Jak vařit letní polévku, zelenou borsch, zkosenou zkosenou vejcem: recepty. Chladnější ze sorrelu: Klasický recept

Příprava prvních jídel se šťovně.

Jaro je skvělý čas na obnovení přírody, šatníku, nálady a menu. Nejprve to můžete diverzifikovat s pokrmy s první jarní zeleninou - řadou salátů, občerstvení a horkých jídel. Jedním z tradičních prvních jídel této doby je šťovíka nebo zelená Borsch.

Kolik stojí švih v polévce?

V polévce by měl sorrel trvat čas na připravenost po dobu ne více než 5 minut. Takže si zachová svou chuť co nejvíce a zároveň saturuje brambory a vývar. Současně by měla být intenzita vaření a zejména varu mírná.

Je třeba poznamenat, že pro přípravu jídla pomocí nádherných listů vitamínové kyseliny musíte vybrat mladé pobočky z keřů, které dosud nevyhodily stopku. Po takové fázi zrání jde celá síla rostliny do tohoto stonku a listy ztrácejí své předchozí vlastnosti šťavnosti a vitaminismu.

Dříve jsou zelené listy namočeny ve studené vodě, aby účinně čistily ze země a nečistot. Pro mytí je právě tato metoda doporučena a ne intenzivní mytí pod tekoucí vodou - konec konců je tato metoda velmi velmi pravděpodobná, že jemné listy se zlomí.

Letní šťovíková polévka s vejcem: Recept v pomalém sporáku

Multicooker tak úzce vstoupil do života mnoha moderních manželek v domácnosti, že mnoho tradičních způsobů, jak připravit jídla známá, bylo s jeho použitím transformováno do formátu. Stejný osud neobchodoval letní polévku ze šťavnatého vejce. Pro jeho přípravu musíme vzít:

• půl kilogramu jakéhokoli masa
• jeden svazek šťovíky a zelené cibule
• jedna cibule a mrkev
• 3-4 brambory
• 3 vejce

Vzhledem k přípravě polévky ve vývaru lze proces rozdělit na dvě části. Nejprve například večer například připravit samotnou základnu a poté vařit samotnou letní polévku. Takže pro vaření:

• Umyté maso vložte do misky na vícenásobné hodnoty, přidejte studenou vodu a sůl.
• Nastavte režim „vařit“ a vařte asi 2 hodiny.
• Poté, pokud je to nutné, nakreslete výsledný vývar a nakrájejte maso na kousky. Vývar je připraven.
• Nyní začneme vařit, ve skutečnosti samotnou polévku. Nakrájejte mrkev, brambory, cibuli, vložte vše do mísy a nastavte režim na „zhasnutí“, doslova po dobu 30 minut.
• Po nějaké době přípravy - když jsou brambory prakticky připravené, přidejte šťovík, cibuli, pokud je to žádoucí - kopr, petržel a koření.
• S přidáním vajec existují dvě možnosti vaření. Podle prvního receptu porazte vejce samostatně zvlášť v misce a po přidání šťovíku nalijte syrově do tenkého proudu do vývaru.
• Podle druhého receptu musí být vejce nejprve vařeno a poté, co dříve jemně nasekalo, přidejte do polévky téměř na konečné přípravné akordy.
• V prvním případě bude chuť vejce méně výrazná, ale do polévky vytvoří zvláštní pikvizi a originalitu chuti a také ji bude homogenizovanější - silnější; Ve druhé metodě bude chuť vařených vajec jasně vysledována a polévka bude tradiční kompozice.

Green Borsch se šťovně a vejcem: recept

První věc, která je na tomto jídle velmi pozoruhodná, je to, že s tradičním Borschem nemá nic společného. Pokud není základ vaření na vývaru. Nicméně v našich tradicích bylo toto jídlo pevně zakořeněno v této verzi názvu, především kvůli jasně zelené barvě kvůli obsahu jarních zelených v něm: šťovík, petržel, kopřiva, zelená cibule atd.

