrdě hosteska zkouší, není možné odstranit kost z švestky bez poškození buničiny. Může to být způsobeno velmi malým ovocem nebo se skutečností, že dosud nejsou úplně zralé. V tomto případě není nic jiného, \u200b\u200bco by se s kostí připravilo.

Pokud máte také podobné problémy, pak nebuďte příliš rozrušení. Koneckonců, pokud budete mít štěstí a pro přípravu pochoutků použijete ne příliš kyselou švestku, pak přítomnost kosti uvnitř bude džem ještě zajímavější a voňavější.

Komponenty sladkého zimního obrobku:

• Plum-5 kg
• Cukr-4 kg
• Voda-800 ml

Příprava:

1. Nejprve přerušte ovoce, dejte řetězec shnilých a silně rozdrcených
2. Opláchněte elastické ovoce pod tekoucí vodou a uvolněte stonky
3. Dále si dejte hrnec vody na sporák a přiveďte ji k varu
4. Bereme cedník a v malých porcích, doslova na pár sekund, snižujte švestku do vroucí vody
5. Po blanšíku jsme je okamžitě ochladili ve studené vodě
6. Vyléváme chlazené švestky dřevěným špízem a složte nádobu, ve které je vaříme
7. Vařte sirup z vody a cukru a naplňte jej švestkovým ovocem
8. Asi po 2 hodinách dejte sladký obrobku na sporák a vařte ho po dobu 10 minut na mírném ohni
9. Potom vypněte sporák a nechte ovoce ochladit
10. Asi po 4-5 hodinách znovu zapneme talíř a vaříme džem dalších 10 minut
11. Poté úplně vypněte oheň a počkejte, až se mše ochladí
12. Potřetí vaříme hmotnost po dobu 20 minut a okamžitě ji položíme na sterilní nádoby

Plum Jam v pomalém sporáku

Žazaný džem vařený v pomalém vařiči není horší než produkt přivařený na plynové nebo elektrické sporáku.

Pokud tedy máte takového asistenta v kuchyni, pak můžete použít k přípravě lahodné a aromatické jemnosti švestky.

Produkty:

• Velké švestky-3 kg
• Brýle cukru-10

Doporučení přípravy:

1. Odstraňte semena z ovoce švestky a nakrájejte je na čtyři stejné části
2. Složte plátky ovoce do jakékoli misky a nalijte cukr
3. Jemně smíchejte vše a nechte se stát, dokud se neobjeví tmavá šťáva
4. Poté přeneste celou tuto hmotu do multirvaku a nastavte režim dušené
5. Poté, co uvidíte, že se sirup vařil, nastavte časovač na 10 minut a jděte o své podnikání
6. Po této době vypneme pomalý vařič ze sítě a necháme hmotu úplně vychladnout
7. Opakujte všechny předchozí manipulace 3krát
8. Když vidíte, že sirup je zahuštěn, rozložte do sklenic horký džem a převrátíte ho víky

Plum Jam je pětminuta

Tento recept osloví ty manželky, kteří nemají rádi výnos a raději nakrmí jejich domácí džem, ve kterém jsou celé průhledné ovoce. Sladký obrobku, vařené za pouhých pět minut, vás potěší chutí, barvou a vůní.

Komponenty:

• Plum-6 l
• Cukr-7 l
• Vanil-1 pod

Recept:

1. Umyjte švestkové ovoce, trochu je osušte a vyjměte kosti
2. Nalijte je cukrem a počkejte, až šťávu hojně nechají
3. Dejte pánev s ovocem na sporák a přiveďte je k varu
4. Když se začnou objevovat první bubliny, přidejte k ni
5. Vařte ovoce doslova 5-7 minut a okamžitě je vložte do sterilizovaných sklenic
6. Roll Up Jam s cínovými víky a zabalte jej do bavlněné přikrývky
7. Počkejte, až se ošetření švestky úplně ochladí a přeneste do suterénu

Švestkový džem s čokoládou nebo kakaem

Jsme zvyklí na skutečnost, že džem sestává pouze z cukru a nějakého druhu ovoce, takže léčba, ve které kromě těchto produktů existují také kakao, což nám způsobuje mírné překvapení.

