Jak vyrobit polévku Garco? Recepty polévky Kharcho s kuřecím masem, hovězím masem, vepřovým masem, okurkami a rajčaty

Jak vařit tvrdou polévku? Jaké jsou recepty Kharcho polévky?

Ingredience pro polévku Kharcho

Harcho polévka je považována za národní jídlo Gruzie a je již dlouho považována za důstojnost gruzínské kuchyně před ostatními. Po zvládnutí metod přípravy můžete připravit polévku o nic horšího než gruzínští odborníci na vaření.

V klasické verzi je gruzínská polévka v Kharchii původně připravena hlavně z hovězího masa a význam slova „kharcho“ je přeložen - hovězí polévka, ale v přípravě také často používají místo hovězího masa telecí maso a jehňata.

Dále, podle receptu, použití speciálního tankování misky vyrobené ze suchých vařených bramborových brambor nebo jiným způsobem zvaným tlapi. Toto pyré se připravuje z buničiny praskliny nebo z rostliny kizila.

Bez použití tohoto tankování nebude skutečná gruzínská polévka v Harcho fungovat, ale pokud si opravdu chcete udělat skutečnou tvrdou polévku, můžete nahradit doplňování Tlapi Gruzínskou gruzínskou omáčkou.

Chcete -li připravit tvrdou polévku, musíte mít v kuchyni:

• rýžová kaše
• cibule
• koření
• česnek
• kořenitá směs chmelových sunel

Podle klasického gruzínského receptu je na konci vaření jídlo posypané koriandrem. V cizí kuchyni, vzhledem k tomu, že gruzínská jídla nevyžadují přesný recept, je povoleno přidávat rajčata, listy bazalky nebo jiné produkty podle jejich uvážení, hlavní věc je chutná.

Hovězí kharcho recept s rýží

• Harcho polévka, připravená lehkou rukou, s příjemnou voňavou a kořeněnou vůní, je schopna zachytit srdce každého, kdo miluje chutné jídlo, to je recept, pro který nemusíte chodit do Gruzie, což otočí jídelnu stůl do poněkud elegantní restaurace
• Když režim SSSR fungoval, národní jídla v Gruzii v té době v odboru rozptýlená po celém státě a byla často podávána v jídelně Arménie, Ruska, Běloruska, Ukrajiny a několika dalších zemích
• Poté metodika přípravy polévky Kharcho a její složení přežila řadu změn a experimentů, díky kterým můžete vidět tak různé možnosti jídel

Než začnete vařit, musíte pracovat s masem, jmenovitě jej vyčistit z filmů, žíly a pečlivě je umyjte pod odpadní vodou, poté ho založte na aktivní oheň a v závislosti na receptu vařte od 45 minut do 2 hodin. Hovězí maso se doporučuje vařit po dobu 2 hodin, protože hovězí maso je spokojeno s tvrdým a za dvě hodiny se vaří a je měkká.

Pro přípravu polévky Kharcho s hovězím a rýží budete potřebovat:

• Hovězí maso na kosti (s objemem 400 g.)
• Dlouhá -získaná rýže 80 g. produkt
• Žárovky (260 gr.)
• Rajčata (200-300 gr.)
• Koření a byliny: koriandr, kopru, petržel, chmelové sunely, bazalka, červená pozemní pepř (podle chuti)
• Česnek (10-15 gr.)

Rýže pro polévku Kharcho musí být vybrána, která není rozdrcena a ne rozdrcená, pouze kulatý nebo dlouhý.

Recept kurcho polévky na kuře s bramborami

Harcho polévka, vyrobená z čerstvé zeleniny na kuřecím vývaru pod rajčatovou pastou a pouze vařené kuře, může diverzifikovat jakýkoli jídelní stůl a pro vaření nevyžaduje velké úsilí. V misce je aroma, koření, piquanci a co je nejdůležitější, šité, což pomůže zmírnit pocit hladu po dlouhou dobu žaludku po dlouhou dobu.

V zimní sezóně, nachlazení nebo během chladu počasí, se polévka Harcho může stát vynikajícím oteplovacím pokrmem a vzhledem k obsahu aktivních uhlohydrátů může být konzumován po dlouhých procházkách nebo během túry.

Harcho polévka s jehněčím, recept s fotografií

Jak víte, kuchyně východní Gruzie se velmi liší od kuchyně západní Gruzie a má nejen odlišné recepty, ale také způsoby vaření. Recept na polévku Kharcho s jehněčím, který se nezměníme, bude ze Západu nebo ze východu, spojuje běžné gruzínské tradice, obklopuje maso a koření vývaru, zavádí téměř dlouhodobou kulturu.