Pro Green Borsch potřebujete:

• 0,5 kg vepřových žeber a brambor
• 1 kus cibule na cibuli, mrkvi, kořenech pastináku a petrželky
• 1-2 parta (v závislosti na velikosti) šťovík, cibule zelené, petrželky, kopr
• 4 vejce
• voda
• přidáme zakysanou smetanu, sůl, koření

Nejprve připravte vývar. Pro tohle:

• Vařená žebra s vodou a vařte asi 30 minut, odstraňujte pěnu.
• Dále přidejte kořeny a hrubě nasekanou cibuli a mrkev. Vařte dalších 20 minut.
• Vytáhneme oddenky z Pasternak a petrželky, v případě potřeby filtrujeme odvar, demontujeme maso.
• Současně paralelně stojí za to vařit šroubová vejce. Proces jejich přípravy by měl trvat 10-11 minut, stejně jako vylévat šťovík a zeleň s vodou, aby se čistil od znečištění.
• Do vývaru přidejte brambory před uchopením, musíte sůl a pepř.
• Když je brambor téměř připraven, představíme jemně řezané listy šťovíky, petrželky a kopru.
• Některé hostesky v této fázi přidají několik vařených vajec do téměř hotové misky.
• Stojí za to však vědět a pamatovat si, že s tímto formátem pro přidání této složky se doporučuje ukládat Green Borsch v lednici na více než jeden den.
• Poradenství o přidání vařených vajec přímo na desku v době dodávky části zeleného Borschtu bude praktičtější. Ochucený zakysanou smetanou podle jejich vkusu.

Polévka a kopřivy soryl: recept

Unikátní zajímavá verze zelených pohárků prvních jarních čepelí se někdy nazývá Moldavian Borsch. Jeho originalita je taková, že jeho složení obsahuje rýži a rajčata. Připravíme tedy:

• na spoustě mladých listů šťovík a kopřivy
• 3-4 brambory
• jedno rajče a mrkev
• 50 g rýže

V procesu přípravy nejprve připravíme doplňování doplňování z koprů. Pro tohle:

• Opakovali jsme ji vroucí vodou, abychom snížili její bodavé vlastnosti, a poté oddělili listy od stonků a důkladně je nasekali v mixéru. Chcete -li vylepšit výsledek, během broušení můžete přidat trochu vody.
• Brambory jsou rozdrceny kostkami a mrkev je v pořádku.
• Pro výraznější chuť a vůni mohou být mrkev a cibule smaženy v rostlinném oleji.
• Řezali jsme docela jemně rajčata, z nichž je podle uvážení možné předtím odstranit kůru. Chcete -li to provést, spusťte je několik minut v horké vodě a poté, co se zvědaví nožem, odstraňte pokožku.
• Rozdrtit listy šťovíku. Přípravné práce skončily.
• Nyní přivedeme vodu nalitou do pánve k varu a přidáme tam brambory a mrkev, pak rýži, pak rajčata, trochu se spatříme.
• Po několika minutách přidejte kopřivy do naší polévky a vařte téměř, dokud nejsou brambory připraveny.
• Několik minut před koncem vaření vložte nasekaný šťovík do pánve. Hotovou polévku můžete podávat se zakysanou smetanou.

O Choleen z zkoseného masa

Existuje názor, že rozdíl mezi Borsch a polévkou zelí je velmi podmíněný. Borsch je zpravidla nutně připraven na vývaru a v receptu používá prošlou zeleninu.

Školy mohou být zpravidla bez masa s povinnou složkou - zelí. Zároveň však jsou možné variace v doporučeních na předpis o přípravě polévky zelí s masem a bez zelí.

Tradiční název byl zachován, ale komponenty na předpis se změnily. K tomu musíme připravit:

• 500 g jakéhokoli druhu masa
• mrkev
• svazky šťovíky, zelená cibule, petržel, kopr
• malá mouka, cukr, máslo a zakysaná smetana
• vařená vejce jsou zašroubována
• nezapomeňte na koření a koření

Chcete -li připravit základnu - vývar, vezměte jakýkoli typ masa kromě jehněčího. Vepřové maso, kuře, hovězí maso dává tradiční barvu a chuť hotové misky, ale jehněčí je kvůli zvláštní specifické chuti ne zcela obyčejnou, ale atypickou chuť.

