Jak vařit zmrazenou zeleninu lahodně? Recepty se zamrzlou zeleninou

Tajemství vaření zmrazené zeleniny. Nejjednodušší a nejchutnější recepty na vaření zmrazené zeleniny s jinými výrobky.

V zimě, kdy lze čerstvou zeleninu nalézt pouze v supermarketech a poté za šílenou cenu, je možné použít levnější, ale ne užitečnou možnost - nákup zmrazené zeleniny. Složení takových rostlinných směsí zpravidla zahrnuje nejoblíbenější a nejchutnější plodiny.

Jak ale správně zvládnout zmrazenou zeleninu? Co je z nich tak neobvyklé a chutné? Pokusme se na to přijít a studovat vynikající a jednoduché kulinářské recepty se zmrazenou zeleninou.

Jak správně vařit zmrazenou zeleninu? Kolik zmrazené zeleniny vaří?

• Před přípravou zamrzlé zeleniny stojí za to zjistit, jak probíhá proces zmrazení
• Bezprostředně před samotným mrznutím je zelenina blancherovaná (zabalená vroucí vodou) a okamžitě je ponoří do studené vody, aby se zabránilo jejich úplné připravenosti
• Proto při vytváření kulinářských mistrovských děl je třeba vzít v úvahu, protože čas na vaření těchto produktů potřebuje méně než čerstvé
• Každý balíček se zmrazenou zeleninou označuje pokyny pro jejich přípravu. Je vhodné se na něj držet, jinak existuje riziko zkazení jídla

A tady je proces vaření zeleniny:

1. Vezmeme si vhodnou pánev a nalijeme do ní vodu. Proporce vody a zeleniny jsou jedním až pěti. U některých plodin (kukuřice, hrášek a fazole) to bude trvat dvakrát tolik vody
2. Ve fázi varu, slaná voda podle chuti
3. Ve vařené vodě rozložte zmrazenou zeleninu
4. Pokud se zelenina drží pohromadě a v již vroucí vodě je držena jednou hrudkou, opatrně je odpojte špachtlí nebo lžičkou. Faktem je, že při vaření uvnitř hrudky bude zelenina stále vlhká a externí bude připravena
5. Vzhledem k tomu, že po házení zeleniny se voda přestala vařit, čekáme na její vaření, přidáme naše oblíbené koření a koření na pánev a zakryjte ji víkem. Zároveň připevníme oheň k nejmenším. Zakryjte víkem tak, aby se voda rychle neodpadala. Kromě toho bude zelenina, jak to bylo, napařená, což je velmi užitečné
6. Když se zelenina vaří, vypněte plyn a vypusťte z nich vodu. Pokud voda není vyčerpána, můžete strávit zeleninu

Jak je uvedeno výše, každá balíček zmrazené zeleniny naznačuje čas jejich přípravy. Pokud takové informace chybí nebo není po ruce žádný balíček, pak přibližná doba vaření zeleniny:

1. Všechny zelí (barevné, Peking, brokolice), cuketa a mrkev by se měly vařit po dobu nejvýše sedm minut
2. Čas vaření fazolí a kukuřice není déle než pět minut
3. Všechny zelené a listnaté zeleniny se vaří po více než dvě minuty

Jak vařit zmrazenou zeleninu na pánvi?

• Nejjednodušší a nejméně nepříjemný způsob vaření zmrazené zeleniny je jejich smažení v pánvi. Chcete -li to udělat, položte na velký oheň čistou pánev a položte na ni zeleninu
• Během několika minut je lepší nesnižovat plyn - tímto způsobem přebytečná vlhkost vyjde z zeleniny rychleji. Když se voda odpařuje, je vhodné zašroubovat plyn a přidat několik lžiček rostlinného oleje
• Pak musí být pánev pokryta víkem a nechat zeleninu dušenou až do úplné připravenosti
• Zmrazená zmrazená zelenina tak dokonale projde samostatnou mísou nebo může sloužit jako omáčka na jakoukoli přílohu

Zmrazená zelenina v pomalém sporáku

Příprava zmrazené zeleniny v pomalém sporáku je také považována za poměrně jednoduchou věc. V tomto případě je nejlepší se řídit oběma pokyny - pro multicookera a pro zeleninu.

