Co chutné vařit na oběd bez masa a rychle: recepty

Recepty lahodných jídel bez masa.

Obsah

Nyní stále více lidí propaguje zdravý životní styl. Spolu s tím se vegetariánství stalo docela populární. Hlavním důvodem, proč značné množství lidí nekonzumují maso, je nedostatečné množství peněz. Většina rostlinných produktů je bohatá na vlákna, která přispívá ke zdraví gastrointestinálního traktu a může pomoci při prevenci zácpy.

Výhody jídla bez masa

Snadné jídlo bez masa, také známé jako lakto-SVO-vegetarianismus (rybolov), znamená vyloučení ze stravy masa, ale zahrnuje produkty rostlinného a zvířecího původu, jako je mléko, vejce a med. Zde je několik výhod tohoto typu výživy:

Blízká strava může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, protože je často bohatá na zeleninu, ovoce, ořechy a zrna, které přispívají ke zdraví srdce.
Mnoho lidí si všimne, že přechod na lakto-sovo-vegetarismus jim pomáhá kontrolovat hmotnost v důsledku bohatství potravin s vlákny a nízkým obsahem nasycených tuků.
Ovoce, zelenina, ořechy a obiloviny, které jsou často přítomny v lakto-vegetariánské stravě, jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů a fytonutrientů, které mohou chránit tělo před poškozením volných radikálů.
Výroba rostlinných produktů obvykle vyžaduje méně přírodních zdrojů a do atmosféry vytváří méně emisí ve srovnání s výrobou masa, což může přispět k udržitelnému využívání zdrojů.
Lacto-sovo-vegetariánská strava je často vybírána z etických důvodů spojených s chovem zvířat a zpracováním zvířat. Tento přístup může také snížit environmentální stopu ve srovnání s stravou, která zahrnuje velké množství masa.
Lacto-sovo-vegetariánská strava poskytuje celou řadu možností potravin, což umožňuje používání různých rostlinných výrobků, mléčných výrobků a vajec.
Je důležité pochopit, že děti potřebují dostatečné množství živin pro správný fyzický a mentální vývoj. Maso je zdrojem vysoce kvalitních proteinů, železa, zinku a vitamínů skupiny B, jako je vitamin B12. Při absenci masa nebo jiných zdrojů těchto živin mohou nastat problémy s růstem, vývojem a obecným zdravím dětí.

Co lze připravit na oběd bez masa?

Existuje mnoho možností pro lahodná a vyvážená jídla bez masa.

Těstoviny se zeleninou:

Italské těstoviny
Lilek
červená paprika
Žampión
Česnek, cibule
Olivový olej, bazalka, sůl, pepř

Kinoa-Salad se zeleninou:

Kinoa
Okurky
Rajčata
červená cibule
Greens (Cins, petržel)
Olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř

Čočková polévka:

Zelená čočka
Mrkev
Cibule
Celer
Rajčata
Česnek, koření (kmín, koriandr), sůl, pepř

Thajská vegetariánská polévka Tom Yam:

Shiitak houby
Tofu
Citronová tráva
Limetka
Kokosové mléko
Chile, koriandr, zázvor

Physol se zeleninou:

červené fazole
Kukuřice
Rajčata
Cibule
Pepř
Rajčatová omáčka, koření (paprika, chilli), sůl, pepř

Co rychle vařit na oběd bez masa?