• Pro přípravu obvazu se tuk, který se objevil během přípravy vývaru, hodí. Proto je nejlepší, když maso vaříme předem a necháme tento horní tuk vařit na povrchu odvar a ochladit.
• Shromažďujeme tuto horní část v pánvi a předáváme ji předem nasekanou mrkev a spodní část stonků zelené cibule - kde bílé nakloní.
• Jak je připraveno, přidejte, doslova lžíci mouky a pokračujte v tepelném zpracování. Po naší zelenině přidejte vývar.
• V dalším pánvi v másle, mírně konzervované šňůry. Výsledná dušená hmota ze šťovíku musí být otřena sítem nebo broušením na mixéru.
• Malým trikem bude přidání doslova lžičky cukru, která přispěje k odhalení chuťových vlastností naší jarní kyselé zelené.
• Na pánvi, kde se na vývaru vaří naše zeleninová sada, přidejte vařené pyré.
• Mezitím nakrájejte zbývající zelenou cibuli, petržel a kopru, nakrájejte vlákna vařeného masa přes vlákna, nakrájejte na dvě části, vařené tvrdá vejce.
• Připravená polévka zelí je konzultována, aby se nalila do keramické půjčky, protože kyselina šťavelová s prodlouženým kontaktem s povrchy železa může vyvolat nežádoucí reakce.
• Nalijte vařenou polévku zelí do talíře, vložte kousky masa, polovinu vejce, posypte bylinkami a osolte zakysanou smetanou.
• Je snadné si uvědomit, že recept nepředpokládá brambory, ale kdo se nezdá vůbec první jídlo bez této tradiční složky - můžete jej samozřejmě přidat.

Zkosená polévka s kuřecím masem a vejcem

Další variace při přípravě tradičního jara prvního jídla. Abychom to vařili, musíme se připravit, vlastně podle samého názvu misky, následující komponenty:

• celé kuře
• online cibule
• pár svazků čerstvého šťovíku a kopru
• malá zakysaná smetana
• 5 vařených vajec

Vaření:

• Po řezání vařte kuře.
• Nechte filé - přidáme jej do téměř vařeného vývaru.
• Po připravení vývaru ho filtrujte, přidejte kuřecí prsa nasekaná na kousky a později jemně řezané cibuli.
• Zvláštní pozornost věnujeme přípravě šťovíku. Aby to nebylo hnědé, ale potěšilo oko s jasně zelenými tóny v hotové misce, musíme se uchýlit k některým trikům. Jemně oddělíme listy od stonků, řezali jsme je a blanch je - to znamená, že jsme se skládali vroucí vodou.
• Poté, co hodíme na cedník, ponoříme se do nádoby se studenou vodou, kde můžete opustit několik kostek ledu.
• Příprava na podávání na stole - rozložíme připravený šťovík, ve kterém se zachovává hmotnost vitamínů a živin, stejně jako bohatství chuti. Rozložíme ½ vejce, trochu zakysanou smetanu a nalijeme vše s naším kuřecím vývarem kousky masa.

Sorrel Soup Lean

Doba vzhledu při prodeji první zeleně někdy připadá na dobu postu. Nebo touha hýčkat se s podobným pokrmem vyvstává u lidí, kteří nejí maso z lékařského nebo osobního přesvědčení. Možnost řešení této situace je libová polévka. Abychom to připravili, připravíme:

• asi 5 brambor (v závislosti na velikosti)
• jedna cibule a mrkev
• 3-4 syrová vejce
• sorrel, Dill, obtěžování, rebarbora, petržel, česnek
• ostrý pepř - podle libosti
• boulenium Cube

A:

• Nařízli jsme naši zeleninu dostatečně dobře.
• Ve vroucí vodě rozdrtíme kostku suchého vývaru, hodíme bobkový list, pepř, sůl.
• Usínáme veškerou zeleninu a vaříme, dokud nejsou brambory připraveny.
• Téměř 5 minut. Dokud není připravenost, přidejte řezacího stříhacího stroje, rebarbora, drcené česnek a drcené kopry.
• Samostatně porazte několik vajec v misce a představte je s tenkým proudem do naší polévky.

Sorrel polévka s masovými kuličkami

Tyto komponenty komponent se mohou pro mnohé zdát velmi podivné. Kombinace jemného masa se světlou kyselost šťovíku vám však poskytne nezapomenutelnou chuť. Úžasná vůně jídla připomene nejlepší okamžiky léta.

