Lecho z Zukety na zimu: Nejlepší recepty. Jak vařit lahodné lecho z cukety na zimu s cibulkou, rajčatovou pastou, lilkem, pepřem

Mají vaše domácnosti velmi dušené dušené maso? Abyste je mohli potěšit takovým pokrmem a s příchodem chladného počasí, zkuste na zimu připravit jemný lecho z cukety.

Lecho - Jedná se o lahodné zimní jídlo sestávající z několika druhů zeleniny. Pokud to vaříte z cukety, pak se v závislosti na receptu podobá delikátnímu kaviáru nebo kořeněné zeleninové občerstvení.

Taková zachování se připravuje výhradně z čerstvého letu, koření a malého množství rostlinného oleje.

Chutné lecho z cukety s cibulkou: zachování předpisu

Lecho, připravené podle tohoto receptu, je velmi jemné a mírně sladké. Vzhledem k tomu, že neobsahuje česnek a chilli pepř, můžete ji klidně dát malým dětem, aniž by se obávali, že to vyvolá problémy s gastrointestinálním traktem.

Komponenty:

• 2 kg mladých ovoce tsukkini
• 1 kg cibule
• 0,5 kg mrkve
• 1 litr kvalitní šťávy z rajčat
• 100 ml rostlinného oleje
• 1 lžička kyseliny citronové
• 5 g bílého pepře
• 1,5 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l Sůl

Vaření salátu z cukety a mrkve:

1. Umyjte tsukkini v čisté vodě a nakrájejte je na malé kousky
2. Pokud k přípravě zachování použijete velkou zrádnou zeleninu, nejprve z nich vyjměte semena a uvolněné jádro a teprve potom pokračujte v broušení
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nejhoršími polovičními prsteny
4. Umývám, čistím a jemně nasečuji veškerou mrkvi (pokud si přejete, můžete ji nastrouhat na hrubé struhadlo)
5. Položte pánev na sporák, nalijte do ní rostlinný olej a rozložte do ní cibuli a mrkev
6. Nalijte rajčatovou šťávu do smaltované pánve, rozložte tlumenou cibuli a mrkev a drtí tsukkini
7. Sůl, ochrana pepře, zakryjte ji víkem a vařte asi 10 minut
8. Po této době přidejte cukr a kyselinu citronovou do zeleniny, snižte oheň na minimu a počkejte dalších 15 minut
9. Rozložíme hotové jídlo ve skleněných nádobách a srolujeme se s víky

Chutné lycho z cukety s rajčatovou pastou: recept na zimu

Lecho vyrobené z šťavnaté tsukkini s přidáním rajčatové pasty k její chuti je velmi podobné standardním rostlinným dušeným. Přítomnost bulharského pepře v jeho složení však činí hotovou misku vydatnější a voňavější. Takový zimní předkrm bude dobře kombinován s téměř všemi přílohami, rybami a masem.

Produkty:

• 400 g rajčatové pasty
• 15 ks. cuketa
• 10 kusů. Červený bulharský pepř
• 1,5 litru čištěné vody
• 1 hlava česneku
• 2,5 lžíce. l Sůl
• 3 lžíce. l cukr
• Polovina skleněné 12% octa

Recept na výrobu zeleninových občerstvení z cukety a rajčatové pasty:

1. Přeneseme rajčatovou pastu do smaltované pánve a naředíme ji vodou
2. Zapálit výslednou směs a přiveďte ji k varu
3. Přidejte do něj cukr, sůl, rostlinný olej a vařte ho 7-10 minut
4. Umyjte, čistěte a nakrájejte na stejné kousky tsukkini a papriky
5. Vyčistěte česnek z kůry a nasekejte ho nožem
6. První, kdo poslal papriky a česnek do rajčatové omáčky
7. Poté, co se tato tato hmota vaří po dobu 10 minut, přidejte k ní rozdrcenou cuketu
8. Jemně smíchejte zeleninu a po dobu dalších 20 minut ji mizí
9. 10 minut před koncem vaření přidejte octa k zachování a zkuste v něm dostatečně koření
10. Pokud je chuť misky s vámi zcela spokojená, můžete ji klidně hodit

Recept na zimu lahodného lecho z cukety a pepře

Vzhledem k tomu, že mladí Tsukkini nemají příliš jasnou chuť a vůni, je nemožné vařit skutečně chutné lecho z této zeleniny samotné. Samozřejmě to můžete jíst, ale věřte mi, že toto jídlo bude docela čerstvé.

