Jak potěšit makrelu kořeněného soleného, \u200b\u200bocta, hořčice doma? Jak rychle vyzvednout makrelu pro horké a studené kouření?

Jakým způsobem můžete Salin Mackerel, aby byl chutný? Toto je popsáno v tomto článku.

Makrela je bohatá na vitamíny, chutné a užitečné a jeho obsah kalorií není příliš vysoký - pouze 200 kcal ve 100 g produktu.

Příprava různých pokrmů makrely a jejich použití můžete:

• Zlepšit paměť a vidění
• Zvýšit imunitu
• Snižte riziko onkologických onemocnění
• Zlepšete stav kůže onemocněním psoriázy
• Ulevte bolest hlavy a bolest při artritidě
• Snižte cholesterol v krvi
• Zlepšit metabolismus
• Snižte množství karcinogenů v těle
• Pomozte mozku při nasycení užitečnými látkami

Jak vyzvednout makrelu úplně doma?

V našich obchodech se prodává celá solená makrela, vždy ji lze koupit, ale vaření sami je mnohem chutnější.

Makrela, zcela solená v cibuli a černý čaj

Recept:

1. 3 velké makrely Rozmrazujeme se přirozeně (bez mikrovlnné trouby a horké vody).
2. Vaření solanky: Voda (6 brýlí) Zahřejte na pánvi, přidejte 3 hrstka mytí cibule, černý čaj (2 lžíce polévkových lžic), jeden a půl lžíce cukru, 3 lžíce. lžíce soli, vařte několik minut a vyjměte ze sporáku.
3. Zpracováváme ryby. Vytáhneme střeva z rozmrazeného makrely a vložíme ji do smaltované pánve, filtrujte solanku a nalijeme do ryby, zavřete pánev víkem, položte ji na chlad po dobu 3 dnů.
4. Ryby otáčíme několikrát denně denně, takže to nasává rovnoměrně a skvrny a po 3 dnech je dostaneme ze solanky, nakrájíme na kousky, zdobíme citronem a podáváme se vařené brambory.

Makrela, zcela solená černým čajem

Recept:

1. Rozmrazujeme a připravujeme ryby. 2 velké ryby Rozmrazujeme se, vytáhneme střeva, odřízneme hlavy a moje.
2. Vaření solanky. Pan s 1 litr vody Vařte, přidejte pro 4 lžíce. lžíce soli, černý čaj, cukr A cool.
3. Umístíme ryby do smaltovaných jídel, vyplňujeme solanku čajem a necháme sát na chladném místě po dobu 4 dnů.
4. Vytáhneme ryby ze solanky a v noci ji pověsíme za ocasy, ráno je nakrájíme na malé kousky a podáváme ke stolu se zelení, nebo můžete také přidat do salátu, bude to velmi chutné.

Jak pozdravit makrelu v bance?

Naše tělo vyžaduje tuky a proteiny. Tuk ryby, které je makrely, jsou ideální pro doplnění těla těmito prvky.

Nenasycené tuky u ryb jsou mnohem užitečnější a snadněji se absorbují než jiné živočišné tuky, například v masu. Kromě toho je v makrelu mnoho fluorinu, chloru a kobaltu.

Neustále jíst makrelová jídla, my zacházíme s naším tělem:

• Zabraňujeme dalšímu vývoji kardiovaskulárních onemocnění
• Zlepšujeme mozek
• Zasahuje do tvorby krevních sraženin
• Zlepšujeme stav pacientů s bronchi
• Zabráníme vývoji aterosklerózy a artritidy

Makrela solená kousky

Recept:

1. Připravujeme marinádu. Vařte na pánvi 1 šálek vodyNalijeme to 2 lžíce. lžíce soli, 1 lžíce. lžička cukru, pár vavřínových listů, 1 lžička drceného koriandru a sušeného bazalkyvařit. Dokud se cukr a sůl nerozpustí a nechte nás ochladit.
2. 2 velké makrely Čistíme ze střev, důl, odřízneme hlavy a ploutve, nakrájíme na 2 díly vodorovně a vytáhneme kosti, nakrájejte na kousky 2-3 cm tlusté.
3. Rozložili jsme kousky ryb do čisté nádoby, nalili chladnou marinádu, zavřeli plastové víko a po dobu 2 hodin odešli, abychom intenzivně namočili soli a koření, a pak je na 1 den umístí na chladné místo.
4. Podáváme solené ryby s cibulkou, vařené brambory a zalévání slunečnicovým olejem.

