Jak ukládat sušenky, koláče, domácí buchty, koláče po pečení?

Pravidla pro skladování domácího pečení.

Obsah

Čerstvé, pečení, stejně jako ruddy koláče - je to oblíbený dezert dospělých a dětí. Po získání takových produktů v pekárně se však produkty rychle zhoršují, zastaví se, jeho chuťové vlastnosti se zhoršují. V tomto článku vám řekneme, jak správně ukládat produkty z muffinů a sušenek.

Jak skladovat kvasinkové pečivo?

Pravidla skladování závisí na produktech, které byly použity k přípravě produktu. Nejméně uložené pečivo s náplními. To nezávisí na tom, zda je třešňový džem nebo mleté \u200b\u200bmaso uvnitř. Tyto produkty jsou uloženy mnohem méně než pečení bez vyplnění. Obyčejný chléb je skladován mnohem delší než buchty zadek v důsledku přítomnosti velkého množství cukru, tuků a vajec.

Jak skladovat kvasinkové pečivo:

Odborníci se domnívají, že produkty připravené s čerstvými lisovanými kvasinkami jsou skladovány mnohem delší než pečení, připravené pomocí suchých aktivovaných kvasinek. Důvodem je způsob jejich výroby a činnosti. Aby koláče zachránily po pečení, musí být okamžitě položeny na širokou misku a zakryjí je ručníkem.
Není dovoleno rozkládat si produkty na sebe, protože ztratí nádheru, rychle se usadí. To způsobí viskózní hmotu, která se rychle zhorší. Proto koláče, stejně jako malé buchty, rolí, položí jeden po druhém, aby se navzájem nepřicházely do styku. Čistý ručník přispěje k zachování hnědé kůry, křupavého povrchu.
Je vhodné zabalit koláče do pergamenu, vložit na tmavé místo.

Jak ukládat domácí pečivo?

Nezapomeňte, že jakékoli pečivo musí být uloženo až po úplném ochlazení. Pokud jsou produkty horké v pytlích nebo papíru, objeví se kondenzace na povrchu balíčku, což přispěje k vzhledu plísní, reprodukci patogenů uvnitř produktu.

Jak ukládat domácí pečivo:

Pokud neexistuje způsob, jak zabalit produkty do studené formy, otevřete balíček, nechte vlhkost úplně vystoupit z produktu. Teprve po tomto uzavření balení. Stejně tak je nutné jednat s jakýmkoli pečivem, bez ohledu na to, zda uvnitř je náplň nebo ne.
Pro zachování čerstvosti se doporučuje zabalit pečivo do potravinového filmu nebo obyčejných plastových sáčků. To však musí být provedeno po zcela chlazení.
Pro odstranění přebytečné vlhkosti je bezprostředně po pečení nutné dát výrobky na dřevěnou desku pokrytou papírovými ručníky, zakryjte látkou nebo papírem nahoře. Tím se prodlouží životnost produktu. Teprve poté je dovoleno zabalit pečivo.

Jak ukládat muffiny po pečení?

Košíčky a výrobky s přidáním velkého množství cukru, kondenzovaného mléka a oleje jsou nejhorší. Díky velmi snadnému a měkkému tělu se výrobky rychle vyblednou, suší a v podmínkách vysoké vlhkosti je pokryta plísní, jeho chuť se zhoršuje.

Jak ukládat muffiny po pečení:

Proto je vhodné ukládat košíčky do fólie tím, že je položí do chladničky.
Pro tyto účely můžete použít uzavřené balíčky nebo vysavače.
Úplné odstranění vzduchu umožňuje ukládat produkty na jeden týden.
Je povoleno péct s náplní nebo bez ní, skladujte v mrazničce. Tato metoda úložiště se používá, pokud je třeba produkty ukládat déle než týden.
Proto je takové pečení umístěno do nádob pro mrznutí nebo sáčky, což z nich odstraní vzduch pomocí vakua.
Je nutné zamrznout v podmínkách rychlého mrazu. Takové produkty jsou skladovány až 1 měsíc.

Kolik pečení můžete uložit v lednici?

K jídlu takových produktů po odmrazování je nutné rozložit produkty za 2-3 hodiny. Aby se vrátila svěžest a krásný vzhled, stejně jako příjemná vůně pečení, je povoleno umístit ji na několik minut do trouby. Pokud vidíte, že navzdory správnému skladování se pečivo trochu vyschlo, doporučuje se dát výrobky na plech pokrytou pergamenem a položí nádobu s vodou na dno trouby. Díky vodní páře bude pečení měkké a kůra bude ještě více zhnědlá.

Kolik můžete uložit pečivo v chladničce:

Po 5-7 dnech se i správně chlazené a zabalené pečivo zhoršuje a absorbuje pachy uvnitř chladničky.
Pokud plánujete ukládat koláče, Kulebyaki nebo Pampushka do mrazničky, během procesu pečení nemůžete povolit tmavě hnědou kůru. To se provádí za účelem vaření produktů po dobu 5 minut v troubě.
Pokud je produkt pokryt hustou a tmavě červenatou kůrou, může být odmrazen v mikrovlnné troubě. Nastavte mikrovlnnou troubu pro rozmrazování po dobu jedné nebo dvou minut, v závislosti na hmotnosti produktu. Pro každých 100 g je stačí 1 minuta odmrazování.
Poté je v mikrovlnné troubě instalována nádoba vroucí vody a na talíři je položeno pečení bez obalu. Při maximálním výkonu musíte výrobky ponechat po dobu jedné minuty v peci. Taková manipulace způsobí, že jedlá jemnější, vrátí mu čerstvost, pokud se zaschne.