Samostatně připravte ingredience na masové kuličky a polévku. Pro masové kuličky potřebujete:

• 300 g nejčerstvějšího mletého masa
• 1 kuřecí vejce

Pro samotnou polévku potřebujete:

• 2-3 brambory
• 2 hřebíček česneku
• 1 čerstvá cibule
• 1-2 průměrná mrkev
• 1-2 vejce (předzvěst v pohodě)
• 200 g šťovíku

Vařit masové kuličky:

• Smíchejte nádivku s vajíčkem, dochutíme se solí, pepřem a hnětení až do homogenní hmoty a vložte ji na studené místo po dobu 20 minut.
• Paralelně vařte vodu, kde přidejte brambory a vařte 8 minut.
• Z mletého masa a vytvořte kuličky, hodte je do polévky solí, pepřem.
• V vyhřívaném rostlinném oleji projděte cibuli, nalijte strouhanou mrkev, česnek.
• Když jsou brambory a masové kuličky svařovány, přidejte pečeně, sůl a vařte.
• Potom posypte sorel a drcená vejce.
• Nechte 10 minut na naplnění našeho jídla.

Sorrel polévka s dušeným a vejcem

Příprava tohoto světla a nepochybně chutné jídlo je trochu nákladná, protože budete potřebovat velmi málo času. Všechny komponenty každé hospodyňky budou moci najít všechny komponenty v lednici.

Vzít:

• bank of Tushnoks podle vašeho výběru
• 1 banda šťovíka
• 1 počítače na cibuli a stejná mrkev
• 3-4 brambory
• 2 vařená vařená vejce

Pamatujte na důležitou sůl, pepř, bobkový list a rostlinný olej.

• Smažte nasekanou cibuli na lehkém teplu při lehkém teplu, nalijte drcenou mrkev, trochu soli a pepřem.
• Studge po dobu 5 minut pod víkem.
• Dále vložte pečení do pánve, přidejte nakrájené brambory a zcela nalijte vodou (1,5-2 l.).
• Vařte na nízkém ohni, dokud brambory nejsou připraveny.
• Smícháme dušené, nasekané šťovíky.
• Sůl, pepř podle chuti.
• Opakujeme dalších 10 minut. Postavme.
• Když je miska již připravena podávat na stole, vložíme polovinu vařeného vejce do misky.

Sorrel polévka a zelí

Na rozdíl od tradiční interpretace, že se první jídlo s přítomností zelí v ingrediencích nazývá. Zároveň však při úpravě zelených prvních jídel je recept a polévka se zelím a mladými zelenými kyselými listy šťovíky. Chcete -li to připravit, vezměte:

• 500 g kuře
• 300 g čerstvého zelí a šťovíku
• 3-4 PCS. Brambory
• 1 PC cibule a mrkev
• 3 vařená vejce
• Čerstvé zelené

Připravíme polévku na kuřecím vývaru. Proto pro začátek:

• Vaříme vývar, namáháme ho a přivedeme ho k varu.
• Čekáme brambory, nakrájíme je kostkami a pošleme je na pánev.
• Při polovičním konzumaci brambor přidejte do nádoby nakrájené zelí.
• Vyčistíme cibuli a mrkev, jemně je řezáme.
• Na pánvi mírně procházíme cibuli s mrkví v rostlinném oleji.
• Opláchněte šťovíku a zelení a jemně nakrájejte.
• Posíláme mrkev a cibuli do vývaru.
• Po dobu 5 minut, před odstraněním z ohně, představíme sorrel a greens.
• Nechte to vařit asi 10 minut.

Polévka s horní řepou a šetří horká

Jak víte, řepa se vyznačují velkým množstvím vitamínu R. S jeho pomocí se plavidla stávají elastičtějšími. Proto je tato polévka velmi výživná a velmi chutná! Chcete-li připravit 2-2,5 l vody, vezměte:

• 1 řepa
• Topy z řepy ze 2 kořenových plodin
• 2-3 brambory
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 100 g šťovíku
• Vařené 2 vejce vařené

Dále:

• Nalijte vodu do pánve, přidejte brambory nakrájené na malé části a vařte, dokud nebude připravena.
• Na lehkém teplu v rostlinném oleji smažte nasekanou cibuli, dokud není zlatá barva, nalijte řezané mrkev. Smažit společně.
• Rošte řepy na hrubém struhadlo a nalijte do pánve.
• To vše mizí, dokud se nevaří.
• Na pánvi k hotovému bramboru přidejte veškerou vařenou zeleninu, vařte 5 minut.
• Poté nasekejte umyté šťovíky a řepa a přidejte do naší polévky, nezapomeňte sůl a pepř, přidejte list. Vařte dalších 5 minut.
• Dovolte mi trochu stát. Při podávání na stole přidejte polovinu vařeného vejce do misky, bude to chutnější.

