Uklonil se z hovězího masa v troubě a v pánvi: Nejlepší recepty na slavnostní stůl. Jak vařit lahodné šťavnaté šťavnaté kotlety z hovězího masa, se sýrem a rajčaty, skalními sušenky, ve vajíčkách a mouce, s houbami, cibulkou, ananasem, bramborami: recepty

Výběr lahodných receptů hovězího masa.

Nejoblíbenější a chutné jídlo masa je sekání. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Budeme z nich považovat ty nejchutnější a testované z nich, jakož i některá kulinářská tajemství týkající se tohoto jídla v tomto článku.

Z které části hovězího masa je lepší vyrobit kotlet?

Skvělá volba pro čipy:

1. Filé
2. Boky
3. Hovězí pečeně

Nejcennější je oříznutí ze zadní části jatečně upraveného těla. Na tomto místě je svalová tkáň, která je velmi měkká. Z toho se získá nejvíce šťavnaté a měkčí kotlety.

Jak vařit marinádu pro hovězí kotleta: Recept

• Nejjednodušší způsob, jak okurky, je namočení:

1. V drceném česneku nebo cibuli
2. Ve víně nebo citronové šťávě

• Pro složitější možnost vaření budete potřebovat:

1. Dijon hořčice - 2 lžíce.
2. Sour Cream - 3 lžíce.
3. Šťáva z ½ citronu
4. Ground White Pepper - 1/3 článku
5. Coriander - 0,5 lžičky.

Popis práce:

• Spojíme všechny ingredience v jedné hluboké misce a důkladně promíchejte
• Nejprve namažte každý kus polofinistovaného produktu s marinádou a poté vložte do mísy
• Zakryjte ubrousek
• Vydržíme 2-3 hodiny

Jak vařit lahodné šťavnaté sekání hovězího masa v těsto v pánvi: recept

Sada produktů:

1. Hovězí maso Rostbif - 500 g
2. Cibule - 1 hlava
3. Plátky citronu-3-4
4. Mouka - 75 g
5. Dietní vajíčko - 2 ks.
6. Trochu z jakéhokoli kulinářského tuku pro smažení
7. Sůl, černý pepř - podle chuti

Pokrok:

• Opláchněte maso studenou vodou, mírně sušené papírovým ručníkem
• Nakrájeli jsme na porcied kusy, které nejsou silnější než 1, maximálně 1,5 cm
• Pokrýváme film
• Porazili jsme speciální kladivem na obou stranách
• Vyjměte slupku z luku
• Stiskněte do ní šťávu z citronu, pepř
• Snižujeme tam polofinifikované výrobky
• Udržujeme 30 minut
• Porazte vejce vidličkou, zkombinujte se s moukou, trochu sát
• Dobře promíchejte. Těsto by se mělo ukázat jako takový test palačinky. Množství mouky je upraveno podle našeho uvážení
• Ponořte každý kus do těsta
• Smažte na dvou stranách na mírném ohni po dobu 2-3 minut
• Otočení druhé strany, konečně spatří maso podle našich představ
• Díky této metodě je maso obzvláště šťavnaté a něžné

Lahodné zajatce pro hovězí kotlety: recept

Sloučenina:

1. Vejce - 1 ks.
2. Mouka - 1 lžíce. l.
3. Mléko - 3 lžíce.

Fáze vaření:

• Abychom získali úžasně svěží těsto, porazili jsme proteiny do pěny samostatně a žloutky s moukou
• Pak spojíme žloutky s mlékem, solí a pepřem
• Pečlivě vstupte do proteinové hmoty a dobře promíchejte veškeré těsto
• Okamžitě pokračujte v ponoření masa, dokud se veverky nepatří

Mísa zběsilá v posouvání sušenek: recept

Nezbytné komponenty:

1. Hovězí buničina-700-900 g
2. Čerstvá vejce - 2 ks.
3. Slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
4. Černý pepř, sůl podle chuti
5. Pásovací sušenky - 150 g
6. Mouka - 5 lžíce.