Ve skutečnosti vysoce kvalitní kakao jde s švestkami velmi dobře. Přidává k hotovému produktu více zajímavých poznámek, díky čemuž je ideální snídani.

Komponenty:

• Švestky (mohou být přezrálé) -2 kg
• Cukr-1 kg
• Cocoa-300 g
• Cognac-3 Tsp

Příprava:

1. Opláchněte, osušte a odstraňte kosti z švestkového ovoce
2. Blanch je ve vroucí vodě a posouváme je v mlýnku na homogenní hmotu
3. Přeneseme ji na pánev se dnem anti -pohledy a vylitíme téměř veškerý cukr
4. Zbytek je smíchán s kakaem a na chvíli odkládá
5. Vařte džem po dobu 20 minut a poté k němu přidejte kakao
6. Pečlivě vše promícháme, odstraníme oheň a vaříme léčbu dalších 20 minut
7. Položte horký džem do skleněných nádob a zavřete vakuová víka
8. Po ochlazení přesuňte sladký obrobku do sklepa nebo suterénu

Plum Jam s ořechy

Zdraví matici vám může pomoci diverzifikovat chuť švestkového džemu. Tato součást bude hotový produkt uspokojivější a poskytne mu stěží znatelnou svíravost. Vůně šplvených zaživných lahůdek naplní dlouhé zimní večery chutí a vůní léta.

Složení:

• Plum-2,5 kg
• Cukrový písek-2,5 kg
• Vyčištěné vlašské ořechy- 500 g
• Vodní brýle

Recept:

1. Umyjte se pod švestky tekoucí vody, vložte je do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu běžet
2. Jemně ořízněte ovoce podél jejich charakteristické linie a odstraňte kost
3. Oloupejte matice z tvrdé kůry a rozdělte svá jádra na čtyři části
4. Z vody a cukru, svařovací průhledný sirup
5. Vložte do každé švestky kousek matice a vše přeneste na smaltovanou pánev
6. Nalijte připravené ovoce s vařeným sirupem a přiveďte celou tuto hmotu do slabého varu
7. Vyjměte pěnu a okamžitě vypněte oheň
8. Poté, co se džem úplně ochladí, znovu ho zahřejeme a vaříme po dobu 5 minut
9. Děláme to 2-3krát (čím silnější je, abyste získali džem, tím vícekrát musíte vařit)
10. Leželi jsme horký džem do sterilizovaných sklenic a zavřeli je plechová víka

Plum Jam s oranžovou

Pokud do švestků přidáte oranžovou, nebudete mít snadný a aromatický džem a zdravý produkt, který vám pomůže odolat nachlazení.

Kyselina askorbová a další prospěšné látky, které jsou v citrusových ovocích, vyrobí zimní dezert sladkou pilulku z chřipky a rýma nosu.

Počet produktů, které budou potřebné pro vaření džemu:

• Oranžová-400 g
• Plum-1,5 kg
• Cukr-2 kg
• Voda-300 ml

Příprava:

1. Opakoval pomeranč s vroucí vodou, nechte ji trochu vychladnout a poté ji nakrájejte na tenké plátky
2. Vložte je do smaltované nádoby, přidejte část cukru, vodu a vařte 10-15 minut
3. Vyčistěte švestky zbytků a semen, nalijte zbývající cukr a dejte šťávu
4. Připojte všechny komponenty na jedné pánvi a vařte je na mírném ohni po dobu 15 minut
5. Poté, co se džem úplně ochladí, přiveďte jej znovu vařit a vařte ho po dobu 20 minut
6. Rozložíme vonnou hmotu ve sklenicích a pevně utáhneme víka

Recept na limity vyrobený ze žluté švestky z přezdívky

Nejčastěji mají žluté švestky poměrně jemnou strukturu a velmi měkkou buničinu. Taková vlastnost nedává hostesům příležitost vařit z ní džem, ve kterém se vznášejí průhledné kousky ovoce.

