Co dělat s Lingonberries: Recepty na zimu. Co vařit z lingonberries na zimu, aby zachránil vitamíny? Brusnik pro zimu - mezery: Nejlepší recepty

Článek vám řekne, jak připravit lingonberry na zimu a co z něj lze vyrobit.

Cowberry - Berry s obrovským vitamínovým okrajem, který je chutný a užitečný v jakékoli formě. Proto je konzervovaný, kompoty a džem jsou vařené, sušené, mokré a dokonce solené. Brusnika je užitečná pro přípravu plnění a plnění v koláčích, omáčkách, sirupech, džemech, želé, víně a mnoho dalších.

Článek vám nabízí obrovské množství způsobů a receptů na přípravu lingonberries na jakýkoli případ.

Brusnika mokrá na zimu s cukrem: recept

Brusnik namočený do cukru lze snadno skladovat po dlouhou dobu na chladném a tmavém místě. Lze jej použít místo džemu: Přidáno k dezerty a pečivo, vaření kompotů a záplav, jíst s čajem.

Budete muset namočit lingonberries:

• Čerstvé bobule lingonberries -1 kg. (Vybrané a promyté)
• Voda -1 litr (studený vařený nebo destilovaný)
• Cukr -500-600 g.
• Špetka soli

Příprava:

• Tajemství úspěšné přípravy močiných lingonberries je sofistikovaný bobule. Musíte odstranit ty, které jsou prohloubeny, ovesné nebo poškozené. Omyjte bobule tekoucí vodou a uschněte na ručník.
• Nalijte vodu do pánve a rozpusťte do ní cukr a sůl, bude to sirup.
• Posypeme bobule ve skleněné nádobě
• Mám bobule s horkým sirupem. Je to skutečnost, že sirup bude velmi horký, což pomůže udržet bobule celý, elastický a šťavnatá uvnitř.
• Úzké plechovky s močinými lingonberry by měly být pokryty otvory po položení vrstvy gázy pod dno.
• Takové lingonberries by měly být drženy při pokojové teplotě po dobu asi 7-10 dnů (například ve skříni není přímé sluneční světlo), pak je vzít do ledničky nebo sklepa, tam můžete klidně udržet až rok.

Jak namočit lingonberries na zimu bez cukru?

Můžete namočit lingonberries nejen do cukrového sirupu, ale také ve vlastní šťávě. Takové lingonberries jsou pro vás užitečné různé mezery v zimní sezóně.

Co je potřeba:

• Čerstvé bobule -tamná nádoba
• Destilovaná voda -2 litry (nebo vařené studené).
• Brusnika listy -hrstka

Namočit:

• Bobule by měly být pečlivě vyřešeny a omyté tekoucí vodou, osušit je a šířit je na čistém povrchu.
• Propíchněte bobule ve 3-litrové nádobě (dříve sterilizované) a zakryjte bobule listy lingonberry.
• Nalijte bobule čistou vodou (voda by neměla být horká, měla by být při teplotě místnosti).
• Krk plechovek zakryjte kapronem nebo gázou (to zabrání hmyzu) a zavřete otvory víkem.
• Jar by měl být odstraněn pro skladování na chladném místě: sklep, suterén, lednička.

Lingonberry s medem na zimu bez vaření: recept

Recept úložiště Brusniks s medem To vám umožní mít skutečnou „vitamínovou bombu“ v chladném období pro prevenci nachlazení a infekčních chorob, posílení imunity a zlepšení nálady.

Budete potřebovat:

• Bobule -1 kg. (Vybrané a čisté lingonberries)
• Miláček -500 g (kapalina, jakákoli odrůda)
• Voda -kolik je vyžadováno (čištěné nebo destilované).
• Skořice -¼ lžička
• Sůl -špetka
• Karafiáta -2-3 PCS.