Technologický proces:

• V případě potřeby rozmrazíme maso a opláchneme pod proudem vody
• Nakrájejte na tenké steaky, požadovaná velikost
• Kryt přilnavosti filmu, porazil
• Dobře se zlomit solí a pepřem na obou stranách
• Porazte špetku soli s vejcem vidličkou
• Naléváme sušenky a mouku do samostatných hromádek na prsou
• Ponořte každý kus na obou stranách nejprve do mouky, poté do vaječného těsta, poté paniku
• Pak smažte v horké pánvi ne více než minutu na každé straně
• Přenášeme zlaté kotlety do silné zdíkové pánve
• Nalijte trochu vody, vařte na nízké teplotě po dobu 20-30 minut
• Pak to vytáhneme a položíme na talíř, aby se nasekané vazby před podáváním suchly
• Pro ty, kteří milují maso s vlhkou, můžete podávat poražené bez uhaskování

Sekání hovězího masa ve vejci a mouce: recept

Budete potřebovat 4 porce:

1. Hovězí maso - 800 g
2. Vejce - 2 ks.
3. Mouka - ½ lžíce.
4. Sůl, pepř - podle preference
5. Jakýkoli smažený olej

Fázový proces:

• Mírně zamrzlé maso jsme nakrájeli na části kusů, tlustý 0,7-1 cm
• Dobře porazil na obou stranách
• Flotování solí a pepřem
• Distribuujeme mouku s rovnoměrnou vrstvou na řezací desce
• Steaks ponoříme z jedné nebo druhé strany střídavě
• Snižujeme to do talíře se šlehačkami vejce
• Pak se vracíme zpět do mouky
• Hnědíme na pánvi na obou stranách, dokud se nevaří

Hořké hovězí maso s houbami, rajčaty, sýr: recept

Bude zapotřebí jedna část čerstvého masa o hmotnosti 180 g:

1. 1/2 zralé rajče
2. 30 g pevných stupňů
3. 1/2 hlavy hlavy
4. 100 g čerstvých nebo zmrazených medových houby (lze nahradit Champignons)
5. 1 čerstvé vejce (můžete to udělat bez něj)
6. Sůl, koření, zelené - podle svého uvážení
7. 1 lžíce. zakysaná smetana

Kulinářský proces:

• Používáme -li zamrzlé houby, rozmrazujeme je
• Brousit velké lesní dary
• Položte na horkou pánev, odpařte vodu
• Pak smažte s přidáním malého množství oleje
• Počáteční kus masa je na obou stranách dobře zbit a vyhýbá se nárazům buničiny
• Sýr je v pořádku, smíchejte s vejcem a zakysanou smetanou
• Nakrájejte cibuli na poloviční prsteny, rajčatové kruhy
• Na plech na pečení jsme položili počáteční produkt s olejem
• Posypeme solí kořením, vložte vrstvy nahoře: cibule, rajčata, houby
• Zalévejte připravenou zakysanou omáčku
• Pečeme v troubě po dobu 30 minut, při teplotě 180-190 stupňů

Hovězí maso zbitý cibulkou a mrkví: recept

1. Vepřové oříznutí - 900 g
2. Cibule - 2 hlavy
3. Mrkev - 1 ks
4. Sýr - 90 g
5. Česnek - 3 plátky
6. Majonéza - 4 lžíce. l.
7. Sůl a pepř s preferencí
8. Zelenina nebo olivový olej - 3 lžíce.

Pokrok:

• Umyté a oloupanou zeleninu rozdrťte jakýmkoli výhodným způsobem k vašemu vkusu
• Smažte olej: Nejprve na Zlatou cibuli, poté přidejte mrkev po dobu 2-3 minut, odstraňte pro chlazení
• Oříznutí masa jsme nakrájeli na porcingované medailony
• Porazili jsme obvyklým způsobem
• Rychle smažte na horké pánvi ze 2 stran
• Poté nasaďte namazaný plech
• Sůl pepř
• Posypeme cibulkou mrkví
• Smíchejte majonézu se stisknutým česnekem a strouhaným sýrem
• Zalévejte polofinizovaný produkt s výslednou omáčkou
• Pečeme 25 minut. Vydržíme teplotu nejméně 180 stupňů

Misky z hovězího masa s ananasem a sýrem v troubě: recept

Sada produktů:

1. Řezání hovězího masa - 1,2 kg
2. Ananaples konzervované kruhy - 10 ks.
3. Sůl, pepř - podle jeho uvážení
4. Majonéza - ½ lžíce.
5. Tvrdý sýr - 150 g
6. Máslo - 10 g

Technologie procesu:

• Nakrájejte maso na 10 partonovaných steaků o silnější než 1 cm
• Třeme plech pečení olejem
• Položili jsme kotleta
• Voda mírně majonéza
• Zakryjte kruhy ananasu
• Posypte nastrouhaným sýrem
• Vložili jsme majonézu nahoře
• Pečeme trochu více než 30 minut, v nejvíce vyhřívané peci