Několik rychlých a snadných přípravy receptů na oběd bez masa:

Toasty s avokádem a vejcem:

Chléb (nejlépe celé zrno)
Avokádo
Vejce (vařené, smažené nebo posypané bylinkami)
Sůl, pepř, Červený pepř (volitelné)
Rychlé vegetariánské těstoviny Primaver:
Italské těstoviny
Mix zeleniny (rajčata, brokolice, hrášek)
Česnek
Oliva olej ze studeného stisknutí, bazalky, sůl, pepř

Řecký salát:

Rajčata
Okurky
červená cibule
Feta
Olivy
Olivový olej, citronová šťáva, oregano, sůl, pepř

Rychlá vegetariánská freerice:

Brambory (nakrájené na kostky)
Mrkev (nakrájené na kruhy)
Zelený hrášek
Cibule
Sójová omáčka, zázvor, česnek

Rajčatová polévka s kokosovým mlékem:

Konzervovaná rajčata
Kokosové mléko
Cibule
Česnek
Italské byliny, sůl, pepř

Omlet se zeleninou:

Vejce
Rajčata
Špenát
Cibule
Sýr (volitelné)
Sůl pepř

Rychlé vegetariánské tacos:

Tortilly
Konzervované černé fazole
Kukuřice
Rajčata
Salát
Guacamole

Oběd ve spěchu bez masa

Vejce obsahují plně naplněné proteiny, které jsou důležitým stavebním materiálem pro tkáně, buňky a svaly těla. Vejce jsou bohatá na vitamíny, jako je vitamin B12, vitamín D, vitamín A, vitamín E a řada dalších. Tyto vitamíny hrají klíčovou roli při udržování zdraví kůže, kostí, vidění, imunitního systému a dalších tělesných funkcí. Obsahují minerály, jako je železo, zinek, selen a fosfor, které jsou důležité pro udržení normální funkce orgánů a systémů těla.

Vegetariánské tání omeletu se zeleninou

Složení:

3 vejce
100 ml šálku mléka
80 g strouhaného sýra (podle vašeho výběru)
2 počítače rajčat nakrájených na kostky
Banda špenátu, řeza
1/4 šálku nasekané červené cibule
1/4 šálku nasekaného sladkého pepře
1 lžíce. lžíce olivového oleje

Instrukce:

V nádobě protřepejte vejce s mlékem na viskózní látku.
Do směsi vajec nalijte strouhaný sýr a smíchejte.
V předehřáté misce s tukem smažte cibuli a sladký pepř, dokud mě měkké.
Přidejte rajčata a listy špenátu, připravte další 1-2 minuty, než se svazek nesnižuje.
Jděte do směsi vajec a nalijte ji na zeleninu do nádoby.
Zakryjte víkem a přibližte se na mírném ohni po dobu asi 5-7 minut, nebo dokud se omeleta zdola smažená.
Opatrně otočte vrstvu a vařte další 2-3 minuty, než je plně připraven.
Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami nebo zelenou cibuli.

Lehká rajčatová pasta se zeleninou

Složení:

230 g past
30 ml oleje z olivy studeného squeezingu
2 hřebíček česneku
1 červená cibule
1 Červený pepř
1 malý tsukini
400 g rajčatové omáčky
Banda petrželky
Nastrouhaný parmezán

Instrukce:

Při vařícím roztoku přivařejte pasta, dokud se nevaří. Odstraňte a odložte stranou.
Ve velké nádobě roztavte tuk na mírném ohni.
Přidejte kořeněnou zeleninu, smažte, dokud mě měkká.
Do kontejneru vložte červený pepř a tsukini. Pomocí asi 5-7 minut, dokud nezměknou.
Nalijte rajčatovou omáčku, osolte solí. Míchejte a vařte dalších 5-7 minut.
Vložte pastu do omáčky se zeleninou, dobře promíchejte.
Podávejte rajčatovou pastu se zeleninou posypanou čerstvou petrželkou. Pokud je to žádoucí, posypte nastrouhaným parmazánem.

Oběd z brambor bez masa

Brambory jsou cenným zdrojem živin a přinášejí řadu zdraví prospěšných vlastností. Brambory obsahují uhlohydráty, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. To je zvláště důležité pro ty, kteří se aktivně zabývají fyzickou aktivitou. Obsahuje značné množství draslíku, který hraje důležitou roli při udržování zdraví kardiovaskulárního systému a regulaci tlaku.