Jak namočit:

• Bobule jsou důkladně vyplaveny vodou a suší se na čistém ručníku. Poté by měli být naliti do čisté nádoby.
• Sůl a skořice posypeme na bobule, dejte hřebíček.
• Dovednost bobule s vroucí vodou a po 10-15 sekundách ji vypusťte.
• Pro přípravu sirupu můžete použít stejnou vodu.
• Pokud močíte bobule v medu ve 2-litrové bance, budete potřebovat přibližně 400 ml. Voda (možná méně, vše záleží na bobulích).
• Rozpusťte med ve vodě a nalijte bobule s výsledným sirupem.
• Zakryjte sklenici obyčejným plastovým víkem a vezměte ji na chladné místo, můžete za měsíc jíst lingonberries v medu.

Lingonberry, zavrčel cukrem na zimu: recept

Nejjednodušší připravit lahodnou bobule na zimu je to, že to zavrčel cukrem. Cukr nedovolí zhoršovat se lingonberries a nedostatek teplotního ošetření zachová všechny vitamínové a výživné vlastnosti, jak je přítomno v čerstvém bobule.

Moderní věk technologie vám umožňuje nestrávit spoustu času venkovním třením bobulí přes síto, nyní můžete použít speciální mlýnek na maso nebo kombinovat s tryskou a také nasekat bobule s mixérem, míchat s cukrem . Je to velmi jednoduché a hlavně - rychle.

Jak připravit duffed lingonberry:

• Brzut v jakémkoli způsobem může být zbývající dort (například pokud to uděláte přes síto).
• Proporce bobulí a cukru by měly být 1: 1
• Důkladně promíchejte brambory s kaší s cukrem a vložte sklenice.
• Zakryjte sklenice plastovými víky a uložte je na chladném místě.

Brusnik s jablky na zimu: recepty

Recepty Brusnic Jam Hodně a všechny jsou velmi užitečné a chutné. Tento bobule lze kombinovat s jiným ovocem a ovocem: jablka, hrušky, jahody, jahody, borůvky a mnoho dalšího. Získáte tedy nejen „vitamin“, ale také originální džem.

Budete potřebovat:

• Apple -1 kg. (Je vhodné si vybrat sladkou odrůdu)
• Cowberry -1 kg. (Vybrané a promyté bobule)
• Cukr -1 kg. (Množství cukru podle vašich preferencí)
• Skořice -1-2 tyčinky (lze nahradit zemí)
• Šťáva z poloviny 1 citronu

Příprava:

• Apple by mělo být vyčištěno, nakrájeno na plátky nebo kostky.
• Bobule se vyplaví a přidávají se do jablka
• Nalijte cukr a dejte jablko s lingonberry, aby nechal šťávu
• K tomu budete potřebovat několik hodin
• Položte nádobí na oheň a přiveďte k varu, velmi důkladně promíchejte, aby cukr nespálil.
• Snižte skořicové tyčinky do hmoty
• Vařte hmotnost po dobu nejvýše 5 minut při nízkém ohni
• Stiskněte citronovou šťávu a promíchejte a poté vypněte
• Žastačka by měla být ochlazena a po čase přivést k varu znovu a teprve poté se sbalí.

Brusnika omáčka a koření pro maso: recept na zimu

Navrhovaný recept zahrnuje přípravu velkého množství lingonberry omáčky pro maso. Taková omáčka může být uložena ve sklenicích v lednici nebo sklepě.

Budete potřebovat:

• Bobule Brusniki -450-500 g (vybrané a promyté)
• Skořice -1,5-2 lžička (lze nahradit tyčinky).
• Škrob (jakýkoli)- 1 lžíce. (s malým skluzavkou
• Jídelní víno (lepší bílé suché)-80-100 ml.
• Cukr-100-150 g. (Podle chuti)
• Voda- 1 šálek (ne více než 200 ml).

Příprava:

• Propíchněte bobule do dušené vody a nalijte vodu, vařte
• Vařte bobule asi 5 minut
• Po vaření přejděte hmotu mixérem
• Přidejte do hmoty víno a zapálíte malý oheň
• Přidejte skořici a cukr, skočte ještě několik minut
• Přidejte škrob, důkladně promíchejte
• Přiveďte k varu znovu a vyjměte z tepla

Důležité: Omáčka jde dobře s různými typy masa. Může to být vařené i pečené. Nejlepší je ochutnat smažené maso omáčkou. Příjemná kyselost neutralizuje obsah tuku a usnadňuje proces trávení i těch nejoblíbenějších masů. Kromě toho sladkost a kyselina lingonberries jde perfektně s vepřovým masem, je také dobré kombinovat omáčku se smaženým gril, hovězí steak, jehněčí a zejména s kachním prsou. Omáčku lze přidat jako doplňování doplňování do teplého salátu. Jako příloha můžete použít vařenou zeleninu, pečenou, vařenou, dušenou, smaženou bramborovou, vařené obiloviny, chřest, náplasti, fazole, brokolice.