Jak rychle vyzvednout makrelu za 2 hodiny?

Koupili jste si ryby a nemůžete se dočkat, až ji sníte, ale ještě není připraven. Můžete smažit nebo uhasit, ale chcete slanou rybu. Počkejte 2 hodiny a malá solená ryba je připravena.

Malá makrela po 2 hodinách

Recept:

1. Vaření solanky. Nalijte do pánve 350 ml vody, vařte a pak přidejte několik kusů kartáčovaných malých žárovek, jeden a půl lžíce soli, 2 bobkové listy, 7 ks. Černý pepř, vařte solanku a chlad.
2. Průhledná 1 velká ryba Ze střev, odřízněte hlavu a ocas, důl a nakrájejte na kousky, 2 cm silné, leží ve skleněné misce, naplňte ji chlazenou solankou a vezměte ji do chladu po dobu 2 hodin.
3. Po předepsaném čase je ryba připravena, může být ponechána ve solaně po dobu 1-2 dnů, nebude uložena déle.

Jak vyzvednout čerstvě zmrazenou makrelu?

Chcete -li vařit lahodnou a užitečnou slanou makrelu, musíte vědět nějaká moudrost:

• Malá makrela není vhodná pro solení, je kostnatá a nízká, musíte vzít ryby vážící více než 300 g.
• Musíte si vybrat makrelu světle šedé barvy bez výkřiku, elastických, s průhlednými (ne blátivými) očima.
• Můžete namazat makrely v smaltovaných, skleněných nebo plastových potravinách.
• Ryby můžete spatřit plátky kosti, zcela nebo filé; Ryby nakrájené na malé kousky budou připraveny za 1 den a celé jatečně upravené těla za 3 dny.
• Slačná ryba s velkou kamennou solí a ne jodizovanou nebo navíc.
• Vůně makrely je dána kořením: voňavé a černý pepř, bobkové listy, hřebíček a koriandr.
• Dokončené solné ryby musí být uloženy v chladničce, ne více než 5 dní; Nemůžete ukládat v mrazničce, ztratí svou dřívější chuť.

Makrela je čerstvě zmrazená nakládaná

Recept:

1. 3 velké makrely Rozmrazujeme se, když jsou mírně rozmrazené (ne úplně rozmrazená ryba je dobře řezaná), vytáhneme střeva z ryb, zbavíme se hlav a ocasů, mytíme, nakrájíme na kousky 3-4 cm a umístíme hluboko nádobí.
2. Připravujeme marinádu. Směs 3 lžíce. lžíce octa, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 lžička cukru, 1 lžíce. Lžíce s vrcholem soli, 2 vavřínové listy, voňavý a černý pepř s hráškem - 1 lžička.
3. Nalijte marinádu do ryb, přidejte 3 střední žárovky nakrájené na poloviční prsteny a 3 hřebíček česneku, jemně řezanéVšechno dobře promíchejte.
4. Ryby přenášíme marinádou do skleněné misky, zavřeme plastové víko a na 1 den je nachlazením.

Jak pozdravit makrelu domácí kouření?

Chcete -li vařit lahodné uzené ryby doma, musíte vědět několik tajemství:

• Můžete sůl o sůl v solanku a suchým způsobem.
• Chcete -li dát rybám nažloutlý stín, můžete použít prospěšné barvy: odvar cibule slupky, kurkuma.
• Chcete -li dát rybám vůni oparu a jedinečné uzené chuti, můžete použít koření „tekutý kouř“, ale existuje mnoho protivníků této metody kouření, které považují za škodlivé.
• Uzená chuť dá rybům rozřezáno na malé kousky uzené švestky, pokud je hodíte do marinády.
• Při moření ryb, černého pepře, bobkového listu a cibule, nakrájejte na poloviční kroužky, zlepšuje jeho chuť.
• Akutní chuť makrely dává takové koření: voňavý pepř, hřebíček a koriandr.