Recepty a metody přípravy zmrazené zeleniny každé hospodyňky. Všichni však souhlasí s tím, že před použitím zeleniny je lepší se nerozmrazovat.

Zde je přibližný algoritmus akcí při vaření zeleniny v pomalém vařiči:

1. Nalijte zeleninu do speciálně konstruované sítě
2. Nalijte vodu na úroveň uvedenou v pomalém sporáku
3. Sůl a pepřová zelenina, přidejte své oblíbené koření a koření
4. Zapněte pomalý sporák pro režim „polaring“ “
5. Nastavili jsme časovač na půl hodiny

Je třeba poznamenat, že příprava zeleniny ve dvojitém kotli a pomalý vařič vám umožňuje co nejvíce zachovat všechny prospěšné látky a vitamíny.

Jak vařit zmrazenou zeleninu v troubě?

• Při pečení zmrazené zeleniny v troubě se doporučuje nejprve smažit na pánvi nebo pánvi. Pak jich bude otrávena veškerá nadbytečná vlhkost a jídlo ve formě nevyroste
• Aby se odstranila přebytečnou vodu ze zamrzlé zeleniny, mohou být také dříve rozmrazeny
• Po odstranění nadbytečné vlhkosti je nutné umístit zeleninu na plech na pečení nebo do speciální pekáče, namazávanou slunečnicí nebo olivovým olejem. Na konci vaření je lepší sůl a posypat zeleninou s kořením, protože sůl může vyvolat další produkci šťáv a jejich předčasné odpařování. Výsledkem je, že jídlo se může ukázat jako suché
• Je lepší péct zeleninu v troubě při teplotě 180-190 stupňů ne více než půl hodiny. Asi deset minut před vařením plechu pečení je musíte získat, sůl, pepřovou zeleninu a přidat potřebné koření. Ukáže se to velmi chutné, pokud si otřete misku na misce na misce nebo zaplaveném sýru. Kombinace zeleniny se sýrem je klasikou žánru
• Potom musí být plech na pečení odeslán znovu do trouby po zbývajících deset minut. Po této době může být zelenina podávána ke stolu. Jídla s pečenou zeleninou jsou dobrá, horká i studená

Jak vyrobit polévku zmrazené zeleninové polévky?

V zásadě jsou všechny praktické všestranné polévky ze zmrazené zeleniny připraveny podle stejného schématu. Mění se pouze další složky.

Hlavní fáze práce:

1. Vařte zeleninu ve solené vodě, dokud se nevaří (podle výše uvedených pokynů). Při výběru vody stojí za zvážení koncentrace soli v jiných produktech, které budou přidány do misky
2. Když je zelenina připravena, nevypouštíme z nich vodu. Přímo do rostlinného vývaru nalijeme zbývající součásti polévky (tvrdé, roztavené, smažené nebo vařené houby, maso)
3. Všechny ingredience spolu s vývarem se vylévají do misky mixéru a přerušují je

Výsledná polévka může být zdobena bylinkami, přidat do ní krutony nebo zakysanou smetanu.

Takové polévky se dnes staly velmi populárními. Jsou dietní a velmi lehké. Obzvláště šťastný na vynález takových polévek matky dětí. Ten s velkým potěšením, nemilovaným jídlem v rozbité formě a ani nemá podezření na jejich přítomnost v misce.

Zmrazené rostlinné dušené maso, recepty

Existuje spousta různých receptů na výrobu dušených masí ze zmrazené zeleniny. Zde jsou některé z nejjednodušších a nejchutnějších z nich.