A pokud jste zmeškali ten pravý okamžik a švestkové ovoce ve vaší zahradě jsou zcela přezrápané, pak nemáte jinou možnost, než si z nich vydělat sladkou čepel, poněkud připomínající Apple Jam.

Produkty:

• Žluté švestky- 4,7 kg
• Cukr-3 kg
• Pektin-3 tašky

Příprava:

1. Dejte vodu na sporák, přiveďte ji k varu a vložte do ní švestky
2. Doslova po minutě vypustíme vodu a začneme brousit švestky přes síto
3. Po odstranění všech kostí a kůže přeneste výslednou ovocnou hmotu na pánev a začněte ji zahřát
4. Když se hmota začne vařit, přidejte do něj pektin a cukr a vše důkladně promíchejte
5. Vařte voňavý džem po dobu 15 minut a rozložte do něj ve skleněné nádobě

Recept zmrazené švestky

Zmrazené švestky stejně jako čerstvé lze použít k přípravě lahodného džemu.

Pokud tedy máte touhu, můžete je klidně zmrazit a v zimě, když ji potřebujete, vařte sladkou pochoutku.

Jediná věc, kterou můžete vzít v úvahu, že musí být připraveno zmrazení ovoce. Před vložením ovoce do mrazničky je proto ujistěte, že je umýt, vysušit a odstranit semena.

Komponenty:

• Zmrazené švestky-1,7 kg
• Cukr-1 kg

Recept:

1. Rozbíjíme švestkové ovoce a zůstaneme s mixérem
2. Pokud se chcete zbavit kůže, pak maked mši malým sítem
3. Smíchejte ovocnou hmotu s cukrem a zapálíte
4. Přinášíme džem k varu, snižujeme teplotu a zmizíme na mírnou pustinu
5. Položte hotový džem do malých sklenic a svinujte je s víky
6. Nejlepší je uložit takový produkt v chladničce

Hruška džem a odtok

Ačkoli tyto dva plody se velmi liší v jejich konzistenci, pokud je vaříte správně, bude od nich džem božský. Při přípravě takové léčby však zvažte, že hrušky potřebují více času na vaření, takže je nutné z nich vařit zimní dezert.

Složení:

• Plum-2,4 kg
• Pear-1.2
• Cukr-1,5 kg
• Lemon-10

Pravidla přípravy:

1. Vyjměte semena z odtoku, vložte je do smaltované pánve, nalijte kilogram cukru a dejte šťávu
2. Oloupejte hrušky ze slupky, odstraňte pevné jádro a nakrájejte na malé plátky
3. Nalijte hrušku sklenicí vody, přidejte zbývající cukr a proton po dobu 15 minut na mírné ohře
4. Když vidíte, že hruška je změkčena, připojte ji k švestkovým plátkám a chuti citronu
5. Vařte džem po dobu dalších 15 minut a vložte jej do sterilizované nádoby

Drenážní džem s želatinou

Pokud se v kuchyni neradi obtěžujete po dlouhou dobu, ale zároveň chcete, aby švestka měla poměrně silnou konzistenci, pak přidejte želatinu jako zahušťovadlo.

Chuť tohoto zimního dezertu bude velmi překvapit, protože vzhledem k tomu, že ovoce se prakticky nevaří, zachová chuť a vůni čerstvého letního ovoce.

