Jak si rychle a chutné vyzvednout čerstvou vepřovou housku: nejlepší recepty. Sakra v solaně, cibule husk, ve sklenici, Tuluzka, vařená, marináda, s česnekem, pepřem, kořením, kouření: nejchutnější recept a metoda solení

Článek vám podrobně řekne o tom, jak správně marinovat sád, aby se ukázalo chutné a voňavé.

Stovky a tisíce let se lidé připravují na sádlo: sůl, vaří, péct, kouř, okurky, v blízkosti sklenic a připravují různá jídla s tukem. Salo je nejen chutný, ale také velmi užitečný vzhledem k tomu, že obsahuje mnoho živin. Tipy z tohoto článku, který shromáždil nejchutnější recepty pro solení a moření, pomohou udržet nutriční hodnotu tuku a ušetřit ji.

Salo v solaně: Nejchutnější recept

Slatový tuk je klasický recept na přípravu tohoto produktu s úsporami veškeré jeho nutriční hodnoty a schopností být skladován po dlouhou dobu. Recept můžete změnit svým vlastním způsobem přidáním řady dalších koření nebo koření do něj nebo některé vyloučit.

Budete potřebovat:

• Kousek čerstvého tuku -přibližně v 0,5-0,6 kg. (S slotem bez - podle vašeho výběru).
• Sůl je velká(nejlépe moře) -5-7 lžíce. (Nepoužívejte další sůl, není pro tento recept vhodný).
• Bay list suší -5-6 ks. (malá velikost).
• Kopr, semena -1 lžička (Lze vyloučit nebo vyměnit).
• Směs paprik -množství podle chuti a v závislosti na závažnosti.
• Pepper hrách a voňavý -malá hrst zrna
• Česnek -1 malá hlava
• Vyčištěná studená voda -1 litr (přibližně).

Vaření:

• Po zakoupení by měl být tuk důkladně umytý a rozptýlen z jeho kůží, pokud se tak nestalo předem.
• Můžete si koupit čerstvý i zmrazený tuk a rozmrazit ho předem.
• Lard nakrájejte na kousky, takže bude pohodlnější vložit solanku a může v něm namočit. Nepřiřujte příliš tuk.
• Česnek se čistí a jeho malé kousky by měly být plněné každým kusem a co nejhlubší dávkoval buničinu česneku. Nechte pár hřebíček nedotčených.
• Jemně vložte sádlo do hrnce nebo do hluboké mísy
• Tuk posypte solí, kořením a nalijte vodu. Nechte ho stát 20-30 minut a teprve poté naheň.
• Voda v pánvi by měla být přivedena k varu a přidržet vaření po dobu 2-3 minut, už ne.
• Zbývající česnek rozdrťte a přidejte jej do vody.
• Udržujte tuk ve solance, dokud jej nevychladne, po kterém by měl být tuk umístěn pod útlak.
• V tomto stavu by měl tuk stát 3-5 dní a celou tu dobu by neměl být „narušen“.
• Poté vypusťte solanku a osušte sádlo. Můžete jej uložit v chladničce nebo do mrazničky.

Lard in Onion Husk: Nejchutnější recept

Cibule slupka se velmi často používá pro solení a vaření tuku. Kromě skutečnosti, že dává Sala příjemné kořenité pocity chuti, mu umožňuje najít krásný zlatý odstín díky svému pigmentu. Takový tuk bude určitě vypadat chutný a chutný.

Budete potřebovat:

• Kousek čerstvého tuku -až do 800 g (nejlépe ne zmrzlinu, na ní závisí chuť hotové misky).
• Čistá voda pro marinádu -1 litr
• Cibule husk -s 5-6 žárovkami (můžete a další)
• Červená mořská sůl (nejlépe) -5-6 lžíce. (Sůl „navíc“ by neměla být používána).
• Cukr -1-2 lžíce. (Podle preference to lze vyloučit)
• Bay Leaf -několik počítačů. malá velikost
• Voňavý pepř -několik zrn
• Kmínmalá hrstka
• Česnek -1 malá hlava
• Směs paprik -trochu, v závislosti na závažnosti koření.