Hovězí vrtulníky s bramborami: recept

Připravujeme se:

1. 0,6 kg oříznutí hovězího masa
2. 150 g pevných stupňů
3. Sůl, koření na základě jejich preferencí
4. 1 velká cibule
5. 1 vejce
6. 5 hlíz brambor
7. 150 g zakysané smetany a majonézy

Konzistentní akce:

• Nakrájejte kus masa na stejné porce
• Posypeme solí, kořením a nakrájenými polovičními prsteny
• Otřete peeliové bramborové hlízy na hrubém struhadlo
• Sůl podle chuti
• Distribuováno na vrstvě cibule
• Porazte vejce, smíchejte společně s kyselou omáčkou
• Vodní metsové polotovary
• Vaříme v troubě po dobu 40 minut a zahříváme ji až 190 °

Drzý hovězí recept

Komponenty jídel:

1. Hovězí krk - 700 g
2. Cibule - 3 ks.
3. Cukr je špetka
4. Sůl, voňavý mletý pepř - pro každou samostatnou část špetkou
5. Slunečnicový olej - 3 lžíce.
6. Bílé suché víno - 1 lžíce.

Pokrok:

• Nakrájejte krk do stejných tenkých vrstev
• Klepněte na obou stran kuchyňským kladivem
• Smažte na obou stranách v vroucím oleji
• Při smažení druhé strany na samém konci přidejte sůl a pepř
• Zabalte hlavu cibule na polovinu
• Smažte lehce, posypané cukrem a zaléváním vínem
• Položte hotový olej na porcied desku, posypte cibuli

Jak vyrobit hovězí maso nasekané z hovězího masa, měkké, jemné: tipy

Ne každá hospodyňka se dostane k dosažení chuti šťavnaté a jemné kotlety z hovězího masa.

Po prostudování několika užitečných tipů můžete tyto chyby snadno opravit další přípravu.

Tak,

• Nejdůležitějším stádiem je výběr masa. Čerstvé není zmrazené - toto je první podmínka. Krk nebo oříznutí ze zadní části je ideální. Barva masa je světle růžová
• Kvalita konečného produktu také závisí na správném řezu. Nasekané kousky přes vlákna jsou mnohem měkčí a něžnější než svléknutá
  Správné bití je další vyrážka pro dokonalou přípravu. Nadměrně zpracované maso má ošklivé otvory, nezískává ne krásný „mučený“ vzhled, dehydratovaný a chutná suché. Stačí 2-3 lehký šok na 1 kus
• Správné tepelné zpracování je dalším důležitým faktorem. Nezdržujte polofinizovaný produkt po dlouhou dobu. Zakryjte víkem. Když jsou na jedné straně opečeny, okamžitě je zapněte na druhou.
• Sůl před samotnou připraveností. Jinak maso emituje šťávu a není smažené. Proces zpracování je zpožděn. Čipy jsou získány režijní a suché.

Kolik smažení z hovězího masa v pánvi, v troubě?

• Zvláštní chuť získává rozbité maso při smažení v troubě
• Pro milovníky šťavnatého masa je udržujte v sporáku po dobu nejvýše 8 minut při maximální teplotě 200 stupňů
• Chcete-li získat smaženou kotletu, prodloužte čas na 20-30 minut
• Pokud vaříte maso s náplní, trvá to až 40 minut
• Když se smažením na pánvi, předběhneme ji a už jsme na horkosti nasadili steaky
• Na každé straně položeného produktu držíme 2-3 minuty na pánvi

Která příloha je vhodná pro hovězí kotlety: seznam

• Z obilovin:

1. Rýže
2. Pohanka
3. Perlova
4. Oves
5. Pšenice
6. Herkules

• Z těstovin
• Z brambor:

1. Bramborová kaše
2. Pá
3. Smažený
4. Dlaždice
5. Úplně vařený

• Zeleninové přílohy:

1. Červená řepa
2. Zelí
3. Remar
4. Mrkev
5. Jiné zeleninové rozmanité kombinace z kombinované zeleniny. Například zelí s bramborovou kaší nebo cibuli, mrkví, lilkem a zelený hrách

Seznam lahodných receptů tam nekončí. Přidáním svých nápadů do tohoto jídla můžete pokaždé získat nový vkus.

Video: Tajemství měkkého hovězího kotleta