V tomto článku budeme hovořit o tom, jak si vybrat ten správný meloun. Abychom v budoucnu nelitovali nákupu, stojí za to věnovat několik minut čtení těchto doporučení.
Obsah
Je nepravděpodobné, že by někdo argumentoval, že meloun je jedním ze symbolů léta pro všechny od malých po velké. Šťavnaté lahodné Berry, které navíc má mnoho prospěšných vlastností - není hodné začlenění do stravy?
I zde však existuje riziko výběru vodního produktu nebo dokonce otráveného. A aby se tomu zabránilo, doporučuje se poslouchat určité tipy.
Které melouny jsou nejchutnější
Abyste pochopili, které melouny jsou nejchutnější, potřebujete Naučte se porozumět jejich odrůdám:
- Astrakhan - Zaslouží si dlaň mistrovství díky neuvěřitelně voňavé buničině, která je také velmi sladká. Chcete -li získat takové bobule, je zcela snadné - bylo to běžné v sovětských dobách, což bylo zárukou kvality a dnes rozšířilo. Watermelon můžete rozpoznat bohatou barvou, čistými pruhy a podlouhlým nebo kulatým formám
Důležité: Normální hmotnost takového produktu je 7-10 kilogramů.
- Crimson Sweet - Je oceňován nejen pro sladkost, ale také pro mimořádnou vzdušnost buničiny. Kromě toho zraje rychleji než Astrakhan. Tento meloun najdete v kulaté formě, hladkosti a lehkém lesku ve světle. 4-5 kilogramů jsou normální hmotnost
- Boj -Zraje v průměru 71-87 dní, jako je odrůda Astrakhan. Ale rozhodně to stojí za to, protože buničina na světle je neobvykle chutná a jemná. Tento meloun je velmi snadné rozpoznat v kulaté formě, bohatý na tmavě zelenou barvu, tenkou pokožku a téměř úplnou absenci proužků. Hmotnost je obecně nevýznamná - asi 2 kilogramy
- Cukrové dítě - Jen nález pro milovníky sladkostí. Můžete rozpoznat v kulaté podobě, nasycenou barvu kůže a jasný šarlatový odstín buničiny. Průměrná hmotnost - 4 kilogramy
- Dárek slunce - Neobvykle aromatická odrůda, která se také vyznačuje sladkostí. Je oválný a dosahuje váhy 4 kilogramů
Důležité: Pro skutečnou třídu je dar slunce charakterizován podobností s melounem v barvě. Nedělejte žlutý odstín slupky, protože se jedná o známku kvalitního zástupce rozmanitosti.
- Chop - Odpovídá nejdéle, asi 85-97 dní. Bohatá sladká chuť však takové očekávání stojí. Navenek rozpoznávání této odrůdy je velmi snadné - v kulatém tvaru a světelných skvrnách na kůži
- Skorik - Jak název napovídá, nebude muset dlouho čekat. Ano, a trochu váží - asi 3 kilogramy - což vám umožní vyrovnat se s nošením i žen. Gourmety jednomyslně tvrdí, že buničina této odrůdy je neobvykle aromatická a chutná. Skorik můžete rozpoznat tlustou kůží a charakteristickým vzorcem křivých linií
Jak si vybrat zralý meloun?
Existuje několik pravidel, která pomohou Určete, jak meloun zrál:
- Za prvé, stojí za to věnovat pozornost ocasu melounu, Protože to je, že plod dostává jídlo. Pokud je ocas zcela suchý, znamená to, že meloun již obdržel všechny látky nezbytné pro něj a v důsledku toho zralé. Toto ovoce obsahuje mnoho vitamínů a je neobvykle chutné
Důležité: Dokonce i zelený ocas naznačuje, že meloun byl předčasně odstraněn, nedovolil mu dozrávat.
- Zaklepat na meloun - Toto není téma pro vtipy, ale skutečný způsob, jak se dozvědět o zralosti. Pečlivě poslouchejte ozvěnu - mělo by to být neslyšící
- Doporučuje se dávat přednost středně velkým bobulům - Je pravděpodobnější, že se jim podařilo dozrávat. A naopak, největší a krásný vzhled melounu se může ukázat jako zelená. Samozřejmě existují odrůdy, které zajišťují působivou váhu, ale to je spíše výjimkou z pravidel
- Pokuste se propíchnout kůži plodu nehtem. Pokud by se to ukázalo, bohužel meloun dosud nezradil. S zralým bobulem nebude takový trik fungovat
- Melouny jsou často obarveny. Podívejte se blíže na jejich barvu: Takže White říká, že tento meloun by stále dozrával a dozrával, ale žlutý je, že vyzrál
Jak si vybrat sladký meloun?