Vaření:

• Kupte si pouze čerstvý tuk s dobrým máslem 0,5-1 cm.
• Před přípravou tuku svařujte cibulovou marinádu z umyté tekoucí vody slupky. Stiskněte, složte na dno, položte list bobku a nalijte vodu.
• Přidejte cukr a sůl na pánev, další koření z receptu nebo na chuť. Přivést k varu.
• Nakrájejte sádlo na dvě nalévání tří částí. Vařte to několik minut, dokud slup nedá pigment. Ponořte se do vroucí marinády.
• Vařte tuk v marinádě po dobu přibližně 20 minut (plus nebo mínus 5 minut, v závislosti na požáru).
• Neměli byste brát tuk, musíte počkat na cooing marinády a držet sádlo trochu více (až 10 hodin).
• Vysušte hotový sádlo, nastrouhejte nasekaným česnekem solí, směsí paprik a kabelu. Zabalte se do pergamenu nebo fólie a nechte ji nasytit kořením až do 4 hodin, teprve poté jej odstraňte pro skladování v chladničce.

Lard Bank: Nejchutnější recept

Sádlo, solené v bance, je charakterizováno dlouhou životností a vynikajícím vkusem. Takovým tukem může být vaše korunní miska a nejlepší svačina na slavnostním stole.

Budete potřebovat:

• Kousek čerstvého tuku -až 1 kg. (nejlépe se slotem masa).
• Velká mořská sůl -250-300 g. (Nepoužívejte další sůl).
• Směs paprik -1 lžíce. (není akutní)
• Bay Leaf -několik počítačů. malá velikost

Vaření:

• Připravte nádobí na sání na 1 kg. Produkt bude vyžadovat skleněnou nádobu s objemem 3 litrů.
• Banka by měla být důkladně promyta předem horkou vodou a sodou - to je druh sterilizace.
• Tuk by měl být omyl tekoucí vodou a snížil jakékoli „nevýhody“ kůže, například štětiny nebo nečistoty.
• Tuk by měl být nařezán na malé kousky, velikosti, o něco více zápasové schránky.
• Suché bobkové listy by měly být nasekané stúlou nebo jiným způsobem do drobky, smíchejte se solí a směsí paprik.
• Každý kus tuku by měl být otřen voňavou směsí soli, pokud zůstanete - nalijte je na dno nádoby a pečlivě do něj vložte.
• Naplněním nádoby lardem posypte obsah další částí soli a obvyklým způsobem svlékněte nádobu (to prodlouží životnost tuku).

Jak sůl burgered Lard: Recept

Banku můžete zachovat nejen syrovou, ale také vařit sádlo, které má měkkost a něhu. Takový tuk se stane lahodnou léčbou a váš recept na korunu. Můžete sůl v břehu, pečete do solanky nebo marinády s cibulovou slupkou.

Budete potřebovat:

• Salo -velký kus 1 kg (nebo trochu více, při vaření, tuk klesá v objemech).
• Sůl -několik TBSP. (pro vaření a přidání do banky)
• Směs paprik -1 lžíce. (není akutní)
• Paprika Ground -1 lžíce. (ne akutní, červená)
• Česnek -1 hlava (střední velikost)

Vaření:

• Vraťte tuk s řezaným česnekem a prohlubujte jej prsty nejvýše dovnitř.
• Slijte vodu okem (1-3 lžíce) a položte sádlo. Vaření bude trvat 20-30 minut (při mírném ohni).
• Po vaření byste neměli odstranit sádlo, nechat jej, dokud úplně nevychladne, a poté jej uschněte.
• Rošlé kousky nasekaného vařeného tuku se směsí soli s pepřem, paprikou a drceným česnekem.
• Složte tuk úhledně do nádoby a naplňte jej solí a obvyklým způsobem se svinujte.

Jak potěšit sádlo v ohni?

Tuzluk je solný roztok, který slouží jako marináda pro tuk. Můžete smíchat marinádu nejen sůl, ale také koření podle chuti.

Budete potřebovat:

• Sádlo s odtokem masa -přibližně 800 g - 1 kg.(Nejlepší je používat čerstvé).
• Sůl -několik TBSP. (Zkuste ochutnat solanu)
• Pozemní pepř -1 lžíce. (Lze nahradit směsí paprik)
• Česneková hlava -1 PC. (průměrný)
• Čistá voda pro solanku -1 litr (přibližně)
• Bay Leaf -několik počítačů, ne velké

Vaření:

• Připravte strmou solanku, vroucí vodu a rozpusťte v ní 3-4 lžíce. Sůl (víceméně, závisí na tuku: čím více masa je, tím méně je nutné sůl).
• Nastroubte sádlo solí a pepřem, nacpněte ho česnekem a pečlivě ho vložte do nádoby a položte mezi kousky botové listy.
• Nalijte sádlo horkým solankou a počkejte na ochlazení břehů, teprve poté se sbalí.

Jak jíst tuk v marinádě Delicious?