Korunovaný lingonberry na zimu: recept a fotografie

Korunované lingonberries je skvělý způsob, jak připravit bobule na zimu, aby si zachoval maximum svých prospěšných látek. Korunované lingonberries se nevztahuje žádné teplotní ošetření, a proto neztrácí svůj vitamín.

Z trhavého lingonberry, s vlastními rukama, můžete vařit lahodné ovocné nápoje, kompoty, omáčky, džemy a náplně na pečení v zimě. Na chladném a tmavém místě lze rozdrcené lingonberries skladovat až 2-3 roky, za předpokladu, že Berry správně připravíte.

Jak připravit rozdrcené lingonberries:

• Počet bobulí není omezen, velikost plechovky pro skladování bobulí, které si vyberete sami. Hmota Berry by měla banku zcela vyplnit.
• Před vařením opláchněte bobule tekoucí vodou, osušte, rozprostřete se rovnoměrnou vrstvou na čistém ručníku.
• Poté propíchněte bobule do pánve s vysokou stranou a pomocí bramborového keře (speciální kuchyňský nástroj) Začněte čichat a stiskněte bobule.
• To lze provést okamžitě s celou množstvím lingonberries nebo součástí. Pokaždé nacpávání nádoby s buničinou a šťávou.
• Naplněná nádoba by měla být pokryta vrstvou gázy, několikrát složena (na krku) a pokrytí víkem otvory. Vyjměte skladování ve sklepě nebo lednici.

Fors z Lingonberries na zimu: Jednoduchý recept

Morse je nejužitečnější ze všech nápojů. Morse obsahuje maximální množství bobulí vitamínů, ze kterých je připraven. Fors může být uzavřen ve sklenicích nebo uložen v chladničce. Můžete vařit ovocné nápoje z čerstvých bobulí (nejlépe), zmrzliny, močování, tuhé nebo bobule v sirupu (med).

Čerstvé fripily:

• Bobule (částka není omezena) by měly být otřeny přes síto. Můžete je také sklízet v mixéru - je to mnohem snazší. Po broušení nakreslete hmotu bobule gázou, vyjměte šťávu do ledničky a nalijte dort a měkkou část vodou a zapálíte oheň.
• Vařte měkkou část lingonberries po dobu přibližně 20 minut při mírném nebo nízkém ohni, v případě potřeby přidejte preferované množství cukru. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete dát tyčinku skořice, pokud je čerstvá - máta.
• Pokryjte výsledný „kompot“ víkem a nechte jej vařit, dokud se neochladí na pokojovou teplotu.
• Namáhejte nápoj gázou tak, aby se veškerý dort nedostal do ovocného nápoje.
• Smíchejte výsledný „kompot“ se šťávou z bobulí, ovocný nápoj je připraven.

DŮLEŽITÉ:Pokud uzavřete ovocný nápoj na zimu, měli byste se po míchání a převrácení do sklenic přivést k varu.

Jam z Lingonberries na zimu: Delicious Blanks

Povidlo je hustý a homogenní džem, který je nejen chutný a zdravý, ale také velmi pohodlný pro přípravu dezertů a pečení. Brusnikulární džem lze snadno rozšířit na přípitek, přidat do koláče, mosazných koláčů a dalších jídel.

Budete potřebovat:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Čerstvé, umyté a vybrané, ale můžete to udělat stejným způsobem od zmrazeného a močiného, \u200b\u200btrhaného bobule).
• Cukr - 800 g (až 1 kg, závisí na vašich preferencích, čím více cukru - tím silnější džem).
• Citron - šťáva z poloviny plodu
• Pektin - 10 g (může být nahrazen škrobem nebo zcela vyloučen, pokud přidáte hodně cukru).

