Rajčata lze nazvat nejoblíbenější zeleninou, která se používá k přípravě různých zimních kroucení. Rajčata na zimu mohou být sůl, nakládaná, uzavřena jinou zeleninou a dokonce ovocem. Taková ochrana je vždy vhodná na slavnostním a každodenním stole a je vynikajícím doplňkem druhých jídel a různých příloh.
Obsah
Nakládaná rajčata s křenem na zimu
Rajčata nakládaná křenem se rozlišují zvláštním vkusem a vůní. Při přípravě je ochrana velmi jednoduchá, takže takový kroucený recept na zimu je vhodný i pro nejmladší hostesky.
- Rajčata - 2 kg malé
- Jemný kořen - 50 g
- Česnek - 7 hřebíčků
- Zelení - 15 g
- Voda - 1 litr
- Sůl - 65 g
- Cukr - 35 g
- Jídelní ocet - 70 ml
- Rajčata pro ochranu by neměla být považována za velmi velké, protože i ve formě řezu budou jejich kousky zcela nepohodlné, aby dal sklenici.
- Současně by zelenina měla být zralá, ale ne příliš měkká, jinak se rozpadají v procesu jejich položení do nádoby. Umyjte zeleninu, nakrájejte na polovinu.
- Umyjte zelené.
- Vyčistěte česnek.
- Umyjte kořen křenu.
- Umístěte křen, česnek a zelení do misky mixéru a nakrájejte. Pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso, s tímto úkolem se také docela dobře vyrovnává.
- Udržujte skleněné nádoby a pečlivě do nich vložte první vrstvu rajčat. Vezměte prosím na vědomí, že rajčata řezaná část by měla být utrácena.
- Dále jim pošlete mírně aromatickou směs.
- Pokračujte v rozvržení rajčat a voňavých vrstev směsi na horní část plechovky
- Vařte vodu do samostatné nádoby, přidejte do ní sůl a granulovaný cukr, vařte několik minut, poté do kapaliny přidejte octa a nalijte zeleninu do břehu s horkou marinádou.
- Poté vložte nádobu do povodí s vroucí vodou a sterilizujte tak po dobu 15 minut, zavřete víko.
- Nechte banky na jeden den na teplém místě a po této době pošlete na trvalé místo úložiště na chladné místo.
Nakládaná rajčata s křenem a jablkami na zimu
Jak již bylo zmíněno dříve, rajčata mohou být zachována i s ovocem. Nakládaná rajčata s jablkami a křenem mají kyselou chuť a jsou skvělé jako svačinu.
- Rajčata - 1,5 kg malého
- Sweet-Sour Apples-2 PCS.
- Česnek - 5 hřebíčků
- Křenový kořen - 30 g
- Sůl - 35 g
- Cukr - 70 g
- Listy rybízu - několik počítačů.
- Jídelní ocet - 35 ml
- Koření podle chuti
- Rajčata jsou nejlepší vzít malé nebo střední. V tomto receptu nebudeme brousit zeleninu, takže velká rajčata rozhodně nebudou fungovat. Takže umyjte zeleninu, osušte je.
- Umyjte jablka, vyčistěte kůži a jádro. Nakrájejte na 6 dílů.
- Vyčistěte česnek.
- Omyjte kořen křenu podle libosti trochu.
- Umyjte listy rybízu.
- Upevněte skleněnou nádobu.
- Ve spodní části kontejneru dejte listy rybízu, česnek, křen, malé koření podle chuti.
- Poté opatrně položte rajčata a kousky jablek do nádoby.
- Vařte správné množství vody a nalijte ji do nádoby s rajčaty a jablky.
- Poté vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte do ní sůl, cukr a vařte několik dalších dolů., Nalijte znovu do nádoby.
- Okamžitě zavřete kontejner víkem a na den nechte na teplém místě.
- Po této době mohou být banky přeskupeny na trvalé skladování.
- V případě potřeby lze marinádu vody, soli a cukru nahradit jablečnou šťávou. V tomto případě vařte jablečnou šťávu, nařeďte ji vroucí vodou a nalijte ji do nádoby, zavřete ji víkem.
Nakládaná rajčata s křenem nejsou o nic méně chutná, pokud se k nim při zachování přidávají jiné ingredience, jako jsou okurky, cuketa, různá koření a byliny. Nebojte se vyzkoušet různé možnosti přípravy na ochranu, v takovém případě se pokaždé potěšíte novými lahodnými zvraty.
Video: nakládaná rajčata s křenem