Sorpower polévka

Navrhované jídlo je skvělou volbou, když se chcete hýčkat jarní miskou v období ne. Chcete -li to připravit, vezměme:

• nádoba 0,5 l konzervovaného šťovíku
• maso na kostech
• 5-6 brambor
• cibule
• 1-2 vejce

Pak:

• Vařte vývar, vyčistěte zeleninu.
• Smažte cibuli na oleji na nažloutlý hnědý odstín.
• Nakrájejte brambory na proužky.
• Řezejte maso v plátcích malých velikostí.
• Vrátíme maso do vývaru a tam, když se dříve trochu soli, pošleme luk.
• Porazte vejce v samostatné nádobě.
• Téměř ve stadiu plné připravenosti brambor hodíme do pánve konzervovaný šťovík.
• A když se vaří naše vaření, představte se, pilně míchá naši polévku, šlehačka vejce.
• Přidejte koření a připravte se na vychutnat připravené jídlo.

Polévka se šťovně a rýží

Chcete -li připravit polévku se šťavnou a rýží, budete potřebovat:

• 3-4 ks brambor
• 1/3 šálku rýže
• 1-2 PCS. cibule a mrkev
• 2 PCS. Vařená vejce
• kytice listů šťovíku

První:

• Je nutné vařit rýži ve solené vodě.
• Dostaneme vývar, ke kterému přidáváme brambory nasekané kostkami a malými plátky mrkve.
• Zatímco se to připravuje, nasekejte s malými kousky cibule a šťovíky.
• Nalijeme celou směs zeleně do pánve s rýží a bramborami.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Vařte v kapalině po dobu dalších 5 minut.
• V každé části můžete dát polovinu vejce.

Houbová polévka se šťarnou

K přípravě této lahodné polévky budete potřebovat velmi málo času a své úsilí. A po malém množství času si užijete jemnou chuť jemných houby a kyselosti šťovíky. Chcete -li to udělat, vezměte:

• Přibližně 150 g šťovíku
• 2-3 průměrné brambory
• 300-400 g čerstvých hub (Champignons)
• 1 cibule
• 1 mrkev je čerstvá
• Vařená vejce 2 ks (volitelné)
• Sůl, pepř, rostlinný olej/jiné koření.

První:

• Houby vaříme asi 30 minut a dříve je nasekali na malé plátky. Nezapomeňte oředit vodu.
• Jakmile se připravíme, smícháme bramborové kostky na pánvi.
• Na pánvi smažíme rušný paprsek a pak přidáme mrkev nasekanou pruhy.
• Celou směs trochu slavíme a pepř.
• Když se brambory zmenšují, nalijte smaženou směs, vše smíchejte.
• Přidejte jemně nasekaný šťovík po dobu 5 minut.
• Posypeme ochutnem solí, pepřem, koprem (volitelné).
• Při podávání můžete zdobit kus vařeného vejce.

Chladnější ze sorrelu: Klasický recept

Navrhované jídlo je v létě velmi osvěžující. Odvar pro něj může být řepa i šťovík. Pro střídnutí budete potřebovat:

• 300-400 g nejnovějšího šťovíku
• banda zelené cibule a kopru
• Čerstvé okurky - 2 ks
• 1 PC na cibuli
• 2 ks svařované tvrdé vejce
• 3-4 počítače brambor, předvěta
• sůl, pepř podle vaší chuti.

Nejprve vaříme samotný vývar oxalického. Pro tohle:

• Skarevel nasekejte na malé plátky a složte vroucí solenou vodu. Vaříme 5-7 minut.
• Zatímco náš vývar chladí, rozpadneme zeleného paprsku a kopr s malými skluzavkami.
• Samostatně ořízněte okurky, cibule s vařenými vejci a vařenými bramborami.
• Všechny tyto připravené zeleniny představíme do chlazené odvarkyně šťovíky, otřete jeden žloutek přes pánev.
• Zůstává pouze pepřem a sůl podle svých představ a velmi důkladně promíchejte.
• Chcete -li také dát měkkost a jemnost, můžete přidat malé množství čerstvé zakysané smetany.

Video: Velmi chutný zelený borsch se šťarnou