Příprava:

• Berry je zemí přes síto nebo důkladně přerušeno mixérem, takže neexistují žádné silné kůže.
• Hmota bobule se mísí s cukrem a zapálí. Během celého procesu vaření velmi důkladně promíchejte hmotnost tak, aby se cukr rozpustil, ale nespálí.
• Měl by být vařen až 20 minut, po celou dobu, aniž by přestal zasahovat. Pokud hmota zůstává kapalina, nalijte pektin. Pektin lze také nahradit obyčejným želatinem nebo agarem agarem (předem ve vodě). Jedna taška stačí.
• Po vaření horké hmoty se sbalte do bank

Brusnika sirup pro zimu: Jak jen vařit?

Připravený sirup lingonberry lze použít k výrobě nápojů, ročních dezertů, jídel a masa. Nejlepší je vařit sirup z čerstvých bobulí.

Příprava sirupu lingonberry:

• Půl kilometru vybraných bobulí by se mělo omyt vodou a sušenou
• Poté nalijte bobule do pánve a zakryjte je 0,5 kg cukru (poměr bobulí a cukru 1: 1).
• Oheň by měl být malý, vařit sirup po dobu 15 minut, důkladně ho promíchejte: cukr se roztaví a bobule nechá šťávu, trochu stiskněte bobule, takže tekutiny jsou více a hmota nespálí.
• Připomenutý sirup rozdrvte v mixéru a, ještě neochlazený, napětím dvojitou vrstvou gázy. Odstraňte dort a odstraňte sirup pro skladování na chladném místě.

Lingonberry ve vodě na zimu: Jednoduchý způsob

Můžete namočit lingonberries do obyčejné čisté vody, kde bobule nechá šťávu. Pokud používáte vařenou nebo destilovanou vodu, promyté bobule se nezbaví a nebude se bloudit. Takový obrobku lze uložit ve sklepě až rok. Pokud je to žádoucí, může být bobule nalita sladkou vodou (přidejte cukr nebo med).

Co je potřeba:

• Čerstvé bobule -tamná nádoba
• Destilovaná voda -2 litry (nebo vařené studené).

Namočit:

• Bobule by měly být pečlivě vyřešeny a omyté tekoucí vodou, osušit je a šířit je na čistém povrchu.
• Propíchněte bobule ve 3-litrové nádobě (dříve sterilizované) a zakryjte bobule listy lingonberry.
• Nalijte bobule čistou a studenou vodou
• Pokryjte krk plechovek kapronem nebo gázou a víko zavřete otvory.
• Jar by měl být odstraněn pro skladování na chladném místě: sklep, suterén, lednička.

Jak konzervovat lingonberries na zimu?

Nejoblíbenějším a nejpohodlnějším způsobem zachování lingonberries pro zimu je příprava kompotu. Není obtížné to zvládnout, protože bobule by se neměly vařit po dlouhou dobu a poskytovat dlouhodobé teplotní ošetření.

Budete potřebovat jednu 3 -litrovou nádobu:

• Cowberry - 1,5 šálků vybraných a čistých bobulí
• Citrón -2-3 plátky
• Skořice -0,5-1 tyčinka
• Několik listů lingonberries
• Cukr - 1 šálek (můžete trochu víc, je to podle vašeho vkusu).

Příprava:

• První věc, kterou musíte udělat, je sterilizovat banku pohodlnou pro vás a prokázaným způsobem.
• Odložte to a sušené bobule na umyté nádoby
• Nalijte nádobu na vrchol vroucí vodou a nechte ji stát 10-15 minut.
• Poté vypusťte vodu a znovu se přiveďte k varu
• Ve sklenici na bobule dejte citronovou, listy a skořici (pokud chcete).
• Nalijte cukr a nalijte vroucí vodu, svlékněte nádobu

Nakládané lingonberries pro zimu: recept na benzín

Nakládaný Cowberry Přidáním koření má příjemnou kořeněnou chuť. Může být také použit jako základ pro přípravu nápojů, omáček a dezertů.