Bramborové kotlety:

4 průměrné brambory
1 cibule
2 hřebíček česneku
1 vejce
100 g sýra
50 g šálku strouhanky
Prášek do pečiva těsta (volitelně)
Olivový olej

Instrukce:

Ve velké nádobě rozdrtí vařené brambory, cibule, česnek, vejce, sýr a strouhanku. Smíchejte, dokud se nedosáhne homogenní látky.
V případě potřeby přidejte sání.
Pokud se zdá, že hmota je příliš mokrá a lepkavá, přidejte malou strouhanku nebo prášek do pečiva těsta.
Tvoří kotlety z této hmoty.
Zahřejte tuk pro smažení.
Smažte kotlety na obou stranách.
Položte je na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Obědová jídla bez masa

Nabízíme vám recept na zeleninové dušené maso. Jedná se o vydatné a chutné jídlo, ideální na oběd bez masa.

Složení:

1 velký lilek
2 Průměrný tsukini
1 Červený pepř
1 žlutý pepř
1 červená cibule
2 hřebíček česneku
2 velká rajčata
300 ml omáčky
10 g rajčatové pasty
1 lžička sušené bazalky
1 čajová lžička sušeného oregana
Tuk pro smažení

Instrukce:

V nádobě, horký tuk.
Přidejte cibuli a česnek, smažte do měkkého.
Zadejte lilek, tsukini a oba typy pepře. Vařte asi 8-10 minut, dokud není měkký.
Nalijte rajčata, rajčatová omáčka, rajčatová pasta, bazalka a oregano. Sůl a pepř. Míchejte a vařte dalších 10-15 minut na mírném ohni.
Když je zelenina měkká, je jídlo připraveno. Podávejte zeleninové dušené maso, posypané čerstvou petrželkou.

Lahodná obědová polévka bez masa

Polévky založené na zelenině, zeleninách a bylinách obsahují řadu fytonutrientů, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a glukosinoláty, které mohou mít antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Zeleninové polévky jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamín A, draslík, hořčík a kyselina listová. Tyto látky jsou důležité pro udržení zdraví těla.

Světle vegetariánská rajčatová polévka s kokosovým mlékem

Složení:

1 cibule
2 hřebíček česneku
1 kg rajčat
400 ml kokosového mléka
1 litr rostlinného vývaru
1 čajová lžička olivového oleje
Sůl a černá

Instrukce:

V kontejneru zahřejte tuk. Smažte cibuli a česnek, dokud mě měkké.
Vstupte do rajčatových kostk a vařte je po dobu 5-7 minut, dokud nezměknou.
Postupně nalijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, pak snižte oheň a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 15-20 minut.
Nalijte kokosové mléko a pokračujte v vaření dalších 5-7 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Použijte kuchyňské spotřebiče k rozdrcení polévky, dokud se nedosáhne homogenní látky.
Podávejte horké, zdobení čerstvými bylinkami.
Tato rajčatová polévka s kokosovým mlékem má bohatou texturu a krémovou texturu, což z ní dělá vynikající volbu pro lehkou a chutnou večeři.

Filmový salát, červené grapefruit a avokádo

Salát s filmem, červený grapefruit a avokádo má řadu užitečných vlastností kvůli obsahu různých živin v jeho složení. Zdroj plně naplněného proteinu, který je důležitý pro růst a vývoj tkáně, jakož i pro celkové zdraví těla.

