Jak sladit pevniny na zimu podle klasického receptu, s okurky, rajčaty, lilky: nejlepší recepty, užitečná doporučení pro vaření

V tomto článku zvážíme, jak připravit lahodnou squash na zimu. A také přidejte rajčata, okurky a lilek k nim v receptech.

Obsah

Téměř každá hostitelka vytváří zachování a okurky na zimu, protože je to skvělá příležitost, abyste se v chladné sezóně hýčkali svou oblíbenou zeleninou. Rajčata, okurky a pepř jsou často solené a konzervované, ale Pathisson Pickles nejsou o nic méně chutné.

Salted Patisssons: Klasický recept

Patisson sůl je poměrně jednoduchá, zejména pokud si na to vyberete klasický recept na jejich přípravu. Podobné občerstvení lze podávat jako nezávislé jídlo nebo jako přísada k různým přílohům atd.

Patissony - 2 kg
Voda - 1,8 l
Česnek - 5 hřebíčků
Sůl velkého broušení - 85 g
Listy křenu, třešně - několik počítačů.
Zelený kopr - 1 parta
Černý pepř s hráškem - 10 ks.

Dále opálíme zeleninu podle takových pokynů:

Umyjte hlavní ingredience ve studené tekoucí vodě. Dále jsme vložili pevniny do hluboké pánve a nalili je vodou. Zapálíme oheň pod pánví, počkáme, až voda vaří kapalinu v nádobě, a odřízne ji po dobu 7 minut. Během této doby vařte zeleninu, poté vypusťte vodu z pánve a nechte ji úplně vypustit z tykev.
Čeř čistíme a necháváme celé hřebíček.
Zelení je třeba umýt a suché. Totéž děláme s křenovými listy.
Nyní musíme připravit kontejnery, ve kterých budeme squash sladit. Chcete -li to provést, vezměte 4 banky 1 litr a správně je sterilizujte.
Pak na každou nádobu posíláme malou zeleň, umyté listy, koření. Dále jsme leželi v nádobě squash. Musí se doslova dotknout, aby si navzájem ležely.
V samostatné pánvi vařte množství vody uvedené podle receptu. Rozpusťte sůl v této vodě. V závislosti na tom, zda máte rádi více slané zeleniny nebo méně slané, upravte množství soli v této fázi.
Naplňte nádoby zeleninou výslednou kapalinou. Voda by měla být nalita pod horní část nádoby. Nyní zakrýváme každou nádobu víkem a přeneseme kontejnery na chladné místo, na kterém přímé sluneční světlo nespadá. Necháme tam okurky po dobu 3 dnů.
Po uvedeném čase celá kapalina z plechovek nalijte do velké pánve, rozložte ji a znovu ji pošlete do sklenic.
Nyní uzavíráme kontejnery víky a posíláme mezery do permanentního úložiště (chladnička, sklep).

Salizované Patisssons: Recept s okurky

Tyto zeleniny lze nazvat univerzální, protože mohou být soleny zcela odlišnými produkty. Jedním z lahodných receptů je recept na občerstvení od solených squash a okurek.

Patissony - 1,7 kg
Okurky - 2,7 kg
Česnek - 2 hlavy
Petržel je parta
Voda - 3 l
Sůl - 200 g

Když jsou připraveny potřebné produkty, pokračujeme přímo do bledého:

Zelenina je třeba několikrát umývat pod tekoucí vodou. Okurky si musí vybrat malé, jinak budou do banky špatně zahrnuty. Pathissonové jsou přenášeni na pánev, nalijte je vodou a po vaření vařte zeleninu po dobu 7 minut. Dále vypusťte vodu a počkejte, až se vypouští z tykev.
Česnek čistíme, ale nebroušíme. Čím více česneku vložíte do sklenice, tím ostřejší váš předkrm dopadne.
Moje petržel a suchá.
Dostatek produktů, které jsou uvedeny v receptu na vaření dvou 3 l okurek na zimu.
Musíme sterilizovat banky. Ve spodní části každého kontejneru jsme vložili česnek, zelení a 2 lžičky. Sůl.
Dále posíláme zeleninu na každou nádobu. Rozložíme okurky a squash na kontejnerech, věnujeme pozornost zelenině ve všech bankách ve stejném množství.
Nalijte množství vody označené podle receptu a nalijte tam zbývající sůl. Vařte kapalinu.
Naplňte nádoby zeleninou touto tekutinou, zakryjte je víky a vezměte je na místo, kde není horké a není přímé sluneční světlo.

Po 3 dnech vypusťte kapalinu z plechovek do pánve, rozložte ji a znovu ji nalijte do kontejnerů.
Nyní vezměte velmi velkou pánev a položte látku na dno. Vložte sklenice se zeleninou do nádoby, nalijte vodu do pánve a sterilizujte plechovky se zeleninou po dobu 5-7 minut a poté je zavřete kovovými kryty
Dále přeneseme báječný do permanentního úložiště.