Přijdeš to hodit:

• Čistá voda -stejně jako máte maso
• Bay Leaf -několik počítačů. (malý)
• Česnek -několik Zabkov
• Směs paprik není akutní -1 lžíce. (Červená, černá, bílá, paprika).
• Cibule -1 PC. (velká hlava)
• Sůl velká -5-6 lžíce. polévkové lžíce se snímek

Vaření:

• Vařte vodu a rozpusťte v ní sůl, stejně jako list a koření, které si můžete vybrat.
• Tuk by měl být omyl a nakrájen na malé kousky, otřete je malým množstvím soli, pepře a drceného česneku.
• Například v nádobí, například pánev a nalijte solankou, umístěte 3-4 dny pod útlak.

Jak se lard ponořit s česnekem lahodně?

Česnek je ideální doplněk k jakémukoli tuku: nakládané, slané, vařené, uzené nebo vlhké. Česnek nejen doplňuje chuť tohoto produktu, ale také usnadňuje jeho trávení. Vůně česneku nasává tuk a doplňuje jeho obsah tuku.

Budete potřebovat:

• Kousek čerstvého tuku -jakákoli velikost (až 1 kg).
• Česnek -1-2 hlavy (v závislosti na velikosti kusu tuku)
• Směs paprik -0,5-1 lžička (V závislosti na tom, zda máte směs nebo ne).
• Sůl -několik TBSP. (Zaměřte se na vaše preference).
• Kmín0,5 lžičky. (Lze vyloučit nebo nahradit například hřebíčkem).

Vaření:

• Vařte vodu a rozpusťte v ní několik lžic. Sůl, pošlete sádlo do vroucí vody, nasekané na kousky.
• Počkejte na další vaření a vařte sádlo přesně 5 minut, poté jej vytáhněte a osušte.
• Solanka by měla být ochlazena
• Zatímco solanka ochlazuje, otřete si sádlo a hotovost česneku s kmenou, na konci otřete tuk směsí paprik.
• Nechte sádlo stát v pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin, zabalte jej do fólie.
• Po ochlazení solanky se sólo nalije do hrnce a je pod útlakem po dobu 2-3 dnů.

Jak potěšit chutný pepř?

Pepř poskytne tukovou příjemnou ostrost a zdůrazní její tukovou chuť. V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat směs hořící papriky nebo voňavého koření z neutrálních paprik.

Budete potřebovat kořeněnou solanku:

• Směs paprik není akutní -1-2 lžíce.
• Chili Ground -0,5 lžičky. (Můžete vyloučit nebo přidat méně).
• Paprika -1 lžička (můžete méně)
• Česnek -1 hlava (uprostřed)
• Sůl -několik TBSP.

Vaření:

• Připravte tuk na solení předem, opláchněte jej tekoucí vodou a osušte jej. Po vaření můžete také použít vařené sádlo.
• Vytvořte mnoho otvorů v tuku, které se naplní nasekaným česnekem. Ground zbytek česneku.
• Smíchejte sůl, česnek a pepř (všechny typy). Natahujte tuk hojně ze všech stran a zabalte ho pergamenem (nebo fólií).
• Tuk by měl být ponechán při pokojové teplotě po dobu několika hodin, takže je nasycen chutí a vůní.
• Poté vytvořte jednoduchou solku vody se solí (podle potřeby můžete přidat bobkový list).
• Nalijte je a nechte je pod útlakem po dobu 3 dnů (tato metoda není vhodná pro vařený tuk, pouze pro surovou).

Jak potěšit tuk s kořením Delicious?

Koření umožní Lard odhalit jejich příjemnou chuť a získat neobvyklou vůni. Můžete přidat jakékoli koření, které se vám líbí pouze na solanku.

Pikantní solanka pro syrový nebo vařený tuk:

• Voda -1 litr (přibližně 1 kg. Sala)
• Bay Leaf -3-4 PCS. (malé listy)
• Česnek -několik Zabkov (podle jejich preferencí)
• Kmín0,5-1 lžička (podle vašich představ)
• Rosemary -1-2 větve (lze nahradit suchou)
• Sůl -několik TBSP. (Je žádoucí používat velké námořní)
• Směs italských bylin -1-2 lžíce.

Vaření:

• Vařte vodu a rozpusťte v ní sůl
• Přidejte všechna koření a pár větvitelů rozmarýnu do vroucí vody
• Nechte solanku vychladnout
• Vraťte tuk s česnekem uvnitř a nastrouhejte nahoře solí.
• Nalijte nasekaný sádlo studeným solankou a několik dní ho podliťte pod útlak.

Jak jíst chutné solení pro kouření?

Mnoho lidí miluje kouřový sádlo, ale ne každý ví, že tajemství jeho chutného vaření je dobrá předběžná marináda.

