Jak správně vyřezávat koláče z kvasinek a nafouknutí pečiva s náplní pro troubu a smažením na pánvi, aby se neotevřily a náplň neprotéká: krok -krok s fotografiemi s fotografiemi, tipy. Jak krásně vyřezávají koláče různých tvarů: foto

Naučíme se vyřezávat koláče krásně: otevřené, zavřené, pro smažení v pánvi a v troubě.

Dlouho bylo těsto na dlouhou dobu považováno za celé umění a bylo s ním zacházeno velmi pečlivě. Recepty byly přenášeny z babiček na vnučky, ale ve skutečnosti není nic komplikovaného při přípravě lahodného kvasinkového těsta a nestojí za to se toho bát. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit kvasinkové těsto pro koláče a také o tom, jak je vyřešit.

Recept na lahodné a rozpočtové kvasinkové těsto

Na internetu je mnoho receptů na kvasinkové těsto, ve kterém existuje mnoho ingrediencí, které dnes nejsou cenově dostupné. Nabízíme, abychom se seznámili s nejjednodušší přípravou těsta, která se aktivně používá ve školách a mateřských školách.

Složení:

• Mouka 1 kg;
• Balíček lisovaných nebo suchých kvasinek;
• Voda 0,4 l;
• Libový olej 150 g;
• Vejce 1 počítače (je to možné bez něj, pokud je to žádoucí);
• Sůl 1 lžička;
• Cukr 2 lžíce.

Příprava:

• Rozpustíme kvasinky - hněteme cukrem a solí (suché přidáním vody). Nechte stát 5 minut;
• Proveďte mouku (2/3 částí) a přidejte teplou vodu, hnětení;
• Přidejte kvasinky do mouky a důkladně promíchejte;
• Vložte na teplé místo po dobu 20 minut;
• Znovu promíchejte, přidejte 50 g oleje a vejce, znovu promíchejte a znovu pošlete na teplé místo;
• Po 20 minutách přidejte zbývající mouku a důkladně promíchejte do mísy;
• Přidejte 80 g oleje a znovu hněte;
• Vytváříme koláče a ponoříme si ruce do oleje.

Podle tohoto receptu je těsto vzdušné a něžné. Perfektní těsto pro přípravu neslazených koláčů.

V zadku doporučujeme přidat vodu/mléko na polovinu a 2 polévkové lžíce cukru větší.

Jak vyřezávat koláče z kvasinek a nafouknutí pečivo s náplní pro troubu: Step -by -s -krok pokyny s fotografiemi

Existuje jen mnoho způsobů, jak módu krásných koláčů. Stojí za zmínku, že koláče z nadýchaného těsta mohou být vyřezány různými tvary, ale kvasinkové koláče jsou stručnější a jednodušší, protože tento typ těsta je charakterizován stoupáním a vzorec může být zkreslen.

Nejběžnější způsob modelování koláčů:

• Odřízněte kus velikosti dlaně;
• Vytváříme kruh z testu;
• Vložili jsme náplň do středu;
• Přeložte dvě strany a sochařství jako na fotografii;
• Jak chcete, můžete se sčítat, oba švy nahoru a dolů;
• Koláče namažte olejem nebo žloutkem a pečte.

Tato metoda sochařství je vhodná pro těsto na obláčku i kvasinky:

• Odřízněte kousek těsta o velikosti dlaně;
• Vrhneme to do kruhu;
• Děláme čtyři řezy jako na fotografii;
• Naplnění aplikujeme a začneme zabalit rohy jako na fotografii;
• V posledním kole - musíte létat kolem okrajů, aby se „růže“ nerozpadla;
• Namažte olejem nebo žloutkem (pokud je to žádoucí) a posypte sezamovými semeny;
• Nastavili jsme se pečení.

A tato metoda je stejně jednoduchá jako obyčejné koláče, ale vypadá to neobvyklejší a svěží:

• Znovu rozbalte kruh;
• Vložte náplň do středu;
• Na jedné straně složte těsto a připojte se ke středu;
• Na druhé straně připojte těsto tak, aby se vytvořil šev 3 řádků tvořící trojúhelník;
• Namažte olejem nebo vejcem a pečte jej.

Jak vyřezávat koláče z kvasinek a nafouknutí pečivo s náplní pro smažení v pánvi: Step -by -s -krok pokyny s fotografiemi

Pro přípravu potřebujete těsto a náplň.