Budete potřebovat:

• Čerstvé bobule -1 kg. (Vybrané a promyté, sušené)
• Destilovaná voda -1 litr (můžete vyměnit obyčejnou vařenou, studenou).
• Cukr-40-50 g. (3-5 lžíce podle jeho preferencí)
• Sůl-1-2 lžička (Podle vašich představ je lepší používat mořskou sůl).
• Karafiát -5-7 PCS. Koření pupeny
• Skořice- 1 hůlka (lze nahradit 1 lžičkou)
• Pepř vonné-4-6 hrášek

Sklizeň:

• Umyjte bobule a propíchněte bankovní nádobu (například 2 litr bude stačit).
• Nalijte koření
• Ve vodě, rozpusťte sůl a cukr, přiveďte k varu.
• Nalijte bobule horkou vodou, zakryjte víkem a vyjměte pro mořící.
• Udržujte sklenici v chladné a temné místnosti, takové lingonberries lze skladovat až rok.

Sůl lingonberries pro zimu: jednoduchý recept

Slační lingonberries jsou základem pro přípravu omáček a koření, doplňování masa a zeleninových jídel, zelí.

Budete potřebovat:

• Bobule Brusniki -1 kg. (Vybrané, promyté a sušené).
• Čistá voda -1 litr (destilovaný nebo vařený)
• Cukr -1 lžička (bez kopce)
• Sůl -4-5 lžičky (nejlépe použijte mořská sůl)
• Několik hřebíček hřebíčku

Sklizeň:

• Čistá bobule se nalije do sterilizované nádoby
• Připravte marinádu: Vařte vodu a rozpusťte v ní sůl s cukrem, přidejte koření.
• Nalijte bobule horkou marinádou, přikryjte gáza a víkem s otvory, odstraňte pro skladování na chladném místě.

Jak udržet lingonberry čerstvé na zimu?

Až do zimy existuje několik způsobů, jak připravit lingonberry, a zachovat maximální množství prospěšných látek bobule:

• Namočit- V tomto případě není bobule vystavena teplotnímu ošetření, což znamená, že neztrácí své užitečné vlastnosti. Berry můžete nalít pomocí sirupu nebo ho zamrznout a nechat jej ve své vlastní šťávě.
• Brousit- V tomto případě se bobule také nevytáhne a neztrácí své vitamíny. Aby se bobule nezhoršilo, cukr a sůl by se měl přidat do marinády. Berry je také dobře uložen v medu.
• Zmrazte - Tato metoda je mnohem „užitečnější“ pro vaření džemu a kompotes, protože nehřívá lingonberry. Je důležité zmrazit bobule „suchým“ způsobem. Další podmínkou vyžadovanou dodržováním předpisů je jediné odmrazování, aniž by se znovu vyvolalo.

Jak zmrazit lingonberries na zimu bez cukru?

Mrazivé bobule:

• Umyjte lingonberry
• Vysušte jej na pod širým nebem, aby na bobulích nezůstala žádná vlhkost.
• Propíchněte bobule do kontejnerů nebo dvojité vrstvy plastového sáčku.
• Pošlete tašku do mrazničky (suché zamrznutí), připevněte ji jedním uzlem.
• Je nemožné odstranit bobule, dokud není úplné zamrznutí.

DŮLEŽITÉ:Berry můžete také brousit mixérem a nalijte hmotu do plastových lahví promytých sodou. Neplvněte láhev na okraje, nechte 2-3 cm od krku prázdné. Je vhodné ukládat lingonberries do lahve 0,5 litru. Zmrazená láhev není nutná k rozmrazení: nakrájejte ji na polovinu nožem a vytáhněte obsah.

Jak v troubě sušit lingonberries doma?

Berry můžete vysušit doma. Za tímto účelem je pro vás užitečná obyčejná trouba:

• Umyjte a osušte bobule
• Položte to s rovnoměrnou vrstvou na troubu
• Pošlete bobule do trouby
• Zapněte teplotu 50-60 stupňů
• Osušte bobule několik hodin, potřebujete asi 3-4 hodiny.
• Každou hodinu si vezměte list z trouby, protřepejte ji a rovnoměrně rozložte bobule.

Video: „Brusnik - vyhledávání, sběr, čištění, sladké. Procesní recept "