Budete potřebovat:

• Umyjte tekoucí vodou 1 kg. Tuk s hustou štěrbinou masa.
• Nakrájejte sádlo na několik velkých kusů
• V teplé vodě rozpusťte několik lžíce. Sůl
• Vložte maso do pánev, předimtejte ho s malým množstvím soli, pepřem, nacpněte ho česnekem.
• Mezi kousky masa položte bobkové listy, nalijte sádlo teplým solankou a okurkou 3-4 hodiny.
• Po močení, osušte a pošlete do kouře.

Jak jíst tuk v balíčku lahodný?

Salo v balíčku je lahodný a jednoduchý způsob, jak nakládat tuk. Můžete nezávisle regulovat počet koření pro takové moření. Pro takové sání můžete použít syrové i vařené maso.

Jak správně provést sání:

• Surový tuk by měl být předem promyt a nakrájet na velké kusy nebo vařit předem.
• Vraťte se na tuk česnek, nasekejte část česneku v misce.
• Nastrouhejte tuk solí a pepřem
• V misce s drceným česnekem přidejte několik lžic. Voda, sůl, koření.
• Umístěte tuk do sáčku, pošlete česnekovou směs do tuku, připojte sáček.
• Udržujte tašku v chladničce po dobu 2-3 dnů, vezměte si ji každý den a důkladně promíchejte obsah, jen visíte v tašce do rukou.

Jak potěšit sádlo suchým způsobem?

Salus tuku suchým způsobem je velmi jednoduchý. Lze to považovat za klasické.

Za tímto účelem byste měli:

• Předem opláchněte kousek tuku s tekoucí vodou a odstraňte všechny „podezřelé“ kousky: zvětralý sádlo, špinavé nebo štětiny.
• Vysušte sádlo
• Nalijte vrstvu soli do pánve na dně, položte sádlo na vrchol.
• Posypte sádlo spoustou soli, takže je doslova pokryta.
• V tomto stavu by měl být tuk stojící po dobu 4-5 dnů při teplotě místnosti.
• Nebojte se, že to bude velmi slané, protože Salo bude trvat tak tolik soli, kolik potřebuje.

Jak potěšit tuk chladným způsobem: jednoduchý recept

Budete potřebovat:

• Připravte kus syrového nebo vařeného tuku pro solení.
• Připravte solanku: Rozpusťte sůl v teplé vodě a přidejte koření, ochlaďte a nechte ji vařit.
• Nakrájejte sádlo na kousky a vložte do pánve, položte vrstvu sádla s bobkovým listem nebo jiným kořením.
• Nalijte sádlo studeným solankou a několik dní dejte pod útlak.

Jak doručit bastarda s lahodnými vrstvami masa?

Čím více masových pruhů v tuku, tím méně soli je nutné pro moření. Ve skutečnosti, na rozdíl od bílé části, maso absorbuje sůl velmi dobře. Pokud bílý tuk vyžaduje 5-6 lžíce sůl (podle poměru 1 kg), pak pro Pashin (tuk s masem) bude stačit 2-3.

DŮLEŽITÉ: Můžete nakládat pašin chladným nebo horkým způsobem, v tašce nebo pod hnízdem. Použijte jakékoli koření k ochutnání a vynucení masa se spoustou česneku.

Jak dodat tenký tuk s kůží lahodnou?

Tenký tuk by měl být nakládán do solanky vařené na základě vody, koření, soli a česneku. Nestojí za to se naplnit a otírat solí, protože to může příliš absorbovat. Neměli byste také dát takový tuk pod útlak.

Musím umýt sádlo před solením?

Pokud si koupíte čerstvý tuk, měl by být před močením nebo sání důkladně omyt tekoucí vodou. Zmrazený tuk by měl být nejprve ponechán při pokojové teplotě a poté je zapojit do čištění (řezání nečistot nebo štětin). Čistý tuk je dobře označen a skladován po dlouhou dobu.

Kolik vařit v cibuli?

Vaření v cibulkách umožňuje tuku najít nejen kořenitou chuť, ale také krásný měděný odstín. V závislosti na tom, kolik chcete propagovat maso a jakou část máte, je vaření od 20 do 40 minut.

Kolik dní na sůl sakra suchým způsobem, v solaně, cibuli?

Je nutné nakládat sakra v koření a slupky suchým způsobem po dobu 3-5 dnů. První den by měl být marinován při pokojové teplotě a teprve potom do chladničky. Čím delší bude tuk nakládán - bude nasycenější jeho chuť a buničina je měkčí.

Video: „chutný tuk v solaně“