Zelenina zabírá sekundární místo v polévce Kharcho a nejčastěji se dává přednost koření a omáčkám, takže je nutné dávat hold a také pracovat se zeleninou, aby zradily chuť a prakticky nebyly patrné. K tomu musí být jemně nasekán nebo dokonce projít zeleninou skrz mlýnek na maso.

Harcho polévka s jehněčím je připravena docela jednoduše, dost na to, aby se zásobila v kuchyni:

• Lamb (500 gramů)
• Obyčejná rýže (80 g.)
• Žárovky (300-350 gr.)
• Česnek (10-15 gr.)
• Rajčata (400 g)
• Koření (podle chuti)
• Rostlinný olej (podle chuti)

Ve většině případů se polévka Kharcho vaří na aktivním teplu déle než 40 minut, zbytek času, v závislosti na typu misky, může to trvat až tři hodiny, vařené na nízkém ohni, aby se chuť nekazila, aby nezkazila chuť misky a neodpařte se všechny zdravé vitamíny.

Recept na polévku Harcho s ořechy

Gruzínci nemají jasné oddělení masa do kvality nebo chuti, takže na stole v gruzínské kuchyni si můžete všimnout jakéhokoli zvířete, ať už je to: kuře, kuře, kachnu, jehněčí nebo jehněčí, hlavní věc je koření, byliny nebo dokonce i ořechy.

Ořechy se také používají v mnoha jiných receptech na gruzínskou kuchyni, protože jsou vhodné a doplňují chuť koření a koření, ale je to v polévce Harcho, ořechy nejen doplňující, ale také úplné otáčení obecné myšlenky polévky z jejich hlav.

Chcete -li připravit tvrdou polévku s ořechy, budete potřebovat:

• Hovězí maso, telecí maso nebo jehněčí (objem 500 g.)
• Dlouhá zrážená rýže 100 g. produkt
• Vlašské ořechy (100 g.)
• Žárovky (260 gr.)
• Česnek (15-20 g.)
• Červený nebo černý pepř (podle chuti)
• Směs chmelových sunel v malém množství

Chcete -li přidat do misky větší přirozenost, můžete přidat omáčku tkemali nebo ji nahradit Sacubelovou omáčkou.

Video: " Polévka Kharcho. Jednoduché, chutné, levné “

Harcho polévka s ječmenem

Penzijní kaše se nevaří a ve vařeném stavu se nezmění v homogenní hmotu. Každé zrno kaše Pearl Barley je jedinečné a bude ve vodě, dokud nebude poslední v konstantním stavu, dokud se nedostane do úst as příjemnou krizí zmizí v žaludku.

Nedostane se zastrašována miskou, ponechává jeho vrabcovou barvu a také nemá téměř žádnou chuť, která pomáhá jiným produktům v misce, jasněji vyniká kvůli tomu. Ale vzpomínáme, kolik ječmen perly obsahuje, že tělo je více než dost pro to, aby efektivně fungovalo a bylo dobré.

Chcete -li připravit tvrdou polévku s kaše Pearl Barley, musíte mít v kuchyni:

• Hovězí maso (objem 400 g.)
• PARL -UP Cereal 100 Gr. produkt
• Cibule (130 gramů)
• Česnek (10-15 gr.)
• Brambory (550 g.)
• Mrkev (75 gr.)
• Solené okurky (180 gr.)
• Celer (podle chuti; 45 gr.)
• Tkemali omáčka (podle chuti)

Aby je ječmen měkký a čistý, se doporučuje před přípravou hlavního jídla, vařte kaši a přiveďte vodu k varu. Ve vroucí vodě držte kaši ne více než dvě minuty, poté ji opláchněte pod tekoucí vodou a připravte se na přidání polévky.

Harcho polévka s švestkami

Šatky v polévce jsou jedním ze způsobů, jak překvapit a házet milovníka prvních jídel. Sladká a kyselá chuť švestků nejprve matou, pak neodpovídá, pak se otevře a nakonec okouzlí.

Pravděpodobně je třeba také zmínit, že chuť sušených švestků se v polévce rozpustí pouze mírně, takže ti, kteří nemají rádi šveby, se mohou vyhnout chuti, ale jako příjemný bonus budete moci cítit vůni nebezpečí V drážce zavrčení.