Komponenty:

• Cukr-3 šálky
• Plum-2 kg
• Želatina-60 g

Příprava:

1. Semena odstraníme z odtoku a vložíme je na pánev, ve které se budou vařit
2. Smíchejte cukr s želatinou a nalijte nasekané ovoce s touto směsí
3. Nechte sladký obrobku, aby nechal šťávu
4. Asi po 5-6 hodinách můžete zapnout sporák a přivést džem k varu
5. Takovou sladkost proto nemůžete vařit, jakmile uvidíte první bubliny, okamžitě vypněte oheň
6. Položte džem do džemu, převrátíte jej s víky a zabalte jej do teplé přikrývky pro další sterilizaci

Drenážní džem průhledná

Pokud chcete takovou léčbu vařit, budete muset být trpěliví. Abyste získali takový džem z švestky, budete si s tím muset pohrávat po dobu nejméně dvou dnů.

Produkty:

• Švestky střední velikosti-3,5 kg
• Cukr-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Příprava:

1. Připravte ovoce, jak je popsáno v předchozích receptech
2. Nalijte je cukrem a počkejte, až nechají šťávu
3. Vypusťte vonnou tekutinu a svařjte z ní sirup
4. Nalijte ovoce jejich broušením a nechte v této poloze 12 hodin
5. Tento postup opakujte ještě 2krát
6. Naposledy musíte přidat vanilin k nasekanému ovoci kromě sirupu a vařit všech 10-15 minut
7. Poté musíte jen rozložit plátky ovoce do sklenic, nalijte je průhledným sirupem a zavřete je vakuová víka

Skořice

Švestka, připravená s přidáním skořice, má skutečně nezapomenutelnou vůni. A pokud si po přípravě toto jídlo udržuje vaši mírně tekutou konzistenci, můžete ji použít jako hlavní složku pro přípravu omáček, které jsou dodávány do masa.

Komponenty:

• Plum-2 kg
• Cukr-1,3 kg
• Skořice 0,5 lžička
• Vine Vinegar-1 TBSP. l

Metoda vaření:

1. Odstraňte semena z ovoce a otočte je do mlýnku na maso
2. Nalijte ovocné pyré cukrem a nechte jej několik hodin stát
3. Přidejte skořici, octa na víno a vařte po dobu 10 minut na mírném ohni
4. Nechte Jam úplně vychladnout a pak ho znovu přiveďte k varu
5. Po opakovaném chlazení opět vrátíme švestky do sporáku a vaříme ji po dobu 20 minut
6. Čekáme na vaření ve skleněné nádobě a zavřete ji uzavřenými víky

Plum Jam s citronem a zázvorem

Pokud chcete připravit originální džem, přidejte k němu čerstvý zázvor a citrón. Citron pomůže jemně vyvážit sladkost a kyselinu a zázvor zahřívá tělo zevnitř.

Produkty:

• Plum-1 kg
• Ginger-100g
• Lemon-200g
• Cukr-1,5 kg

Příprava:

1. Rozpálit citron vroucí vodou, nakrájejte na plátky a naplňte jej cukrem
2. Zázvor vyčištěn z kůry nakrájel tenkými plátky a také usnul cukrem
3. Děláme stejné manipulace se švestkami
4. Когда вс проčovadlo
5. Nejprve vaříme zázvor několik minut a poté k němu přidáme citrony
6. Vařte tuto hmotu po dobu 10 minut a vložte do ní švestkové ovoce
7. Pokračujeme v vaření džemu po dobu dalších 15 minut a pak vypneme sporák
8. Čekáme, až se mše úplně ochladí a začneme ji znovu vařit
9. Asi po 20 minutách bude džem připraven a stačí jej položit na banky

Clivery of Plum Jam

• Někteří lidé zvažují džem téměř dietní jídlo. V zásadě mají v některých ohledech pravdu, ale bez ohledu na to, jak užitečné by švestky neměly být zapomenuty, aby si mohli udržet svou barvu a chuť k přípravě s přidáním velkého množství cukru

• Je to tato součást, která docela silně zvyšuje obsah kalorií v švestkovém džemu a převádí ji na kategorii produktů, které musí být spotřebovány mírně. Pokud tedy plánujete jíst několik lžiček těchto dobrot na snídani nebo oběd, mějte na paměti, že téměř 290 kalorií je obsaženo ve 100 g tohoto očištění

Video: Džem z odtoku