Lilek s rajčaty, pepřem, mrkví a houbami na zimu: 3 nejlepší recept s podrobnými ingrediencemi

Lilek jdou velmi dobře s rajčaty, takže si z nich připravte chutnou ochranu.

Obsah

Lilek s rajčaty jsou vhodnou zeleninou pro zimní ochranu. Z takové zeleniny můžete připravit saláty, občerstvení, lecho a další zimní jídla. Ochrana je velmi chutná a chutná.

Lilek s rajčaty na zimu

Jak již bylo zmíněno dříve, lilek a rajčata jsou docela dobře kombinované a dokonale se doplňují. Takový předkrm může být vyroben v ostrém nebo ne příliš, stejně jako ho připravit s velkým počtem koření nebo s mírným.

Lilek - 1,8 kg
Žlutá rajčata - 800 g
Bílá cibule - 130 g
Česnek - 1 hlava
Apple ocet - 170 ml
Rostlinný olej - 210 ml
Sůl, cukr
Kolyuria, Coriander, Popgon

Řez odříznut a omyl lilek v malých kostkách. Posypte zeleninu solí a nalijte vodu, nechte 10 minut, poté opláchněte a vypusťte celou tekutinu.
Zadržte odlupovanou cibuli s kostkami.
Oloupejte česnek a projděte tiskem.
Vystřihněte omytá rajčata na kůži a spusťte ji na vroucí vodu a poté oloupejte z kůže. Poté maklé rajčata mixérem nebo mlýnkem na maso.
Zahřejte olej a smažte cibuli na průhlednou barvu.
Poté pošlete do nádoby rajčatové pyré, česnek a lilek, smíchejte zeleninu a vařte pod víkem po dobu 10 minut.
Seru na svačinu a cukr, koření, připravte dalších 20 minut.
Vypněte oheň pod Stewpan, přidejte do něj octa, smíchejte zeleninu
V čistých a sterilizovaných nádobách rozložte svačinu a zavřete je víky.
Ochlazení zachování může být přeskupena na chladném místě.

Lilek s rajčaty, pepřem a mrkví na zimu

Občerstvení z této zeleniny je velmi chutné a chutné. Takový báječný lze bezpečně odeslat na slavnostní stůl.

Lilek - 350 g
Rajčata - 350 g
Sladký pepř - 350 g
Mrkev - 150 g
Česnek - 5 hřebíčků
Petržel, kopru - 30 g
Slunečnicový olej - 80 ml
Jídelní ocet - 1,5 lžíce. l.
Vařená voda - 20 ml
Sůl - 25 g
Cukr - 15 g

Umyl lilek, nakrájený na silné kruhy. Umyjte se ve slané vodě, opláchněte a vypusťte veškerou vodu.
Poté zahřejte olej a smažte na něm každý kus lilku, dokud se nevaří.
Ořízněte prsteny promyté a vyčištěné semeny.
Umyjte rajčata v kruzích.
Oloupejte česnek, projděte tiskem.
Umyjte zelené a jemně nasekejte.
Ořízněte očištěnou a promytou mrkev v kruzích.
Připojte zelené, česnek v kontejneru.
Ve sterilizované čisté nádobě vložte několik kruhů lilku.
Po odeslání malého česneku s greeny do kontejneru.
Pošlete rajčata s další vrstvou, přidejte je trochu, dejte na ně trochu zeleně s česnekem.
Nyní dejte mrkev a česnek se zeleným do nádoby.
Poslední fází bude pepř a aromatická směs.
Z vody, octa a soli s cukrem připravte marinádu, nalijte ji na zeleninu.
Po zakrytí nádoby víkem a pošlete do trvalého úložiště.
Pokud je to žádoucí, můžete za pár dní natočit vzorek z takové svačiny.

Lilek s rajčaty a houbami na zimu

Taková zimní svačina může sloužit jako vynikající slavnostní jídlo. Můžete sloužit tak báječné jako nezávislé jídlo nebo jako základ pro jiná jídla, například saláty, dušené brambory atd.

Lilek - 450 g
Rajčata - 200 g
Champignons - 220 g
Cibule - 110 g
Česnek - 5 hřebíčků
Dill - 1 paprsek
Rostlinný olej - 120 ml
Apple ocet - 50 ml
Sůl, cukr, koření

Nakrájejte na mytí a loupaný lilek na malé kostky. Po vodě namočte zeleninu do slané vody po dobu 15 minut a omyjte lilek. Tento postup pomůže zbavit se hořkosti, kterou lilek může být podáván v hotové misce.
Vystřihněte omytá a vyčištěná rajčata plátky.
Vystřihněte omyté a vyčištěné houby pomocí desek.
Třete oloupaný česnek.
Umyjte a nasekejte kopr. Je také přípustné používat petrželku a koriandr, pokud je to žádoucí pro aroma, můžete do svačiny přidat trochu čerstvé bazalky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviční prsteny.
Na pánvi zahřejte olej, přidejte do něj sůl a cukr, dobře zahřejte směs. Můžete také přidat koření do svačiny, například Estraon, Anise, Caraway Seeds, Oregano atd.
Vložte veškerou zeleninu s výjimkou česneku do nádoby, míchejte a vařte půl hodiny a pod pánví udělejte tichý oheň.
Po této době přidejte do pánve česnek, kopr a ocet a připravte obsah dalších 15 minut.
Ve sterilizované nádobě dejte lahodné občerstvení a zavřete ji víky.
Po dni přeskupujte ochranu na chladném místě.
Pokud chcete, aby byl předkrm akutní, přidejte do něj trochu čerstvého hořkého pepře nebo ostrého koření.

Poté, co jste v létě připravili takové lahodné občerstvení, můžete v zimě potěšit sebe a svůj vlastní léto. Pokud je to žádoucí, přidejte nebo vyměňte ingredience uvedené v receptech, takže chuť zachování přesně ukáže, co chcete.