V zásadě jsou v zásadě vhodné pro stanovení jeho sladkostí v zásadě stejné tipy týkající se stanovení zralosti melounu. Doporučujeme vám poslouchat několik dalších doporučení:
- Oloupejte dobrý sladký meloun by neměl být matný. Proužky se rozlišují s jasností a kontrastem
Důležité: Výjimka by měla být provedena pro speciální odrůdy, které se vyznačují absencí pruhů nebo světelných skvrn.
- Praxe byla testována více než jednou opravdu sladké melouny jsou k dispozici zákazníkům dříve než v polovině srpna a začátkem září. Dokonce i na jihu dozrávají a ve druhé polovině léta se stanou sladkými. Musíte také přidat čas, pro který je bobule přinesena z jihu
- Prodejci často řezali meloun, aby kupující byli přesvědčeni o zralosti plodu. Často existuje rada buničina by měla být granulární. Je tomu však tak, že nadměrná granularita není vítána, protože to svědčí o sladkosti, ale o přezrápe a vlákna
Meloun a arbuzikha: rozdíly
Fanoušci melounů si dlouho všimli, že tyto ovoce jsou rozděleny na „chlapce“ a „dívky“. Posledně jmenované jsou sladší a obsahují méně kostí. Jak určit „podlahu“ melounu?
- "Dívky" Spodní opak až do konce, kde je ocas umístěn, je plochý. Na ploché straně by měl být také velký kruh
- U „chlapců“ Opak je naopak - „Ass“ je konvexní. Kruh na něm je malý a zdálo se, že
DŮLEŽITÉ: Mějte na paměti, že se můžete setkat na pultu nejčastěji, je to přesně „chlapci“. Proto, abyste hledali „dívky“, budete muset zásobovat slušnou trpělivost.
Chebus zkontrolujte dusičnany
Dusičnan extrémně negativně ovlivňuje zdraví, zejména u dětí. Nejde jen o to, že zabíjejí všechny prospěšné látky na plodu. Můžete snadno získat závažnou otravu. Jak rozpoznat dusičnany v melounu?
- Pruhy by měly být stísněné. Pokud je pruh melounu na některých místech rozmazán nebo zmizí, znamená to, že dusičnany jsou přítomny v bobule. Výjimkou může být, pokud určité odrůdy bez pruhů
- Vytvářejte jádro ve formě trojúhelníku. Toto jádro určí přítomnost dusičnanů - tmavý prostřední a světlá kůra tedy označuje vstup do škodlivých komponent
- Lahodný meloun není marně zvaný „cukr“ - Musí být v něm charakteristická zrna. Nemělo by existovat mnoho, ale úplná absence granularity by měla upozornit. Stejně jako přítomnost hustých bílých žil v buničině
- Podívejte se na nůž po řezu. Žádné červené rozvody, jinak zaručené v melounu, existují dusičnany. Šťáva určitě vytéká rovnoměrně
- Pamatujte na školní experimenty v lekcích fyziky, po provedení malého experimentu. Vezměte vodu do sklenice, hodte do ní malý kus melounu. Smíchejte tento improvizovaný koktejl. Meloun bez dusičnanů dá vodě zakalení jako z mléka. Škodlivý kus způsobí růžovou vodu
- Není však nutné experimentovat již doma - můžete se pokusit určit přítomnost dusičnanů a při nákupu. Zvláště dejte si pozor na velké ovoce. Požádejte prodejce, aby udělali řez. Ideálně buničina by měla mít růžový odstín
Důležité: Scarletská buničina, a dokonce i ve velkém melounu, je jasným znakem přítomnosti dusičnanů.
Skladování melounů
- Prach se často usadí na melounech - zejména pokud byly prodány poblíž silnice. Obvykle je vhodné zakoupit takové zboží na místech odstraněných ze stopy ze speciálních čítačů. Ale to, co je to jakkoli, stále stojí dobře před řezáním Opláchněte meloun mýdlem - Čištění prachu, bude lépe uložen
- Nezapomeňte, že nekonzistentní meloun si zachovává všechny své vlastnosti po dobu 3 měsíců. Již řezané ovoce by nemělo být vedeno déle než 3 dny
- Tmavé a chladné místo je to, co potřebujete Pro meloun! I když to plánujete jíst za pár dní, stále se starejte o vhodné místo umístění plodu
- Nedostali jste meloun a rozhodli jste se ho vložit do ledničky? Pak předběžné položte bobule na talíř s buničinou dolů a na vrchol vytvořte balení s pekařským filmem. To vše povede ke skutečnosti, že svěžest nezmizí
- Mějte na paměti s pevným povrchem je lepší kontaktovat melouny co nejméně
- Pokuste se udržovat následující ukazatele na místě úložiště: Teplota vzduchu - od +1 do +3 stupňů a vlhkost vzduchu - od 80% do 85%
Jak ukládat melouny ve sklepě?