Jednoduché guláš ze zmrazené zeleniny

Složení:

• Zmrazené zeleninové nejrůznější (mrkev, barevné a bruselské zelí, zelený hrášek a cibule) -400 g
• Zmrazené brokolice - 400 g
• Cibule - 2 ks
• Rostlinkový olej (slunečnice nebo olivová) - 4 lžíce.
• Voda - 50 ml
• Sůl
• Černý pepř

Fáze vaření:

1. Vezmeme pánev se silným dnem
2. Nalijte do toho olej
3. Řezali jsme na jemnou cibuli a nalili jsme ji do oleje
4. Když je cibule smažena, přidejte do ní zeleninu
5. Smíchejte zeleninovou směs a nalijte do ní veškerou vodu
6. Pepř, sůl guláš a nechte dvacet minut dusit

Bramborová dušená se zmrazenou zeleninou

Složení:

• Brambory - 6 ks
• Zmrazená zelenina - balení
• Cibule - 2 ks
• Česnek - tři hřebíčky
• Zelení - kopr, petržel
• Bay list
• Koření a bylinky podle chuti
• Rostlinný olej
• Sůl

Fáze vaření:

1. Vyčistěte brambory a nakrájejte je na kousky z velikosti z kusu zeleniny
2. Mírně smažte brambory v pánvi v rostlinném oleji
3. Jemně nakrájejte cibuli a smažte na jiné pánvi
4. Rozložíme zeleninu na třetí pánvi, necháme tekutiny odpařit, přidat oleje a lehce smažit
5. Rozložíme cibuli a brambory do zeleniny, přidáváme všechny ostatní ingredience a vaříme se na nízkém ohni, dokud se nevaří

Omlet se zmrazenou zeleninou, recepty

Omlet se zmrazenou zeleninou na pánvi

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks
• Zmrazená zelenina - 200 g
• Rostlinný olej

Fáze vaření:

1. Zmrazená zelenina je položena na pánvi
2. Když se veškerá voda vypařuje, přidejte rostlinný olej a smažte zeleninu
3. V tuto chvíli porazte vejce
4. Nalijte vejce na smaženou zeleninu
5. Sůl, pepřová miska podle chuti. Můžete přidat zelené nebo koření
6. Zakryjte omeletu víkem a dejte ji na vaření až sedm minut

Omlet se zmrazenou zeleninou v troubě

Složení:

• Zmrazená zelenina - 500 g
• Olivový olej - 1 lžíce.
• Kuřecí vejce - 6 ks
• Mléko - 125 ml

Fáze vaření:

1. Zahřejte troubu na 180 stupňů
2. Bereme čtvercovou pekáčku se stranou 20 cm
3. Namažte to tukem
4. Spodní a boky formy jsou pokryty pergamenem, takže papír visí trochu více ze stran
5. Nalijte olej do pánve a vložte do ní zeleninu
6. Nechte se smažit ze zeleniny po dobu tří minut
7. Rozložíme smaženou zeleninu ve formě
8. Běh vejce a mléko důkladně
9. Slijte směs vejce-mléka, pepř a nalijte zeleninu
10. Posíláme formulář do trouby na půl hodiny

Jak vařit zmrazenou zeleninu v zakysané smetaně?

Recepty na přípravu zmrazené zeleniny v zakysané smetaně jsou nesčetné. Jsou připraveny, a to jak v pánvi, tak v troubě a pomalém sporáku. Do takového jídla můžete přidat spoustu různých ingrediencí - maso, ryby, mořské plody atd. V tomto případě může být zelenina dušená v kyselé smetaně, nebo ji můžete přidat již v poslední fázi.

Zde je nejjednodušší a to nevyžaduje velké finanční náklady recept na zeleninu v zakysané smetaně.

Složení:

• Zmrazená zelenina - 1 kg
• Sour Cream - 2 lžíce.
• Sójová omáčka - 3 lžíce.
• Sůl
• Pepř
• Koření

Fáze vaření:

1. Nalijte zmrazenou zeleninu do horké pánve
2. Čekáme, až se voda, kterou uvolní, vaří
3. Přidejte koření do vroucí vody a zpomalte plyn do středu
4. Zakryjte zeleninovou směs víkem a vařte asi patnáct minut
5. O deset minut později jí nalijte půl sklenice vody
6. Po patnácti minutách vypněte plyn
7. Přidejte zakysanou smetanu, sójovou omáčku do hotové zeleniny a vše promíchejte
8. Ochutnáváme výslednou směs a v případě potřeby přidáme sůl a pepř

Lahodný recept po pohadky se zmrazenou zeleninou

Pohanka se zeleninou může být připravena v pomalém sporáku a na pánvi. Zde jsou dva poměrně jednoduché, ale velmi chutné recepty pro její přípravu:

Pohanka se zeleninou na pánvi

Složení:

• Pohanka - 1,5 lžíce.
• Voda - 3 lžíce.
• Zmrazená zelenina - 400 g
• Rostlinný olej

Fáze vaření:

1. Pečlivě třídíme pohankovou
2. Nalijte vodu do pánve, naplňte obilovinu a přidejte trochu
3. Vařte poměrně skvělou kaši
4. Nalijte rostlinný olej na horkou pánev
5. Nalijte zeleninu do oleje a trochu je přidejte
6. Smažte zeleninu na mírném ohni po dobu asi deseti minut
7. Na konci této doby nalijeme pohankovou kaši do zeleniny
8. Smažte výslednou misku po dobu pěti minut při nízkém ohni

Pohanka se zeleninou v pomalém sporáku

Složení:

• Pohanka obilovin - 2 multistákan
• Voda - 3 multistakan
• Zelenina - zmrzlinu - 300 g
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Sójová omáčka
• Sůl
• Zelenina

Fáze vaření:

1. Třídíme a moje pohanka obilovin
2. Ponoříme zbytečnou zeleninu do pomalého vařiče
3. Vaření je v režimu „pečení“ asi deset minut
4. Přidejte vodu a pohanek do zeleniny
5. Nastavili jsme režim „pohanky“ a těšíme se na signál o připravenosti misky

Zatímco pohanka se zeleninou je připravena, můžete na ni vyrobit omáčku. Chcete -li to provést, smíchejte olivový olej, sójovou omáčku a nasekané zelené (petržel nebo koriandr). Omáčka bude muset být nalita do pohanky a teprve tehdy, v případě potřeby, k rozdrcení misky.

Jak vařit maso se zmrazenou zeleninou?

Maso se zmrazenou zeleninou na pánvi

Složení:

• Vepřové - 0,5 kg
• Zmrazená zelenina - balení
• Rostlinný olej
• Sůl
• Pepř
• Koření

Fáze práce:

1. Nalijte trochu vody do hluboké pánve a nechte ji vařit
2. Moje maso, suché a nakrájené na malé kousky
3. Maso rozložíme na pánvi, sůl, pepř a posypeme svými oblíbenými kořeními
4. Dusit to na mírném ohni po dobu asi dvaceti minut
5. Po vaření vody přidejte rostlinný olej
6. Maso smažte olej na pár minut
7. Přidejte do masa zamrzlou zeleninu
8. Když je zelenina uvolněna veškerou vodou, stále sát a přidáváme koření
9. Postupně mícháte maso se zeleninou, přiveďte ho připravenost

Maso se zeleninou v pomalém sporáku

Složení:

• Hovězí maso - 500 g
• Zmrazená zelenina - balení
• Voda - 1 multistakan
• Sůl, pepř, koření podle chuti

Fáze vaření:

1. Moje hovězí maso, suché a nakrájené na malé kousky
2. Vložte maso do pomalého sporáku a vařte v režimu „pečení“ půl hodiny
3. Přidejte zmrazenou zeleninu, sůl, pepř a posypte kořením
4. Nalít vodu
5. Ve stejném režimu připravujeme Assortes během čtyřiceti minut

Tajemství vaření zmrazené zeleniny: Tipy a recenze

Při přípravě zamrzlé zeleniny stojí za zvážení skutečnosti, že jsou připraveny dvakrát tak rychle. Důvodem je předběžné tepelné zpracování před zmrazením. Proto v běžné misce s čerstvou zeleninou musí být zamrzlá zelenina přidána již v závěrečné fázi.

Bez ohledu na to, kolik manželek by nechtělo umýt zmrazenou zeleninu - to není nutné. Je to jen to, že to není třeba. Zaprvé, v procesu praní může část zeleniny vypadnout z koučovače a stejně jako zamrzlá voda bude také zelenina také navíc vážena.

Pomocí zmrazené zeleniny můžete obohatit jakékoli jídlo vitamíny a užitečnými látkami. Kromě toho s nimi není potíže. Jsou připraveny docela snadno a rychle.

Video: Vaření zmrazené zeleniny