Macrel of Home kouření

Recept:

1. Připravíme ryby. Z 2 průměrné ryby Vytáhneme střeva, odřízneme hlavy, opláchnute shora a uvnitř.
2. Vaření solanky. Vařit 1 litr vody, vaří ve vroucí vodě Černý čaj (1 pytel), přidejte 4 lžíce. lžíce soli, 3 lžíce. lžíce cukru, 125 ml „kapalného kouře“ nebo 20 ks. nasekaný na malé kousky uzených švestkůKdyž se ochladí, přidejte 1 čajová lžička kurkumy.
3. V plastových 1,5 litru ořízněte horní zúžení.
4. Snižujeme ryby do láhve ryb nahoru, nalijeme solanku, přidáme ryby s něčím shora a umístíme ji na chladné místo po dobu 3-4 dnů.
5. Pravidelně mícháme ryby tak, aby se otočila rovnoměrně a saje.
6. Vytáhneme ryby ze solanky, pověsíme ji za ocasy po dobu jedné a půl hodiny, když vyschne, namažte slunečnicovým olejem pro lesk a můžete podávat na stole s černým chlebem nebo pivem.

Jak vyzvednout makrelu pro kouření studeného?

U makrely je lepší používat kouření na studeném chladu, protože to jsou tukové ryby - 16% hmotnosti ryb padá na tuk.

Při horkém kouření se takové zdravé tukové roztavení a toky a s chladem zůstává.

Studená kouření makrely

Recept:

1. Makrel (několik kusů) Postupně se odmrazujeme: vytáhneme to z mrazničky a vložíme ho do lednice.
2. Když je ryba trochu vůně, odstraníme střeva a žábry, suché a sůl suchým způsobem.
3. Metoda suchého solení. Nalijte připravenou rybu solí a kořením, sůl vezme 15-20% hmotnosti ryb, koření podle vašeho vkusu;; Ryby jsme umístili na chladné místo na sůl 12 hodin, ale můžete až 3-4 dny, dokud ryba nenechá šťávu.
4. Vytáhneme ryby, umyjeme je, otřete je a zavěsíme za ocas na suchém chladném místě po dobu několika hodin.
5. Postavíme ryby v kouře s hlavou nahoru po dobu 24 hodin. Po celou dobu udržujeme teplotu 25 ° C, už ne.
6. Vytáhneme ryby z kouře a můžeme se podávat na stole.

Jak pozdravit makrelu pro kouření?

Na makrely horké kouření Ukázalo se to chutný, chutný a zdravý, musíte znát několik tajemství a dovedně je používat:

• V soli pro vůni můžete přidat černou a červenou mleté \u200b\u200bpepř, mleté \u200b\u200bplody citronové trávy A další koření podle libosti.
• Pokud máte elektrický kouřový dům, pak lze mackrel horkého kouření získat následovně: nainstalujte 100 ° C a kouř hodinu a půl.
• Pro kouření v obyčejném kouři používáme piliny ovocných stromů, jakož i z olše, dubu, buku, břízy, ořechu a osiky.
• Bereme piliny za kouření bez kůry, protože v kůře je dehet a může rybům dát hořkou chuť.

Horká kouření makrely

Recept:

1. Rozmrazujeme ryby (několik kusů) Přirozeně (nepoužíváme mikrovlnnou troubu, horkou vodu a podobně).
2. Vytáhneme střeva z ryb, odřízneme hlavu, moje, necháme vodu odtékat a zaschnout.
3. Třeme rybí jatečně upravená těla solí, nejprve uvnitř a pak shora, sůl jde přibližně 1 lžíce. Lžíce na 1 jatečně upravená těla.
4. Vložili jsme ryby na solení do hlubokého misky, uzavřeli ji, vyčistili ji na chladném místě po dobu 7-8 hodin.
5. Umyjeme solenou rybu pod studenou vodou ze soli, necháme vodu odtékat, zavěsit ji po dobu 1 hodiny při teplotě místnosti, aby uschla.
6. Nalijte na dně kouře 2 hrstka pilin, pokud je piliny suché, navlhněte je vodou a nahoře pozastavíme ryby nebo rozložíme na mřížku, aby se ryby nektaktovaly.
7. Zavřete umyvadlo víkem a proveďte středně oheň.
8. Po 10 minutách, otevření víka, uvolňujeme kouř tak, aby ryby nezískaly hořkost a opět se uzavřely po dobu 15 minut.
9. Po odstranění kouře z ohně vytáhneme ryby, necháme ji vychladnout a ryby jsou připraveny.
10. Pokud ne všechny ryby jsou okamžitě konzumovány, zabalíme ji do plastového filmu a ukládáme jej do ledničky po dobu 3-4 dnů, pokud skladujete déle, chuť a vůně se zhoršují.