Sklep je skvělým místem pro skladování melounu, ale je také nutné vytvořit vhodné podmínky. Přišli jsme na teplotu a vlhkost, ale mělo by se to pamatovat na měkký povrch pro plod. Sláma je ideální.
Pokud jde o velikosti povrchu pro skladování stojan 1x1 metru je perfektní.
Důležité: Pokud chcete do sklepa umístit několik melounů, vyhýbejte se jejich vzájemnému kontaktu. V opačném případě nelze skvrnám a promáčknutí zabránit.
Ještě ne řezané melouny pravidelně kontrolujte a otočte. Takové akce také slouží jako vynikající prevence skvrn.
Pamatuj si to sklep musí mít dobrou větrání. Místnost by v žádném případě neměla být zcela uzavřena.
Jak pochopit, že se meloun zhoršil?
- První známkou zkaženého melounu je jeho kyselá vůně. Okyselení je usnadněno dlouhým ležením plodu na jedné straně a neustálým pobytem na melounu nebo na šťávové desce
- Na dotek poškozené ovoce měkké a pomalé. Naopak čerstvé ovoce, ostré a tvrdé
- Podívejte se blíže na šťávu - na čerstvém melounu nezmění stín
Je možné zmrazit meloun?
Zmrazený meloun samozřejmě není zdaleka čerstvý, ale pro zimu je docela možné připravit složku pro koktejly nebo jídla.
Takže první způsob - suché obaly:
- Připravte meloun - Umyjte to dobře, odstraňte vlhkost látkou
- Důkladně si umyjte ruce S mýdlem
- Nyní nakrájejte ovoce na kousky, vyčistěte ho z kůže a semen
Důležité: Řezání může nastat tak, jak se vám líbí - plátky, kostky, plátky, koule. Jak ukazuje praxe, míče a kostky se snadněji zmrazí.
- Pokud je to žádoucí, můžete posypat cukr melounu Při výpočtu 450 gramů cukru na 2 kilogramy melounu
- Kostky jsou položeny na plech na pečení v jedné vrstvě. Zároveň by se neměli dostat do kontaktu, jinak, když dojde ke zmrazení
- Pečení je umístěno v mrazničce. Počkejte několik hodin a zkontrolujte kousky na dotek - měly by být solidní
- Nyní jsou kusy přeneseny do kontejneru - Může to být plastová nádoba nebo speciální plastový sáček pro mrazování. Ale v žádném případě neberte sklo, protože se může zlomit
Důležité: Je nutné nechat na vrcholu přibližně 1,25 centimetrů volného prostoru, jinak kapacita trhliny praskne v procesu zmrazení.
- Udržujte meloun, dokud nebudete chtít použít. Mějte na paměti, že při teplotě -18 stupňů může být uložena po dobu 8-12 měsíců. Před použitím nechte kousky rozmrazit v chladničce. Takový meloun můžete použít po rozmrazení asi 4 dny
Druhá metoda zmrazení - se sirupem:
- Nejprve vařte cukrovou vodu na mírném ohni, pro které by se mělo brát litr vody a 440 mililitrů cukru. Cukr by se měl úplně rozpustit. Pokud je to žádoucí, můžete místo cukru použít měkký med nebo kukuřičný sirup
- Je čas dát sirupu vychladnout. Doporučuje se jej umístit na půl hodiny nebo hodinu do ledničky
Důležité: Hot sirup jednoduše svařuje meloun, takže musíte počkat, až to bude alespoň teplota místnosti.
- Připravte meloun, jmenovitě umyjte, osušte, nakrájejte kůru, vytáhněte semena
- Vyřízněte meloun protože to bude pohodlné
- Naplňte půl sklenici sirupem. Potom do něj vložte kousky melounu a poté je naplňte zbývajícím množstvím sirupu
- Umístěte kontejner do mrazničky, Ale předtím nezapomeňte nalepit kus papíru označující datum zmrazení. Můžete tedy ukládat kontejner od 8 měsíců do roku
Důležité: Doporučuje se umístit voskovaný papír nahoře - takže kusy budou ponořeny do sirupu.
Jak vidíte, nestačí náhodně koupit meloun - existuje velké riziko otravy nebo nákupu bez chuti. Není však nutné být restaurátorem, aby si tento bobule správně vybral a uložil. Stačí si pamatovat pouze několik tipů.