Červený grapefruit obsahuje vitamín C, což je silný antioxidant, který pomáhá udržovat zdraví pokožky a imunitní systém. Pomůže to regulovat hladinu cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Složení:

100 g Kinoa
1 šálek vody
1 Červený grapefruit rozdělený na plátky
1 velké avokádo nakrájené na kostky
50 g mandlí
Banda čerstvé máty
50 ml tuku
10 g citronové šťávy

Instrukce:

Opláchněte Kinoa pod studenou vodou. Na pánvi přiveďte vodu k varu, přidejte film a vařte na mírném ohni po dobu 15-20 minut nebo dokud se veškerá voda absorbuje. Nechte film vychladnout.
Připravte zeleninu a ovoce: Nakrájejte avokádo a grapefruit na kostky.
Ve velké misce připojte kino, avokádové kostky, plátky grapefruitu, nasekané mandle a čerstvou mátu.
V samostatné misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Smíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
Nalijte salát připraveným dresinkem a jemně promíchejte. Podávejte salát v krásné misce a v případě potřeby posypte trochu čerstvější máty a mandle.

Vegetariánská Lasanya

Složení:

2 průměrný lilek
1 velký tsukini
1 Červený sladký pepř
1 cibule
3 hřebíček česneku
400 g špenátu
1 banka (400 g) rajčatové omáčky
20 g tuku
230 g Mozarelly, strouhané

Pro kotouč:

40 g oleje
40 g mouky
450 ml mléka
Sůl, pepř a muškátový oříšek
9-12 listů Lazanya
Parmezán pro postřikování

Instrukce:

Zahřejte tuk pro smažení. Smažte cibuli a česnek, dokud mě měkké.
Nalijte zeleninu, dokud nezměknou.
Přidejte špenát a připravte se až do okamžiku, kdy se snižuje objem.
Nalijte rajčatovou omáčku, osolte solí a pepřem. Tash na lehkém teplu po dobu 10-15 minut.
Roztavte olej v nádobě, přidejte mouku a promíchejte, dokud se nedosáhne role.
Nalijte mléko pomalu a neustále za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
Vařte na zahušťování, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Zahřejte sporák na 180 ° C.
V pekařské misce rozložte vrstvu rajčete náplň, poté Lasagni, vrstvu kosamelového směřujícího atd. Opakujte, dokud neskončí ingredience.
Poslední vrstva by měla být behamel-souser. Posypte nastrouhaným parmazánem shora.
Vložte misku s polostavený produkt do pece a vařte asi 30-40 minut, dokud se jídlo nestane zlatou a bublinou.
Před podáváním nechte stát čtvrt hodinu. Podávejte porce posypané čerstvou petrželkou, pokud chcete.

Co je, pokud není dost peněz na maso?

Bohužel nyní má velké množství lidí finanční potíže. To však není důvod používat pouze rychlé uhlohydráty, které často způsobují diabetes 2. typu. Hlavním úkolem je dokonce i v přítomnosti malého množství finančních prostředků, aby se jídlo měnilo a pokrývalo všechny potřeby vitamínů a stopových prvků. Pokud je v důsledku finančních omezení omezený přístup k masu, existují alternativy ve formě superfluidů a dalších produktů bohatých na živiny:

Fazole, čočka, cizrna a další luštěniny poskytují bílkoviny, železo a vitamíny skupiny B. Mohou být přidány do polévek, salátů nebo použity k přípravě vegetariánských jídel.
Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Jsou k dispozici za nižší cenu a mohou být zahrnuty do různých pokrmů, od omelety po smažená vejce.
Tofu a další sójové výrobky lze použít jako náhrada masa. Jsou bohaté na bílkoviny, vápník a železo.
Mandle, vlašské ořechy, slunečnicová semena a dýňová semena - vynikající zdroje bílkovin, železa a zdravých tuků.
Mléko, jogurt, sýr, který není maso, také poskytují důležité živiny, jako jsou bílkoviny, vápník a vitamíny skupiny B.
Zelenina a ovoce poskytují důležité vitamíny, minerály a antioxidanty. Měly by být pravidelně zahrnuty do stravy.

Přečtěte si také na našem portálu článků o podobných tématech zde:

Je důležité poskytnout dětem vyváženou stravu, která zahrnuje celou řadu produktů. V případě potřeby může diskuse s lékařem nebo výživovým lékařem pomoci vyvinout optimální plán výživy pro děti v omezeném rozpočtu.