Jak pozdravit octa makrely?

S octem je makrel rychle nakládán. Během dne jsou chutné ryby připraveny.

Makrela solená octem

Recept:

1. Příprava 2 průměrných makrel: Vytáhneme vnitřky, odřízneme hlavy a ocasy, nakrájíme podél hřebene na 2 díly, odstraníte hřeben a pokožku.
2. Výsledný filet jsme nakrájeli na malé kousky, tloušťku 2-3 cm, přeložte hlubokou misku, posypeme 3 lžíce. lžíce soliSmíchejte a nechte 5-10 minut.
3. Přidejte k rybám 50-70 ml 9% octa, půl sklenice rostlinného oleje, 2 ks. bobkový list a hřebíček, 5 hrášku vonného pepře, 2 žárovky, nakrájejte na poloviční prsteny, promíchejte, přikryjte a vložte na studené místo po dobu 12 hodin.
4. Po 12 hodinách moření je ryba připravena.

Jak pozdravit makrelu s hořčicí?

Sůl makrela s hořčicí

Recept:

1. Vaření marinády pro ryby. Zahřejte v pánvi 1 litr vodyKdyž se vaří, přidejte 4 bobkové listy, 10 hrášků černého pepře, 5 lžíce. lžíce bez vrcholu soli, 3 lžíce. lžíce bez vrcholu cukru, 1 lžička suché hořčice, vařte 3 minuty a nechte vychladnout.
2. Připravujeme ryby. U 2 velká makrela, vážící 350 g Ozvěnu, odřízněte hlavy, ocasy, zahoďte vnitřky, umyjte je, nakrájejte na kousky 3-4 cm a vložte je do skla nebo smaltovaných jídel.
3. Nalijte ryby studenou marinádou a vložte na studené místo, po 12 hodinách už můžete vyzkoušet a ryby budou zcela nasávány po dobu 2 dnů.

Jak pozdravit makrelu kořeněného solení?

Tajemství přípravy makrelu kořeněného solení:

• Použitím různá koření, pokaždé, když bude v rybách nový vkus.
• Karafiát Dává rybám velmi silnou vůni, buďte s ní opatrní.
• Pozemní koriandr Zvyšuje chuť ryb.
• Čím déle je okurka ryb, tím chutnější a šťavnatější je, ale ne více než 5 dníPak se zhoršuje.
• Nakládané ryby kořeněného solení můžete ukládat 3-4 dny v marinádě, Pokud jej zředíte vodou 2: 1.
• Tímto způsobem lze také skladovat nakládané ryby: po moření by se ryby měly odstranit ze solanky, nechat je vypustit a vysušit ryby ve vzduchu, vložit je do tašky na celofány a skladovat do mrazničky, takže ryba, takže ryba, takže ryba neztratí svou chuť.

Pikantní fyziologický filtr pro sendviče

Recept:

1. Několik velkých ryb Prostoupíme od střev, moje, nakrájejte na 2 díly vodorovně, vytáhneme hřeben, pokud jsou kosti, vytáhneme také a odstraníme kůži.
2. Rozdrtit hotovou filé sůl a mleté \u200b\u200bkoření (černé a voňavé pepř, kurkuma, hřebíček, koriandr)Ponecháváme půl hodiny při pokojové teplotě, pak znovu otřete kořením a solí.
3. Velmi pevně zabalíme filet do pergamenu, vložíme do ledničky na 3 dny.
4. Vytáhneme filet makrely z papíru a vaříme sendviče.

Existuje spousta makrel makrely a všechny jsou založeny na solích s přidáním koření. Nezáleží na tom, jaké koření přidáte, ale je důležité, abyste to udělali se svou duší, a pak jakýkoli recept se ukáže chutný.

Video: Jak potěšit makrelu doma Delicious?