Přinést zajímavé poznámky k takové zachování vám pomůže s šťavnatým paprikou. Tato zelenina jde dobře se cuketou a rajčatovou omáčkou, díky čemuž jsou tyto součásti zimního obrobku vonnější a pikantnější.

Produkty:

• 3 kg tsukkini
• 1,5 kg bulharského pepře
• 1 l hotové rajčatové omáčky
• 1 kg cibule
• 150 g octa
• 3 lžíce. l Sůl
• 2,5 lžíce. l cukr
• 400 ml rostlinného oleje
• Směs paprik s hráškem

Recept na vaření lecho z cukety a papriky:

1. Oloupejte kůži a nakrájejte na tenké poloviční kroužky z kůže
2. Odstraníme stonek a změníme se z papriky a nasekáme ji velkou slámou
3. Odstraňte veškerý přebytek z cibule a nasekejte ji úhlednými prsteny
4. Položte smaltovanou pánev na sporák, nalijte do ní veškerou rajčatovou šťávu a většinu rostlinného oleje
5. Při zbytku dovolíme cibuli průhlednost a přidáme omáčku na pánev
6. Dále tam položíme veškerý bulharský pepř a vaříme celou hmotu asi 20 minut
7. Poté přidejte cuketu, směs paprik a octa na pánev
8. Vařte jídlo dalších 15 minut a položte ji ve sterilizovaných sklenicích

Chutné lecho z lilku a cukety: recept na zimu

Lecho, připravené z Tsukkini a lilku, má poměrně zajímavou a pikantní chuť. Je to přítomnost velkého počtu modré v této zachování, která ji radikálně odlišuje od všech polotovarů, s nimiž jsme vás představili trochu výše.

Toto zimní občerstvení může sloužit jako vynikající doplněk k druhému jídlu a dokonce sloužit jako samostatné a nezávislé jídlo.

Kontrolní komponenty:

• 10 kusů. Malá cuketa
• 8 ks. malý lilek
• 10 kusů. Bulharský pepř
• Velká banda petrželky a kopru

Komponenty pro omáčku:

• 2 kg rajčat
• 500 ml rostlinného oleje
• 200 ml stolního octa
• 2 sklenice cukru
• Půl sklenice soli
• 1 lžička l coriandra
• 5 kusů. Bay list
• 10 voňavých pepře Goroshin

Příprava zimních občerstvení z tsukkini a lilku:

1. Nejprve důkladně umyjte veškerou zeleninu a teprve pak je přistupujte k jejich broušení
2. Nakrájejte lilek na kousky, přeneste je do velké mísy, posypte solí a nechte hořkost odejít
3. Nakrájejte zadek a nasekejte cuketu stejným způsobem jako modrá
4. Nakrájejte bulharské papriky na polovinu a sekání na proužky
5. Uvolněte rajčata z kůry, zastavte je na mlýnku na maso a přeneste výslednou hmotu na smaltovanou pánev
6. Přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr, octa, rostlinný olej a veškeré koření
7. Přiveďte omáčku do varu a položte do ní papriky, rajčata a lilky
8. Důkladně opravte a vařte 40 minut
9. Přidejte nasekanou kopru a petrželku k zachování a protékejte ji dalších 10 minut
10. Položte hotovou zeleninu do sklenic a zavřete ji vakuová víka

Recept na sladké chutné lycho z cukety: recept na zimu

Ve svém složení se toto lecho prakticky neliší od těch, s nimiž jsme vám již představili. Jediným rozdílem je přítomnost poměrně velkého množství cukru. Ale je to tato složka, která výrazně mění chuť hotového produktu, což zvyšuje běžnou ochranu zajímavější a pikantnější.