Pracovní proces:

• Těsto jsme rozřezali na stejné kousky (velikost závisí na požadované velikosti koláčů;
• Vytváříme kruh a vložíme náplň dovnitř (polovina oblasti koláčů se zabývá náplní)
• Vytáhněte okraje a vyřezávejte koláč jako na fotografii;
• Otočíme koláč se švem dolů;
• Pojďme si lehnout, abychom obnovili zbytek koláčů a položili je na pánev.

Smažené koláče jsou připraveny, a to jak s ošklivými, tak se sladkou náplní.

Jak vyřezávat koláče s pevnou náplní - brambory, zelí, maso, jablka: tipy

Aby byly koláče chutné, je důležité vařit nejen těsto, ale také lahodnou náplň. Připravili jsme seznam hlavních výplní pro koláče.

Plnění bramborami:

• Vařte oloupané brambory;
• Crose s přidáním mléka a oleje;
• Přidejte čerstvě řezané zelené a promíchejte.

V případě potřeby můžete také přidat smažené mleté \u200b\u200bmaso.

Plnění hrudníkem a bramborami:

• Vařte brambory a vytvořte nádherné brambory s kaší;
• Kuře nakrájejte na kostky a smažte do slunečnicového oleje, dokud není dokončen;
• Nasekat zelené;
• Smíchejte všechny ingredience.

Plnění zelí:

• Nasekejte zelí;
• Nasekat cibuli;
• Třete mrkev;
• Všechno posíláme na pánev a smažíme 5 minut;
• Přidejte rajčatovou pastu s vodou, cukrem, sůl, bobkový list, pepř;
• Dušené maso, dokud není vařeno tak, aby zelí je suché a měkké.

Povodňová plnění:

• Vařte vejce a otřete na struhadlo;
• Vařte brambory a tře na struhadlo;
• Maso jsme řezali co nejjemněji a smaželi jsme při nízkém ohni, dokud se nevaří;
• Smíchejte všechny ingredience.

Plnění jablky:

• Nastrouhat jablko;
• Položit koláč;
• Okamžitě posypte cukrem a okamžitě, dokud jablko nenechá jablko, létat.

Jak vyřezávat koláče s kapalinovou náplní - Jam, Jam: Tipy

Někdy existuje pouze kapalina z náplně. Jak to vařit tak, aby neunikla a nekazila celé jídlo. Připravili jsme několik tipů:

• Pro 2 sklenice džemu, balení želatinového prášku: Smíchejte, nechte 15 minut stát a znovu promíchejte. Náplň je připravena;
• Přidejte 1 lžíce do sklenice kapaliny. lžíce mouky, smíchejte. Můžete také přidat škrob nebomoline;
• Od bílých housek po výrobu strouhanky a vyplňte 2 polévkové lžíce na sklenici kapalné náplně, smíchejte.

Jak krásně vyřezávat trojúhelníkové dorty?

Psali jsme o tom, jak oslepit trojúhelníkový koláč dříve. Nyní vám řekneme, jak vyřezávat krásný hladký koláč pro začátečníky:

• Rozbalte těsto a stiskněte kruh miskou;
• Jemně naplánujeme tři řádky - trojúhelník s nožem;
• Vložte náplň a proveďte záhyb podél linií - připojte se.

Jak krásně vyřezávat koláče?

Kulaté koláče jsou velmi krásné a lahodná náplně je viditelná skrz díru nahoře, což může být maso nebo sladké.

• Vytváříme kruhy a naplníme 70% povrch náplní;
• Ohýbáme okraje jeden po druhém a špetli jako na fotografii;
• Když projdete úplně po obvodu, opravte, kde se ukázalo nepřesně a okamžitě pošlete pečení nebo smažení.

Jak krásně vyřezávat koláče s pigtail?

Další způsob, jak vyřešit koláče chic - pigtail. Za tímto účelem je tvořen kruh (válcovaný) a řezy se provádějí na obou stranách. Dále zbývá pouze dát náplň nebo dokonce klobásu a propojit se jako na fotografii s pigtail.

Jak krásné vyřezávat malé koláče?

Abychom mohli krásně vyřezávat malé koláče, existuje několik tipů:

• Pro náplň - čajová lžička:
• Srojte dvakrát tak tenké jako obvykle;
• Stisknutím i kruhů se sklenicí.

Ve všech ostatních ohledech je proces modelování identický a rozmanitý.

Video: Jak krásně vyřezávat otevřené koláče?