Pro přípravu polévky se používají ingredience:

• 500-600 gramů hovězího masa
• Dlouhá zrážená rýže 50 g. produkt
• Cibule (350 g.)
• Pruny (100 g.)
• Vlašské ořechy (50 g.)
• Česnek (5 g.)
• Omáčka z granátového jablka - Narsharab
• Chuť: směs chmelových sunel, bobkového listu, petrželky, pepřem

Pokud je polévka kvůli švestkám příliš sladká, doporučuje se přidat sůl podle chuti nebo podávat ji na stůl spolu se solným třepačkou.

Harcho polévka s okurky, recept, fotografie

Objevila se myšlenka přidat okurky do polévky Kharcho, i když na gruzínské zemi, ale získala popularitu pro své kaply. U hostesek z jiných zemí je to způsob, jak kombinovat dvě plodiny v jednom misce.

Výhody vaření s okurky s okurky zahrnují, že to může být snadno a rychle vařené, 45 minut stačí a máte na stole hotový hrnec aromatické misky.

Jeho vývar může zmírnit ranní kocovinu a také diverzifikovat obecnou myšlenku polévky Kharcho. Ačkoli jeho recept není úplně autentický, mohou je dokonce překvapit gruzínsky.

Chcete -li vařit tvrdou polévku se solenými okurkami, budete potřebovat:

• Hovězí maso (1 kg.)
• Dlouhá zrážená rýže 100 g. produkt
• Cibule (160 gr.)
• Mrkev (75 gr.)
• Rajčata (100 g.)
• Solené okurky (270 g.)
• Vlašské ořechy (40 g.)
• Česnek (20 g.)
• Gruzínské koření a směsi: chmelové sunely, tkemali (podle chuti)

To vše je navrženo pro velkou část polévky Kharcho s objemem více než 2,5 litru. Solené okurky dávají polévkovou kyselinu, takže je třeba je přidat, aby ochutnali více než tři.

Video: "Historie polévky Kharcho a její gruzínské kořeny"

Recept na rajčatovou polévku Kharcho

Rajčata, rajčatová omáčka, rajčatová šťáva, nasekaná rajčata-to je to, co dělá polévku Harcho opravdu zapomenuté a jedinečné. Nemůžete najít recept, ve kterém nejsou vůbec rajčata, v jiném případě to není tvrdá polévka, protože skutečná polévka tvrdého si pamatuje jeho vůně, barva, chuť masa, a okulnost a akutností a koření.

Ale jsou chvíle, kdy chci trochu experimentovat, pak se objeví polévka Kharcho, ve které jsou rajčata ještě více.

Rovněž stojí za to vyprávět o koření chmelových sunelů, které byla velmi milovaná gruzínskou kulturou. Zpočátku byla do Gruzie přivezena složka zvané Utskho-Suneli z Číny, která je přeložena jako zahraniční koření. Bylo to modré oplocení a nyní se stále používá jako součást směsi, ale již se pěstuje v Gruzii.

Chcete -li připravit rajčatovou polévku Kharcho, musíte mít na kuchyňském stole:

• Maso: vepřové, hovězí nebo telecí (objem 500 gramů)
• Rýžová kaše 100 g. produkt
• Mrkev (150 gr.)
• Cibule (165 gr.)
• Rajčatová šťáva (asi 400 gramů)
• Sůl, zelené, koření, omáčka (podle chuti)

Aby bylo možné plně cítit přízvuk rajče Kharcho polévky, se doporučuje vařit ji 3,5 litru vody ve velké pánvi.

Vegetariánská polévka Harcho, recept, fotografie

Pokud existuje touha diverzifikovat obvyklé denní menu, můžete se pokusit připravit vegetariánskou polévku Harcho s rýžovou kaši.

Toto jídlo je skvělé pro pošta A má velmi příjemnou chuť, přestože v něm maso chybí. Lze také zvážit vegetariánskou polévku Harcho dietní, Protože obsahuje pouze 34 kilokalorií na 100 gramů jídel.

K přípravě vegetariánské polévky Harcho bude potřebovat:

• Dlouhá zrážená rýže 100 g. produkt
• Cibule (265 g)
• Mrkev (150 gr.)
• Brambory (550 g.)
• Tomato (200 g.)
• Česnek (15-20 g.)
• Červené víno (30 ml.)
• Cinza (25 gramů)
• Přidejte koření a bylinky podle svého vkusu

Navzdory jednoduchosti receptu a nedostatku masa je taková miska připravena na nejméně hodinu a půl nad nízkým ohněm.

Video: „Na polévce Harcho a jeho funkcích“