Komponenty lecho z tsukkini:

• 3 kg tsukkini
• 1 kg rajčat
• 1 kg cibule
• 300 g rajčatové pasty
• 1 šálek dramatického oleje
• 1 šálek cukru (může být rákosí)
• 3 lžíce. l Sůl
• 150 ml octa

Příprava zachování:

1. Řezali jsme rajčata a cuketa s přijatelnými kousky pro vás
2. Eliminujeme cibuli a nakrájíme na poloviční prsteny
3. Z rajčatové pasty a vody děláme poměrně tekutou omáčku
4. Po míchání byste měli získat přibližně 1,5 tekutin
5. Dejte omáčku k varu a vložte do ní sůl, cukrový rostlinný olej
6. Когда соус закипит начинайте по очереди закладывать
7. Nejprve přidáme rajčata a cibuli na pánev, počkejte 10 minut a položíme tsukkini
8. Poté vařte občerstvení dalších 10 minut
9. Pět minut před koncem vaření přidejte k němu octa a pečlivě smíchejte vše
10. Položíme to v předem připravených bankách a zabalíme ji do teplé přikrývky

Recept na lecho z cukety a rajčat bez sterilizace

Pokud máte rádi, že v konzervované zelenině je přítomen lehký křesťan, zkuste vařit lecho bez prodlouženého tepelného zpracování.

Produkty:

• 1,5 kg tsukkini
• 1 kg rajčat
• 700 g bulharského pepře
• 500 g na cibuli
• 1 šálek rostlinného oleje bez vůně
• 6 lžíce. l cukr
• 2 lžíce. l Sůl
• 90 ml octa
• Směs paprik

Příprava:

1. Rajčata opakujeme vroucí vodou, odstraníme z nich kůži a přerušujeme tekuté pyré
2. Třeme mrkev na hrubé struhadlo a nakrájíme cibuli na poloviční prsteny
3. Důl a nakrájejte na proužky Bulharský pepř
4. Položte pánev s rostlinným olejem na sporák a nechte na ní cibuli a mrkev
5. Z posouvaných rajčat, sůl, cukru a směsi paprik vařte kořeněnou omáčku
6. Přidejte cibuli, mrkev tsukkini a vařte to vše po dobu 10 minut po dobu 10 minut
7. Poté přidejte octa do lecho, počkejte dalších 7 minut a rozložte zeleninu v nádobách čistého skla
8. Otočíme válcované sklenice na dně a čekáme, až se vychladnou

Lecho z obsahu kalorií Zucchini

• Vzhledem k tomu, že Lecho je připraven ze zeleniny, lze jej připsat užitečným produktům s nízkým obsahem kalorií. Pokud jste tuto ochranu připravili podle klasického receptu a nepřidali nic kromě cukety, rajčat, mrkve a cibule, pak obsah kalorií 100 gramů hotové misky nepřesáhne 30 kalorií
• Pokud jste během přípravy přidali do zeleniny cukr a rostlinný olej, pak se jeho obsah kalorií zvýší na 90 jednotek. Pokud je to žádoucí, můžete tyto ukazatele snížit přidáním o něco méně cukru do zimního obrobku
• Mějte však na paměti, že musíte snížit množství cukru, pouze pokud k přípravě rajčatové omáčky používáte čerstvá rajčata. Protože mají svou přirozenou sladkost, to prakticky neovlivní chuť hotového jídla
• Pokud recept stanoví použití rajčatové pasty, pak se v žádném případě nesnaží snížit sladkost. Z tohoto důvodu se omáčka může ukázat jako velmi kyselá, což způsobí, že je ochrana nevhodná pro použití

Video: Lecho s cuketou