Jak ukládat koláče po pečení?

Otevřené koláče s bobulemi, třešněmi a jahodami jsou nejhorší. Pokud plánujete připravit otevřené ovocné koláče, je nejlepší zakrýt svůj povrch zakysanou smetanou cukrem. Tento povlak prodlužuje životnost produktů. Proto je 10 minut před vařením, povrch produktu je pokryt zakysanou smetanou s cukrem a je pečena dalších 5-10 minut.

Jak ukládat koláče po pečení:

Po úplném chlazení se doporučuje rozřezat koláč na porcované kousky a složit je k sobě, pokryté náplní. Je nutné, aby náplně byly v kontaktu.
V žádném případě byste neměli rozložit vrstvu zakysané smetany s cukrem a náplní bobule na těsto. Těsto namočí, což výrazně sníží jeho trvanlivost.
Poté jsou kusy složené k sobě zabaleny do potravinového filmu umístěného v chladničce. Je povoleno ukládat takové koláče po dobu 3-4 dnů.

Jak ukládat koláče po pečení?

Podle tradice jsou velikonoční koláče připraveny předem, uloženy několik dní. Aby zůstaly čerstvé a chutné, je nutné je správně ukládat.

Jak ukládat koláče po pečení:

Než odstraníte bahňáky pro úložiště, musíte se rozhodnout, kolik plánujete uložit produkt. Pokud je nutné udržovat čerstvost po dobu 3-4 dnů, je lepší ochladit velikonoční koláče bezprostředně po pečení po dobu 3-4 hodin.
Pokud dort okamžitě vložíte do sáčku a vložíte ho do ledničky, bude pokryt plísní. Proto je nutné odolat produktu několik hodin při teplotě místnosti.
Poté stojí za to zabalit do čistého plátěného ručníku, vložte smaltovanou pánev.
Ano, zachování velikonočních koláčů lze použít s přírodním konzervačním prostředkem. Pro tyto účely je nutné namočit gázu do koňaku nebo rumu, zabalit koláče do několika vrstev.
Výrobky jsou složeny na smaltované pánvi, pokryté víkem, uloženým v chladničce. Připravené koláče mohou být skladovány po dobu 3 týdnů. Díky koňaku se plíseň neobjeví a dort zůstává mokrý a měkký, nesuchý.

Jak uložit sušenku po pečení?

Biscuit pro dort může být uložen po dobu tří až čtyř dnů v lednici. Za tímto účelem je ochlazen po dobu 8 hodin při teplotě místnosti.

Jak uložit sušenku po pečení:

Odborníci doporučují, abyste produkty nevytáhli z trouby bezprostředně po pečení, ale vychladnout uvnitř pece. Teprve poté byste měli dostat sušenku, ležet na síti, kryt ručníkem po dobu 1-2 hodin.
Poté musí být sušenka umístěna do potravinového filmu nebo skladovacího papíru. Biscuit tedy může být uložen po dobu 3-4 dnů. Pokud je nutné prodloužit skladování až dva měsíce, je povoleno zmrazit.
V tomto případě je nutné odolat dortu po dobu 12 hodin při teplotě místnosti, umístit do vaku, odstranit z něj veškerý vzduch a zamrznout. Před použitím je rozmrazován při teplotě místnosti po dobu 2-3 hodin.

Jak ukládat Charlotte s jablky po pečení?

Charlotte je oblíbeným koláčem mnoha manželek a dětí. Jeho výhodou je jednoduchost vaření. Dezert obvykle není skladován po dlouhou dobu, protože ho děti s potěšením jedí. Délka skladování závisí na metodách přípravy. Během přípravy Charlotte je nejlepší používat zelená jablka zelené barvy. Je třeba si uvědomit, že ovoce namalované červeně, po pečení, se rozpadnou, rozpadnou. Proto se doporučuje používat Simirenko a další zelená jablka.

Jak uložit Charlotte s jablky po pečení:

Doporučuje se je odříznout na malé kousky 2 x 2 cm. Nevyhněte jablka na povrch plechu na pečení a nalijte těsto. Je nutné je smíchat v samostatném kontejneru, takže každý kus jablka je pokryt těstem.
Tím se zvýší životnost produktu. Je třeba si uvědomit, že dort je nejlépe uložen v chladničce kvůli přítomnosti jablek v ní, která mohou kyselá, potulují se při pokojové teplotě.
Pokud je naplánováno používat produkt, který není okamžitě, ale musíte počkat, až dorazí hosté, doporučuje se produkt úplně ochladit, nakrájet na porcované kousky, nechte úplně vychladnout. Poté, pečení se sklopí do balíčku, je z něj odstraněn vzduch.
Je třeba si uvědomit, že jablka dávají těsto vlhkosti, takže absorbuje pachy. Proto v žádném případě nemůžete uložit Charlotte otevřenou. Určitě by to mělo být utaženo přilnavostí filmu nebo balením v kontejnerech. Doporučuje se také pro skladování k použití pekáče, které je předpláceno při léčbě filmu.

Rád vaříš? Možná se vám bude líbit naše recepty:

Pokud mají koláče ovocné plnění nebo tvaroh, doporučuje se je ukládat výhradně do ledničky. Pod vlivem pokojové teploty se náplň může potulovat, zhoršovat se, pokryté plísní. To významně snižuje trvanlivost produktů. V balených formách zabalené do papírových koláčů lze uložit v lednici po dobu 5-7 dnů.