Salted Patisssons: Recept s rajčaty

Taková zelenina s rajčaty není o nic méně chutná. Chcete -li takové okurky připravit, musíte vzít malá rajčata a stejnou squash. Naučíte se, jak stisknout squash rajčaty z receptu níže.

Patissony - 1,2 kg
Rajčata - 0,5 kg
Česnek - 1 hlava
Sušená kopr - špetka
Černý pepř s hráškem - 5 ks.
Listy létání a rybízu - 2 ks.
Sůl - 25 g

Tímto způsobem sklízíme léčbu pro zimu:

Moje zelenina, pokud je to nutné, nařízne veverky na několik částí, rajčata je třeba vzít malé velikosti, můžete použít cherry rajčata. V každém rajském rajském zařízení je třeba udělat malou vpich pomocí párátka.
Čistíme česnek.
Listy mého křenu a suché.
Banky nezapomeňte sterilizovat.
V každém kontejneru posíláme pár hřebíček česneku, pepřového hrášku, kopru, křenu. Pokud je to žádoucí, můžete přidat kmín, Lavrushka a hřebíček.
Nyní položíme kapitány v bankách, snažíme se je spojit co nejpřísněji.
Po průchozím posílením posíláme rajčata do kontejneru.
Vařte vodu a naplňte ji zeleninou v březích. Kryt kontejnery zakrýváme víka a necháme stát 5-10 minut.
Poté vypusťte kapalinu z plechovek do jedné nádoby, přidejte do ní sůl a znovu vařte.
Nalijte slané vroucí plechovky, počkejte dalších 10 minut. A provedeme stejný postup znovu.
Po konečném postupu musí být všechny sklenice uzavřeny víky a počkat, až se kapalina ochladí v kontejnerech.
Asi po 1 dni mohou být banky zaslány na trvalé místo skladování.

DŮLEŽITÉ: Neotáčejte plechovky s takovými okurkami, protože průchodové snadno rozdrtí rajčata svou hmotností.

Salizované pevniny: Recept s lilkem

Z lilků se získávají velmi chutné okurky. Přidáním k nim také pestrá, dostaneme se na zimu vynikající zvrat.

Lilek - 2,5 kg
Patisssons - 2,5 kg
Česnek - 2 hlavy
Sůl - 25 g (a dalších 100 g pro vaření solanky)
Cherry, křenové listy - několik počítačů.
Černý pepř s hráškem - 5 ks.
Voda - 1,5 l

Taková ochrana by měla být připravena takto:

Umývám veverky a lilky, přenesu je do nádoby s vodou a vařím po vaření tekutiny po dobu 5 minut.
Dále nechte zeleninu vychladnout a nasekat je. V každém případě je můžete rozdrtit lilky, můžete je řezat středně velkými kostkami, plátky, kruhy. Ale Patisssons, pokud jsou malé, mohou být ponechány neporušené.
Česnek čistíme a jemně ho nakrájíme nožem. Okamžitě přidejte 25 g soli do nádoby s česnekem, smíchejte ingredience.
Nádoby, ve kterých budeme slanou zeleninu, je třeba umýt a sterilizovat.
Ve spodní části každé nádoby jsme na váš vkus vložili listy třešně, křenu, pepře a jakéhokoli jiného koření.
Flonovaná zelenina se solí a česnekem a leží v březích. Pokuste se zajistit, aby lilek se squash byl navzájem co nejblíže.
V nádobě vařte množství vody uvedené v receptu, přidejte do ní 100 g soli. Nalijte nádobu výsledné kapaliny, zavřete je víky a nechte je několik dní při pokojové teplotě. Dále připisujeme ochranu trvalému úložišti - sklepě, chladničku.

Jak na sůl Patisssons: Doporučení

Patisssons Sůl je poměrně jednoduchá, ale existuje několik tipů, které vám pomohou připravit ještě chutné zachování na zimu.

Pro solení Používejte mladá a malá selata. Můžete brát i nezralou zeleninu. Jde o to, že mladá squash je velmi měkká a příjemná, ale ty staré jsou již mnohem těžší a v konzervované podobě nejsou tak chutné.
Nikdy nečistěte selata z kůže. Kůže této zeleniny je měkká a zcela neviditelná v připravené formě.

Pokud chcete získat chutné a křupavé veverkyNezapomeňte je vařit před solením. Tento postup trvá doslova 5-7 minut, ale zelenina poté, co je mnohem chutnější.
Nevyšetřete koření a koření. Experimentovat s různými vkus. Například můžete použít nejen křenové listy, ale také listy rybízu, třešně. Kromě kopru lze použít petržel, kmín a dokonce i celer. Můžete přidat jiný pepř, skořici, koriandr - takže ochrana se ukáže ještě chutnější a vonná.

Výběrem jednoho z prezentovaných předpisů a připravenosti na něj si poskytnete na zimu lahodné okurky.